Pastacılık Ürünleri

PASTACILIK ÜRÜNLERİ
Hayatın tatlı yanı...
PASTACILIK ÜRÜNLERİ
Hayatın tatlı yanı...
40 yılı aşan tecrübemiz,
130’dan fazla ülkeye ihracatımızın güveniyle
pastacılık sektörü için kalite ve lezzet üretiyoruz.
Emeğinizin hakkını vermek,
ustalığınızı taçlandırmak için, ürünün de hizmetin de
en iyisiyle her zaman yanınızdayız.
CHEF
MAYALAR
6-9
Pakmaya
Pastacılık Ürünleri
TOZ KREM
ŞANTİLER VE
TOZ KREMALAR
18-21
PİŞİRME
YARDIMCILARI
10-17
KEK
KARIŞIMLARI
22-35
PASTACILIK
ÜRÜN
GELİŞTİRİCİLERİ
36-39
JÖLELER
40-51
ÇİKOLATALAR
52-71
BİTKİSEL SIVI
KREM ŞANTİLER
72-75
Chef
Mayalar
6
Dünyanın her yerinde ekmek
bereketin, paylaşmanın
sembolüdür.
Büyük medeniyetlere eşlik eden
ekmek, günümüzde sizin hüneriniz
ve Pakmaya ile mayalanma ve
pişme aşamalarının ardından
sofraları sağlık ve lezzetle
donatıyor.
7
ISO 9001
ISO 22000
BRC Certification
8
Pakmaya Chef
(Yeşil)
Pakmaya Chef
(Turuncu)
Pastacılık sektöründe ve unlu mamüllerde kullanım için
420 g’lık bloklar halinde hazırlanmış, açık krem renginde,
katı kıvamda ve kendine özgü kokusu olan mayadır.
Poğaça, pide, simit, açma, börek gibi mayalı ürünlerde
rahatlıkla kullanılabilir.
Un üzerine kırılarak ilave edilebileceği gibi, önceden
su içerisinde eritildikten sonra da ilave edilebilir.
Kullanım miktarı iklimlere, mevsimlere, ürün çeşidine
ve uygulanan üretim yöntemine göre değişebilir.
Pastacılık sektöründe ve unlu mamüllerde, özellikle yüksek
şekerli ürünler için geliştirilmiş, 420 g’lık bloklar halinde
hazırlanmış, açık krem renginde, katı kıvamda ve kendine
özgü kokusu olan mayadır. Şeker miktarının yüksek olduğu
hamurlarda mükemmel performans gösterir.
Un üzerine kırılarak ilave edilebileceği gibi, önceden
su içerisinde eritildikten sonra da ilave edilebilir.
Kullanım miktarı iklimlere, mevsimlere, ürün çeşidine
ve uygulanan üretim yöntemine göre değişebilir.
Ambalaj Şekilleri: Ürün 420 g’lık paketler ile satışa
sunulmaktadır. Koli içerisinde 8 adet ürün bulunmaktadır.
Ambalaj Şekilleri: Ürün 420 g’lık paketler ile satışa
sunulmaktadır. Koli içerisinde 8 adet ürün bulunmaktadır.
ISO 9001
ISO 22000
BRC Certification
9
Pişirme
Yardımcıları
10
Vanilini, kabartma tozu,
pudra şekeri ve kakaosuyla
Pakmaya
her şefe vazgeçilmez
lezzet yardımcıları sunar.
11
Hamur
Kabartma Tozu
Vanilin
(Saf)
Kek, kurabiye, hamur tatlıları, ev poğaçası gibi pastacılık ve
ekmekçilikte kullanılır. Paketin tamamı 50 kg un içindir.
Her türlü kek, kurabiye, tatlı çörek, süt ve hamur
tatlılarında kullanılabilen koku verici aromadır.
Paketin tamamı 50 kg un veya 100 lt süt içindir.
Ambalaj Şekilleri: Ürün 1 kg’lık kova ile satışa
sunulmaktadır. Koli içinde 6 adet ürün bulunmaktadır.
ISO 9001
ISO 22000
BRC Certification
12
Ambalaj Şekilleri: Ürün 0,5 kg’lık kova ile satışa
sunulmaktadır. Koli içerisinde 6 adet ürün bulunmaktadır.
ISO 9001
ISO 22000
BRC Certification
13
Pudra Şekeri
Kakao
%100 şeker pancarından elde edilmiştir.
Pasta, şekerleme, kek, kurabiye, hamur işleri, tatlılar,
krema ve meyve salatalarının yapımı veya dekor amaçlı
üst süslemelerde kullanılır.
Kolay eriyebilen, topaklanma yapmayan ve elenebilen,
mükemmel rengi ve kokusuyla; her türlü kek, kurabiye,
hamur ve süt tatlılarında, krema ve sıcak içeceklerin
hazırlanmasında ve ayrıca dekor amaçlı üst süslemede
kullanılır.
Ambalaj Şekilleri: Ürün 1 kg’lık poşetler halinde satışa
sunulmaktadır. Koli içinde 10 adet ürün bulunmaktadır.
