«IL POETA DEL SALAME MANTOVANO»

05
20
16 -17
MAGGIO 2014
IN DIRETTA
CON ELIDE
CANALE
CANALE
92 115
COMUNE DI
RONCOFERRARO
(MANTOVA)
PRO LOCO DI
RONCOFERRARO
(MANTOVA)
COMUNE DI
S. FELICE SUL PANARO
(MODENA)
6 a edizione
«IL POETA
DEL SALAME
MANTOVANO»
di RONCOFERRARO e Provincia
Con la collaborazione della
COMUNE DI
RONCOFERRARO
(MANTOVA)
PRO LOCO DI
RONCOFERRARO
(MANTOVA)
COMUNE DI
S. FELICE SUL PANARO
(MODENA)
ANTIPASTI DI CREDENZA
PROGRAMMA SERATA
DEL 16 MAGGIO
ore 19.30 Inizio valutazione esterna
dei salami (muffe, legature, ecc.).
ore 20.30 Cena pilotata dai maestri
dell’Accademia Gonzaghesca degli Scalchi.
PROGRAMMA SERATA
DEL 17 MAGGIO
ore 19.30 Valutazione finale con taglio e
degustazione salami per i giurati.
ore 20.30 Inizio cena.
Pancetta dal Tablan
e Salame Mantovano
PRIMO DI CUCINA
Risotto alla Pilota
SECONDO DI CUCINA
Spalla cotta
del Po Mantovano
con patatine fritte o
giardiniera in agrodolce
DESSERT DI CREDENZA
Desco di Formaggi
Mantovani a pasta
semicotta forniti dalle
Aziende Agricole
Forte Attila
e Monte Bustaffa
DOLCE DI CREDENZA
Torta della Casa
Durante le 2 serate sarà possibile gustare i piatti
della rinomata cucina e pizzeria ACQUA DOLCE oltre
all’assaggio di salame mantovano.
IL TUTTO ANNAFFIATO DA
LAMBRUSCO MANTOVANO
È CONSIGLIATA LA PRENOTAZIONE
2
Con la collaborazione della
COMUNE DI
RONCOFERRARO
(MANTOVA)
PRO LOCO DI
RONCOFERRARO
(MANTOVA)
COMUNE DI
S. FELICE SUL PANARO
(MODENA)
1° LABORATORIO DEL SALAME - 12 NOVEMBRE 2013
1a serata Martedì 12 Novembre
“SALUMI DA PARTI ANATOMICHE CRUDE”
Prove pratiche di degustazione
Prosciutto Crudo di San Rocco - Pancetta dal Tablan
Salame di Coppa - Formaggio Biancaneve
(crosta fiorita)
2a serata Mercoledì 13 Novembre
“SALUMI DA PARTI ANATOMICHE COTTE”
Prove pratiche di degustazione
Pancetta Gonzaghesca arrosto - Coppa cotta nel vino
Spalla cotta del Po - Formaggio Nebbia
(carboni vegetali)
4 INCONTRI SEMPLICI E PIACEVOLI
3a serata Martedì 19 Novembre
“LA LAVORAZIONE DEI SALAMI”
Prove pratiche di degustazione
Salame mantovano - Felino - Toscano - Napoli
Formaggio Amarone (pasta semi dura)
PER COMINCIARE A CONOSCERE IL MONDO
DEI PRODOTTI TIPICI, LA TECNICA DI ASSAGGIO.
L’USO NELLA GASTRONOMIA,
LE TRADIZIONI, I TERRITORI E TIPICITÀ
DEI PRODOTTI DI SALUMERIA ITALIANA
4a serata Mercoledì 20 Novembre
“LA SALUMERIA SPECIALE, BOVINA, EQUINA, OVINA”
Prove pratiche di degustazione
Bresaola Bovina e Equina - Salame d’Asino
Parmigiano Reggiano 36m e Grana Padano Riserva
Corso di Degustazione
di Prodotti Tipici mantovani
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Con la collaborazione della
COMUNE DI
RONCOFERRARO
(MANTOVA)
PRO LOCO DI
RONCOFERRARO
(MANTOVA)
COMUNE DI
S. FELICE SUL PANARO
(MODENA)
2° LABORATORIO DEL SALAME
In attesa della 6 a edizione de «IL POETA DEL SALAME MANTOVANO»
aperta a tutti i Masalìn della provincia di Mantova che si terrà
venerdì 16 e sabato 17 Maggio 2014
a Barbassolo di Roncoferraro
INFO: Decimo tel. 0376.663460 - cell. 347.3249207
SERATE DI CONOSCENZA STORICA, TEORICA E PRATICA
per scoprire il profumo ed il sapore del salame mantovano
Le serate, con la collaborazione dell’Accademia Gonzaghesca degli
Scalchi, sono coordinate dai seguenti Relatori: Dott. Carlo Cerati,
Cornelio Marini, Giuseppe Zamboni e il Masalìn Zeno Roverato.
