2015 年 11 月 20 日報道関係各位大和リゾート株式会社スポーツクラブ NAS 株式会社東京オペラシティに新コンセプトのレストランをオープンアドバイザーに石鍋裕氏、田崎真也氏大和ハウスグループの大和リゾート株式会社とスポーツクラブ NAS 株式会社（ともに本社：東京都江東区有明、代表取締役社長：柴山良成）は、初の共同事業として、2015 年 11 月 20 日（金）に東京初台の東京オペラシティにレストラン「一味真（ICHIMISHIN)」をオープンします。 ■ レストラン「一味真（ICHIMISHIN)」について当施設はコンサートホールやアートギャラリー、新国立劇場など感度の高い大人たちが集うスポットとして知られる東京オペラシティの 53 階にオープンします。昼は澄み渡る青空と緑豊かな神宮の森が一望でき、夜はまばゆい都心のイルミネーションが眼下に広がる絶好のロケーションで食事を楽しんでいただけます。食事は天皇、皇后両陛下の行幸啓晩餐会のグランドシェフを勤めた長門慶次総料理長が、大和リゾート株式会社が運営する全国各地 28 箇所のダイワロイヤルホテルズのネットワークを使い用意する日本中の旬の食材を使用し、ジャンルにとらわれない独創的な料理をコースでお召し上がりいただけます。また、長門慶次総料理長の 40 年来の「師」である、石鍋裕シェフがメニューや厨房デザインにアドバイスを行っております。そんな料理に寄り添うワインは、 1995 年世界最優秀ソムリエ田崎真也氏が国産品ワインの中からセレクトした約 300 アイテム以上（2015 年 11 月現在国内最大級）をワインセラーにて適温・適湿管理し、常時提供いたします。トップシェフやソムリエが日本の粋を集めた「一味真（ICHIMISHIN）」はお客様のお腹はもちろん、心も好奇心も満たすレストランです。 ■ 「一味真」とは「一味真」とは仏教の言葉で「大海の味がどこでも同じであるように、同一で平等無差別であること」を意味し、転じて心を同じくして協力する仲間のことを指します。 -1- ■レストラン「一味真（ICHIMISHIN)」概要・オープン日：2015 年 11 月 20 日（金）・住所：東京都新宿区西新宿３-20-2 東京オペラシティタワー53 階・電話番号：03-5333-1588 ・営業時間：11：30～14：00 17：30～22：30（ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ:21：00）・休館日：不定休・アクセス：京王新線初台駅東口から徒歩１分現地案内図以＜本件に関する報道関係者からのお問合せ先＞大和リゾート株式会社一味真総支配人小川貞夫 TEL.03-5333-1588 FAX.03-5388-5166 -2- 上