PUBBLICAZIONI - PUBLIKATIONEN 2014 TRIP ADVISOR : NR.1 IN CLASSIFICA PER LOSONE - NR.7 TICINO 2014 ARTIKEL IM MAGAZIN "TESSIN GEHT AUS" 2014 ARTIKEL IM MAGAZIN "A LA CARTE" 2014 "KULINARISCHE ENTDECKUNGSREISE DURCH DAS TESSIN" 2013 TRIP ADVISOR : NR.1 IN CLASSIFICA PER LA COMUNE DI LOSONE 2013 ARTICOLO SU "IL CAFFE" -TICINO A TAVOLA 2013 SONNTAGSBLICK "BEIBLATT MOON AND STARS" 2013 ARTIKEL IM MAGAZIN "TESSIN GEHT AUS" 2013 "DEUTSCHE ZEITUNG" REISEJOURNAL -TESSINER ESS KLASSE 2013 ARTIKEL IM MAGAZIN "A LA CARTE" 2012 TRIP ADVISOR : NR.1 IN CLASSIFICA PER LA COMUNE DI LOSONE 2012 ARTIKEL IM MAGAZIN "LA TAVOLA" 2012 ARTIKEL IM MAGAZIN "TESSIN GEHT AUS" 2011 ARTIKEL IM MAGAZIN "TESSIN GEHT AUS" 2010 ARTIKEL IN DER "TESSINER ZEITUNG" UNTER GASTRONOMIE 2009 ARTIKEL IM MAGAZIN "TESSIN GEHT AUS" 2009 ARTIKEL IN DER "AARGAUER ZEITUNG" UNTER AUFGETISCHT (SPÄTER VON ANDEREN REGIONALEN ZEITUNGEN ÜBERNOMMEN ) 2009 ARTICOLO NELLA "COOPERAZIONE" 2009 ARTICOLO NELLA "RIVISTA" 2008 ARTIKEL IM MAGAZIN "TESSIN GEHT AUS" NOCH MIT DEM RESTAURANT UNIONE - GORDEVIO 2008 ERNENNUNG MIT FOTO IM "AL DENTE"NOCH MIT DEM RESTAURANT UNIONE - GORDEVIO Benvegnüdi dal Claudio e dala Sandra. Le 12 ann ca gestisom al grott e al fém con amor e passion. In onor ai nos origin a cercom da propon la cüsina ticinesa d`un temp. A drovom pisee posibil prodott dala zona e par rispett dal nos bel teritori em anca fai i cart in dialett. Ga tegnom a ringraziaa da cör i client ca ma seguiss da diverso temp e sperom da fa content chi ca riva par la prima volta. Benvenuti da Claudio e Sandra Da 12 anni gestiamo il nostro locale con amore e passione. In onore alle nostre origini e tradizioni abbiamo deciso di scrivere le carte menù in dialetto e di proporre una cucina genuina e casereccia, utilizzando dove possibile prodotti freschi della zona. Desideriamo ringraziare tutti i clienti che ci sostengono da anni e ci e ci auguriamo di soddisfare chi ci visita per la prima volta. Gerente : Sandra Zanoli-Meister AL GROTT I grott in principi je stai concepidi una spècie da cantina dove conservaa i prodott agricoi locai come al vin,i formacc e la salumèria.I grott ticines jeva normalment ricavàdi da cantin naturai che in dialètt i sa ciama propri " grott".Col pasaa di ann,a cunt di nöf metod par tegnii in frésch la roba ,al grott l`eva pü indiscpensabil come magazin e alora i contadit ja comincia a drovai come sit dova naa a sagiaa i vin e i altri prodott nostran fai e prepàrad da lor.Nal XX sècol i grott je pöö diventadi di veri e propri esercizi publich.Al di d`incöö par grott s`intend normalment un picol local a la bona,in una cà da sass con un ambient rusctich e i tavoi in sass da föra a l`ombra di arbor sècolar chi rinfrésca di calur estiv. La cüscina la ovressa vess nostrana e normalment je vèrt domà nala bela stagion.Al mangiaa tipichje i formacc dal posct e la salümeria nostrana.Si fà anca cüsina calda dovressa vessigh al minestron e un quai piatt da carna in ümid con la polenta al fögh o col risott.Sa pensa sempar qu sia al “bócalin” al clasich bicier pal vin ticines,invece lè al bözzin o al tazzin ca lè pöö una scodelína a forma semisferica faja da tera cota. A CATOM DOMAA LA CARTA EC-MAESTRO E LA POSTCARD IL GROTTO Inizialmente concepiti come sorta