ISO 9001
ISO 22000
BRC Certification
14
Ambalaj Şekilleri: Ürün 1 kg’lık ve 4 kg’lık kraft torbalar
halinde satışa sunulmaktadır. Koli içinde 1 kg’lık
olanlardan 12 tane veya 4 kg’lık olanlardan 4 tane ürün
bulunmaktadır.
ISO 9001
ISO 22000
BRC Certification
15
Dark Kakao
Kolay eriyebilen, topaklanma yapmayan ve elenebilen,
mükemmel koyu rengi ve kokusuyla; her türlü kek, kurabiye,
hamur ve süt tatlılarında, krema ve sıcak içeceklerin
hazırlanmasında ve ayrıca dekor amaçlı üst süslemede
kullanılır.
Ambalaj Şekilleri: Ürün 1 kg’lık ve 4kg’lık kraft torbalar
halinde satışa sunulmaktadır. Koli içinde 1 kg’lık olanlardan
12 tane veya 4 kg’lık olanlardan 4 tane ürün bulunmaktadır.
ISO 9001
ISO 22000
BRC Certification
16
ISO 9001
ISO 22000
BRC Certification
17
Toz Krem
Şantiler
ve
Toz Kremalar
18
Pastaların albenisi
nereden gelir?
Şefin zevki ve tecrübesi
Pakmaya’nın kalitesiyle
birleşince bu tada kimse
karşı koyamaz...
19
Toz Krem Şanti
Toz Krema
Pastacılıkta, meyve salatalarında ve meyve tatlılarında
sıvama ve süsleme amaçlı kullanılır.
Pişirmeye ve donmaya dayanıklı olan ürün; her türlü
pasta, turta, tart, ekler ve profiterol gibi ürünlerde
dolgu ve süsleme amaçlı kullanılır.
Çırpılmış krem şanti buzdolabında yaklaşık 30 dk.
bekletildikten sonra kullanılır. 1 dk. yavaş devirde ve 2-3 dk.
hızlı devirde çırpılır.
Ambalaj Şekilleri: Ürün 1 kg’lık poşetlerde satışa
sunulmaktadır. Koli içinde 10 adet ürün bulunmaktadır.
ISO 9001
ISO 22000
BRC Certification
20
1 kg paketin tamamına 2,5 kg soğuk su ekleyip orta hızda
3-4 dakika karıştırılır.
Ambalaj Şekilleri: Ürün 1 kg’lık poşetler halinde satışa
sunulmaktadır. Koli içinde 10 adet ürün bulunmaktadır.
ISO 9001
ISO 22000
BRC Certification
21
Kek
Karışımları
Pofuduk muffinler,
insanı uzaktan çağıran
baton kekler…
Sadesi, kakaolusuyla,
limon aromalısıyla Pakmaya
kek karışımları gerçekten
mükemmel.
22
23
Makaron
Karışımı
Kullanımı kolaydır. Sadece su eklenerek hazırlanır.
Standart bir makaron üretimi sağlar.
1 kg Pakmaya Makaron Karışımı’na 200 ml su eklenip
4-5 dakika çırpılarak hazırlanır. Tepsiler üzerine sıkılan
karışım 1250C’de 18-20 dakika pişirilir.
Ambalaj Şekilleri: Ürün 5 kg’lık kraft torbalar halinde satışa
sunulmaktadır. Koli içinde 4 adet ürün bulunmaktadır.
ISO 9001
ISO 22000
BRC Certification
24
25
Pandispanya Kek
Karışımı
Kakaolu Pandispanya
Kek Karışımı
Mükemmel gözenek yapısı ve yumuşaklığı ile dolgun ve
lezzetli pastalar yapabileceğiniz özel bir karışımdır.
Mükemmel gözenek yapısı ve yumuşaklığı ile dolgun ve
lezzetli pastalar yapabileceğiniz özel bir karışımdır.
Pandispanya için; 1 kg Pakmaya Pandispanya Kek
Karışımına, 800 g yumurta veya 700 g yumurtaya 100 g
su ilave edilerek yüksek hızda 6-8 dakika karıştırılarak
hazırlanır. 180-2000C’de 25-30 dakikada pişirilir.
Rulo pasta için; 1 kg Pakmaya Pandispanya Kek
Karışımına, 800 g yumurta ve 100 g su ilave edilerek
yüksek hızda 6-8 dakikada karıştırılarak hazırlanır.
2400C 6-8 dakikada pişirilir.
Ambalaj Şekilleri: Ürün 5 kg’lık kraft torbalar halinde
satışa sunulmaktadır. Koli içinde 4 adet ürün
bulunmaktadır.
ISO 9001
ISO 22000
BRC Certification
26
Pandispanya için; 1 kg Pakmaya Pandispanya Kek
Karışımı’na, 800 g yumurta veya 700 g yumurta 100 g
su ilave edilerek yüksek hızda 6-8 dakika karıştırılarak
hazırlanır. 180-2000C’de 25-30 dakikada pişirilir.
Rulo pasta için; 1 kg Pakmaya Pandispanya Kek
Karışımına, 800 g yumurta ve 100 g su ilave edilerek
yüksek hızda 6-8 dakikada karıştırılarak hazırlanır.
