Menu di Stagione - Spring 春の期間限定メニュー 季節の おすすめ 春のおいしい食材をイタリアンで召し上がれ。 Antipasto アンティパスト（前菜） ズワイ蟹のキッシュ チーズクリームソース ‥‥‥‥‥‥ ¥580 トリッパとカンネリーニのトマト煮込み ‥‥‥‥‥‥‥‥‥ ¥680 甘海老と帆立の香草タルタル パン添え ‥‥‥‥‥‥‥‥ ¥880 フランス産鴨フォアグラのムース パン添え ‥‥‥‥‥‥ ¥980 ハチノスといんげん豆のトマト煮 その日仕入れた貝の白ワイン蒸し ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ ホワイトマッシュルームと甘海老のコンフィ 自家製ブレザオーラ カプレーゼ仕立て ‥‥‥‥‥ ¥780 ¥880 エスカルゴ・ブルゴーニュ風 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ ¥1,480 エスカルゴをガーリックバターでオーブン焼き フランス産フォアグラのキャラメリゼ ‥‥‥‥‥‥‥‥‥ ¥1,880 季節のフルーツを添えて ‥‥‥‥‥‥ ¥880 Ortorana 季節野菜のオルトラーナ この季節にピッタリな野菜たちに高糖度のトマ トをプラスして上品な仕上がりに。オルトラー ナとはイタリア語で「菜園風」という意味。 Menu di Stagione - Spring 春の期間限定メニュー Tartare 甘海老と帆立の香草タルタル Primo Piatto 生の甘海老と帆立をエストラゴンと ケッパーで爽やかに仕上げました。 春の前菜として、白ワインのお供に おすすめです。 プリモ ピアット（パスタやリゾット） 甲イカとその墨を使ったリゾット ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ ¥1,380 フレッシュトマト添え 駿河湾 揚げしらすのピッツァ ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ ¥1,380 季節野菜のオルトラーナ パルマ生ハム添え ‥‥‥‥ ¥1,380 旬の野菜をふんだんに味わえる一品 高糖度トマトを使ったポモドーロ ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ ¥1,480 スパゲッティーニ 玉葱のムースのせ Second Piatto セコンド ピアット（魚料理や肉料理） 津軽鶏もも肉のロートロ ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ ¥1,580 ディジョンマスタードソース 国産牛ランプのグリル 香味野菜のジュ・ソース‥‥ ¥1,880 サルサヴェルデを添えて 常陸牛ヒレ肉のグリル 赤ワインのソース ‥‥‥‥‥‥ ¥3,880 Pizza 駿河湾 揚げしらすのピッツァ 揚げシラスはふっくらとした食感と マイルドな塩気で、ほのかに磯の香り が広がります。素揚げしたシラスがア クセント。 Rotolo di Pollo 津軽鶏もも肉のロートロ 青森の津軽リンゴを食べて育った健康鶏。 このもも肉をロール状に巻き、皮目をパリ パリに焼いた後、オーブンでジューシーに 火を通しました。
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