単位となる。何となくバランスがよ さそうですね～。分かったような気 になったが、何をどうせ～ちゅうね ん。食品交換表に 1 単位の写真は確 かに載っているが、そもそもこんな もん、覚えれんちゅう話や。私は肉 が好きだ。こよなく肉を愛する。水 Vol.17 飲み百姓の末裔にもかかわらず肉が 肉が大好きな 大好きだ。カルビなんて、あ～堪ら のに… ん。幼少の頃、親父に、 『野菜 3 肉 1』 、 野菜三口を食べてから肉一口を食え とよく叱られたが、悲しいかな私は 私は 26 歳、まだ社会経験も浅い 野菜が嫌いだ。虫とちゃうねん。如 駆け出しサラリーマンであるとと もに、駆け出し糖尿病患者でもある。 何に親父の目をごまかし野菜を食べ たふりをして肉をかっぱらうかが私 そして、42 歳には急性心筋梗塞に の信条だった。その私が肉を制限さ なり、棺桶に首から下がどっぷりつ かってしまう運命が待ち受けている。 れている。霜降りなんてとんでもな い。あ～、拷問に近い。私はマゾで そんな運命が待ち受けていることも はないのだ。だって、この食事制限 知らないでのんびりマイペースで生 の中で食べてよい肉の量ときたら和 活をしている。とはいえ、目下教育 牛カルビなら 25g、豚ロースで 45g 入院を受け、自分の置かれた立場を …。く～～っ。ありえない。 再認識し、何とかせんといかんなと あ～神よ、汝何故、我にこのよう 思っている 26 歳でもある。42 歳の な試練を与えたもうか？地獄に落ち 私は今、健康道場で座禅を組み、こ ても構わないから、たらふくじゅ～ の 26 歳の私と相対峙ている。 し～なとろける肉を食わしてくれ。 糖尿病教室では管理栄養士さんか ア～メン。私の脳みそのはるか遠く ら食品交換表について学習した。食 で栄養士さんの講話が虚しく通り過 事のうち 80kcal を１単位とする指 ぎるのを感じていた。 標だ。なるほど。言語明瞭、意味不 明。20 単位の食事をバランスよく分 けると、炭水化物の多い物 11 単位、 蛋白質を多く含む物 6 単位、油脂を 多く含む物 1 単位、野菜・調味料 2
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