2400C’de 6-8 dakikada pişirilir.
Rulo pasta için; Ürün 5 kg’lık kraft torbalar halinde satışa
sunulmaktadır. Koli içinde 4 adet ürün bulunmaktadır.
ISO 9001
ISO 22000
BRC Certification
27
Muffin Kek
Karışımı
Kakaolu Muffin
Kek Karışımı
Mükemmel kabarma ve üstünde çatlama elde edilen
bu ürünün içerisine, isteğe göre kuruyemiş,
meyve parçacıkları, çikolata vb. karıştırılabilir.
Mükemmel kabarma ve üstünde çatlama elde edilen bu
ürünün içerisine, isteğe göre kuruyemiş,
meyve parçacıkları, çikolata vb. karıştırılabilir.
1 kg Pakmaya Muffin Kek Karışımına; 300 g yumurta,
300 g sıvı yağ, 300 g su ilave edilerek orta hızda
3-4 dakika karıştırılarak hazırlanır. 1900C’de
25-30 dakikada pişirilir.
Ambalaj Şekilleri: Ürün 5 kg’lık kraft torbalar halinde
satışa sunulmaktadır. Koli içinde 4 adet ürün
bulunmaktadır.
ISO 9001
ISO 22000
BRC Certification
28
1 kg Pakmaya Muffin Kek Karışımına; 400 g yumurta,
350 g sıvı yağ, 350 g su ilave edilerek orta hızda
3-4 dakika karıştırılarak hazırlanır. 1900C’de
25-30 dakikada pişirilir.
Ambalaj Şekilleri: Ürün 5 kg’lık kraft torbalar halinde
satışa sunulmaktadır. Koli içinde 4 adet ürün
bulunmaktadır.
ISO 9001
ISO 22000
BRC Certification
29
Havuçlu Kek
Karışımı
Elmalı Kek
Karışımı
Yoğun havuç içeriği ile standart havuçlu kek
yapabileceğiniz özel bir karışımdır. Yumurta ilavesine
ihtiyaç duyulmadan, sadece su ve yağ eklenerek
hazırlanır.
Yoğun elma içeriği ile standart elmalı kek
yapabileceğiniz özel bir karışımdır. Yumurta ilavesine
ihtiyaç duyulmadan, sadece su ve yağ eklenerek
hazırlanır.
1 kg Pakmaya Havuçlu Kek Karışımı’na, 400 g su, 210 g
sıvı yağ ilave edilerek ve 5 dakika karıştırılarak hazırlanır.
1800C’de 50-60 dakikada pişirilir.
Ambalaj Şekilleri: Ürün 5 kg’lık kraft torbalar halinde satışa
sunulmaktadır. Koli içinde 4 adet ürün bulunmaktadır.
ISO 9001
ISO 22000
BRC Certification
30
1 kg Pakmaya Elmalı Kek Karışımı’na, 400 g su, 210 g
sıvı yağ ilave edilerek ve 5 dakika karıştırılarak
hazırlanır. 1800C’de 50-60 dakikada pişirilir.
Ambalaj Şekilleri: Ürün 5 kg’lık kraft torbalar halinde
satışa sunulmaktadır. Koli içinde 4 adet ürün
bulunmaktadır.
ISO 9001
ISO 22000
BRC Certification
31
ISO 9001
ISO 22000
BRC Certification
32
Baton Kek
Karışımı
Kakaolu Baton
Kek Karışımı
Mükemmel iç yapısı ve özel aromalı bu ürüne isteğe göre
kuru meyve, yaş meyve, kuruyemiş, çikolata vb.
ilave edilerek çeşitli kekler yapılır.
Mükemmel iç yapısı ve özel aromalı bu ürüne isteğe göre
kuru meyve, yaş meyve, kuruyemiş, çikolata vb.
ilave edilerek çeşitli kekler yapılır.
1 kg Pakmaya Baton Kek Karışımı; 400 g yumurta,
150 g sıvı yağ, 50 g su ile 3-4 dakika orta hızda
karıştırılarak hazırlanır. 1800C’de 35-40 dakikada pişirilir.
Ambalaj Şekilleri: Ürün 5 kg’lık kraft torbalar halinde
satışa sunulmaktadır. Koli içinde 4 adet ürün
bulunmaktadır.
1 kg Pakmaya Baton Kek Karışımı; 400 g yumurta,
150 g sıvı yağ, 50 g su ile 3-4 dakika orta hızda
karıştırılarak hazırlanır. 1800C’de 35-40 dakikada pişirilir.
Ambalaj Şekilleri: Ürün 5 kg’lık kraft torbalar halinde
satışa sunulmaktadır. Koli içinde 4 adet ürün
bulunmaktadır.
ISO 9001
ISO 22000
BRC Certification
33
Brownie Kek
Karışımı
Islak ve mükemmel iç yapılı, yumuşak ve yoğun kakaolu
özel bir üründür.
1 kg Pakmaya Brownie Kek Karışımı; 100 g yumurta,
250 g su, 150 g sıvı yağ, 150 g ceviz içi kullanılarak
hazırlanır. 2000C’de; ince brownie için 20-25 dakika,
kalın brownie için 25-30 dakikada pişirilir.