di cantine per conservare prodotti agricoli locali quali il vino, il formaggio e la salumeria, i grotti ticinesi erano spesso ricavati da grotte naturali (da cui il nome).Nel corso dei tempo le esigenze si sono modificate ed i nuovi metodi di conservazione hanno ridotto l'importanza del grotto come magazzino spingendo i contadini a trasformarli in locali per la degustazione di vini ed altri prodotti di fattura artigianale propria. I grotti si sono poi trasformati nel corso del XX secolo in veri e propri esercizi pubblici. Oggigiorno, si comprende sotto il termine di grotto perlopiù un piccolo e semplice edeficio tradizionale di pietra con caratteristici tavoli di legno all'interno e di granito situati sotto alberi secolari che rinfrescano dalle calure estive all'esterno.La cucina deve essere regionale e casereccia, normalmente sono aperti solo nella bella stagione. Le pietanze più comuni sono i formaggi indigeni e la salumeria nostrana, se vengono serviti anche piatti caldi, questi sono il minestrone e pietanze a base di carne in salsa accompagnate da polenta cotta al fuoco in paioli di rame o il risotto. Non è però come spesso si crede il famoso boccalino (piccolo recipiente in terra smaltata a forma particolare e con manico) il contenitore tradizionale ticinese per bere il vino, lo è invece il cosiddetto "bözzin" o "tazzin"(una semplice tazza semisferica e senza manico sempre in terra smaltata), il boccalino è tuttavia più diffuso. ACCETTIAMO UNICAMENTE LE CARTE EC-MAESTRO E POSTCARD Salümeria nostrana Antipast Salamin da ciün Fr. 8.00 Salametto di maiale Porziòn da lard Fr. 7.00 Porzione di lardo speziato Piatin da mortadela crüda da fidigh Fr. 8.50 Piattino di mortadella cruda ticinese di fegato Porzion da carna séca da manz Fr. 22.00 Fr. 14.50 Fr. 19.50 Fr. 12.50 Porzione di carne secca Tajer da salümeria nostrana Tagliere di salumi misti(lardo,mortadella,salame,coppa,carne secca e prosciutto crudo) Ciotolin coi sott `aceti - Sottaceti Fr. 2.50 I nos formacc - I nostri formaggi Antipast Büscion da cavra Fr. 7.00 Formaggio fresco di capra Formagélina fresca Fr. 8.50 Formagellina fresca a pasta molle Formacc da l `alp Fr. 8.50 Formaggio d'alpe a pasta dura (maturo) Tomin grigliad Fr. 9.50 Tomino grigliato Porzion da gorgonzola Fr. 7.00 Porzione di gorgonzola Formagiada mista Tagliere di formaggi misti Fr. 19.50 Fr. 12.50 Antipàst Antipàst frecc frecc - Antipasti - Antipasti freddi freddi Cicorièta Cicorièta da stagion da stagion coi scigol coi scigol Fr. 6.50 Fr. 6.50 Cicorino Cicorino di stagione di stagione con cipolle con cipolle Insalatina Insalatina verda,fin verda,fin ca léca possibil lé possibil dal nos dal ort nos ort Fr. 6.50 Fr. 6.50 Insalatina Insalatina verde,verde, nel possibile nel possibile dal nostro dal nostro orto orto Insalatina Insalatina mistamista pinina pinina Fr. 7.50 Fr. 7.50 Insalatina Insalatina mistamista Cornit Cornit in insalata in insalata coi scigol coi scigol Fr. 8.50 Fr. 8.50 Fagiolini Fagiolini verdi verdi in insalata in insalata con cipolle con cipolle Antipàst Antipàst caldcald - Antipasti - Antipasti caldi caldi Al nos Al "ratatouille" nos "ratatouille" Fr. 6.50 Fr. 6.50 La peperonata La peperonata del grotto del grotto I nosI fasöö nos fasöö in ümid in ümid coi