直売所における新品目のプロモーション活動 み ～ き 樹木 の会 ～ ■目的 樹木の会が組織されている練馬区、板橋区は、住宅地に囲まれた農地が多く、ほとんどの会 員が直売所での農産物販売を行っている。しかし、生産―出荷―販売と続く直売活動のなかで、 「販売」については、生産者が直接関わることが少ない。 このため直売所の利用客は、新しい品目・品種が並んでも、食べ方や味、農産物の特徴が分 からず買うことを控えたり、見た目だけの判断で商品に誤解を持ってしまうことがある。 そこで、新品目の直売所への定着と、利用者の継続的な商品購入を目的に、新規品目を販売 する際、利用者に対して品目の情報を積極的に発信し、様々なプロモーション活動を実施した。 ■内容 直売所での需要が見込まれる新規導入品目を検討し、近年注目されている特徴のある野菜の うちミニハクサイ、縮みホウレンソウ、サラダゴボウの３品目を選定、７名で栽培に取り組ん だ。 マーケティングの考え方を参考に、新品目を販売する際に利用客に対して多方面からのプロ モーション活動（販売員への事前の情報提供、パソコンソフトを用いた写真入りＰＯＰの作成、 デジタル糖度計の数値を示しながらの有人試食販売、調理方法を記載したシールの貼付など） を実施し、商品購入への誘導を行った。 ■結果 (1)マーケティングの基礎（４Ｐ）やプロモーション活動事例、キャッチコピー作成のヒント等 について講習会を実施しその手法や考え方を習得した。 (2)新規導入品目についての栽培を行い、現地検討会及び栽培終了後の意見交換会において継続 的な生産の可否の検討を行った（写真１，２）。サラダゴボウは栽培時期の再検討が必要なも のの、生産面、売れ行きから判断して３品目とも今後直売所で十分定着するとの手ごたえを 得た。特に寒締めホウレンソウは、産地の出荷基準を上回る高糖度の収穫物を得ることがで き、試食販売の際も食味への評価が高かった（表１）。 (3)共同・個人直売所においてＰＯＰ、レシピ掲示、試食販売、食べ方シール、糖度表示等のプ ロモーション活動を実施した（写真３，４）。 (4)アンケート調査実施の際、直接生産者から渡す、封筒を添付する等、配布方法を工夫した。 これにより、配布した 200 通のアンケートの回収率は 53％と非常に高く、多くの利用客の声 をつかむことができた（写真５，６）。 (5)アンケート調査結果から、商品の販売促進にこれらの活動が果たした効果を確認することが できた（表２）。価格設定もほぼ妥当であった（表３）。 (6)アンケートの中で利用客から得られた多くの要望について会員で精査し、今後取り組める事 項や改善できる課題を確認した。これからの品目選択や栽培技術、販売時の売り方のヒント として活用してゆく。 今後、この活動を会の中だけで終わらせず、ＪＡ東京あおばの直売所や関係者にも還元し、 直売所の品揃えやサービス向上に向け参考としてもらい、地域の声を反映させた直売所づくり へとつなげてゆく。 写真１ 表１ 新品目の栽培 写真２ 現地検討会 寒締めホウレンソウの糖度 ほ場 12月8日 12月20日 1月16日 1月25日 2月7日 12.8 － － － 12.8 － 13.6 － 10.5 8.3 － － 9.9 10.6 － 10.5 Ｃ 12.8 － 10.8 － 慣行品種 － 6.1 5.7 Ａ 10.1 Ｂ － （ｱｯﾌﾟﾗｲﾄ） （ﾊﾟﾚｰﾄﾞ） 写真４ 糖度計による甘さの表示 表２ 写真３ ＰＯＰとレシピの掲示 写真５ アンケートの作成 アンケート結果（購入動機） Q２.なぜこの商品を買おうと思いましたか？ 食べておいしかったから 生産者、販売員に勧められて 目新しい商品だったから この材料が必要だったから 店頭の広告を見て 縮みホウレンソウ ミニハクサイ サラダゴボウ レシピを見て 写真６ 表３ 試食販売とアンケートの配布 高い 13% 0 アンケート結果（価格の妥当性） 無回答 4% その他 2% その他 安い 15% ちょうど よい 66% 縮みホウレンソウ 無回答 0% その他 0% 高い 安い 7% 7% ちょうど よい 86% サラダゴボウ その他 6% 高い 0% 無回答 11% 安い 22% ちょうど よい 61% ミニハクサイ 5 10 15 20 25 （人）
© Copyright 2024 Paperzz
