close

Enter

Log in using OpenID

(Aronia slim), na bazi matičnog soka aronije i „luralina

embedDownload
(Aronia slim), na bazi matičnog soka
aronije i „luralina“ (Lura Lean), jedinstvenog dijetnog vlakna, s ciljem
da se analiziraju mehanizmi kojima
Aronija melanocarpa povoljno deluje u prevenciji masovnih hroničnih
bolesti kao što su povišen krvni pritisak, povećana glikemija, hiperlipidemija i gojaznost.
ŠTA JE ARONIA MELANOCARPA
Aronia melanocarpa pripada familiji Rosacea, listopadna je biljka poreklom iz istočnog dela Severne
Amerike. Kao hranu i lek prvi su počeli da je upotrebljavaju severnoamerički Indijanci koji i danas preživljavaju jake i surove zime zahvaljujući suvim bobicama aronije. Aronija je u Evropu stigla 1834, u okolinu
Sankt Petersburga. Njenoj kultivaciji i popularizaciji najviše je doprineo ruski biolog Ivan Vladimirovič
Mičurin, koji je 1910. godine ukrštanjem dobio nove sorte Aroniae melanocarpae, prilagođene ruskoj klimi. Zahvaljujući njegovom angažovanju aronija se proširila i na
druge evropske zemlje, a u Srbiju je
80-ih godina uvezena sorta Aronia
melanocarpa rubinia. Iako nije autohtona vrsta, aronija se već decenijama sa uspehom gaji kod nas na
različitim terenima.
Aronia melanocarpa cveta krajem maja i početkom juna, a plodovi sazrevaju od početka avgusta do
sredine septembra. Bobice su slatkogorkog ukusa (osim plodova crvenoplodne aronije) i često se koriste za
pripremu džema, vina, kompota,
likera, čaja i sirupa, kao začin i prirodna boja za vina, sokove i mlečne
proizvode.
ŠTA SADRŽI ARONIA
MELANOCARPA
Plodovi Aroniae melanocarpae sadrže veoma raznovrstan kompleks
hemijskih jedinjenja. U proseku,
kilogram plodova može da ima do
20 g polifenola i 4,0-8,5 g antocijana. U aroniji dominiraju organske kiseline, hloragenska i nehloragenska,
jabučna, vinska, limunska i kafena,
što uslovljava nisku pH vrednost od
3,3-3,8. Plodovi takođe sadrže korisne minerale i mikroelemente kao
što su kalijum, kalcijum, fosfor,
gvožđe, bakar, mangan, jod, molib-
den i cink, vitamine A, B2, B6, B9
(folna kiselina), vitamin C (8-10
puta više od citrusa), vitamin E i vrlo
redak vitamin P.
U poređenju s drugim popularnim voćem, kao što su borovnice,
brusnice ili višnje, plodovi Aroniae
melanocarpae odlikuju se najvećim sadržajem antocijana i ukupnih
polifenola, od čega potiče visok antioksidativni potencijal. Svakog sekunda u ljudskom organizmu ćelije bivaju napadnute slobodnim radikalima, a oštećenja koja nastaju
usled toga vremenom podstiču razvoj mnogih hroničnih oboljenja,
od kardioloških, autoimunih, neurodegenerativnih do malignih. Poznato je da slobodni radikali nastaju kao
posledica oksidacije ćelija i da redovno korišćenje bobičastog voća ili
određenih suplemenata pruža zaštitu od posledica oksidativnog stresa.
Anioksidativni kapacitet Aroniae
melanocarpae, koji se izražava u
ORAC jedinicama, iznosi 16.100
ORAC jedinica za 100 g ploda
(16.100μmol/100 g), a preporučena
dnevna doza za obezbeđivanje optimalne antioksidativne zaštite organizma iznosi 3.000-5.000 ORAC
jedinica. To govori da su dnevne
doze potrebne za antioksidativnu
zaštitu male (do 50 ml matičnog
soka aronije).
Naučnim studijama dokazano je
i da ukupni sadržaj antocijana iznosi 1.480 mg na 100 g svežeg ploda i
664 mg proantocijanida na 100 g, što
je najviša zabeležena koncentracija bioaktivnih komponenata u prirodi. Sve to ukazuje da je Aronia melanocarpa dobar prirodni kandidat
za očuvanje zdravlja, što bi trebalo
da potvrde brojna istraživanja. Pored naučnih i kliničkih ispitivanja suplemenata Aroniae melanocarpae,
veoma je važno obaviti analizu kvaliteta samih suplemenata, što će
predstojeće regulacije u registracijama suplemenata i omogućiti.
ŠTA SU POKAZALA
ISTRAŽIVANJA
Podaci iz literature o zdravstvenim efektima Aroniae melanocarpae
ukazuju na široku lepezu i plejotropnost različitih pozitivnih efekata i to:
• kardioprotektivni efekat
2012/OKTOBAR
81
• hepatoprotektivno delovanje
• antidiabetično delovanje
• antioksidantna aktivnost
• antimutagena i antikancerogena aktivnost
Cilj istraživanja stručnjaka
CENM bio je ispitivanje uticaja dijetnih suplementa „aronija slim“ i
„aronija total“ (100% matični sok
plodova sorte Aronia melanocarpa
obogaćeni dijetnim vlaknom „luralin“) na odabrane metaboličke i hematološke parametre kod žena s
metaboličkim sindromom u postmenopauzi. Ovu nutritivnu studiju
pored lekara vodili su i istraživači
različitih profila, farmaceuti, biohemičari i molekularni biolozi. Interesantna je, i vrlo originalna, sama formulacija preparata koji, pored matičnog soka aronije, sadrži i „luralin“
vlakna dobijena iz japanske biljke
Amorphophallus konjac, (japanske
kompanije „Šimitcu“) koja pripadaju klasi glukomanana i mogu se
kombinovati s tečnim proizvodima. U kombinaciji s tečnošću „luralin“ u digestivnom traktu, pod pH
vrednošću manjom od dva, bubri i
povećava zapreminu više od 200
puta. Ukoliko se ova vlakna unesu
pre obroka, povećana zapremina
sadržaja duž celog gastrointestina- >
Author
Document
Category
Uncategorized
Views
0
File Size
84 KB
Tags
1/--pages
Report inappropriate content