Sarà presente alla premiazione il Presidente del Collegio
del Gusto mantovano Enzo Gola
1A SERATA - 6 MAGGIO
Si parlerà della lavorazione del salame con le varie fasi di manipolazione
2 A SERATA - 7 MAGGIO
Si conosceranno le razze dei suini europee e americane con pregi e incroci
3 A SERATA - 8 MAGGIO
Cena in preparazione all’evento con degustazione di salami casarecci
4
MAGGIO 2009
Nel 2009 ebbe luogo la nostra 1a edizione dell’evento “Il
Poeta del Salame Mantovano”. Eravamo partiti con l’idea di
organizzare una serata popolare allegra e fu una piacevole
sorpresa scoprire che la nostra idea era stata accolta con
grande entusiasmo da tutti.
MAGGIO 2010
Il vero successo arrivò nel 2010 con la 2 a edizione. I
partecipanti erano ansiosi di iscriversi alla gara già dall’inizio
dell’anno ed il pubblico era impaziente di ritrovarsi al festoso
appuntamento. La preziosa collaborazione delle Autorità
e le riprese di Mantova TV con la presenza della brava
Elide Pizzi diedero un tocco finale al successo della serata,
sconfinando così oltre i confini provinciali.
MAGGIO 2011
Finalmente con la 3 a edizione arrivarono i primi sponsor
e la loro gradita collaborazione contribuì all’ottimo esito
della kermesse. Il nostro obbiettivo è quello di coinvolgere
sempre più partecipanti e collaboratori, di rendere l’evento
sempre più interessante, ma soprattutto di far passare a
tutti una spensierata e divertente serata.
MAGGIO 2012
Quello che stai cercando lo puoi trovare solo a Roncoferraro; una tradizione contadina, una gastronomia genuina, un
commercio onesto, un artigianato competente e una disponibilità a misura umana.
5
MAGGIO 2013
I MAGNIFICI 6 DELLA 5A EDIZIONE
Foto ricordo premiazione
della manifestazione 2013.
POETA DEL SALAME MANTOVANO
MAGGIO 2013
PUNTEGGIO
1 - BOLOGNESI GINO (Borgoforte)613
2 - VIRGILI ROLANDO/CAFFINI PIERINO (S. Benedetto)604
3 - DI MARCO TIZIANO (S. Giorgio)567
4 - LUCCHINI OTELLO (Pegognaga)556
5 - SCARDUELLI ANDREA (Villimpenta)553
6 - BUSTAFFA ANGELO (Cavriana)549
Con la collaborazione della
COMUNE DI
RONCOFERRARO
(MANTOVA)
PRO LOCO DI
RONCOFERRARO
(MANTOVA)
COMUNE DI
S. FELICE SUL PANARO
(MODENA)
Gentile Comunità di Roncoferraro e dintorni,
VENERDÌ 16 e SABATO 17 MAGGIO 2014
si terrà la 6a edizione dell’evento “Il Poeta del Salame Mantovano”,
l’ormai consueta festa e gara popolare di Masalìn con la quale verrà premiato
il salame più buono di Mantova e dintorni.
Il nostro principale obbiettivo, infatti, rimane sempre quello di condividere
un momento di gioioso ritrovo per far conoscere sempre di più il Nostro territorio,
al fine di valorizzarne, non solo i valori condivisi dalla comunità, ma anche
gli aspetti culturali, legati alle tradizioni popolari agricole, artigianali e commerciali.
Molte saranno le novità di quest’anno!
Innanzitutto la manifestaizone si svolgerà presso il Circolo Anspi del Santuario della Salute
Pieve Romanica dei Due Pozzi di Barbassolo di Roncoferraro anche con la collaborazione e la
disponibilità degli spazi resi dal Comitato di Barbassolo e dalla Trattoria Pizzeria Acquadolce.
Inoltre, al fine di meglio sponsorizzare e promuovere l’evento, anche quest’anno
verrà distribuito il libretto contenente interessanti pagine di storia volte a raccontare
l’ormai secolare tradizione legata alla produzione del salame mantovano.
