メキシコのお酒の作り方 BALANDRA ALFONSO（メキシコ） むかしに、テキーラがなかった。 アステカ人は テキーラがなかった でも、アステカ人 プルケを飲みました。 テキーラは プルケも アガヴエーから 作られています。 プルケは 安くて、かんたん 作ることです しかし、プルケのアルコールどうは よわいです。 スペイン人は アステカをせいふくした後で、 スペイン人は ブランデーを飲みたかった、でも ぞのとき アステカは つよい
お酒がなっかた ですから、スペイン人は 仕方がない プルケは 好きじゃなかったのに、プリケ
を飲むべきだ。 でも プルケは アルコールどうは ひくかたですから、スペイン人は プルケ好
きじゃなかった。 プルケのアルコールどうは ５％ ですから、スペイン人 アステカをせいふく あいだに プルケの作り方を 変わりました。 アガヴェーは メキシコの 湯名なさぼてん です。 アガヴェーの心なかに た
くさん水 が あるですから、 テキーラと プるケも そのさぼてんの水 から 作られています。 ぞのみずの名前は アグアミエル なことです。 はじめて 私は プルケの作り方のせつめい にすいて 話します。 アガブエーの心の部分に けずって、 アガヴエーの水 「アグアミエル」 を あつめて、 アグアミエルをじょうりゅうする。 プルケのあじは まくて とろとろです。 テキーラは アガヴエーから 作られていますでも、 プルケの 作り方 と ア
ガヴェーのしゅ 同じじゃないです。 テキーラは みどり アガヴエーから 作られています。 ぞの みどりアガヴエ
は メキシコのテキーラ市に そだっています。 はじめて アガヴエーの心 を 切って、 でも アガヴエーのアグアミエル 出
さない、 かわりに アガヴエーの心 を あつめて、 あとで アガヴエーの心 を つぶ
して、 はっこうさせて、 じょうりゅうします。 このほうほう によって テキーラは 高いのアルコールどう が 取りました。 みなさんは テキーラが 好きなのに、 テキーラのもと は 知りません。 

応用生物科学科 櫻庭研究室