ÇAM BALLARINDA C4 PROJESİ TÜRKİYE’DE ÜRETİLEN ÇAM BALININ FİZİKSEL, KİMYASAL VE MİNERAL MADDE PROFİLİ PROJESİ (GÜDÜMLÜ PROJE) 27.07.2012 tarihinde yeni Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği yayınlanarak yürürlüğe girmiştir. Bu tebliğ kapsamında çam ballarında C4 şeker oranı %10’dan %7’ye düşürülmüştür. Ancak bu değer saf çam ballarımızda doğal olarak yüksek çıkabilmektedir. Bu sebepten dolayı, konunun araştırılması ve bilimsel olarak açıklığa kavuşturulması amacıyla birliğimiz, Muğla Ticaret Borsası ve Muğla Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü ortaklığında ‘Muğla Çam Ballarının C4 Şeker Oranı Ve Şeker Profillerinin Belirlenmesi’ isimli proje hazırlanmış ve GEKA’ya sunularak destek alımı sağlanmış olup proje sonuçlanmıştır. Proje sonuçları, Muğla çam balının özellikleri ve özellikle C4 şeker bakımından diğer ballarla aynı sınıfa konulup konulmayacağı gibi veriler ve elde edilen sonuçlar 2013 Mart ayındaki TAGEM yıllık değerlendirme toplantısında ele alınmıştır. Değerlendirme neticesinde, Türkiye çam ballarının fiziksel, kimyasal ve mineral madde özelliklerinin bilimsel olarak çalışılması ve Bakanlık düzeyinde bir proje yapılması gerekliliği ortaya çıkmıştır. Bu bağlamda TAGEM yürütücülüğünde ‘”TÜRKİYE’DE ÜRETİLEN ÇAM BALININ FİZİKSEL, KİMYASAL VE MİNERAL MADDE PROFİLİ (GÜDÜMLÜ PROJE)” projesi hazırlanmış olup koordinatörlüğünüde TAGEM’den Şeref Tepe yapmaktadır. Proje kapsamında ilk toplantı birliğimiz ev sahipliğinde 21 Nisan 2014 tarihinde Fethiye’de gerçekleştirilmiştir. Projede birliğimiz ortak kurumlar arasında yer almakta olup maddi kaynak ve arazi çalışmalarında destek sağlayacaktır. Proje 2014 Temmuz ayında başlayacak olup 3 yıllık bir çalışmadır. Proje Muğla, Aydın, Antalya ve İzmir illerinde uygulanacaktır. Proje Kapsamında çam balı üretimi yapılan Muğla’dan 15, Aydın’dan 5, Antalya’dan 3 ve İzmir’den 4 lokasyon nokta olarak tespit edilmiştir. Proje ile Elde Edilmek İstenilen Çıktılar; Proje ile Muğla, Aydın, Antalya ve İzmir illerinde üretilen çam balında C4 başta olmak üzere, fiziksel ve kimyasal özellikleri ile mineral madde seviyeleri belirlenecektir. Projenin Amaçları; Çam balının fiziksel, kimyasal ve mineral madde profili belirlenerek Dünya üretiminin önemli bir kısmını karşılayan bu ürünün taklit ve tağşişinin önüne geçilmesine katkı sağlamak. Çalışma ile çam balının coğrafik orijinlerin belirlenmesine katkı sağlamak. Elde edilen verilerin Tük Gıda Kodeksi bal tebliğinde salgı balı için belirtilen verilerden farklı bulunması durumunda sonuçlar Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğüne bildirilerek mevzuat değişikliğinin önerilmesi. Proje çıktıları ulusal ve uluslararası yayın haline getirilerek çam balı ile ilgili daha önce yapılmış çalışmalarla ortaya konulan bilgilere katkı sağlamak.
© Copyright 2024 Paperzz