Ambalaj Şekilleri: Ürün 5 kg’lık kraft torbalar halinde
satışa sunulmaktadır. Koli içinde 4 adet ürün
bulunmaktadır.
ISO 9001
ISO 22000
BRC Certification
34
35
Pastacılık
Ürün
Geliştiriciler
36
Çıtır kruvasanlar,
orijinal kekler...
Şefin hünerini
tamamlayan, ustalığının
hakkını veren Pakmaya
ürünleriyle sonuç her
defasında
tam istediğiniz gibi.
37
Kek
Katkı Maddesi
Kruvasan
Katkı Maddesi
Pandispanya ve keklerin düzgün gözenek yapılı olmasını,
uzun süre taze ve yumuşak kalmasını sağlar.
Kullanım oranı % 5-10 dur.
Düzgün iç yapılı, katları hacimli ve belirgin, çıtır kruvasan
yapmayı sağlayan bir üründür. Kullanım oranı % 2 dir.
Ambalaj Şekli: Ürün 5 kg’lık kova halinde satışa
sunulmaktadır. Koli içinde 4 adet ürün bulunmaktadır.
ISO 9001
ISO 22000
BRC Certification
38
Ambalaj Şekilleri: Ürün 5 kg’lık kraft torbalar halinde satışa
sunulmaktadır. Koli içinde 1 adet ürün bulunmaktadır.
ISO 9001
ISO 22000
BRC Certification
39
Jöleler
Jöle mi dediniz?
Tam bizim işimiz! İster
sade ister frambuazlı...
İster kivili ister
vişneli... Pakmaya’nın
jöle çeşitleri saymakla
bitmez.
40
41
Kakaolu
Soğuk jöle
Sade
Soğuk jöle
Kaplamaya ve sürmeye uygun kıvam, lezzet, parlaklık,
yüksek su kaldırma özelliği ile pasta, tart, kek
dekorasyonunda kullanılır. Hoş aroma ve renk verir.
Kaplamaya ve sürmeye uygun kıvam, lezzet, parlaklık,
yüksek su kaldırma özelliği ile pasta, tart, kek
dekorasyonunda ve taze meyveleri korumak için kullanılır.
Meyve püreleri ile birlikte kullanımda hoş aroma ve renk verir.
Kullanım Şekli: Keklerde, spatulayla karıştırıldıktan sonra
ince tabaka halinde kek yüzeyine sürülür.
Ambalaj Şekilleri: Ürün 7 kg’lık kova ile satışa
sunulmaktadır. Koli içinde 2 adet ürün bulunmaktadır.
ISO 9001
ISO 22000
BRC Certification
42
Kullanım Şekli: Keklerde; spatulayla karıştırıldıktan sonra
ince tabaka halinde kek yüzeyine sürülür. Taze meyvelerde;
%10 su ilave edilerek karıştırılıp meyvelerin üzerine
sürülerek havayla temasları engellenir.
Ambalaj Şekilleri: Ürün 7 kg’lık kova ile satışa
sunulmaktadır. Koli içinde 2 adet ürün bulunmaktadır.
ISO 9001
ISO 22000
BRC Certification
43
Karamel Aromalı
Soğuk jöle
Frambuaz Aromalı
Soğuk jöle
Kaplamaya ve sürmeye uygun kıvam, lezzet, parlaklık,
yüksek su kaldırma özelliği ile pasta, tart, kek
dekorasyonunda kullanılır. Hoş aroma ve renk verir.
Kaplamaya ve sürmeye uygun kıvam, lezzet, parlaklık,
yüksek su kaldırma özelliği ile pasta, tart, kek
dekorasyonunda ve taze meyveleri korumak için kullanılır.
Meyve püreleri ile birlikte kullanımda hoş aroma ve renk verir.
Kullanım Şekli: Keklerde, spatulayla karıştırıldıktan sonra
ince tabaka halinde kek yüzeyine sürülür.
Ambalaj Şekilleri: Ürün 7 kg’lık kova ile satışa
sunulmaktadır. Koli içinde 2 adet ürün bulunmaktadır.
ISO 9001
ISO 22000
BRC Certification
44
Kullanım Şekli: Keklerde; spatulayla karıştırıldıktan sonra
ince tabaka halinde kek yüzeyine sürülür. Taze meyvelerde;
%10 su ilave edilerek karıştırılıp meyvelerin üzerine
sürülerek havayla temasları engellenir.
Ambalaj Şekilleri: Ürün 7 kg’lık kova ile satışa
sunulmaktadır. Koli içinde 2 adet ürün bulunmaktadır.
ISO 9001
ISO 22000
BRC Certification
45
Kivi Aromalı
Soğuk jöle
Beyaz
Soğuk jöle
Kaplamaya ve sürmeye uygun kıvam, lezzet, parlaklık,
yüksek su kaldırma özelliği ile pasta, tart, kek dekorasyonunda
ve taze meyveleri korumak için kullanılır. Meyve püreleri ile
birlikte kullanımda hoş aroma ve renk verir.
