ZDRAVLJE I RELAKSACIJA AKTIVNI ODMOR PUTOVIMA BAŠTINE TURIZAM U VINSKIM KLETIMA GASTRONOMIJA I VINO Projekat je delimično finansiran od strane Evropske unije, i to od Evropskog fonda za regionalni razvoj. Projekat se izvodi u okviru Operativnog programa za jačanje regionalnih razvojnih potencijala za period od 2007. do 2013., razvojnih prioriteta “Razvoj regiona” i prednostnih usmerenja “Programi za regionalni razvoj”. PREZENTACIJA DESTINACIJE ................................................... 2 ZDRAVLJE I RELAKSACIJA .......................................................... 5 PUTOVIMA BAŠTINE.................................................................. 7 TURIZAM U VINSKIM KLETIMA ............................................ 9 GASTRONOMIJA I VINO............................................................ 11 AKTIVNI ODMOR........................................................................ 13 DRUGAČIJI DOŽIVLJAJI............................................................. 14 PREZENTACIJA DESTINACIJE “Još prije nego priroda, šarmiraju te ljudi, koji prebivaju ovdje. Ti ljudi se odlikuju svojim prostodušnim ponašanjem, iskrenošću, ljubaznošću, pričljivi su i uslužni. Njihova prava posebnost je izuzetno pravilan govor i neiscrpan nježni humor”. Tako je u knjizi o Dolenjskoj i Beloj krajini, Dolenjce i Belokranjce opisao Fran Levec. I doista, ljudi se ovdje vole veseliti. Rado će primiti gosta koji ih posjeti. Također kapljica „domaćeg“, nešto za pod zub i ljubazan razgovor, zasigurno će se naći. Možda je upravo zbog toga i baština ovog kraja tako bogata. Brojni krajevi sa bogatom poviješću, arheološka nalazišta, interesantan prirodni ambijent, prizori života ljudi na selu i mnoge druge zanimljivosti, pozivaju putnika da ih obiđe.. Dolenjsku doživljavamo mekom, valovitom sa niskim brežuljcima obdarenom pokrajinom, koja je bogata šumama i vodama koja se od istočnog kraja ljubljanske močvare prostire prema jugoistoku tja do hrvatske granice. Stoga su Gorjanci prirodna granica između srednje Dolenjske i Bele krajine, gdje se krajolik mijenja i nastavlja u susjednu Hrvatsku. Kako bi granica između Slovenije i Hrvatske tu bila potpuno jasna, pobrinula se je rijeka Kolpa, najtoplija slovenska rijeka, koja je omiljena destinacija pogotovu ljeti. Urednik:Kompas Novo mesto Tekst: Kompas Novo mesto, Terme Krka, dr. Marko Koščak Grafičko oblikovanje: Flamus - Nataša Erjavec Fotografija: Studio Enota -Tomaž Grdin, Vasja Marinč, arhiva Terme Krka, arhiva Putevima baštine, arhiva Kompas Novo mesto Štampa: Partner graf d.o.o. Tiraž: 2000 primeraka Godina izdavanja: 2011 2 Dok se na Dolenjskoj nižu šuma za šumom, te se slikovito izmjenjuju polja i šume, a po krajoliku su posijana brojan sela i zaseoci, Bela krajina je više ravničarska sa svojstvima kraških predjela. U nizini prevladavaju šume, na padinama vinske gorica, koje na jesen mame prekrasnom zlatnom bojom. Netko je u šali rekao, kada je opisivao valovitu površinu Dolenjske, da nigdje nema tako ravnog dijela na kojem bi mogao stajati litar cvičeka. A upravo “cviček”, koji je osim metliške črnine, belokranjca i terana jedino autohtono slovensko vino, je ono na što su Dolenjci osobito ponosni. U prošlosti su izmišljene brojne šale na račun tog vina i ljudi koji ga piju, a danas je cviček cijenjeno piće i uz zahtjevne gastronomske specijalitete. Oni kažu da cviček, koji je lagano i blago