NELL'AUGURARCI CHE LA NOSTRA CUCINA VENGA APPREZZATA, COGLIAMO L'OCCASIONE PER PORGERVI UN CALOROSO BENVENUTO E BUON APPETITO Si consiglia alla gentile clientela onde evitare problemi di qualsiasi natura, di comunicare eventuali intolleranze alimentari. Il consiglio dello chef Antipasti: Antipasto dello chef di mare Gnocco fritto con salumi misti Polipo saltato con funghi champignon Piatto piccantino dello chef di terra Primi: Linguine all'Astice Paccheri al ragù di polipo e zucchine Tagliolini con straccetti di branzino e olive taggiasche Risotto alla milanese con funghi porcini Pappardelle tartufate Gnocchi di patate al salmone e broccoli Trofie con ragù di cinghiale e funghi porcini Secondi: Astice alla catalana (minimo per 2 persone) Involtino di branzino o orata al forno con verdure Trancio di pesce spada all’isolana Controfiletto di manzo con pere, zola e pepe rosa Orecchia di elefante Filetto di maiale in crema di zola e noci Gnocco fritto con salumi Astice alla catalana Piccantino dello chef Antipasti di mare: Zuppa di cozze e vongole Capesante gratinate al fumè (con scamorza affumicata) Gamberi al forno con lardo di colonnata (con pomodorino) Cozze alla marinara Cocktails di gamberi Polpo con patate Ostriche (cad. 1) Gamberi di sicilia (cad. 1) Scampetti crudi (cad. 1) Polpo con patate Cruditè di mare misto Linguine all’astice Cozze alla marinara Antipasti di terra: Tagliere toscano (lardo toscano, salame d’oca, pecorino toscano, carciofi trifolati) Bresaola della Valtellina con rucola e grana Tagliere nocetto (provolone piccante, guanciale di cotto affumicato, verdura sottaceto e noci) Tagliere montebianco (salame di cervo, noci di grana, crostino messicano, lardo di colonnata) Caprese (pomodoro, mozzarella di bufala e basilico) Prosciutto crudo con frutta di stagione Millefoglie di melanzane e bufala Bruschette: Onda di mare (passata pom., formaggio, gamberetti e salsa cocktail) Delicata (salsa tonnata, formaggio, tonno e pomodoro fresco) Tradizionale (pomodorino, aglio, olio, origano) Stammi lontano (passata di pomodoro, formaggio, cipolla e tonno) Golosa (passata di pomodoro, formaggio, cuori di carciofi, pancetta) Classica (passata pom., formaggio,prosciutto cotto, funghi champignon) Rustica (salsa di pomodoro, cime di rapa e salsiccia) Genovese (pesto, mozzarella di bufala e pomodorini) Diavoletto (passata pom., formaggio, peperoni e salamino piccante) Tartufata (Mozzarella, brie e crema tartufata) M Primi di mare: Linguine allo scoglio in crosta Paccheri con crostacei e molluschi Spaghetti alle vongole veraci Tagliolini con gamberetti e funghi porcini ola Gnocchi on granse al nero di seppia e cozze Tagliolini c Risotto alla marinara Risotto al nero di seppia Risotto mantecato con branzino e zucchine Paccheri con gamberetti, zucchine e bottarga ix di e astic tti e fru are di m Primi di terra: Pappardelle con salsa di noci, radicchio e zola Penne all'arrabiata Spaghetti alla carbonara Penne al pesto Gnocchi di patate, zola e speck Trofie alla carbonara e asparagi Risotto al barolo e radicchio Risotto con broccoli e salsiccia Risotto alla milanese Trofie con cime di rapa e salsiccia Linguine allo scoglio in crosta Paccheri gamberi-zucch-bottarga Tagliolini con straccetti di branzino branzino a i ferri are Secondi di mare: m ista di m a t a i Grigl Fritto di calamari, gamberi e zucchine Trancio di pesce spada al pepe verde Misto scamponi e gamberoni alla griglia Filetto di salmone al sesamo con verdure Grigliata mista di mare Tagliata di branzino al pepe rosa e rosmarino Orata o branzino al forno con patate e olive Astice gratinato al forno