KARBONHİDRAT METABOLİZMASI Tek Midelilerde Karbonhidrat (KH) Sindirim ve Emilimi AĞIZ Glikojen-nişasta-dekstrin tükürükte yer alan amilaz enzimi ile parçalanmaya başlar. MİDE Amilaz enzimi pH=4’te aktivitesini yitirir. Bu ana kadar nişasta ve dekstrin maltoza kadar parçalanır. Normalde midede KH sindirimi olmamakla birlikte bakteriyel ve yem kaynaklı enzimler pH=4’de inaktif oluncaya kadar nişasta ve dekstrin maltoza kadar parçalanır. İNCE BAĞIRSAKLAR Alfa-amilaz (pankreastan salgılanır) Maltaz (maltoz glikoz) Oligo 1,6 glikozidaz (dekstrin Laktaz (laktoz Sükraz (sakkaroz maltoz) glikoz+galaktoz) glikoz+galaktoz) Bu enzimlerle oligosakkarit ve polisakkaritler monosakkaritlere kadar parçalanır. Monosakkaritler bğırsak duvarındaki mikrovilliler tarafından emilir. Pasif difüzyonla emilenler Aktif transportla emilenler Fruktoz, mannoz ve pentozlar Glikoz, galaktoz vb. Disakkarit şeklinde emilim çok azdır.D-glikoz ve D-galaktoz aktif transport için Na iyonuna ihtiyaç duyarlar. Pankreas sıvısından salgılanan bikarbonat iyonu pH’yı 8’e yükselterek enzimlerin yeterli aktivite göstermesine yol açar. EMİLİM HIZI SIRALAMASI GALAKTOZ>GLİKOZ>FRUKTOZ>LAKTOZ Emilen monosakkaritlerin yaklaşık %50-60’ı enerji üretiminde, % 30-’ı yağ asiti üretiminde , % 3-4’u glikojen sentezinde kullanılır.
© Copyright 2024 Paperzz