Kaplamaya ve sürmeye uygun kıvam, lezzet, parlaklık,
yüksek su kaldırma özelliği ile pasta, tart, kek
dekorasyonunda kullanılır. Hoş aroma ve renk verir.
Kullanım Şekli: Keklerde; spatulayla karıştırıldıktan sonra
ince tabaka halinde kek yüzeyine sürülür. Taze meyvelerde;
%10 su ilave edilerek karıştırılıp meyvelerin üzerine
sürülerek havayla temasları engellenir.
Ambalaj Şekilleri: Ürün 7 kg’lık kova ile satışa
sunulmaktadır. Koli içinde 2 adet ürün bulunmaktadır.
ISO 9001
ISO 22000
BRC Certification
46
Kullanım Şekli: Keklerde spatulayla karıştırıldıktan sonra
ince tabaka halinde kek yüzeyine sürülür.
Ambalaj Şekilleri: Ürün 7 kg’lık kova ile satışa
sunulmaktadır. Koli içinde 2 adet ürün bulunmaktadır.
ISO 9001
ISO 22000
BRC Certification
47
Vişne Aromalı
Soğuk jöle
Çilek Aromalı
Soğuk jöle
Kaplamaya ve sürmeye uygun kıvam, lezzet, parlaklık,
yüksek su kaldırma özelliği ile pasta, tart, kek dekorasyonunda
ve taze meyveleri korumak için kullanılır. Meyve püreleri ile
birlikte kullanımda hoş aroma ve renk verir.
Kaplamaya ve sürmeye uygun kıvam, lezzet, parlaklık,
yüksek su kaldırma özelliği ile pasta, tart, kek
dekorasyonunda kullanılır. Hoş aroma ve renk verir.
Kullanım Şekli: Keklerde; spatulayla karıştırıldıktan sonra
ince tabaka halinde kek yüzeyine sürülür. Taze meyvelerde;
%10 su ilave edilerek karıştırılıp meyvelerin üzerine
sürülerek havayla temasları engellenir.
Ambalaj Şekilleri: Ürün 7 kg’lık kova ile satışa
sunulmaktadır. Koli içinde 2 adet ürün bulunmaktadır.
ISO 9001
ISO 22000
BRC Certification
48
Kullanım Şekli: Keklerde, spatulayla karıştırıldıktan sonra
ince tabaka halinde kek yüzeyine sürülür.
Ambalaj Şekilleri: Ürün 7 kg’lık kova ile satışa
sunulmaktadır. Koli içinde 2 adet ürün bulunmaktadır.
ISO 9001
ISO 22000
BRC Certification
49
ISO 9001
ISO 22000
BRC Certification
50
Limon Aromalı
Soğuk jöle
Portakal Aromalı
Soğuk jöle
Kaplamaya ve sürmeye uygun kıvam, lezzet, parlaklık,
yüksek su kaldırma özelliği ile pasta, tart, kek dekorasyonunda
ve taze meyveleri korumak için kullanılır. Meyve püreleri ile
birlikte kullanımda hoş aroma ve renk verir.
Kaplamaya ve sürmeye uygun kıvam, lezzet, parlaklık,
yüksek su kaldırma özelliği ile pasta, tart, kek
dekorasyonunda ve taze meyveleri korumak için kullanılır.
Meyve püreleri ile birlikte kullanımda hoş aroma ve renk verir.
Kullanım Şekli: Keklerde; spatulayla karıştırıldıktan sonra
ince tabaka halinde kek yüzeyine sürülür. Taze meyvelerde;
%10 su ilave edilerek karıştırılıp meyvelerin üzerine
sürülerek havayla temasları engellenir.
Ambalaj Şekilleri: Ürün 7 kg’lik kova ile satışa
sunulmaktadır. Koli içinde 2 adet ürün bulunmaktadır.
Kullanım Şekli: Keklerde; spatulayla karıştırıldıktan sonra
ince tabaka halinde kek yüzeyine sürülür. Taze meyvelerde;
%10 su ilave edilerek karıştırılıp meyvelerin üzerine
sürülerek havayla temasları engellenir.
Ambalaj Şekilleri: Ürün 7 kg’lık kova ile satışa
sunulmaktadır. Koli içinde 2 adet ürün bulunmaktadır.
ISO 9001
ISO 22000
BRC Certification
51
Çikolatalar
Her şefin olmazsa olmazı
çikolatanın kalitesi ürün
kalitesini de yukarı
çeker... En iyisinden
şaşmayan şeflere üstün
nitelikli çikolata serisi
Pakmaya’dan.
52
53
Bitter Kuvertür
Çikolata
Yoğun Bitter
Kuvertür Çikolata
Mükemmel yapısı, kolay eritilebilmesi ve homojenliği
sayesinde kazıma, rende ve kaplama için kullanım
kolaylığı sağlar. Çikolata ve tüm çikolatalı krema ve
sosların yapımı için ideal üründür. Parlak rengi ve
muhteşem tadı ile ürünlerinize lezzet katar.