Gamberoni al sale Secondi di carne Costata di manzo ai ferri (all'etto) Tagliata di manzo con rucola e grana Sotto filetto di manzo alla griglia Tagliata di manzo al pepe verde e rosmarino Millefoglie di maialino con cuore di spinaci Cotoletta alla milanese Scaloppine di vitello a piacere Entrecòte al pepe verde Contorni Insalata mista di stagione Verdure grigliate (zucchine, melanzane e peperoni) Spinaci a piacere (lessi al burro, aglio, olio e peperoncino) Patatine fritte Asparagi alla parmigiana • In mancanza del fresco si userà il surgelato Fritto calamari, gamberi e zucchine Branzino al forno con patate e olive Costata di manzo ai ferri Su prenotazione Aragosta alla catalana Paella alla Valenciana Aragosta alla catalana Secondo disponibilità Rombo al forno con patate e olive Tagliatelle al granchio Dentice al forno Gallinella alla livornese San Pietro con patate e porcini Filetto di branzino in crema di asparagi e zafferano Filetto di tonno al sesamo con patate Insalatone: Brasileira: Insalata verde, patate lesse, tonno, pomodoro, olive, uovo sodo, mozzarella, mais Latina: Rucola, gamberetti, carote, pomodoro e ananas Tropea: insalata verde, patate lesse, cipolla rossa, pomodoro, tonno e olive Polpa di granchio: Insalata verde, carote, mais, polpa di granchio, sedano Gigia: insalata rossa, asparagi, uovo sodo, rucola, prosciutto cotto New York: insalata verde, mela, arancia, finocchi, sedano e noci Insalatona alla griglia: insalata verde, bufala, verdure grigliate, pomodoro I nostri formaggi: Misto formaggi Scamorza affumicata al forno Grana pere e miele Solo grana Gorgonzola e noci Mozzarella di bufala con frutta di stagione Gran degustazione di formaggi (per 2 persone) Consiglio del pizzaiolo: Bufalina: pomodoro, bufala, pomodorini, rucola, scaglie di grana Alessio: bianca con mozzarella, ricotta, salsiccia, zola, cipolla Di Leo: pomodoro, mozzarella, cime di rapa piccanti, salsicca Di Anna: pomodoro, mozzarella, gamberetti, rucola, salsa rosa Speciale: mozzarella, funghi, brie, bresaola, crema tartufata, pomodorini, scaglie di grana Peccato di gola: mozzarella, polpa di granchio, zucchine, ricotta Baguette: pomodoro bufala, rucola, bresaola, pomodoro a fette Broccolina: mozzarella, broccoli, salsiccia, pomodoro, scamorza Genovese: mozzarella, pesto, ricotta, patate lesse Mediterranea: mozzarella di bufala, cime di rapa, salame piccante, grana a scaglie Deliziosa: pomodoro, mozzarella, asparagi, gamberetti, pomodorino, scaglie di grana Tartufata: mozzarella, funghi, parmigiano, crema tartufata, carpaccio di tartufo Pizza da Aldo Bufalina Quattro stagioni Speciale Vegetariana Le nostre pizze: Margherita: pomodoro, mozzarella Marinara: pomodoro, aglio, origano, olio Napoli: pomodoro, mozzarella, acciughe, origano Romana: pomodoro, mozzarella, capperi, olive, acciughe, origano Quattro stagioni: pomodoro, mozzarella, fnghi, carciofi, prosciutto cotto Quattro formaggi: pom., mozz., grana, briè, scamorza affum., gorgonzola Prosciutto cotto: pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto Regina: pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi Ortolana: pomodoro, mozzarella, verdure grigliate Diavola: pomodoro, mozzarella, salame piccante Parmigiana: pomodoro, mozzarella, melanzane, parmigiano Bismarck: pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, uovo Pugliese: pomodoro, grana, cipolla, origano Calzone: pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto Calzone farcito: pomodoro, mozzarella, proscitto cotto,funghi, carciofi Calzone vegetariano: pomodoro, mozzarella, verdure grigliate Calzone rustico: pomodoro, mozzarella, salame