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analisi chimiche e microbiologiche
analisi chimiche e microbiologiche
gestione e manutenzione impianti
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monitoraggio ambientale
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acque, alimenti, emissioni, terreni e rifiuti
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accreditamento ACCREDIA n° 0183
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certificato BS OHSAS 18001 e UNI EN ISO 9001
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SAVI lAborAtorI & SerVIce S.r.l.
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Via C. Battisti, 82 - BARBASSOLO (MN)
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22
23
GRANDE
NOVITÀ!!!
È in programma la costituzione di
un consorzio volontario con attività
esterna denominato “IL POETA DEL
SALAME – Consorzio per lo sviluppo
della cultura del salame mantovano
e degli antichi sapori della tradizione contadina”.
Il Consorzio non avrà scopo di lucro, sarà
apartitico e non perseguirà finalità di rappresentanza sindacale, né corporativa.
Mediante tale Consorzio tutti gli imprenditori che decideranno di aderire stabiliranno una comune disciplina volta ad
assicurare un’organizzazione collettiva
avente il fine preciso di favorire, sostenere, rafforzare e divulgare le tradizioni
contadine locali nel settore agro-alimentare in generale, avendo particolare riguardo alla tutela del salame mantovano, prodotto tipico della tradizione
contadina virgiliana.
Nel rispetto delle norme nazionali, dell’Unione eu-ropea e degli accordi e trattati
relativi, infatti, il Consorzio avrà il precipuo scopo di promuovere la conoscenza, lo sviluppo e la cultura del
salame mantovano in tutte le sue diverse connotazioni ed origini territoriali. Il salame dell’alto o del basso mantovano, prodotto con o senza aglio, seguendo di volta in volta una differente e
particolare salagione e aromatizzazione,
adottando una lavorazione con tagli di
suino nobili e mettendo in atto sistemi,
metodi, tempi e luoghi di stagionatura,
modalità di affettatura e presentazione
diversi.
Per realizzare tale scopo il Consorzio si
impegnerà, innanzitutto, ad organizzare
incontri e convegni a tema aperti ai consorziati e al pubblico, serate conviviali
a degustazione, nonché curare pubblicazioni periodiche od occasionali al fine di
approfondire e favorire la cultura e le tradizioni contadine locali, promuovendo,
altresì, il confronto con specialità analoghe originarie di altre zone geografiche.
A tal fine verranno coinvolti eminenti
studiosi e/o figure professionali provenienti dal mondo dell’agricoltura, dell’industria agro-alimentare, del commercio
e del terziario comunque collegati ai set-
tori dell’eno-gastronomia, relatori che
intratterranno il pubblico illustrando le
principali caratteristiche storiche, culturali e gastronomiche dei prodotti oggetto
della degustazione, nonché soggetti ed
enti privati o pubblici interessati all’affermazione e alla rappresentazione dei
valori sopra indicati. Verranno, infatti,
coltivate delle collaborazioni con le istituzioni al fine di coordinare attività, atti
ed eventi, processi, studi, analisi, ricerche, convegni, incontri comunque legati
ai prodotti eno-agro-gastronomici tipici
della tradizione contadina locale e non
solo, nonché posti in essere tutti i servizi
che verranno ritenuti adeguati al fine di
migliorare lo scambio delle informazioni.
Gli organi principali del Consorzio saranno l’Assemblea dei Consorziati e il Comitato Direttivo.
Lo statuto ufficiale del Consorzio verrà pubblicato a breve sul sito internet
www.trattoriaacquadolce.com, mentre
per ottenere qualsiasi informazione aggiuntiva più dettagliata potrete rivolgerVi
a Decimo.