Mükemmel yapısı, kolay eritilebilmesi ve homojenliği
sayesinde kazıma, rende ve kaplama için kullanım
kolaylığı sağlar. Çikolata ve tüm çikolatalı krema ve
sosların yapımı için ideal üründür. Parlak rengi ve
muhteşem tadı ile ürünlerinize lezzet katar.
Daha yoğun çikolata tadı arayanlar için
doğru tercihtir.
Ambalaj Şekilleri: Ürün 2,5 kg’lık poşetler halinde satışa
sunulmaktadır. Koli içinde 10 adet ürün bulunmaktadır.
ISO 9001
ISO 22000
BRC Certification
54
Ambalaj Şekilleri: Ürün 2,5 kg’lık poşetler halinde satışa
sunulmaktadır. Koli içinde 10 adet ürün bulunmaktadır.
ISO 9001
ISO 22000
BRC Certification
55
ISO 9001
ISO 22000
BRC Certification
56
Sütlü Kuvertür
Çikolata
Beyaz Kuvertür
Çikolata
Mükemmel yapısı, kolay eritilebilmesi ve homojenliği
sayesinde kazıma, rende ve kaplama için kullanım
kolaylığı sağlar. Çikolata ve tüm çikolatalı krema ve
sosların yapımı için ideal üründür. Parlak rengi ve
muhteşem tadı ile ürünlerinize lezzet katar.
Mükemmel yapısı, kolay eritilebilmesi ve homojenliği
sayesinde kazıma, rende ve kaplama için kullanım
kolaylığı sağlar. Çikolata ve tüm çikolatalı krema ve
sosların yapımı için ideal üründür. Parlak rengi ve
muhteşem tadı ile ürünlerinize lezzet katar.
Ambalaj Şekilleri: Ürün 2,5 kg’lık poşetler halinde satışa
sunulmaktadır. Koli içinde 10 adet ürün bulunmaktadır.
Ambalaj Şekilleri: Ürün 2,5 kg’lık poşetler halinde satışa
sunulmaktadır. Koli içinde 10 adet ürün bulunmaktadır.
ISO 9001
ISO 22000
BRC Certification
57
ISO 9001
ISO 22000
BRC Certification
58
Bitter
Konfiseri
Sütlü
Konfiseri
Dekor çalışmalarında kazıma, rende ve kaplamada en ideal
seçimdir. Muhteşem tadı ve parlak rengi pasta ve tatlılara
ayrıcalık katar.
Dekor çalışmalarında kazıma, rende ve kaplamada en ideal
seçimdir. Muhteşem tadı ve parlak rengi pasta ve tatlılara
ayrıcalık katar.
Ambalaj Şekilleri: Ürün 2,5 kg’lık poşetler halinde satışa
sunulmaktadır. Koli içinde 10 adet ürün bulunmaktadır.
Ambalaj Şekilleri: Ürün 2,5 kg’lık poşetler halinde satışa
sunulmaktadır. Koli içinde 10 adet ürün bulunmaktadır.
ISO 9001
ISO 22000
BRC Certification
59
Beyaz
Konfiseri
Bitter Damla
Çikolata
Dekor çalışmalarında kazıma, rende ve kaplamada en ideal
seçimdir. Muhteşem tadı ve parlak rengi pasta ve tatlılara
ayrıcalık katar.
Pasta çeşitleri kekler ve dondurmalarda gerçek çikolata tadı
verir. Mükemmel yapısı sayesinde matlaşma ve beyazlanma
yapmaz. Blok kuvertür ile aynı lezzete sahiptir. Pişen ürün
içinde çabuk erir, eridikten sonra çabuk donar. Kendine has
formülü ile pasta içinde ideal kıvamda kalır.
Ambalaj Şekilleri: Ürün 2,5 kg’lık poşetler halinde satışa
sunulmaktadır. Koli içinde 10 adet ürün bulunmaktadır.
Ambalaj Şekilleri: Ürün 1 kg’lık poşetlerde satışa
sunulmaktadır. Koli içinde 12 adet ürün bulunmaktadır.
ISO 9001
ISO 22000
BRC Certification
60
ISO 9001
ISO 22000
BRC Certification
61
Bitter Damla
Kokolin
Gerçek çikolata lezzetinde üretilmiş konfiseri çeşididir.
Özel formülü sayesinde matlaşma ve beyazlanma yapmaz,
homojen ve parlaktır. Spesiyal konfiseri çikolata üretimi için
uygundur. Kaplama, dekor çalışmaları için ideal kıvamdadır.
Sıcak çalışma için uygundur, kullanım kolaylığı sağlar,
eritme gerektirmez.
Ambalaj Şekilleri: Ürün 1 kg’lık poşetlerde satışa
sunulmaktadır. Koli içinde 12 adet ürün bulunmaktadır.
ISO 9001
ISO 22000
BRC Certification
62
Sütlü Damla
Kokolin
Gerçek çikolata lezzetinde üretilmiş konfiseri çeşididir.
Özel formülü sayesinde matlaşma ve beyazlanma yapmaz,
homojen ve parlaktır. Spesiyal konfiseri çikolata üretimi için
uygundur. Kaplama, dekor çalışmaları için ideal kıvamdadır.