piccante, ricotta Capricciosa: pomodoro,mozzarella, olive, funghi, carciofi, origano, acciughe Sfizziosa: pomodoro, mozzarella, salame piccante, carciofi, funghi Gorgonzola bianca: mozzarella, gorgonzola Mangia e taci: farcita di tutto Proscutto crudo: pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo Valtellinese: pomodoro, mozzarella, brie, bresaola Vizietto: pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata, salsiccia Viennese: pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata, wüstel Würstel: pomodoro, mozzarella, patatine, wüstel Salmone: pomodoro, mozzarella, panna, salmone Patatine: pomodoro, mozzarella, patatine fritte Porcini: pomodoro, mozzarella, porcini, grana Di Aldo: frutti di mare 4 Salumi: prosciutto crudo, speck, salame piccante, prosciutto cotto Contadina: con verdure miste condite e salame piccante Dessert Dolci fatti in casa: Tiramisu Panna cotta a piacere Crema catalana Frutta secondo disponibilità Dolci di pasticceria: Profitterol Millefoglie Meringata Semi freddo al tartufo bianco Semi freddo al tartufo nero Semifreddo al torroncino Sorbetto a piacere Gelati gusti (cioccolato, crema, limone) Le nostre bevande: Bibite in lattina cl.33 Acqua minerale cl.75 Birra alla spina piccola Birra alla spina media Birra Beck's 33 cl Birra Ceres 33 cl Birra Menabrea ambrata 33,cl Birra Moretti 66cl Birra Menabrea chiara 66 cl Vino della casa 1 lt Vino della casa ½ lt Vino della casa ¼ lt Caffè Caffè decaffeinatto o d'orzo Caffè corretto CARTA DEI VINI “Da ALDO” Vini bianchi Vermentino di Sardegna Bianco Di Sicilia Muller Thurgau Santa Margherita Greco di Tufo Mastroberardino Fiano Di Avellino Mastroberardino Falanghina Sannio Mastroberardino Pinot Nero Vinificato in Bianco Giorgi Pinot Grigio Sauvignon Ledy Ginevra Casa Giorgi Riesling Giorgi il Bandito Gewurztraminer Sudtirolo Alto Adige Gewurztraminer Vin D'alsace Produce of France ½ bottiglia di vino bianco Calice di bianco/fermo (secondo disponibilità) Vini rossi Barbera D'Alba Piemonte D.o.c. Dolcetto D'Alba Piemonte D.o.c. Bonarda Oltrepo Pavese Giorgi D.o.c. Sangue di Giuda Oltrepo Pavese Giorgi D.o.c. Refosco Del Friuli Peduncolo Rosso D.o.c.g. Chianti Classico Riserva Gallonero D.o.c.g Chianti Colli Senesi d.o.c.g. Morellino di Scansano D.o.c.g Brunello di Montalcino D.o.c.g Primitivo di Manduria D.o.c. Nero D'Avola di Sicilia D.o.c.g Cannonau di Sardegna Nuraghe D.o.c.g . Gutturnio colli Piacentini D.o.c. Negroamaro delle Puglie Monte Pulciano D'Abruzzo I.G.T Rosé Santa Cristina Toscana I.G.T Aglianico Di Campania I.G.T ½ bottiglia di Chianti D.o.c.g. Calice di vino rosso fermo (secondo disponibilità) Spumanti Prosecco Valdobiadene Cru la Tordera Prosecco Valdobiadene Alne Millesimato la Tordera Cartizze Superiore La Tordera Vino Bianco Spumantizzato Crudo Giorgi Storica Spumante Gran Cuvèe Storica Giorgi Spumante Giorgi Classico Cruasé Rosé Spumante Extra Dry Rosé Spumante Extra Dry Secco Spumante Dolce Moscato Champagne (Secondo Disponibilita) Vini al Calice Flut di Porto Bianco Flut di Porto Rosso Flut di Passito di Pantelleria Flut di Moscato Calice di vino bianco (Secondo disponibilità) Calice di vino rosso (Secondo disponibilità) Whisky Laphroaig (10 anni ) Lagavulin (16 anni) Talisker (10 anni ) Oban (12 anni ) Chivas Jack Daniel Glen Grant Grappe Moët Chandon Grappa Barricata invecchiata Chardonnay Riserva privata classica bianca Greco di Tufo Moscato Acquavite Alexander Rhum Pampero Anniversario Pampero Oro Angostura Matusalem Classico Brugal Cognac Courvoisier Remy Martin Martell Calvados
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