Bitter (sans alcool) 4.00€ Safari 4.00€ Martini blanc 4.00€ Martini rouge 4.00€ Porto blanc 4.00€ Porto rouge 4.00€ Kirr vin blanc 5.00€ Kirr royal 8.50€ Gin Gordon’s 4.00€ Campari 4.00€ Muscat de Beaumes de Venise 4.50€ Picon 4.00€ Ricard 4.00€ Baccardi 5.00€ Batida coco 4.00€ Pisang 4.00€ Sherry 4.00€ Pineau des Charentes 4.00€ Accompagnement Tomate aux crevettes grises de la mer du nord, à ma façon 16 € - 20 € Mousse de tomate au basilic, crevettes grises, sauce fond vert à la roquette Tomaat met Grijze Noordzee Garnalen op Mijn Manier Tomaten Mousse met Basilicum, Grijze Garnalen, Groene Saus, Ruccola Tandem de carpaccio et tartare de boeuf à l’huile de truffe blanche 16 € - 20 € Copeaux de parmesan, tomates confites Tandem van Runder Carpaccio en Tartaar, Witte Truffelolie Parmezaanse Kaasvlokken, Gekonfijte Tomaat Jambon de nos Ardennes au melon de cavaillon Ham uit onze Ardennen met ‘Cavaillon’ Meloen 15€ - 18€ Croquettes de crevettes grises comme à Zeebrugge Grijze Garnaal Kroketten zoals in Zeebrugge 16€ - 18€ Asperges selon le marché 16€ - 18€ Asperges sautées, crème à l’ail, pommes grenailles, lardons de jambon Ardennais Marktverse Asperges Gebakken Asperges, Knoflook Crème, ‘Grenailles’ Aardappel, Spekjes Ardenner Ham Pennes aux légumes méditerranéens et pesto rouge Penne met Middelandse Zee Groenten en Rode Pesto 10€ - 14€ Salade de canard au vinaigre de tomate et poivre vert 12€ - 16€ Emincé de canard sur lit de salade composée, magret fumé Salade met Eend, Tomaten Dressing en Groene Peper Fijngesneden Eend met Gemengde Salade, Gerookte Eendenborst Salade de scampi pommes curry 12€ - 18€ Salade du jour, sauce au vinaigre de pomme citron, tomates cerises à l’huile d’olive Salade met scampi, appeltjes en curry Seizoens Salade, Appel-Citroen Dressing, Kers Tomaatjes en Olijf Olie Frisée de lardons à la liégeoise 12€ - 16€ Sauce au vinaigre de framboise, oeuf sur le plat Krulsla met Spek op Luikse Wijze Frambozen Vinaigrette, Gebakken Ei Salade maritime du poisson du jour Zee Salade met Vis van de Dag 12€ - 16€ Les viandes – Vleesgerechten Tradition : Les fameux Boulets à la Liégeoise Traditie : de beroemde vleesballetjes op Luikse Wijze 14.00 € Rognon de veau au « Pècket » servi de cocotte Kalfsnier “en cocotte” met Péket 18.00€ Côte à l’os de porc à l’Ardennaise 18.00 € Tian de légumes de saison Varkensrib op Ardense Wijze Tian seizoensgroenten Carré d’agneau cuit sur l’os 22.00 € Croûte d’herbes, marché de légumes au sel fumé Lamscarré op het bot In een korst van kruiden, marktverse groenten, gerookt zout Pavé de bœuf « tâche noire » 20.00 € Cuit à l’unilatéral, chèvre d’Ozo, romates confites Runderfilet “tâche noire” Unilateraal bereid, Ozo geitekaas, gekonfitje tomaat Noix de bœuf « Tagliata » 22.00 € Asperges grillées, roquette, pommes sautées au romarin Gebakken rundssteak « Tagliata » Gegrilde asperges, ruccola, geroosterde aardappelen met rozemarijn Entrecôte de boeuf BBB, rôtie simplement 25.00 € Sauce Béarnaise ou champignons ou poivre vert Runder entrecôte Holstein, gewoon gebakken Béarnaise of champignons of groene peper saus Poissons - Visgerechten Truite meunière ou aux amandes 18.00 € Salade mesclun, crudités, frites Forel in boter gebakken of met amandelen Gemengde salade, rauwkost, frieten Poisson du jour selon arrivage de Zeebrugge Sauce et agréments selon l’inspiration du chef Vis van de dag volgens arrivage uit Zeebrugge Saus en garnituur volgens de inspiratie van onze chef 22,00€ Panna cotta, vanille noire des Iles, mangue et fruits rouges Panna cotta, vanille, mango en rood fruit 7.00 € Soupe de fraises, glace au lait d’amandes Aardbeien soep met amandelijs 8.00 € Coupe de sorbets Verschillende sorbets 7.00 € Mousse au chocolat de Colombie 7.00 € Colombiaanse Chocolademousse Café Liégeois, vu par un liégeois 7.00 € Café liégeois, door een echte Luikenaar Crème brûlée a la cassonade blonde Crème brûlée met blonde cassonnade 7.00€