森のサイダー

ちち ぶ
秩父の多様な自然が育んだ
び しゃもん
キハダの木と毘沙門水で、
にが味が爽やかな
)
サイダーをつくりました。
森のサイダー
味
使
秩父
・毘 沙 門 水
いままでにない清涼飲料水が誕生しました。
ミネラルたっぷりの秩父の﹁毘沙門水﹂をベースに
同じミカン科で相性のよいカボスの果汁を加え、
スッキリとキハダのにが味がきいた、
日本薬科大学・横浜薬科大学と共同で研究。
この森の恵みをふたたび現代に生かしたいと
古来から日本人の暮らしに親しまれてきたキハダ。
す
かぼ
用(
8 0%
M O R I no C I D E R
毘沙門水Ƥ源流
森のサイダー
キハダ
●秩父の森に自生
ステビアとは南アメリカ原産のキク科の多年草。こ
れを研究して生まれたステビア 甘味料は、甘みが
植物由来の甘味 ステビア 甘味料
秩父郡小鹿野町の白石山はその名の通り、石灰質
の山。毘沙門山とも呼ばれ、麓から湧き出る毘沙門
水はカルシウムやミネラルを豊富に含み、〝神の水〟
と呼ばれます。平成の名水百選にも選ばれました。
お が の ま ち
秩父・毘沙門水
び しゃ もん
名前のとおり、外側の樹皮を剥ぐと鮮やかな黄色
が現れます 。この内 皮は飛 鳥 時 代から 紙や絹の
染料として用いられました。防虫作用があるため、
公式の文書や写経の紙として適していたのです。
また、
この部分はたいへんにがいことでも知られます。
かつての僧侶は長いお経を唱えるときに眠くなら
ないように、山々を踏破する修験行者は修行の友
として、これを愛用していたそうです。
●黄色とにが味
床柱、家具、寄木細工などに使われてきました。
宝されてきた木で、花からは 蜜がとれ、白い材は
キハダは、
ミカン科の落葉高木
です。幹の直径は平均 ∼
センチ、秩父の森に多く自生し
ており、現 在は 育 成も始まっ
ています。古くからたいへん 重
40
強く低カロリー 、安全性も証明されています。
日本薬科大学、横浜薬科大
学 Ƥ研 究 者 Ƃ 一 体 ƞƠǀ、
本当Ƥ森Ƥ恵ƵLj届Ƈǁƕ
Ʒơ設立ƍƕǿȒȜDzƝƏ。
TEL / FAX: 0494 -55 - 0122
mail: [email protected]
秩父Ƥ豊ƁƠ森Lj守ǀ、地域
Lj活ƁƏ新ƕƠ林業Lj目指
Ə秩父樹液生産協同組合ƞ
味料、香料、甘味料(ǢǯǼNj)
● 内容量:200ml
● 製造者:有限会社 戸田乳業
● 共同開発者:日本薬科大学
横浜薬科大学
● 販売元
:秩父樹液生産協同組合
埼玉県秩父市大滝 1805 -1
【ちちぶもりのめぐみ】
清涼飲料水 250 円(税別)
● 原材料名:果糖ƬƟż糖液糖、
ƁƲƏ果汁/ǖǸǩ、炭酸、酸
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