kiselkasto vino, blagotvorno utječe na probavu, a kod obilnije konzumacije ne izaziva glavobolju. Naravno da se pravi Belokranjci kunu u metlišku črninu, na belokranjsko bijelo, te ostale sorte, koje u zadnje vrijeme sve više i bolje njeguju. Razlog više da isprobate kako jednu, tako i drugu kapljicu, te sami presudite koji vam je okus bolji! Regija je bila naseljena i u davnoj prošlosti, o čemu svjedoče brojne iskopine iz prapovijesnog vremena. Posebice veličanstvena je bila povijest iz prvog tisućljeća pne. kada su osnovne gospodarske grane predstavljali metalurgija, seoska proizvodnja, te taljenje stakla i oblikovanje živopisnih staklenih bobica. Stoga se regija ponosi sa oko 100.000 staklenih bobica, što je ogroman broj u usporedbi sa ostatkom Europe, gdje ih je ukupan broj oko 100. Staklene bobice iz tog razdoblja su uglavnom plave boje, pojavljuju se još zelene, tirkizne, žute, bijele i prozirne. Ukrašene su raznobojnim ukrasnim dodacima. Takove staklene bobice su najčešći arheološki predmet starijeg metalnog doba i jedan od najprestižnijih proizvoda dolenjskih majstora, koji su zajedno sa metalcima i tarevtima, izrađivačima situla, stvarali vrhunske obrtničke, umjetničke i dizajnerske proizvode, kojima su suoblikovali europsku kulturnu sliku i znatno doprinijeli riznici europske kulturne baštine. To je razlog, da smo stilizirane staklene bobice izabrali kao osnovu cjelokupne grafičke slike naše turističke destinacije. Ovdje je vrlo razvijen obrt ručne izrade. Najstarija, najbrojnija, a svakako i najposebnija je ribniška izrada proizvoda od pletenog pruća i drva. Poznata je po cijeloj Sloveniji, a također i u Europi ima više stoljetnu tradiciju. Nikada nije bila ograničena niti jednim obrtničkim zakonom. Većina proizvoda ima uporabnu funkciju. Najznačajniji i najpoznatiji proizvodi od pletenog pruća su sito, žlica i košara. Regija se može još od davnina pohvaliti sa raznolikim kulturnim događajima. »Dolenjska regija je, među slovenskim regijama, bila prva koja je govorila na svom jeziku. Prvi slovenski tiskani tekst, prva abeceda, prva gramatika, prvi rječnik, prva pjesmarica, prvi kalendar, prva knjiga obreda, a posebice cjelovit prijevod biblije, koje je na jednom mjestu objedinila slovenska knjižna zaklada i knjižno ga čuva već zadnja dva stoljeća; sve to i još mnoga toga bilo je uglavnom djelo dolenjskih muškaraca Trubarja, Dalmatina, Bohoriča i još nekih« (Janez Menart). Regiji su svoj pečat utisnuli i brojni pjesnici te spisatelji (Valvasor, Trdina, Kette, Zupančič, Grum, Jarc, Levstik), skladatelji (Gallus, Kozina, Sattler, Tomc, Hladnik), slikari (Jakac, Lamut ….). O tome da je kultura u regiji izuzetno cijenjena, svjedoči da skoro svako mjesto ima najmanje jedan pjevački zbor i svoje amatersko kazalište, a Novo mesto profesionalno kazalište Anton Podbevšek teatar. Na proputovanju tom lijepom zemljom obići ćete mnoge dvorce, srednjevjekovne samostane, u muzejima razgledati arheološke iskopine, otkriti sela sa brojnim crkvicama, termalna lječilišta i wellness centre, gradske trgove, te se poveseliti sa domaćinima u njihovim vinskim kletima. Upoznati će te prekrasnu meku pokrajinu, uživati u tradicionalnim priredbama, te se diviti proizvodima spretnih ruku Dolenjaca i Belokranjaca. Sve to možete vidjeti sa bicikla, iz čamca, sa konjskih leđa ili pješice; sigurni smo da će čista i neokrnjena priroda, te ljubazni domaćini