国 はす でに消費量 、生 産量 と ば、﹁ 中国と いう木 の幹 に西洋 の飲 み物を接ぎ木した﹂と いう表現にな スのボ ルドー、しかもボ ルドーでも ﹁シ ャト ー ラ フィ ット﹂ など特定 化粧箱 に入 って いる。そし て フラン 今や世界ト ップ５のワイン大国とな った中国では、ワインはどう飲まれているか。 ジャーナリスト●ロ ロ 出Ｔ置墨夢 の醸造 を開始。それに学 んだ華僑 の 張 弼士が １８９２年 に コ張裕葡萄醸 つ酒を生国式 るだろう。 ワインと いヽ 中国社会 の習慣 では、食事を 一人 でとることは少な′ お酒も大勢集 、 長幼 ま って飲む ことが多 い。また ﹁ とか、上 の序六年上 の人を尊重する︶ の銘柄だ けが売 れる。皆それしか知 らな いから、それ以外 は贈 る意味 が な いのだ。 中国 では ﹁ワイ ン﹂と いえば、 ほ ， シ ン ●， と んどが赤 ワイ ンを指すｏ 市場 の８ 割 以上が赤 ワイ ンと見られ、紅酒 は ぶどう酒︶とに 庶 民 の間 では ワイ ン ︵ 贈り物文化﹂ また中国社会 では ﹁ ぷ ど う 酒 を 飲 ん で いた 。 そ の後 、 徐 々に ﹁ 甘くな いワイ ン﹂が広がり 誕生 日や結婚式など、慶事 に甘 い赤 す ると いう観念も 建近はこ 根強 い。︼ れ を ワイ ン で や ン ド ﹁Ｃ Ｈ Ａ Ｎ Ｇ Ｙ Ｕ ﹂日 本 総 代 理 店 ヽ イーストワン代表取締役 嶋田駿 一 、 氏によれば、日本 での生 国ワインの 販路は、ω滋絆ス至社が中国面け， ア ー客など の ﹁ お土産自宅直送サービ ス﹂として販売、②国内 のレストラ が広が ってきた。﹁ソムリ エに飲ん でもらえば品質 のよさはわかる。質 ∼ ２年 いく つか 、 の新し い動き が出 はあ るが、 こ ¨ ０１ 根 強 い中国 市場 で イナリーが続 々と投資 や技術協力を 場 への拠点確保を 狙う欧 州 の有カ ヮ ５万平方 Ｘ のワ 弁 で山東省蓬粟市た ２ トが虫 国政府系 の シ ャト ー ラ フィ ４月 、 ボ ルド ー の 有力投資会社 と合 92 刊東洋経済 も世 界 ト ップ ５ に入 る ﹁ワイ ン大国 ﹂ であ る。 しかも ここ数年 、 年率十 数％ の勢 いで増 加 し、す でに 消費量 は日本を大きく超え て いる。 生 国のワイ ンの歴史は古 い。現在、 空 国で ﹁ワイ ンの都﹂と称される山 ■ヽ 外 東省 煙台 の港 が １８６〇一 国人 に開放され、欧米 の貿易商など が住 み着 いた。煙台 は Ｚ フンスのポ ルドーと近 い緯度 上に位置す ること 酒公 司﹂を設立した のが始まりとさ の飲み方 で飲む。西欧流 の ﹁フイン 文化﹂は、少なくとも現時点 では中 夏家用 ヮイ ン から、 一部 の欧米人 が， れ る。そ の後は戦争 や革命 など によ る停滞が長く、本格的 にワイ ンの市 念が強く作用している。そう で，又 脈にワイ ンと いう新し い飲み物が流 れ込んだ。そ のため必然的に コＵ口﹂ 司が強 い力を持 つ、主人は客をも て なす義務がある︱︱と いった社会通 化 の中心は マオタイ酒などに代表さ れる蒸留酒 の で日 的な飲み方 になる。 ワイ ン消を書雲一 増の背景 にはそうした構造がある。 場が広が った のは１９９０年代 に入 酒 ﹂ であ る 。 宴 会 ではこれをグ ラ こと であり、勧 め が根強 い。社会シる アムが未成熱 で、 冨 ，社会 人的ネ ツト ワークがも のを一 渋 い﹂と不 評 始めた が、庶民には ﹁ で、 ワイ ンと は長 い闘 炭 酸 飲 料 の は回義語 であ る。生 国では ﹁ 紅 ︵ 赤こ はおめ でた い色と され、慶事 には必 ０年代ヽ中一 日社 ず赤 が用 いられる。 ８ 会 に ワイ ンが入り始 めた頃、子供 の られた酒を飲み千 なので贈り物は欠かせな い。となれ ば、知名度 があ って見栄えがよく、 ﹁スプ ライ ト﹂ で割 って飲 むも のだ った。 この習慣は地域によ ってはま さな いのは礼を失 高そうなも のほどメンツが立 つ。