Kulinarische Genüsse GodeteVi leggere variazioni 11.30 – 14.00 18.00 – 21.30 Kalte Vorspeisen Antipasti Tartar vom „Gsieser Almochs“ mit Butter und Toastbrot Tartara di bue delle malghe della Val Casies con burro e pan carré (als Vorspeise/come antipasto) (als Hauptspeise/come secondo piatto) Carpaccio vom hausmariniertem Hirsch auf Blaukrautsalat, Preiselbeerdip und karamellisierten Kastanien € 15,50 € 21,50 € 13,50 Carpaccio di cervo marinato in casa su insalata di crauti rossi e salsa di mirtilli rossi e castagne caramellizzate Variation von Gemüse und Blattsalaten ...mit Garnelen oder Putenstreifen € 13,00 Variazione di verdure ed insalate… ...con gamberi oppure straccetti di tacchino In Tempurateig gebackenes Gemüse mit zweierlei Dip € 11,50 Tempura di verdure con duetto di salse Gemischter Salat vom Büffet (von 12.00 - 15.00 und 19.00 - 21.00 Uhr) € 6,50 Insalata mista dal buffet (dalle 12.00 - 15.00 e 19.00 - 21.00) Aus Mosers Suppentopf Dalla zuppiera “Moser“ Herzhafte Speck- oder Leberknödelsuppe € 6,50 Canederlo di speck o fegato in brodo Kürbiscremesuppe mit Amarettoaroma und steirischem Kernöl € 7,00 Crema di zucca con aroma d’amaretto e olio di semi della Stiria Consommé double mit Wachtelei, Gemüsestreifen und weißem Portwein Consommé double con uovo di quaglia, julienne di verdura e vino porto bianco € 7,00 Teiggerichte und warme Vorspeisen Piatti di pasta e primi piatti „Die drei Guaten aus Südtirol“ Spinatnocke, gebackener Käseknödel und Schlutzkrapfen mit Butter abgeschmolzen, auf gebratenem Sauerkraut serviert € 12,50 “I tre buoni dell´Alto Adige”: Canederlo di spinaci, canederlo di formaggi fritto e mezzelune ripiene di spinaci e ricotta con burro fuso, servito su crauti Bärlauchrisotto mit gebratener Wachtelbrust und Thymianjus € 13,00 Risotto all’aglio orsino con petto di quaglia arrostito e salsa al timo Kartoffel-Kürbisnocken mit Entenragout und Orangenaroma € 12,50 Gnocchetti di patate e zucca con ragù d’anatra e aroma d’arancia Schüttelbrotpapardelle mit Hirschragout, Steinpilzen und Wacholderschaum € 13,50 Papardelle al pane croccante (Schüttelbrot) con ragù di cervo, funghi porcini e schiuma di ginepro Spaghettini nach Wunsch: …mit Butter / alla Bolognese / mit € 6,50Tomatensauce / aglio e olio /mit Rucola, Mozzarella, frischen Tomaten/ 9,00 alla “carbonara” Spaghettini a scelta:…in bianco / con ragù / al pomodoro / aglio e olio / con rucola, mozzarelline e pomodorini freschi/ alla “carbonara” Feine Hauptgerichte Secondi piatti In Blauburgunder geschmorte Kalbsbacke mit Kräuterpolenta und sautierten Pfifferlingen € 22,00 Guancia di vitello brasato in pinot nero con polenta all’erbette e funghi gallinacci saltati Pfeffersteak mit Rosmarinkartoffeln und sautierten Babykarotten mit Martini Steak al pepe con patate al rosmarino e mini-carote saltate con martini € 24,50 Rosa gebratener Hirschrücken auf Preiselbeerblaukraut, gebackene Mandel-Schupfnudeln und Wacholderjus € 23,50 Sella di cervo media cottura su crauti rossi ai mirtilli, pastina fritta alle mandorle e salsa al ginepro Passeirer Saiblingsfilet vom Grill auf mariniertem