Sıcak çalışma için uygundur, kullanım kolaylığı sağlar,
eritme gerektirmez.
Ambalaj Şekilleri: Ürün 1 kg’lık poşetlerde satışa
sunulmaktadır. Koli içinde 12 adet ürün bulunmaktadır.
ISO 9001
ISO 22000
BRC Certification
63
Bitter Parça
Çikolata
Sütlü Parça
Çikolata
Pasta çeşitleri, kekler, bisküvi çeşitleri ve dondurmalarda
gerçek çikolata lezzeti verir. Mükemmel yapısı sayesinde
parlaktır, matlaşma ve beyazlaşma yapmaz. Özel formülü
sayesinde pişen ürün içinde çabuk erir, piştikten sonra uyum
sağlayarak çabuk donar. İdeal kıvamdadır.
Pasta çeşitleri, kekler, bisküvi çeşitleri ve dondurmalarda
gerçek çikolata lezzeti verir. Mükemmel yapısı sayesinde
parlaktır, matlaşma ve beyazlaşma yapmaz. Özel formülü
sayesinde pişen ürün içinde çabuk erir, piştikten sonra uyum
sağlayarak çabuk donar. İdeal kıvamdadır.
Ambalaj Şekilleri: Ürün 1 kg’lık poşetler ile satışa
sunulmaktadır. Koli içinde 12 adet ürün bulunmaktadır.
ISO 9001
ISO 22000
BRC Certification
64
Ambalaj Şekilleri: Ürün 1 kg’lık poşetler ile satışa
sunulmaktadır. Koli içinde 12 adet ürün bulunmaktadır.
ISO 9001
ISO 22000
BRC Certification
65
ISO 9001
ISO 22000
BRC Certification
66
Bitter Pul
Çikolata
Sütlü Pul
Çikolata
Blok kuvertür ile aynı lezzette ve aynı yapıya sahiptir.
Pasta, tatlı, kremalar, hamur işleri, dekor yapımı, kaplama
ve soslarda mükemmel renk ve lezzet verir. Pul çikolata
kırma ve parçalama gerektirmez. Pratiktir, daha çabuk erir
ve eritme esnasında çok rahat karıştırılır. Blok kuvertür
kullandığınız tüm pastacılık çeşitlerinde kullanabilirsiniz.
Blok kuvertür ile aynı lezzette ve aynı yapıya sahiptir.
Pasta, tatlı, kremalar, hamur işleri, dekor yapımı, kaplama
ve soslarda mükemmel renk ve lezzet verir. Pul çikolata
kırma ve parçalama gerektirmez. Pratiktir, daha çabuk erir
ve eritme esnasında çok rahat karıştırılır. Blok kuvertür
kullandığınız tüm pastacılık çeşitlerinde kullanabilirsiniz.
Ambalaj Şekilleri: Ürün 10 kg’lık poşetler halinde satışa
sunulmaktadır. Koli içinde 1 adet ürün bulunmaktadır.
Ambalaj Şekilleri: Ürün 10 kg’lık poşetler halinde satışa
sunulmaktadır. Koli içinde 1 adet ürün bulunmaktadır.
ISO 9001
ISO 22000
BRC Certification
67
Bitter Parlak
Parça Çikolata
Sütlü Parlak
Parça Çikolata
Pasta çeşitleri, kekler, bisküvi çeşitleri ve dondurmalarda
gerçek çikolata lezzeti verir. Mükemmel yapısı sayesinde
parlaktır, matlaşma ve beyazlaşma yapmaz. Üst süslemede
kullanıldığında ürünün çekiciliğini arttırır.
Pasta çeşitleri, kekler, bisküvi çeşitleri ve dondurmalarda
gerçek çikolata lezzeti verir. Mükemmel yapısı sayesinde
parlaktır, matlaşma ve beyazlaşma yapmaz. Üst süslemede
kullanıldığında ürünün çekiciliğini arttırır. İdeal kıvamdadır.
Ambalaj Şekilleri: Ürün 10 kg’lık poşetler halinde satışa
sunulmaktadır. Koli içinde 1 adet ürün bulunmaktadır.
ISO 9001
ISO 22000
BRC Certification
68
Ambalaj Şekilleri: Ürün 1 kg’lık poşetler ile satışa
sunulmaktadır. Koli içinde 12 adet ürün bulunmaktadır.
ISO 9001
ISO 22000
BRC Certification
69
Pralin
Fındığın kendine özgü tadı ile hazırlanmış mükemmel bir
ürün. Her türlü çikolata ve pastacılık dolgusu, dondurma
üretiminde kullanıma göre hazırlanmıştır.
Ambalaj Şekilleri: Ürün 10 kg’lık kova ile satışa
sunulmaktadır.
ISO 9001
ISO 22000
BRC Certification
70
71
Bitkisel Sıvı
Krem Şantiler
Pastaların süsü,
estetiği... Şefin sanatsal
duygu ve yaratıcılığıyla
birleşen Pakmaya krem
şantilerle pastalar
dayanılmaz şekilde
çekici.