scigol coi scigol Fr. 6.50 Fr. 6.50 Fagioli Fagioli bianchi bianchi in umido in umido con pomodoro con pomodoro e cipolle e cipolle I lentiI lenti con panzeta con panzeta e carotòl e carotòl Fr. 6.50 Fr. 6.50 Lenticchie Lenticchie con pancetta con pancetta e carote e carote "Pan"Pan Vunc" Vunc" fetinfetin da pan da con pan l`oli con d`oliva l`oli d`oliva e l` aie l` ai Fr. 5.00 Fr. 5.00 Pane Pane arrostito arrostito con olio cond'oliva olio d'oliva ed aglio ed aglio Minestron Minestron fin cafingacané... ga né... Minestra Minestra di verdure di verdure fresche fresche "fin che "fince che n'é" ce n'é" Fr. 8.00 Fr. 8.00 Polenta Polenta e unepo unda potüt da -tüt Polenta - Polenta e ... e ... Polenta Polenta e lacce lacc Fr. 6.50 Fr. 6.50 Polenta Polenta e lattee latte Polenta Polenta e pocia e pocia Fr. 6.50 Fr. 6.50 Polenta Polenta e salsa e d'arrosto salsa d'arrosto Polenta Polenta e spissüra e spissüra Fr. 8.50 Fr. 8.50 Polenta Polenta e panna e panna montata montata Polenta Polenta e öf dal e öfcontadin dal contadin Fr. 13.00 Fr. 13.00 Polenta Polenta e uovae del uova contadino del contadino Polenta Polenta concia concia col gorgonzola col gorgonzola Fr. 14.50 Fr. 14.50 Polenta Polenta con gorgonzola con gorgonzola gratinato gratinato Polenta Polenta e mortadéla e mortadéla da fidigh da fidigh crüdacrüda Fr. 16.50 Fr. 16.50 Polenta Polenta e mortadella e mortadella crudacruda ticinese ticinese di fegato di fegato Polenta Polenta e formacc e formacc mist mist Fr. 22.50 Fr. 22.50 Polenta Polenta e formaggi e formaggi misti misti Polenta Polenta e pese-pes mist- dal mistlag dal lag Fr. 26.00 Fr. 26.00 Polenta Polenta e pesce e pesce misto misto del "lago del Maggiore" "lago Maggiore" alla griglia alla griglia Al nos Alrisott nos risott Fr. 14.50 Fr. 14.50 Risotto Risotto della casa dellacon casazafferano con zafferano Risott Risott ai fung ai fung ( min.2per.) ( min.2per.) Fr. 16.50 Fr. 16.50 Risotto Risotto ai funghi ai funghi nos Ignocc nos gnocc al büter al büter e savia,fin e savia,fin ca gaca né... ga né... Fr. 16.50 Fr. 16.50 nostri I nostri gnocchi gnocchi al burro al burro e salvia e salvia "fin che "finceche n'é"ce n'é" Doma Doma d`està d`està - Solo - Solo d' estate d' estate 1/2 1/2 Al nos Alpes nosinpes carpion in carpion - - 1/1 1/1 Fr. 19.50 Fr. 19.50 FilettoFiletto di trota di in trota carpione in carpione Vitél toné Vitél toné fai in fai ca in ca Vitello "Vitello Tonnato" Tonnato" carnecarne di vitello di vitello fredda fredda in salsa in al salsa tonno al tonno Fr. 16.50 Fr. 16.50Fr. 22.00 Fr. 22.00 Dala Dala mazza mazza nostrana nostrana - Dalla - Dalla "mazza" "mazza" nostrana nostrana Codègot Codègot e i nos e i nos fasöö fasöö Fr. Fr. 19.50 19.50CH CH Codegotto Codegotto bollito bollito concon fagioli fagioli bianchi bianchi in umido in umido Lüganiga Lüganiga alaala griglia griglia Fr. Fr. 19.50 19.50CH CH Luganiga Luganiga allaalla griglia griglia Lüganigheta Lüganigheta alaala griglia griglia Fr. Fr. 19.50 19.50CH CH Luganighetta Luganighetta allaalla griglia griglia LaLa nossa nossa carna carna - La - La nostra nostra carne carne Osbüs Osbüs da da ciün ciün al forno al forno Fr. Fr. 20.00 20.00CH CH Ossobuco Ossobuco di maiale di maiale al forno al forno Al nos Al nos ümid ümid