Fenchelsalat, Rote-Beete-Kartoffeln und Limettensauce € 20,50 Filetto di salmerino alla griglia su insalata di finocchio marinato, patate alla barbabietola e salsa al lime Mit frischen Kräutern gebratenes Wolfsbarschfilet auf Zitronen-Spinatbeet, Schnittlauchkartoffeln und Weißweinschaum € 21,50 Filetto di branzino arrostito con erbe fresche su spinaci al limone, patate all’erba cipollina e schiuma di vino bianco Für unsere kleinen Gäste Per i nostri piccoli ospiti „Familix” - Spaghetti mit Tomaten- oder Fleischsauce € 6,50 „Familix“ - Spaghetti al pomodoro oppure ragù „Nixenknöpfli“ - Spinatspätzle mit Schinkensauce € 6,50 „Sirenetta“ - Gnocchetti di spinaci spadellati con prosciutto e panna „Matrosenhappen“ - Fischstäbchen mit Petersilienkartoffeln € 9,50 „Spuntino del marinaio“ - Bastoncini di pesce con patate al prezzemolo „Piratenspaß” - Kleines Wiener Schnitzel vom Truthahn mit Pommes frites € 10,50 “Pirata” – Cotoletta di tacchino alla milanese con patate fritte „Kiki Ricky” - Chicken nuggets mit Pommes frites € 9,50 “Kiki Ricky” - Chicken nuggets con patate fritte „Montiggler Seeritter“ - Kalbsschnitzel mit Reis und Karottengemüse „Cavaliere del Lago“- Paillard di vitello con riso e carotine € 10,50 Süße Versuchungen Dolci da sogno Kaiserschmarren mit Zwetschgenröster oder Preiselbeeren € 10,00 “Kaiserschmarren” con composta di prugne oppure mirtilli rossi „Mille foglie“ vom Montiggler-Gewürztraminer-Halbgefrorenem und karamellisiertem Strudelblatt mit Zwetschgenragout € 8,50 Mille foglie di semifreddo al Gewürztraminer e foglie di pasta filo caramellizzato con ragù alle pugne Buchweizen-Kastanien-Schnitte mit Rotwein-Apfel-Mus € 8,00 Trancio di castagne e grano saraceno con mus di mele e vino rosso Mousse von der Valrohna-Schokolade mit karamellisierten Schüttelbrotstreusel und Perlen vom Mosers Golden-Delicous € 9,00 Mousse al cioccolato “Valrohna” con croccantini di “Schüttelbrot” e perle di Golden Delicous Mosers Goldene Überraschungskugel mit heißer Karamellsauce € 9,00 Sfera d’oro “Moser” con salsa al caramello caldo Mosers feine Dessertvariation – serviert mit einem Glas Moscato “Gatti” € 11,50 Variazione di dolci alla Moser – servito con un bicchiere di Moscato “Gatti” Käseteller mit heimischen Käsespezialitäten, dazu hausgemachte Chutneys und Brotauswahl € 13,50 Variazione di formaggi nostrani con mostarde deliziose e pane vario Tortenvariation: 5 Törtchen Ihrer Wahl aus unserer Hauspatisserie € 3,90 Variazione di torte: 5 tortine a Sua scelta dalla nostra pasticceria Nur im Bedarfsfall werden Tiefkühlprodukte verwendet. Solo in caso di necessità utilizziamo prodotti surgelati. Gerne sprechen wir Ihnen eine passende Dessertwein-Empfehlung aus! Volentieri Le consigliamo un vino dolce! Unser Tipp: …ein Glas Gewürztraminer passito „Pasithea Oro - vendemmia tardiva“ 2011 der Kellerei Girlan aus unseren Lagen am Seestück in Montiggl € 5,50 Il nostro consiglio un bicchiere Gewürztraminer passito “Pasithea Oro- vendemmia tardiva” 2011 coltivato della cantina Cornaiano dei nostri vigneti al Lago di Monticolo € 5,50
© Copyright 2024 Paperzz