そ のため高級品はほぼ例外な′ゝ巨大な 一。 ラ ¨ 哺ｒ嚇口漏″ 一到翔 鶉 、 る。特に広東省、福 く χ 一 物 の凛 ■で 多い。 こ ン需要 の二 つが中心。ネ ット販売Ｕ ２ あるが、量的にはまたまだと いヽ 最近伸びているのがレストラン需 者 も いる。 第 二 が国産 ワイ ン の質 の向 上 であ 要だ。以前は中華料理店が中心だ っ たが、イタリア料理店などにも販路 る。中一 国 の国産 ワイ ン の３大 プ ラ ン Ｒ ＥＡ ＴＷＡ ＬＬ﹂ ︵ 長 城 ︶、 ﹁Ｄ Ｙ てき て いる。第 一 は マー ケ ット の裾 野 の広 がり であ 行 って いる。そ のため中国産 のレベ ５年 以 イ ン畑を 造成す ると発表 。 ﹁１ 内 に０﹃ グ ラン クリ ユー 営 ００２ ︵ 最高位 のワイ ン畑︶を造 る﹂と逃 ベ 個人向けは難し い﹂ ︵ 嶋田氏︶ 。 中国は山東省などに広大な ワイ ン 畑が広がり、潜在力は大き い。今年 んだと いう のが定説 だ。さらに生 回 は歴史的 に海産物より肉類 の消費量 る。 一部 のワイ ン愛好 者 や接待需要 もしくは ﹁ハレ﹂の日 の飲み場から、 ルは急速 に向 上し て いる。中一 国国内 市 場 の大 き さ が有 力 外 資 を 引 き 寄 ロワイ ンのグ ローバル化は急 た。中一 速 に進 みそうだ 。 ﹁Ｃ Ｈ Ａ Ｎ Ｃ Ｙ Ｕ Ｌ 霞 暦 ︶、 ﹁Ｇ に比 べてかなり高 い。﹁ 接待 や贈答 の需要が中心な ので、業者は意図的 に値段を高く つける。どうせ味はわ ＮＡＳＴＹ﹂ ︵ 王朝︶ 。これらを中心 に各地 の有カ メーカーには、中国市 が多 か った。そ のことも自 ワイ ンの 日常的な酒 に変化 し つつある。都市 部 の健康ブ ームに乗 り、女性 や高齢 せ、結果的に生 国製品 のレベルが上 国 ツト ロ ー ト シ ル 普及 が遅 い 一つの原因 とされる。 国内市場 の９割 は国産 ワイ ンであ ０元 ︵ る。価澪 帯 は普及品が ２ １元は ０元台ぐ ら い。 ４円 ︶台前 半 から ４ 約１ ０∼ １００元台ヽ ２００∼ 中級品 で４ ４００元あたりが国産 では高級品 に 者など の間 で ﹁フイ ンは健康 によ い﹂ がると いう 、自動車などと同様 の構 自動車産業と同じ構造が ワインでも起きている な る。揚子江下流域 で多く飲ま れる ０ 紹興 酒 ︵ 老涵 ︶ は普及 品 なら １本 １ 元 以下 から あ る ので、 やはリ ワイ ン と のイ メージが浸透 、霊 要増 に つな ドは からな いからね﹂︵ 上海 の輸入業者︶。 こうした ﹁ 中国的 ワイン文化﹂が の割に価格‘菱い 。ただプランドカ がな い。だからプ ロには売 れるが、 レ け れら地域では近年、 ， 自ワイン比率が５割 を手潔 ” 急 え の海外輸出も始ま った。ト ツププ ラ 造が ワイ ンの世界 にも起き て いる。 こう した流れを受け、中国 ワイ ン 続々と中ロ ヘ進出 欧州 の有カ ワイナリーが るで日興洒のよう。写■■はプ レゼン ト月の鏑趙め 輸入 ワインは欧米や日本 での価格 比率 の上昇だ。都市 る ヽ 部 では コ西欧流 ワイ ι て ン文化﹂が徐々に浸 つ が って いる。 第 二は、自 ワイ ン 飲む。乾杯と はま さに ﹁ 杯を千す﹂ スに注 いで 一気 に 国社会には浸透していな い。 地域差はあるが、宝 国では飲酒文 つてから のこと である。 中 国 の ワイ ン事 情 を 一言 で言 え だ楓 強くあ る。 このよう にし て、 ワイ ンとはおめ でた い席 で飲む高級な酒と いうイ メ ージが広まり、それが ﹁ワイ ンはぼ ●.人気の赤ワインはま は庶 民 には高 い酒 であ る。 イ コー ル赤 ワイ ン﹂と いう状 況を生 圏 なスーバーのヮイ 2∞ 9125週 週刊東洋経済 200,125 93 ￨
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