やましんかわら版は 山新販売店と読者を結ぶ ミニコミ誌です 2014 今月もプレゼントや特典がいっぱいです。 プレゼント! このマークをお見逃しなく! 発行部数 9万7,000部 発行 毎月5日 7 月号 NEW かわら版編集部 〒990-0042 山形市 山形市七日町3-4-4 山新販売内 新聞休刊日のため7月7日（月） 付朝刊はお休みさせていただきます。 どうぞよろしくお願いいたします。 http:/ http://www.yamashinhanbai.jp/ [email protected] kaw TEL.023-635-6111 今月の いちばん 情報!! 読 み たくなった 書 ・雑誌を 書籍 無料配達! 無 山新販売店がお届けします 本の到着 お申込から2∼3日間 ※一部書籍は1∼2週間要する場合があります 本の代金お支払い お届時に代金引き換え お申し込み フリーダイヤル又はFAXで 下記項目をお知らせください ①ご氏名・ご住所・電話番号 ②書名 ③著者名 ④出版社名 ⑤価格 収穫されたばかりのイタリア野菜は、 毎週金曜日に開催されるイタリアンマルシェで購入できます。 香りがあって味の濃い、本場イタリア野菜の味 を日本の食卓へ。本国から約1万キロ離れた山形 の地で、イタリア野菜栽培への挑戦を続ける河北 町。今号では企業組合かほくイタリア野菜研究会 の芦埜(あしの)さんにお話を伺って来ました。 Q、 研究会発足の経緯は? ▶国産のイタリア野菜をお店で扱いたいという、 イタリア料理店のシェフの声がきっかけとなりま した。輸入野菜はお店で提供するにはあまりにも 高額で、また鮮度は輸送に日数がかかるためあま り期待できない。それならば河北町でなんとか作 れないものかと、地元の生産者さんと協力して、 3年前よりイタリア野菜栽培への挑戦をはじめま した。当初からベテランの農家さんが参加してく れていましたが、なにしろそれまでは見たことも 聞いたことも、ましてや食べたこともない野菜ば かりでしたからトラブル続きでした。せっかくイタ リアから取り寄せた種も、撒くタイミングすら分 からなかったですし、種の袋詰めで混入したので しょうか、撒いたはいいが素人目にみても別の植 物が野菜に混ざって発芽するなんてこともありま した（笑）。初年度からなんとか収穫にこぎ着けま したが、勉強することが多く試行錯誤の連続でし た。解決すべき課題は、 今もって多いのです。 昨年の4月より農商工連携の形で、 「 企業組合 かほくイタリア野菜研究会」を発足し、 法人化。地 域ブランド化、そして産業活性化に結びつけよう と努めながら、現在は商工会と地元の生産者が 14人集まり会を運営しています。 Q、 栽培される品目は? ▶葉も種も根っこも余すところなく食べられる香 味野菜「フィノッキオ」や、肉厚な身が特徴のナス の 一種「カプリス」。日本 でもおなじみ の「バジ ル」、 「ルーコラ」や、味も香りもマイルドで、ずんぐ りと太い西洋ネギ「リーキ」。そして研究会の主力 作物として手がける、イタリア野菜の王様と呼ば れている高級冬野菜「トレヴィーソ」など、現在は 年間で50品目ほどを扱っています。特に「トレ ヴィーソ」の原産地はアルプス山脈近くの寒冷な 地域。幸いなことに気候環境が似ていますし、な により12月から3月頃まで出荷が可能ですので、 冬季の畑を利活用することにも繋がっています。 生産されたイタリア野菜は、輸入物と比べ7割ほ どの値段での販売が可能。そして、流通にも時間 はかからないので、新鮮な内に食卓へとお届けす ることが可能となっています。 河北町で栽培されるイタリア野菜は、現在は 年間50品目ほど。これからの季 節はルーコ ラ、カプリス、フィノッキオなど、イタリアの夏 野菜がおいしいですよ。 0120-81-8040 受付/9:30∼17:30（年中無休） 山形新聞社販売局「本の宅配便」 係 FAX.023-631-8044 Q、 これからの展望は? ▶現在、都内では伊勢丹新宿店さんで取り扱って もらっています。また東京、山形で50店舗ほどの レストランさんと直接取引をさせていただいて います。たくさんの方に私たちの作ったイタリア 野菜を知ってもらいたいですし、また農商工連携 による6次産業化によって、河北町全体を活性化 する事業へと育てていきたいと考えています。そ のためにも栽培技術を磨き野菜の品質向上を計 り、また他エリアの協力者を募って安定供給にも 務めたいと考えています。 ̶日本でイタリア野菜と言えば河北町と呼ばれ る日も、そう遠くないのかも知れませんね。2年 後の2016年には、町内に産地直売所とレストラ ンを兼ねた施設の開設が予定されているとのこ と。かほくイタリア野菜研究会のこれからの展開 が楽しみでなりません。 プレゼント! 1,000円相当の イタリア野菜引換券を 5名様に。 応募先は中面をご確認ください ※河北町矢ノ目糀屋にて毎週金曜に開催される「イタリアン マルシェ」 で商品受取が可能な方に限ります。
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