APPETIZER アペタイザー 鶏ハム ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥500 鶏のムネ肉を塩麹で漬け込んで真空調理しました。 鶏の梅しそごぼう巻き ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥500 鶏とごぼうの旨みと食感を梅の酸味とともにどうぞ。 豆腐の味噌漬け(自家製) ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥500 クリームチーズのような食感をお楽しみください。 きんぴらごぼう ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥500 埼玉県産のにんじんとごぼうを使用し、お砂糖を使わず仕上げました。 野菜のもつ本来の味と甘味をお楽しみください。 牡蠣のひまわりオイル漬け ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥500 牡蠣の旨みと香りをおたのしみいただける一品です。 鯛のこぶ〆 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥800 まずはローズソルトでシンプルに鯛の旨みを味わってください。 オレンジビネガーのピクルス ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥600 オレンジビネガーを使って真空調理で作ったピクルスです。 サーモンのマリネ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥800 厚めのサーモンにしみ込んだ特製マリネソースの風味をお楽しみください。 炙りまぐろのカルパッチョ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥900 新鮮なまぐろの赤身を香ばしく炙り、色とりどりの野菜とともにサラダ仕立て にしました。自家製イタリアンドレッシングが味の決め手です。 彩りもやし炒め ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥500 野菜 別添えの調味料でカレー風味、マヨネーズ風味、ポン酢風味が楽しめます。 九頭龍の卵黄しょうゆ漬け ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥500 濃厚な九頭龍の黄身だけを特製しょうゆだれに漬けこみ旨みをぎゅぎゅっと 凝縮しました。 ※表示価格はすべて税抜きです。 特製出汁巻き卵 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥500 狭山市奥富の九頭龍の新鮮な卵を贅沢に使った出汁巻き卵です。 魚貝ときのこのアヒージョ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥800 魚介類とシメジを低温のオリーブオイルでじっくり煮込みました。 カマンベールチーズのアヒージョ オリーブオイルにんにく風味 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥1,500 カマンベールチーズのアヒージョ オリーブオイルにんにく風味(ハーフサイズ) ・・・・・・・¥800 アペタイザー3 種プレート ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥1,300 白ワイン、赤ワイン、ウィスキー、日本酒、ビール。 それぞれのお酒にベストマッ チする料理3種類をチョイスしてプレートにしました。 SALAD サラダ サルピコン ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥900 魚介と野菜を細かく刻んだマリネ風のサラダです。 ジャーマンポテトサラダ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥600 ジャガイモとベーコンを粒マスタードで和えました。 きまぐれミックスサラダ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥800 シェフがきまぐれでお作りいたします。(2~3人前) シーザーサラダ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥1,000 自家製シーザードレッシングを使ったボリュームたっぷりのサラダです。 (3~4人前) シーザーサラダ(ハーフサイズ) ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥500 1~2 人前の量です。 ※表示価格はすべて税抜きです。 FRIED FOOD 揚げもの ジャガイモとサツマイモのフレンチフライ ・・・・・・・・・・・¥500 ジャガイモとサツマイモ、2種類のフレンチフライを食べ比べてください。 里芋コロッケベシャメルソース(狭山市 B 級グルメ) ・¥600 今まで使われなかった里芋の親芋を使用した狭山市独自の里芋コロッケです。 鶏の唐揚・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥600 カレー、山椒、ハーブの3種スパイスにつけてお召し上がりください。 鶏ハムのフリッター ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥650 甘酢あんかけの鶏ハムです。 サーモンフライタルタルソース ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥800 自家製タルタルソースを使用しています。 油淋鶏(ユーリンチー) ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥900 鶏のから揚げに甘い酢醤油のネギ香味タレをかけた中国料理です。 MEAT DISH 肉料理 香り豚のローストポーク・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥1,500 県内唯一の SPF 豚協会認定農場「松村牧場」香り豚のローストです。 国産ジビエのロースト ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥1,500 国産鹿肉のロースト。肉の脂が苦手な方には特にオススメです。 国産牛のローストビーフ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥1,500 肉の旨みを壊さない真空調理で調理したローストビーフです。 焼きはミディアム。 ※表示価格はすべて税抜きです。 香り豚ロースハムの炙り焼き ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥750 埼玉のブランド豚である香り豚を真空調理し、しっとり柔らかく仕上げました。 お肉そのものの旨みを粒マスタードがひき立てます。 香り豚のポークジンジャー ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥800 埼玉県産のにんじんとごぼうを使用し、お砂糖を使わず仕上げました。 野菜のもつ本来の味と甘味をお楽しみください。 狭山ロールポーク ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥900 狭山産の根菜を香り豚のロースで巻きました。 フランス鴨ロースト ~ペッパーソース~ ・・・・・・・・・・・・¥950 フランス産の鴨を香ばしく焼き上げ、真空調理でジューシーに仕上げました。 ピリっと辛いペッパーソースとともにお召し上がりください。 照り焼きチキン ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥800 ご飯が進む照り焼きを真空調理で仕上げました。 