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I NOSTRI ANTIPASTI
E 1,60
Coperto (a persona)
Antipasto mantovano
(salame, coppa, pancetta, culatello,
grana e mostarda)
E 5,50
Bresaola, rucola e grana
E 6,10
Bruschette della casa
E 4,30
Gnocco - tigelle E 5,50 E 9,50
con formaggi
PASTA FATTA IN CASA
(gorgonzola, stracchino,
e taleggio)
Agnoli in brodo
E 7,50
Gnocco - tigelle E 6,50 E 11,00
misti con formaggi
e salumi
Tortelli di zucca (burro e salvia)
E 7,00
Tortelli di zucca (pomodoro e salsiccia) E 8,00
(olio, pomodorini, speck, misto boscoe origano)
I PRIMI PIATTI
Medaglioni di polenta
E 4,20
Risotto mantovano (alla pilota)
Sorbir d’agnoli
E 4,30
Frittata coi saltarei
E 8,00
(misto bosco e speck)
Crudo e melone (stagione) E 7,00
E 6,60
Risotto col puntel (costine o braciola)E10,00
PIATTO UNICO
Risotto Acqua Dolce
E13,00
(PIATTO UNICO: pesce gatto,
saltarei e pesina)
GNOCCO FRITTO E TIGELLE
Risotto Acqua Dolce completo E15,00
porzione porzione
antipasto completa
(PIATTO UNICO: pesce gatto,
saltarei, pesina, rane e anguilla)
Gnocco fetta
semplice
oppure 3 tigelle
Risotto del pescatoreE 9,00
frutti di mare con asparagi
cad. E 0,80
Risotto con pesce gatto spolpato E 8,50
Gnocco con
formaggio (farcito)
(grana o pecorino)cad.
E 1,50
Risotto con le rane spolpate
E 9,50
Risotto con zucca e salsiccia
E 9,00
Gnocco - tigelle E 5,00 E 9,00
con salumi
Risotto con funghi freschi
E 9,00
(salame, pancetta,
coppa e culatello)
Risotto con crema tartufata,
porcini e grana
44
E 9,00
Maccheroni al torchio
con capriolo o cinghiale
E 9,50
Maccheroni al torchio
con stracotto di somarina
E10,50
Gnocchetti verdi con misto bosco E 7,10
Reginette ai finferli e bagos
E 9,50
(settembre / dicembre)
Paccheri con zucca e castagne
E 8,50
Fojade con l’anatra
E 9,00
Tagliolini Charlie (taleggio e noci)
E 7,00
I NOSTRI SECONDI
Tagliata con rosmarino
E11,00
Tagliata rucola e grana
E12,00
Tagliata con zucchine e pecorino E12,50
Filetto ai ferri
E14,00
Filetto al pepe verde
E15,00
Filetto con burrata di senape
E15,00
Filetto con burrata alle erbe
E15,00
Anguilla ai ferri o fritta
E 9,50
I FORMAGGI
Filetto all’amarone con porcini
E16,00
Anguilla in umido
E10,00
Filetto del fattore
E16,00
(anguilla, pomodoro e poleta)
Scaloppine al vino o al limone
E 7,10
Aggiunta fetta di polenta
abbrustolita
Grana e mostarda
E 4,30
Pecorino e miele
E 4,30
Gorgonzola
E 3,30
(misto bosco, panna e pomodorini)
(maiale / tacchino)
Scaloppine ai funghi (maiale / tacchino) E 7,50
Fiorentina
E 40,00 al kg
Costata
E 30,00 al kg S.Q.
(su prenotazione)
Grigliata mista di carne
S.Q.
E12,00
(agnello, salsiccia, lonza, pancetta e tacchino)
E 8,50
Capriolo o cinghiale
con polenta fresca
E 9,00
Stracotto di somarina
con polenta fresca
E10,00
Brasato al Barolo
con polenta fresca
E 9,50
Pasticcio del bosco
E 8,50
Luccio in salsa con polenta
abbrustolita (salsa ai peperoni)
E 8,50
Verze e cotechino
E 7,00
(polenta fresca con misto bosco e taleggio)
SPECIALITA’ PESCE DI MARE
I NOSTRI DOLCI FATTI IN CASA
Carpaccio di tonno E 5,00 E 7,70
Sbrisolona
E 3,60
Torta della casa
E 3,70
E 9,20
Insalata di polipo e patate E 5,50 E 10,20
Insalata di mare E 5,50 E 8,50
(piatto tiepido)
(frutti di mare e pomodorini)
Fritto misto
E 9,60
Grigliata mista di pesce
E 16,00
(orata, pesce spada, gamberoni
e filetto di merluzzo)
I CONTORNI
