99 豚ヒレ肉のさっぱり照焼き 基 礎 代 謝 ＵＰ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿¥¥＿ 礎基礎代謝を上げると たんぱく質 32222222222 エネルギーを消費 ＋ 2 しやすくなります。 ビタミン B1 基礎代謝を上げて 痩せやすい“からだ”をつくりましょう。 基礎代謝を上げるには、人の体では作ることのでき ないアミノ酸がバランス良く含まれた良質な動物性 たんぱく質と、エネルギーを作るために必要なビタ ミンＢ群をたっぷり含んだ食事をとることが大切で す。１回の食事でとりたいたんぱく質量は21.1～ 32.5ｇ、ビタミンB1は0.49㎎以上を目標量としま した。 （日常的に座っていることが多く、定期的な 運度をしていない成人男女、1食当たりのエネルギ ー目標量650kcalから算出） ※「日本人の食事摂取基準（2015年版）」（厚生労働省）による ・基礎代謝とは安静時に呼吸や体温調節など生命活動を維持するために必要なエネルギー代謝のことです。 豚ヒレ肉のさっぱり照焼き 豚ヒレ肉 ・・・ 30ｇ×6枚 塩 ・・・ 少々 片栗粉 ・・・大さじ2 油 ・・・ 小さじ4 砂糖 ・・・ 小さじ1強 酒 ・・・ 小さじ1強 Ａ 酢 ・・・ 小さじ1強 しょうゆ ・・・大さじ1/2弱 みりん ・・・ 大さじ1/2弱 調 理 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 使用材料（２人分） キャベツ ・・・ 40ｇ サニーレタス ・・・ 20ｇ じゃがいも ・・・60ｇ きゅうり ・・・ 20ｇ 玉ねぎ ・・・ 20ｇ にんじん ・・・ 10ｇ プチトマト ・・・ 10ｇ マヨネーズ ・・・ 20ｇ Ｂ 塩 ・・・ 1ｇ こしょう ・・・ 少々 法 1 2 キャベツはせん切りにし、サニーレタスはちぎっておく。 3 じゃがいもはゆでて皮をむき、熱いうちにつぶしておく。きゅうりは輪切りにし、 玉ねぎは薄切りにする。にんじんはいちょう切りにする。 豚肉は1㎝厚さのそぎ切りにし、たたいて厚さを均一にし、形を整え、塩をふる。 4 3とＢを加えてまぜ、プチトマトは半分に切る。 5 1に片栗粉をまぶす。 6 フライパンに油を熱し、5を加えて弱火でゆっくり火を通す。 7 Ａを混ぜ合わせる。6にＡを加えてからめ、中まで火を通す。 8 器に2と4のポテトサラダ・プチトマトをのせ、7を盛り付ける。 エネルギー：338kcal / 食塩相当量1.6g / たんぱく質：22.2ｇ / 脂質：17.2ｇ/ カルシウム：31mg / 鉄：1.6mg / 食物繊維：1.5g / 野菜：80ｇ ビタミンＢ1：0.93mg 基 礎 代 謝 ＵＰ ● ● チ豚 ー肉 ズ ● ● 豚肉は良質なたんぱく質とビタミンB1 が豊富に含まれています。ビタミンB1 は糖質をエネルギーに変える働きが あるため、基礎代謝アップと疲労回復 効果が期待できます。なかでも豚ヒレ 肉は、ビタミンB1が最も多く含まれ、脂 肪が少なく、たんぱく質量が多いので 基礎代謝アップに最適な食材です。
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