大洋産業株式会社「フルーチェ」＆「フルーチェベース」 ◆病院給食、介護施設様より もっと簡単にフルーチェをアレンジし たい、と言うご要望を頂きました！！ ～アレンジメニューのご紹介～ ★ふわふわ食感に フルーチェ ＋ 牛乳 ＋生クリーム（８分立てホイップ） ２ ＋ １ ＋ １ 等量の牛乳と混ぜて「フルーチェ」を作った後に、ひと手間 加えると、味に変化がつけられます♪ フルーチェとは・・・ 牛乳と混ぜるだけで作れる、デザートベースです。 イメージ イメージ なぜ固まるの？ フルーチェに含まれている食物繊維(ペクチン)と、牛乳 のカルシウムとの働きで固まります。 ペクチンはりんごやみかんなどの果物に含まれている 食物繊維です。 フルーチェベースの特徴 ☆アジアンテイストに フルーチェ ＋ 牛乳 ＋ココナッツミルク １ ＋ １ ＋ ０．１ ☆さっぱりと フルーチェ ＋牛乳 ＋ ヨーグルト（無糖） １ ＋ １ ＋ ０．２～０．３ ☆豆乳が苦手の方もお試しあれ！ フルーチェ ＋ 牛乳 ＋ 豆乳（調整） １ ＋ １ ＋ ０．２ 使用する材料や加える量によって、できあがりの食感が異なる場合があります。 ①果肉を使わずフルーチェの風味を そのままに。 ＊果肉を後から加えてアレンジしやすい。 ＊果汁の色合いを活かしたデザートベース。 割合はあくまで目安ですのでお好みに合わせてご調整下さい。 豊富なバリエーションをご用意しています ②果肉がないので、食べやすい。 調理例 業務用フルーチェ（果肉入り） ③１袋に１Ｌの牛乳を入れて混ぜるだけ。 ■１ｋｇ（約３３食分） *１食６０ｍｌ換算 イチゴ ピーチ ミックスベ リー オレンジ バナナ 果肉無しの「フルーチェベース」もご準備しております。 バイキング、ブッフェに 産業給食、病院給食に ぶどう イチゴ ピーチ りんご みかん メロン 「フルーチェ」＆「フルーチェベース」ちょい足しアレンジ フま ルず ーは ツ定 と番 フルーチェ ピーチ 業務用 桜桃 缶詰 ふるふる ピーチデザート 参考原価：32円/食 ちフ ょ ル いー 足チ しェ に ホイップ クリーム (不二製油) フルーチェ ﾐｯｸｽｵﾚﾝｼﾞ 業務用 冷凍ﾐｯｸｽ ﾍﾞﾘｰ (西本貿易) ｸﾞﾘｰﾝﾒﾘｰ ﾏﾝｺﾞｰｶｯﾄ (岩谷産業) ふるふる ピーチデザート さっぱりｵﾚﾝｼﾞ風味の ﾏﾝｺﾞｰのせﾃﾞｻﾞｰﾄ 参考原価：42.2円/食 フルーチェ ﾐｯｸｽﾍﾞﾘｰ 業務用 ＋ ﾖｰｸﾞﾙﾄ 参考原価：40.2円/食 フルーチェ イチゴ 業務用 ＋ O＆F フルーチェ ﾍﾞｰｽみかん 業務用 ＋ ﾊﾞﾆﾗ ｱｲｽ ｵﾚﾝｼﾞ ｿｰｽ (澤一) ミックスベリーのさっぱり デザート 冷凍 ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰ (西本貿易) 参考原価：42.3円/食 行ト 事ッ ピ 食ン にグ もで フルーチェ ﾐｯｸｽﾍﾞﾘｰ 業務用 いちご果肉ソースのふるふる デザート 参考原価：42.3円/食 ふるふるイチゴの バニラアイスのせ オレンジソースのさわやか ふるふるデザート 参考原価：30円/食 参考原価：30.8円/食 ホイップ クリーム (不二製 油) フルーチェ イチゴ 業務用 フルーチェ バナナ 業務用 フルーチェ ﾍﾞｰｽりんご 冷凍ｲﾁｺﾞ 加糖スライス (西本貿易) O＆F ﾁｮｺｱｲｽ (澤一) 冷凍ﾌﾟﾁ 焼きいも (中央食品) ホイップ クリーム (不二製油) バナナとチョコの ミニパルフェ 参考原価：44.9円/食 カステラ りんごとお芋のふるふる デザート 参考原価：32円/食 ホイップ クリーム (不二製油)
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