E 3,00
Patate al forno
E 3,50
Verdure di stagione / al vapore
E 3,00
SPECIALITA’ PESCE D’ACQUA DOLCE
Verdure grigliate
E 3,50
Fritto d’Acqua Dolce
Insalata mista
E10,50
(pesce gatto, saltarei e pesina)
Fritto d’Acqua Dolce completo E14,00
(pesce gatto, saltarei, pesina, rane e anguilla)
(torta soffice di mele e cioccolato)
Salame dolce
E 3,30
Panna cotta (frutti di bosco, E 3,60
cioccolato o nocciola o caramello)
Tiramisù
E 3,20
Crema all’amaretto
E 3,20
I SEMIFREDDI
Patate fritte
(piatto stagionale)
Taleggio
E 3,30
Piatto misto di formaggi
E 5,00
porzione porzione
antipasto completa
Orata ai ferri
Scottadito ai ferri
(costolette di agnello)
cad. E 0,30
Torta della nonna (pinoli e crema pasticcera) E 4,00
Mousse alla stracciatella
E 4,00
Meringata
E 4,00
Tartufo bianco / nero
E 3,50
Tartufo affogato caffè
E 4,30
Tartufo affogato liquore
E 4,50
Coppetta di gelato (3 gusti) E 3,50
Ananas
E 3,20
Frutta di stagione
E 3,00
(insalata verde, radicchio, carote
e pomodoro a fette)
Macedonia
E 3,50
E 4,50
Aggiunta
E 0,50 Macedonia con gelato
45
E 2,80
LE NOSTRE PIZZE
ACQUA DOLCE
€ 7,50
GAMBERETTI E SALMONE
€ 7,50
ROMANA
€ 5,10
ARLECCHINO (bianca)
€ 5,60
GORGONZOLA
€ 5,00
RUCOLA
€ 5,30
ASPARAGI E CRUDO
€6,60
GORGONZOLA E CRUDO
€ 6,80
SALAMINO PICCANTE
€ 5,40
ITALIA
€ 6,80
SALAMINO E CIPOLLA
€ 5,60
SALSICCIA
€ 5,40
SAPORITA (bianca)
€ 5,40
SICILIANA
€ 4,80
SINDI € 6,10
SIURA ELIDE € 6,20
SOLE
€ 6,00
SORRENTINA
€ 6,80
STRACCHINO E RUCOLA
€ 5,60
STRIA
€ 3,00
STRIA PICCANTE
€ 3,10
(pomodoro, mozzarella, porcini e vellutata di tartufo)
(taleggio, carotine, prezzemolo)
(pomodoro, mozzarella, asparagi, crudo) ATOMICA
(pomodoro, mozzarella, olive, acciughe, salsiccia,
salamino, wurstel, uovo)
€6,60
(pomodoro, mozzarella, gamberetti, salmone)
(pomodoro, mozzarella, gorgonzola)
(pomodoro, mozzarella, gorgonzola, crudo)
(pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, scaglie di grana)
MARE E MONTI
€ 7,00
(pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe, origano)
(pomodoro, mozzarella, rucola)
(pomodoro, mozzarella, salamino piccante)
(pomodoro, mozzarella, salamino, cipolla)
BAFFO
€7,00
BARBASSOLO
€6,60
BOMBA
€6,60
MARINARA
€ 3,80
BRACCIO DI FERRO
€5,30
MELA E SPECK
€ 6,60
BUFALA
€6,70
MESSICANA
BUFALA E RUCOLA
€7,00
NAIL
€ 5,80
CASABLANCA
€6,50
NAPOLETANA
€ 4,80
CALZONE
€6,10
NONNA CARLA (bianca)
€ 5,60
CALZONE FARCITO
€6,60
ORTOLANA
€ 5,90
CAPRICCIOSA
€5,90
ORTOLANA (bianca)
€ 5,90
CARBONARA
€ 5,60
PACE
€ 5,50
CARCIOFI
€ 5,10
PATAFRI’
€ 5,60
TARTUFATA (bianca)
€ 7,10
CHARLIE (bianca)
€ 6,20
PEPERONI GRIGLIATI (bianca)
€ 5,60
TIROLESE
€ 6,30
CONTADINA
€ 5,90
PORCINI
€ 7,00
TONNO E CIPOLLA
€ 5,80
CRUDO E SPECK
€ 7,00
PORCINI E CRUDO
€ 7,60
VENETA
€ 5,50
DECIMO
€ 8,00
PREZIOSA
€ 7,00
WURSTEL
€ 5,00
DELL’AMORE
€ 7,30
PRIMAVERA (bianca)
€ 7,00
ZUCCA E BRIE (bianca)
€ 5,00
DELLA CASA
€ 7,80
PROSCIUTTO
€ 5,00
ZUCCA E BRIE (bianca)
€ 6,00
DIAVOLO
€ 6,30
PROSCIUTTO E FUNGHI
€ 5,40
ESOTICA
€ 6,30
PROSCIUTTO CRUDO
€ 5,90
AGGIUNTA SEMPLICE
€ 0,80
ESPLOSIVA
€ 6,60
PUGLIESE
€ 4,60
FRUTTI DI MARE
€ 6,80
QUATTRO FORMAGGI
€ 5,90
FUNGHI
€ 5,20
QUATTRO STAGIONI
€ 5,90
AGGIUNTA di AFFETTATI
BUFALA
PATA FRI’
AGGIUNTA di FORMAGGI
€ 1,60
€ 1,80
€ 1,20
€ 1,00
(pomodoro, mozzarella, funghi freschi, pancetta arrotolata)
(pomodoro, mozzarella, funghi freschi, salsiccia, prezzemolo)