72
73
Bitkisel Sıvı
Krem Şanti
Bitkisel Sıvı
Krem Şanti
Her türlü mandıra ve toz şantiye uyumluluk sağlayabilen,
sürülebilirliği kolay, iyi kabaran bir üründür.
Et yemekleri, makarna ve pastacılık soslarında kullanılan;
her türlü mandıra ve toz şantiye uyumluluk sağlayabilen,
sürülebilirliği kolay, iyi kabaran bir üründür.
(Şekerli)
Kullanım Şekli: Dondurma yapımında kıvam ve lezzet için
kullanılabilir. 1 lt sıvı şanti mikserde 1 dk yavaş devirde,
2-3 dk hızlı devirde çırpılır.
Ambalaj Şekilleri: Ürün 1 lt’lik tetrapaklarda satışa
sunulmaktadır. Koli içinde 12 adet ürün bulunmaktadır.
ISO 9001
ISO 22000
BRC Certification
74
(Şekersiz)
Kullanım Şekli: Dondurma yapımında kıvam ve lezzet için
kullanılabilir. 1 lt sıvı şanti mikserde 1 dk yavaş devirde,
2-3 dk hızlı devirde çırpılır.
Ambalaj Şekilleri: Ürün 1 lt’lik tetrapaklarda satışa
sunulmaktadır. Koli içinde 12 adet ürün bulunmaktadır.
ISO 9001
ISO 22000
BRC Certification
75
MERKEZ
Pak Gıda Üretim ve Pazarlama A.Ş.
Pak İş Merkezi Prof. Dr. Bülent Tarcan Cad. No: 5
Gayrettepe, 34349 Beşiktaş/İstanbul
Tel : 0 212 274 07 51
Faks : 0 212 275 79 55
e-mail: [email protected]
web : www.pakmaya.com
As Gıda Üretim ve Pazarlama A.Ş.
Hacı Halim Mahallesi, Ankara Cad. No: 277
41310 Kartepe/Kocaeli
Tel : 0 262 317 00 40
Fax : 0 262 317 00 44
e-mail: [email protected]
FAGEM
Fırıncılık Araştırma ve Geliştirme Merkezi
Hacı Halim Mahallesi, Ankara Cad. No: 277
41310 Kartepe/Kocaeli
Tel : 0 262 317 00 00
Faks : 0 262 317 00 03
e-mail: [email protected]
PUM
Pakmaya Uygulama Merkezi
Mecidiyeköy, Zincirlikuyu Cad.
Matbuat Sokak.No:3/1 Şişli İstanbul
Tel: 0 212 266 35 81
FABRİKALAR
Pakmaya İzmit Fabrika
Hacı Halim Mahallesi, Ankara Cad. No: 277
41310 Kartepe/Kocaeli
Tel : 0 262 317 00 00
Fax : 0 262 317 00 11
Pakmaya Cumayeri Fabrika
Çevrik
Tel
Faks
Mevkii, 14410 Cumayeri/Düzce
: 0 380 731 32 88
0 380 731 21 49
0 380 731 20 92
: 0 380 731 22 04
Pakmaya Kemalpaşa Fabrika
Ulucak Köyü, Kırovası Mevkii
35170 Kemalpaşa/İzmir
Tel : 0 232 877 02 00
0 232 877 02 01
Faks : 0 232 877 02 09
76
BÖLGE MÜDÜRLÜKLERİ
Marmara Bölge Müdürlüğü
Halkalı Depo:
Halkalı Merkez Mah. Dereboyu Cad. No: 56
34303 K.Çekmece/İstanbul
Tel : 0 212 470 84 29
0 533 380 81 37-38
Faks : 0 212 470 42 97
Kadıköy Depo:
Dudullu Organize Sanayi Bölgesi 2. Cad. No: 14
34775 Y.Dudullu/İstanbul
Tel : 0 216 415 88 59 – 420 49 10
0 533 380 81 35 – 36
Faks : 0 216 415 91 46
Güney Marmara Bölge Müdürlüğü
İzmit Depo:
Hacı Halim Mahallesi, Ankara Cad. No: 277
41310 Kartepe/Kocaeli
Tel : 0 262 317 00 00
Faks : 0 262 317 00 11
Ege Bölge Müdürlüğü
İzmir Depo:
Pakmaya Fabrika
Ulucak Köyü, Kırovası Mevki, 35170 Kemalpaşa/İzmir
Tel : 0 232 877 02 23 – 24
0 533 380 81 45 – 46
Faks : 0 232 811 07 36
Orta Anadolu Bölge Müdürlüğü
Ankara Depo:
Ostim Mahallesi, 1281 Sok. No: 1 Ostim,
06374 Yenimahalle/Ankara
Tel : 0 312 385 55 20 – 21
0 533 739 14 17
Faks : 0 312 385 55 22
Akdeniz Bölge Müdürlüğü
Adana Bölge:
E-5 Karayolu, Ceyhan Yolu Üzeri
Çimento Fabrikası Kavşağı Adana 10 km
01340 Sarıçam/Adana
Tel : 0 322 332 79 10 – 11
0 533 380 81 47 – 48
Faks : 0 322 332 79 09
pakmaya.com.tr
facebook.com/pakmaya

Download Report