平成２５年度 フードスペシャリスト養成機関研修会 １．主 題 ２．趣 旨 「フードスペシャリストの基本を考える」 「日本フードスペシャリスト協会」が平成８年に誕生してから１７年になり、資格取得者は 66,000 人余りとなりました。 「食」に対する関心が高まり、関係する資格も数多くある中で、 大学教育の中で養成するフードスペシャリストとはどうあるべきでしょうか。 「フードスペシャリスト論」のテキストが改訂され、新たなフードスペシャリスト資格制度の 実施がほぼ固まった今、これを機会に「フードスペシャリストの基本を考える」として研修会を 企画しました。 「四訂フードスペシャリスト論」の執筆者の先生方に講演していただきます。 また、昨年も好評だった企業見学として「カゴメ総合研究所とカゴメ那須工場」の見学を企画 しました。 ３．開催期日 ４．会 平成２５年８月８日（木）∼９日（金）の２日間 場 ［第 1 日・・・８日］ 「カゴメ総合研究所」見学 〒329-2762 栃木県那須郡西那須野町西富山 17 「カゴメ那須工場」見学 〒329-2762 栃木県那須郡西那須野町西富山 30 ［第 2 日・・・９日］ 「那須オオシマフォーラム」 〒325-0301 栃木県那須郡那須町大字湯本 205 TEL ： 0287-76-1700 ５．参加資格 フードスペシャリスト養成機関担当教職員等 （定員７０名） 1 ６．研修日程 [第１日・・・８月８日（木）] 13：40 まで必着 13：50 14：00∼17：00 那須塩原駅 集合・受付 バスにて那須塩原駅出発 カゴメ総合研究所・カゴメ那須工場見学 ・写真撮影は、観光温室で可能です。 ・カゴメ那須工場の見学コースは以下のアドレスでご覧いただけます。 http://www.kagome.co.jp/company/shokuiku/factory/apply/index.html?keyword= 17：00 カゴメ出発 18：00 「那須オオシマフォーラム」着 19：00∼ 夕食 「那須オオシマフォーラム」泊 ［第２日・・・８月９日（金） ］ 《自由参加 (6：30∼7：20 頃) 殺生石・温泉神社散策》 朝 食（7：30∼） 会長挨拶（9：00∼9：10） 講 演 Ⅰ（9：10∼10：10） ・・・60 分 「四訂フードスペシャリスト論」のねらい 「四訂フードスペシャリスト論」責任編集者 女子栄養大学 教授 青柳 康夫 氏 講 演 Ⅱ（10：20∼11：00） ・・・40 分 「食品産業の役割」 「四訂フードスペシャリスト論」第 6 章執筆者 日本大学 准教授 大石 敦志 氏 講 演 Ⅲ（11：00∼11：40） ・・・40 分 「野菜と植物性乳酸菌の効用」 カゴメ株式会社 研究開発本部 自然健康研究部 課長 砂堀 諭 氏 2 全 体 会（11：50∼12：30） 「新たなフードスペシャリスト資格制度の実施について 他」 上記テーマについては、会員校からいただいた事前アンケートや通常総会での意見 等を踏まえた「調整案」及び意見等に対する回答を、専門委員会で検討のうえ、8 月 早々に会員校に送付することにしています。これに対する会員校としての意見の締切 は 9 月中旬を予定していますが、それに先立ち全体会では、その内容について説明す るとともに参加者個人の意見をいただき、活発な意見交換を行いたいと思います。 全体会終了後 解散 昼 食（12：40∼13：20） 那須オオシマフォーラム出発 那須塩原駅着 13：30 14：00 （注）帰りの新幹線は那須塩原駅発、東京方面 14：30、仙台方面 14：43 です。 ・・・お知らせ・・・ 【宿 泊】 「那須オオシマフォーラム」 は研修施設のため1室４∼5名の相部屋になります。 【最寄り駅】両日とも最寄り駅は、東北新幹線「那須塩原駅」です。 【自由参加】ご希望の方は、９日(金)の朝６時半ごろから１時間弱、現地への往復はバス(無 料)を利用して殺生石と温泉神社の散策があります。 ７．参加申込 参加申込書（Word 形式） ＊参加を希望される方は、申込書に必要事項を記入の上、 Ｅメールまたは FAX により下記に申し込んでください。 公益社団法人 日本フードスペシャリスト協会 F A X 03-3940-3389 E-Mail [email protected](受講申込み専用メールアドレス) ８．申込締切 平成２５年７月１０日（水） ＊研修会は定員 70 名に達し次第締切ります。 3 ９．参加経費 研修会参加費１名につき 13,000 円（研修会費・宿泊費・2 日目の昼食費込み） 参加申込みと併せて人数分の経費を下記の銀行口座にお振込み下さい。 領収書は、振込み票をもって代えさせていただきます。 参加経費の納入がない場合は申込みを無効といたします。 また、間際になってからの参加取り消しの場合、前納いただいた経費の返金がで きないこともありますのでご承知おきください。 振込先の口座名義と、支店名・口座番号を確認の上お振込み下さい。 ［口座名義］ 社団法人日本フードスペシャリスト協会 みずほ銀行 大塚支店 普通口座 ２１０２４１９ 三井住友銀行 巣鴨支店 普通口座 ７１９５８５５ 三菱東京ＵＦＪ銀行 大塚支店 普通口座 ００４２９６８ 4 公益社団法人 日本フードスペシャリスト協会 平成２５年度 フードスペシャリスト養成機関研修会 参加申込書 ○研修会参加者 学内職名＊ 御 芳 名 宿泊施設で同室をご希望の方が いらっしゃる場合はご記入下さい カナ カナ カナ ＊カゴメ(株)見学では、見学者名簿を事前に提出しますので、締切は厳守してください。 ＊ 個人会員の方は学内職名は記入不要です。 ＊ 参加費等の領収書は、銀行振り込みの際の「受取書」 、 「利用明細書票」をもって代えさせて戴きます。 平成２５年 月 日 御 芳 名 大学名 個人会員は住所 電話番号(必須) 申込締切日 送 付 先 平成２５年７月１０日（水） (公益社団法人)日本フードスペシャリスト協会 F A X 03−3940−3389 E−M a i l [email protected] (受講申込み専用メールアドレス) 5
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