(pomodoro, mozzarella, salamino, salsiccia, prosciutto cotto e wurstel)
(pomodoro, mozzarella, ricotta, spinaci)
(pomodoro, mozzarella di bufala)
(pomodoro, mozzarella di bufala, rucola)
(pomodoro, mozzarella, tonno, funghi, zitoune, origano)
(pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi)
(pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi, wurstel)
(pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi)
(pomodoro, mozzarella, uovo, grana, pancetta)
(pomodoro, mozzarella, carciofi)
(mozzarella, taleggio, noci)
(pomodoro, mozzarella, pancetta, cipolla, patate a fette)
(pomodoro, mozzarella, crudo, speck)
(pizza elite: elencare ingredienti non graditi)
(pomodoro, mozzarella, salsiccia, grana, rucola)
(pomodoro, mozzarella, asparagi, porcini)
(pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe, salamino piccante, cipolle)
(pomodoro, mozzarella, polpa di granchio)
(pomodoro, mozzarella, asparagi, spinaci, pancetta, gorgonzola)
(pomodoro, mozzarella, frutti di mare)
(pomodoro, mozzarella, funghi)
(pomodoro, mozzarella, porcini, frutti di mare)
MARGHERITA
€ 4,50
(pomodoro, mozzarella)
(pomodoro, aglio, origano)
(pomodoro, mozzarella, melanzane, speck)
(pomodoro, mozzarella, pancetta, fagioli)
(pomodoro, mozzarella, ricotta, salsiccia, origano)
(pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe)
(mozzarella, verdurine miste, zucchine grill)
(pomodoro, mozzarella, verdure miste)
(mozzarella, verdure miste)
(pomodoro, mozzarella, brie, pomodoro fresco, basilico)
(pomodoro, mozzarella, patatine fritte)
(mozzarella, pomodoro fresco, aglio, origano, peperoni grigliati)
(pomodoro, mozzarella, funghi porcini)
(pomodoro, mozzarella, funghi porcini, crudo)
(pomodoro, mozzarella, gorgonzola, funghi, asparagi)
(mozzarella, polpa granchio, ins., pomodori, mais, grana)
(pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto)
(pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi)
(pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo)
(pomodoro, mozzarella, cipolle)
(pomodoro, mozzarella, gorgonzola, emmental, grana)
(pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi)
46
€ 5,60
(pomodoro, mozzarella, salsiccia)
(spinaci, gorgonzola dolce)
(pomodoro, capperi, acciughe, origano)
(pomodoro, mozzarella, salsiccia, peperoni, gorgonzola)
(pomodoro, mozzarella, radicchio, pomodorini, asparagi,
peperoni, funghi, olive verdi)
(pomodoro, mozzarella, asparagi, uovo)
(pomodoro, mozzarella, panna, gamberetti, salmone)
(pomodoro, mozzarella, stracchino, rucola)
(olio d’oliva, origano, aglio)
(olio d’oliva, origano, aglio, peperoncino)
(mozzarella, vellutata di tartufo)
(pomodoro, mozzarella, ricotta, speck)
(pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla)
(pomodoro, mozzarella, fagioli, cipolla)
(pomodoro, mozzarella, wurstel)
(zucca a fette, brie)
(crema di zucca, brie)
47
Le serate saranno animate
da Elide Pizzi e trasmesse da
supertv canale 92-115
“IL SALOTTO DI ELIDE”
dal lunedì al venerdì
dalle 14 alle 16
IN DIRETTA
CON ELIDE
CANALE
CANALE
92 115
i Elide
Il Salotto d
va in onda
ra
anche di se
9.15
1
dalle 19 alle
16 -17
MAGGIO 2014
5
0
20
COMUNE DI
RONCOFERRARO
(MANTOVA)
COMUNE DI
S. FELICE SUL PANARO
(MODENA)
PRO LOCO DI
RONCOFERRARO
(MANTOVA)
6 a edizione
«IL POETA
DEL SALAME
MANTOVANO»
di RONCOFERRARO e Provincia