da da manz manz Fr. Fr. 22.50 22.50CH CH Il nostro Il nostro spezzatino spezzatino di manzo di manzo Rost Rost da da vidél vidél al rüsmerin al rüsmerin Fr. Fr. 25.50 25.50CH CH Arrosto Arrosto di vitello di vitello in salsa in salsa al rosmarino al rosmarino Brasaa Brasaa da da manz manz al vin al vin ross ross Fr. Fr. 28.00 28.00CH CH Brasato Brasato di manzo di manzo in salsa in salsa al vino al vino rosso rosso Filet Filet da da caval caval alaala griglia griglia Fr. Fr. 29.50 29.50CA CA Filetto Filetto di cavallo di cavallo allaalla griglia griglia Filet Filet da da manz manz "angus" "angus" alaala griglia griglia Fr. Fr. 39.50 39.50UK UK Filetto Filetto di manzo di manzo "angus" "angus" allaalla griglia griglia Contorno Contorno polenta polenta Contorno Contorno risott risott - Contorno - Contorno risotto risotto "al "al dente" dente" Fr. Fr. .- .p.p.+ p.p.+ La La nossa nossa polenta polenta la végn la végn cota cota al camin al camin in di in paiöö di paiöö da da ram. ram. La nostra La nostra polenta polenta viene viene cotta cotta al camino al camino in paioli in paioli di rame di rame perper un min. un min. di 2diore. 2 ore. Fr. Fr. 3.503.50 I nos I nos dolzdolz fai in faicàin-cà I nostri - I nostri dolci dolci fattifatti in casa in casa "Oss"Oss da mòrt" da mòrt" Fr. 3.00 Fr. 3.0 Biscotto Biscotto tradizionale tradizionale ticinese ticinese (osso(osso da mordere) da mordere) TortaTorta dal didal findi cafin gaca né... ga né... Fr. 4.50 Fr. 4.5 TortaTorta del giorno del giorno "fin che "finceche n'é"ce n'é" Budino Budino al cicòlat al cicòlat con la con pànara la pànara Fr. 7.90 Fr. 7.9 Budino Budino al cioccolato al cioccolato con panna con panna "Panna "Panna cotta" cotta" con salsa con salsa ai fragol ai fragol Fr. 7.90 Fr. 7.9 "Panna "Panna Cotta" Cotta" con salsa con salsa alle fragole alle fragole Puréé Puréé da pom da pom cott cott cald cald Fr. 7.90 Fr. 7.9 Passato Passato di mele di cotte mele cotte PisööPisöö al vinalbianc vin bianc e genepi e genepi Fr. 7.90 Fr. 7.9 Pere al Pere vinoalbianco vino bianco e genepi* e genepi* *il genepi *il genepi é un liquore é un liquore all'artemisia all'artemisia Gelati Gelati artigianai artigianai - Gelati - Gelati artigianali artigianali della della regione regione Sorbét Sorbét a l`üga a l`üga con la con grapa la grapa americàna americàna Fr. 6.50 Fr. 6.5 Sorbetto Sorbetto all'uvaall'uva con grappa con grappa nostrana nostrana Bocéta Bocéta da gelato da gelato ala vaniglia ala vaniglia col nocino col nocino Fr. 6.50 Fr. 6.5 PallinaPallina di gelato di gelato alla vaniglia alla vaniglia con nocino con nocino Bocéta Bocéta da gelato da gelato Fr. 3.00 Fr. 3.0 PallinaPallina di gelato di gelato Süpplemént Süpplemént pànera pànera - Supplemento - Supplemento panna panna montata montata + + Fr. 0.50 Fr. 0.5 Bianc al bicier - Vini bianchi 1dl Boccalino 2.5dl 5dl 1L Bianc da Merlot IGT Fr.3.00 Fr.6.00 Fr.7.50 Fr.15.00 Fr.30.00 Americanel Fr.3.50 Fr.7.00 Fr.8.75 Fr.17.50 Americanel frizzante Fr.4.50 Fr.9.00 Fr.11.25 Fr.22.50 Chardonnay Fr.4.50 Fr.9.00 Fr.11.25 Fr.22.50 Bollicine Fr.5.50 "Sprizz Aperol" Fr.6.50 Fr.3.00 Fr.6.00 Fr.7.50 Fr.15.00 Fr.30.00 Nostran IGT Fr.2.90 Fr.5.80 Fr.7.25 Fr.14.50 Fr.29.00 Merlot ross IGT Fr.3.00 Fr.6.00 Fr.7.50 Fr.15.00 