učiniti vaš posjet još zanimljivijim i vrjednijim. H A Maribor Bled HR Lubljana Novo mesto I Koper ZDRAVLJE I RELAKSACIJA AKTIVNI ODMOR PUTOVIMA BAŠTINE TURIZAM U VINSKIM KLETIMA GASTRONOMIJA I VINO 3 4 ZDRAVLJE I RELAKSACIJA Raskoš neokrnjene prirode, blagotvorni učinci termalne vode, izvrsne zdravstvene usluge, brižno osmišljen ambijent, profesionalno i ljubazno osoblje, te beskonačne mogućnosti tjelesne i duhovne relaksacije… Sve to su Terme Krka, koje združuju terme u Dolenjskim i Šmarješkim Toplicama, Hotele Otočec sa znamenitim dvorcem na otočiću u sredini rijeke Krke i prostrano golf igralište, te Hotel Krka u Novom mestu. ● Za organe kretanja i protiv reume: TERME DOLENJSKE TOPLICE Jedno od najstarijih lječilišta u Europi, pravi je izbor za rehabilitaciju pacijenata nakon ozljeda na lokomotornim organima, operacija na reprodukcijskim organima i dojci, te pacijenata sa reumatskim bolestima. Zdravstveni i preventivni programi povezuju rehabilitacijsku medicinu sa kineziterapijom i drugim metodama, a posebice sa učinkovitošću termalne vode. Za prikladnu njegu pobrinuti će se u suvremenom dijagnostičkom centru, koji združuje fizijatrijsku, ortopedsku, neurokiruršku i reumatološku ambulantu, te ambulantu za sportske ozljede, osteoporozu i pretrage perifernog nervnog sustava, te mišića. ● Za srce: TERME ŠMARJEŠKE TOPLICE Vodeći slovenski centar za rehabilitaciju bolesti srca i krvnih žila također nudi učinkovitu rehabilitaciju nakon ozljeda lokomotornog sustava i sportskih ozljeda. U centru sa najsuvremenijom dijagnostičkom i rehabilitacijskom opremom djeluju priznati specijalisti kardiologije, fizikalne medicine i rehabilitacije, ginekologije, neurologije, ortopedije, dermatologije, urologije, gastroenterologije, te iskusni fizioterapeuti. Na raspolaganju su i preventivni programi za očuvanje i jačanje zdravlja, te vrhunski menedžerski pregledi. ● Za ljepotu tijela: WELLNESS CENTAR BALNEA u Termama Dolenjske Toplice Usluge za njegu lica i tijela sa vrhunskom kozmetikom, te programe oblikovanja stasa sa micro-strujom, dopunjuje raznolik izbor sauna, bazena, kupki i masaža. Za učinkovite promjene na izboru su sigurni estetski zahvati – od botoksa do liftinga. ● Za zdravo tijelo: WELLNESS CENTAR VITARIUM SPA&CLINIQUE u Termama Šmarješke Toplice Programi za postizanje odgovarajuće tjelesne težine, za detoksikaciju, te za uspostavljanje energetske ravnoteže i vitalnosti temelje se na oprobanoj medicinskoj praksi. Osobni pristup jamči da će izabrani program biti prilagođen vašim potrebama. Vitarium Aqua oduševljava saunama, unutarnjim i vanjskim bazenima, te znamenitim drvenim bazenom, koji se nalazi direktno iznad termalnog izvora. Posebnost, koju vam nudimo u Termama Krka: neke od usluga se izrazito prepliću sa lokalnim okolišem. Priuštite si njegu, masažu ili kupku sa prirodnim blagom dolenjske okolice: prirodno proizvedenim grožđem, biljem i medom. ● Za dvorsko maženje: aktivan odmor i poslovni uspjesi u Hotelima Otočec i Hotelu Krka Bajkoviti dvorac, hotel sa 5 zvjezdica, dvorski restoran sa kozmopolitskom kuhinjom – kao stvoren, kako za romantične trenutke, tako i za poslovne susrete na najvišoj razini. Na drugoj strani rijeke Krke zabavu će pronaći svi ljubitelji dinamičnog načina života. Raskošne mogućnosti za aktivno provođenje slobodnog vremena u prirodi, pripomoći će u uspješnosti vaših motivacijskih i poslovnih susreta. Družite se na golf igralištu, u sportskoj dvorani, na biciklu ili u šetnji! Privlačnost drevnog mjesta i domaćinstvo lokalnih tradicija idu ruku pod ruku sa poslovnim Hotelom Krka u Novom mestu i u obližnjoj kleti Krkin hram na Trškoj gori u neposrednoj blizini Terma Šmarješke i Dolenjske Toplice! 