マイエンザの作り方

とっても簡単！！24 時間でできる
マイエンザ・レシピ
【材料】（500ｍℓ を作るとき）
＊納豆・・・1 粒
＊ヨーグルト・・・25g
＊パン酵母（ドライイースト）・・・ 5g
＊砂糖（三温糖など）・・・15g
＊温水（約 42℃） 250ml
そのほか、計量器など作る時に必要な機材を準備！
＜作る前にちょっとアドバイス！＞
最初に温水（42℃、250ｍℓ）を準備しておくと、作業が楽ですよ。
①～⑤までは温水の温度が下がらないように手早くするとＯＫです。
さー作ってみましょう！
3 つの注意点に気をつけて
1.雑菌が混入しないようにすること
2.培養するときは、ペットボトルのキャップはゆるめておくこと。
3.培養中は、ペットボトルを絶対に振らないこと
①砂糖 15g とパン酵母 5g を均一に混
ぜます。ヨーグルト 25g を加え、さらに
かき混ぜます。
②納豆 1 粒をロートの上の茶こしにの
せ、温水を注ぎ入れる（ネバネバが入
るよう）。
③ペットボトルに移します。
④残りの温水 250ml を注ぎ入れる。
⑤よく振って混ぜます。（20 回程度）
⑥すぐに培養が始まるので、キャップ
をゆるめておきます。
⑦ペットボトルホルダーに入れ、24 時間保温。
（温度 35℃以上で）
⑧24 時間後になめてみて、すっぱければ成功！
水道水 250mlｌを足してキャップをよくしめて完成です。

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