チキンのチーズトマトソース煮 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥800 鶏のモモ肉をチーズ入り特製トマトソースで煮込みました。 チキンソテーゆず胡椒 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥900 鶏のモモ肉をじっくりソテー。シンプルですが鶏肉本来の味を楽しめます。 麦焼酎「中々」にぴったり合います。 特製牛すじの煮込み ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥800 牛筋とごぼうだけを赤ワインをベースにした特製ソースでじっくり煮込みました。 煮込みハンバーグ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥1,000 少し酸味が効いたキノコ入りのオリジナルソースがお肉の美味しさを引き立てます。 サーロインステーキ 180g・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥1,500 お肉の旨みを一番に味わえるミディアムに焼き上げました。 ※表示価格はすべて税抜きです。 FISH DISHES 魚料理 サバの煮付け ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥800 駿河湾で水揚げされた新鮮なサバを真空調理で調理しています。 オイルサーディンのチーズパン粉焼き ・・・・・・・・・・・・・・・¥600 オイルサーディンにチーズとパン粉をかけて焼き上げました。 タラのピルピル ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥800 バスク地方の郷土料理を真空調理しました。 タラのエキスを低温でじっくり引き出したソースが絶品。バケットは別売り¥150 です。 まぐろのステーキ バジルソース ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥900 新鮮なまぐろをミディアムに焼き上げました。 SET MENU セットメニュー Aセット ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥300 ライス or バケット + お味噌汁 or カップスープ Bセット ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥350 ライス or バケット + サラダ Cセット ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥400 ライス or バケット + お味噌汁 or カップスープ + サラダ ライス ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥150 バケット ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥150 ガーリックトースト ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥400 おつまみにもどうぞ。 ※表示価格はすべて税抜きです。 PASTA パスタ ボンゴレビアンコ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥900 白ワインベースのあっさり生パスタです。 ゴルゴンゾーラのペンネ(バケット2枚つき) ・・・・・・・¥900 赤ワインとの相性バツグン! 赤ワイン(グラス)セットで\1,200 牡蠣のひまわりオイルパスタ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥1,200 牡蠣の旨みを存分に味わえる当店イチ押しのパスタ!旨みをギュッと詰め込んだ牡蠣の ひまわりオイル漬けもパリパリに焼いたパルメザンチーズも楽しめる、牡蠣好きには たまらない逸品です。白ワインとの相性バツグン! 白ワイン(グラス)セットで\1,500 PIZZA ピザ ベーコンとたまねぎピザ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥1,300 厚切りベーコンをカリカリに焼いて仕上げています。 マルゲリータ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥1,500 モッツァレラをふんだんに使用! 全粒粉と小麦粉を使用した当店オリジナルのピザ生地で作った定番のマルゲリータ! DINNER お食事 てまり寿司 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥600 まぐろ・鯛・サーモン の色鮮やかなてまり寿司。 稲庭うどん ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥600 色々な薬味とともにお召し上がください。 ※表示価格はすべて税抜きです。 自家製牛すじカレー ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥700 人気の秘訣は、味とボリューム! ローストビーフ丼 ポテトサラダ・お味噌汁付 ・・・・・・・・・・・¥1,300 サーロイン 250g使用!真空調理でジューシーなローストに仕上げました。 インパクト大のボリューミーなメニューです。 ローストビーフ丼(ハーフ)ポテトサラダ・お味噌汁付 ・・・・¥850 サーロイン 130g使用!お肉の質はそのままにハーフサイズにしました。 お子様ディナーセット(オレンジジュース 1 杯つき) ・・・・・・¥600 おまかせディナーセットです。 DESSERT デザート 自家製生チョコ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥500 ガトーショコラ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥450 古典的なクラシックガトーショコラです。濃厚な味わいです。 レアチーズケーキ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥450 クリームチーズのような食感をお楽しみください。 ギモーブ盛り合わせ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥500 フルーティーな生マシュマロのギモーブにシャーベットを添えました。 スイートポテト&バニラ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥500 真空調理で調理したスイートポテトにバニラを添えました。 ※表示価格はすべて税抜きです。 SNACK スナック ミックスナッツ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥500 ・ ビーフジャーキー ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥500 CHEESE チーズ カマンベールチーズ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥500 カマンベール4ピースにクラッカーが付いています。 ドライフルーツ&クリームチーズ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥600 濃厚なクリームチーズに甘さのアクセントを加えました。 クリームチーズのカプレーゼ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥800 クリームチーズを使ったカプレーゼです。 三種のチーズの盛り合わせ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥1,000 ワインのお供に最適です。 ミモレット・ブルーチーズ・カマンベール。 ※表示価格はすべて税抜きです。
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