5 6 PUTOVIMA BAŠTINE Prirodna, kulturna i živa baština uključuju iznimnu kulturnu regiju , arheološka nalazišta, tradicionalnu arhitekturu, djelatnosti domaćih obrta i priredbe. Stručni međunarodni tim je na području Dolenjske, Kočevsko-ribniške i Bele krajine pripremio „izbor bobica“ trideseti prirodnih i kulturnih znamenitosti, koje možete razgledati prilikom kraćeg ili dužeg boravka. Na izboru su i brojne druge znamenitosti. ● Prirodnu baštinu obilježavaju šume, polja, brdašca posijana vinogradima, rijeke, brojne kraške jame, parkovi prirode Lahinja i Kolpa, područje Nature 2000 sa najljepšom prašumom u Europi… ● Kulturnu baštinu obilježavaju brojne crkve, dvorci (dolina dvoraca), muzeji, galerije, samostani, stare gradske jezgre… ● Prijestolnica arheološke baštine Novo mesto slovi kao grad situla. To ornamentirano brončano posuđe možete zajedno sa ostalim izuzetnim arheološkim eksponatima pogledati u Dolenjskom muzeju u Novom mestu. Tu ćete upoznati život naših predaka u zadnjih 10.000 godina, posebice iz razdoblja Halštatskih kneževa, kada je to bila jedna od naj značajnih regija u cijeloj Europi. Osobito interesantne su staklene bobice, koje su se rabile umjesto dragog kamenja za izradu ženskih ogrlica i narukvica, a kojih je u regiji pronađeno oko 100.000, dok je drugdje po Europi pronađeno svega nekoliko stotina. Stilizirane staklene bobice također su zaštitni znak turističke destinacije i u logotipu predstavljaju pet glavnih turističkih produkata. ● Jedna od naj očaravajućih osobina te regije je tradicionalna seoska arhitektura: male drvene staje, podignute žitnice, svinjci, košnice i police za sijeno (toplari). Na selu je još uvijek prisutan snažan duh tradicije. Čak i u mnogim vinskim goricama možete vidjeti stare vinske kuće i kleti. ● Proizvodi iz domaće radinosti, posebice proizvodi od pletenog pruća i lončarstvo. ● Brojne vrlo dobro organizirane i posjećene tradicionalne priredbe. 7 8 TURIZAM U VINSKIM KLETIMA TURIZAM U VINSKIM KLETIMA je novi, unikatni, privlačan i atraktivan turistički proizvod namijenjen turistima, koji traže autentičnost, originalnu ponudu, mir, relaksaciju i romantiku na selu. Nigdje drugdje nećete na tako malom prostoru pronaći toliko vinskih kleti, drvenih hramova i kleti, kao na Dolenjskoj i u Beloj krajini. Postavljene su uz rub vinograda na padinama sa prelijepim pogledom. Gospodarski dio vinske kleti predstavlja sama klet, u kojoj se čuva oruđe i vino, boravišni prostor u prizemlju obuhvaća kuhinju, sanitarije, kupaonicu i krevete. Današnje vinske kleti suvremeno su opremljene i turistima nude sve što je potrebno za ugodan odmor, a u cjelini sa ponudom regije jamče jedinstven doživljaj. Kome je namijenjen Turizam u vinskim kletima? ● Ljubiteljima aktivnih doživljaja: pješačenja, biciklizma, jahanja i vožnje čamcem, golfa, lova i ribolova, adrenalinskih doživljaja (leta sa letjelicom na motorni pogon, balonom, leta ili skoka u tandemu sa paragliderom)…; ● Posjetiteljima termalnih lječilišta: Terme Šmarješke Toplice i Dolenjske Toplice; ● Ljubiteljima prirodne baštine: šume, polja, vinogradi, rijeke, kraške