(Aronia slim), na bazi matičnog soka aronije i „luralina“ (Lura Lean), jedinstvenog dijetnog vlakna, s ciljem da se analiziraju mehanizmi kojima Aronija melanocarpa povoljno deluje u prevenciji masovnih hroničnih bolesti kao što su povišen krvni pritisak, povećana glikemija, hiperlipidemija i gojaznost. ŠTA JE ARONIA MELANOCARPA Aronia melanocarpa pripada familiji Rosacea, listopadna je biljka poreklom iz istočnog dela Severne Amerike. Kao hranu i lek prvi su počeli da je upotrebljavaju severnoamerički Indijanci koji i danas preživljavaju jake i surove zime zahvaljujući suvim bobicama aronije. Aronija je u Evropu stigla 1834, u okolinu Sankt Petersburga. Njenoj kultivaciji i popularizaciji najviše je doprineo ruski biolog Ivan Vladimirovič Mičurin, koji je 1910. godine ukrštanjem dobio nove sorte Aroniae melanocarpae, prilagođene ruskoj klimi. Zahvaljujući njegovom angažovanju aronija se proširila i na druge evropske zemlje, a u Srbiju je 80-ih godina uvezena sorta Aronia melanocarpa rubinia. Iako nije autohtona vrsta, aronija se već decenijama sa uspehom gaji kod nas na različitim terenima. Aronia melanocarpa cveta krajem maja i početkom juna, a plodovi sazrevaju od početka avgusta do sredine septembra. Bobice su slatkogorkog ukusa (osim plodova crvenoplodne aronije) i često se koriste za pripremu džema, vina, kompota, likera, čaja i sirupa, kao začin i prirodna boja za vina, sokove i mlečne proizvode. ŠTA SADRŽI ARONIA MELANOCARPA Plodovi Aroniae melanocarpae sadrže veoma raznovrstan kompleks hemijskih jedinjenja. U proseku, kilogram plodova može da ima do 20 g polifenola i 4,0-8,5 g antocijana. U aroniji dominiraju organske kiseline, hloragenska i nehloragenska, jabučna, vinska, limunska i kafena, što uslovljava nisku pH vrednost od 3,3-3,8. Plodovi takođe sadrže korisne minerale i mikroelemente kao što su kalijum, kalcijum, fosfor, gvožđe, bakar, mangan, jod, molib- den i cink, vitamine A, B2, B6, B9 (folna kiselina), vitamin C (8-10 puta više od citrusa), vitamin E i vrlo redak vitamin P. U poređenju s drugim popularnim voćem, kao što su borovnice, brusnice ili višnje, plodovi Aroniae melanocarpae odlikuju se najvećim sadržajem antocijana i ukupnih polifenola, od čega potiče visok antioksidativni potencijal. Svakog sekunda u ljudskom organizmu ćelije bivaju napadnute slobodnim radikalima, a oštećenja koja nastaju usled toga vremenom podstiču razvoj mnogih hroničnih oboljenja, od kardioloških, autoimunih, neurodegenerativnih do malignih. Poznato je da slobodni radikali nastaju kao posledica oksidacije ćelija i da redovno korišćenje bobičastog voća ili određenih suplemenata pruža zaštitu od posledica oksidativnog stresa. Anioksidativni kapacitet Aroniae melanocarpae, koji se izražava u ORAC jedinicama, iznosi 16.100 ORAC jedinica za 100 g ploda (16.100μmol/100 g), a preporučena dnevna doza za obezbeđivanje optimalne antioksidativne zaštite organizma iznosi 3.000-5.000 ORAC jedinica. To govori da su dnevne doze potrebne za antioksidativnu zaštitu male (do 50 ml matičnog soka aronije). Naučnim studijama dokazano je i da ukupni sadržaj antocijana iznosi 1.480 mg na 100 g svežeg ploda i 664 mg proantocijanida na 100 g, što je najviša zabeležena koncentracija bioaktivnih komponenata u prirodi. Sve to ukazuje da je Aronia melanocarpa dobar prirodni kandidat za očuvanje zdravlja, što bi trebalo da potvrde brojna istraživanja. Pored naučnih i kliničkih ispitivanja suplemenata Aroniae melanocarpae, veoma je važno obaviti analizu kvaliteta samih suplemenata, što će predstojeće regulacije u registracijama suplemenata i omogućiti. ŠTA SU POKAZALA ISTRAŽIVANJA Podaci iz literature o zdravstvenim efektima Aroniae melanocarpae ukazuju na široku lepezu i plejotropnost različitih pozitivnih efekata i to: • kardioprotektivni efekat 2012/OKTOBAR 81 • hepatoprotektivno delovanje • antidiabetično delovanje • antioksidantna aktivnost • antimutagena i antikancerogena aktivnost Cilj istraživanja stručnjaka CENM bio je ispitivanje uticaja dijetnih suplementa „aronija slim“ i „aronija total“ (100% matični sok plodova sorte Aronia melanocarpa obogaćeni dijetnim vlaknom „luralin“) na odabrane metaboličke i hematološke parametre kod žena s metaboličkim sindromom u postmenopauzi. Ovu nutritivnu studiju pored lekara vodili su i istraživači različitih profila, farmaceuti, biohemičari i molekularni biolozi. Interesantna je, i vrlo originalna, sama formulacija preparata koji, pored matičnog soka aronije, sadrži i „luralin“ vlakna dobijena iz japanske biljke Amorphophallus konjac, (japanske kompanije „Šimitcu“) koja pripadaju klasi glukomanana i mogu se kombinovati s tečnim proizvodima. U kombinaciji s tečnošću „luralin“ u digestivnom traktu, pod pH vrednošću manjom od dva, bubri i povećava zapreminu više od 200 puta. Ukoliko se ova vlakna unesu pre obroka, povećana zapremina sadržaja duž celog gastrointestina- >
© Copyright 2024 Paperzz