Fr.30.00 Americanel Fr.3.50 Fr.7.00 Fr.8.75 Fr.17.50 Fr.35.00 Barbera Montorio DOC Fr.2.20 Fr.4.40 Fr.5.50 Fr.11.00 Fr.22.00 Rosé al bicier - Vini rosé Merlot rosé IGT Ross al tazzin - Vini rossi "Ammazzapatenti" - Acqueviti, ecc... Aperitivi diversi Fr.5.00 Amari diversi Fr.5.00 Limoncino Fr.5.00 Nocino ticinese Fr.5.00 Vecchia Romagna Fr.5.00 Sambuca Fr.5.00 Grappa d`üga americana dala cà Fr.6.00 Grappa barricata ticinese Fr.8.00 Grappe italiane Fr.8.00 Cognac Fr.8.00 Whiskey d`Ascona Fr.12.00 Bianc ticines - Vini bianchi ticinesi 3.75dl 7.5dl Preludio Merlot -Chiodi Ascona Fr.36.00 Prima Goccia Assemblage - Chiodi Ascona Fr.59.00 Rosé ticines - Vini rosati ticinesi Ria die Monti Fr.36.00 Merlot -Chiodi Ascona Ross italian - Vini rossi italiani Ripasso Valpollicella Classico Superiore DOC -Musella/Veneto Fr.37.00 Olmata IGT Assemblaggio - Pagani de Marchi/Toscana Fr.37.00 Cà di Pian Barbera d`Asti DOC-La Spinetta/Piemonte Fr.25.00 Fr.44.00 Insoglio del Cinghiale Assemblaggio-Campo di Sasso/Toscana Vin ross ticines - Vini rossi ticinesi Fr.49.00 5dl 7.5dl Bondola Bondola DOC - Pian Marnino Gudo Fr.35.00 Baiocco Merlot DOC -Brivio Mendrisio Fr.37.00 Tendro Merlot DOC -Matasci Tenero Biasca Premium Merlot DOC -Gialdi Mendrisio Fr.39.00 Maggia Merlot DOC -Garzoli Maggia Fr.39.00 Arcada Merlot DOC -Pizzorin Sementina Fr.39.00 Tre Terre Merlot DOC -Chiodi Ascona Fr.28.00 Fr.41.00 Saleggi Merlot DOC -Delea Losone Fr.31.00 Fr.43.00 Sirio Merlot DOC -Matasci Tenero Fr.49.00 Ultima Goccia Merlot DOC -Chiodi Ascona Fr.57.00 Vigna d`Antan Assemblaggio DOC -Brivio Mendrisio Fr.62.00 Sinfonia Merlot DOC -Chiericati Bellinzona Sottobosco Assemblaggio DOC -Tenimenti dell`Or Fr.72.00 Rompidee Merlot DOC -Chiodi Ascona Fr.74.00 Fr.25.00 Fr.37.00 Fr.50.00 Fr.64.00 La nosa La nosa acqua acqua - La -nostra La nostra acqua acqua di sorgente di sorgente Acqua Acqua con gas con-o gas senza -o senza litro litro Fr.6.50 Fr.6.50 Acqua Acqua con gas con-o gas senza -o senza 5dl 5dl Fr.4.90 Fr.4.90 Acqua Acqua con gas con-o gas senza -o senza 2dl 2dl Fr.2.00 Fr.2.00 BibitBibit frec frec - Tè-freddi Tè freddi Tè frec Tèal frec limon al limon litro litro Fr.6.50 Fr.6.50 Tè frec Tèal frec limon al limon 5dl 5dl Fr.4.90 Fr.4.90 Tè frec Tèal frec limon al limon 2dl 2dl Fr.2.00 Fr.2.00 Gazös Gazös - Gazose - Gazose Gazösa Gazösa al limon al limon 3dl Fr.3.80 3dl Fr.3.80 Gazösa Gazösa al mandarin al mandarin 3dl Fr.3.80 3dl Fr.3.80 Gazösa Gazösa al lampon al lampon 3dl Fr.3.80 3dl Fr.3.80 CocaCoca Cola Cola 3.3dl Fr.3.80 3.3dl Fr.3.80 CocaCoca Cola Cola Zero Zero 3.3dl Fr.3.80 3.3dl Fr.3.80 Bir -Bir Birre - Birre BironBiron 5dl Fr.6.00 5dl Fr.6.00 Bira Bira 3dl Fr.3.70 3dl Fr.3.70 Birin Birin 2dl Fr.2.80 2dl Fr.2.80 Bira senz`alcool Bira senz`alcool 3.3dl Fr.4.50 3.3dl Fr.4.50 Caffe Caffe - Caffè - Caffè Espresso Espresso liscio liscio Fr.2.20 Fr.2.20 Espresso Espresso Fr.2.60 Fr.2.60 Espresso Espresso corretto corretto Fr.3.00 Fr.3.00 Espresso Espresso corretto corretto special special Fr.4.00 Fr.4.00 TazzaTazza granda granda Fr.3.50 Fr.3.50 Capuccino Capuccino Fr.4.00 Fr.4.00 Thé cald Thé -menthà,rosso,nero,camomilla,verbena cald -menthà,rosso,nero,camomilla,verbena Fr.2.50 Fr.2.50
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