jame…; 9 ● Ljubiteljima kulturne baštine: sakralna baština, muzeji, galerije, dvorci, samostani, arheološka nalazišta, tradicionalna seoska arhitektura; ● Ljubiteljima gastronomskih doživljaja; ● Ljubiteljima tradicionalnih etnoloških i drugih priredbi. I još nešto: vinske kleti su objekti, koje su domaćini gradili sa puno ljubavi. Svojevremeno su u njima ugošćavali samo najbolje prijatelje. Danas ih žele dijeliti i sa vama. Sigurni smo, da ćete kada ih vidite, u njih se zaljubiti kao i oni. 10 GASTRONOMIJA I VINO Na bogatu tradicionalno kuhinju regije zasigurno su utjecaj imale i susjedne države te njihova tradicionalna jela, stoga ćete tu pronaći talijanske, mađarske, austrijske, balkanske i druge karakteristike. Svakako morate probati različite vrste štrukli, žganaca, matevž (prilog iz prešanog graha i krumpira), koji se servira uz mesna jela i dinstano zelje, razne kaše (prosena, ječmena i heljdina), te heljdine i kukuruzne žgance. Poslužujemo također palentu, mlince, dinstano kiselo zelje ili kiselu repu, koja je u prehrani naših predaka zauzimala značajno mjesto. Ljubiteljima mesa preporučamo na ražnju pečenu janjetinu ili odojka, divljač, pečenice, krvavice, pečenje i ribe - pastrve, sa puno domaćeg povrća i salata. Posebnost su jela spravljena u vrijeme kolinja, koje vrijedi za domaći praznik. Omiljena su i jela od peradi, posebice pečena patka sa mlincima i crvenim zeljem. Regija je poznata po ovčjem siru i izvrsnim suhomesnatim proizvodima. Za praznike je obavezna torta od oraha ili „zmijine trave“ (estragona). Među najstarijim pecivima su pogače, a najpoznatija je belokranjska pogača, bez koje nema dobrog jela niti vina u vinskim kletima, te koja spada u zaštićena tradicionalna slovenska jela. Posebno poštovanje stanovnici regije imaju prema kruhu. Mnoga kućanstva još uvijek peku kruh u krušnoj peći, po receptima svojih baka. Sa njim će vas poslužiti gotovo u svakoj gostionici. 11 Regija je zelena i šumovita, stoga cvjetni prah tu sakuplja kranjska pčela. Tu ćete pronaći izuzetno kvalitetan med i proizvode od meda. Kočevski šumski med spada u skupinu najkvalitetnijih medova u svjetskim mjerilima, te posjeduje europsku zaštitnu oznaku porijekla. Značajna vina dolenjskog i belokranjskog vinorodnog okoliša su PTP vina cviček, metliška črnina i belokranjec. Cviček je europska posebnost, jedino je vino u Europi koje sadrži manje od 10% alkohola Zbog niskog sadržaja alkohola, blage kiselosti i ljekovitih učinaka, u razumnim količinama ga preporučuju i liječnici. Izuzetno omiljeni su i modra frankinja, laški rizling, chardonnay, sauvignon, rumeni muškat, te paleta kvalitetnih i vrhunskih vina. Svakako vam uz regionalna jela preporučamo i kvalitetna regionalna vina. Time će vaše uživanje u gastronomiji i vinu biti potpuno. 12 AKTIVNI ODMOR Dolenjska, Bela krajina i Kočevsko-ribniška nude brojne mogućnosti provođenja aktivnog odmora i blagdana. Na našem portalu možete istražiti više od 3000 km tematskih putova i to: 982 km pješačkih putova 1487 km biciklističkih putova 412 km putova za jahanje 167 km plovnih putova Sve putove možete pogledati pomoću posebne animacije, štampati ih na papir ili ih jednostavno prenijeti na svoj GPS, koji će biti vaš vodič na putu. Osim toga, regija ima brojna tenis igrališta i golf igralište Otočec sa 18 rupa, koje je već dva puta proglašeno za najljepše golf igralište u Sloveniji. Slikovitu pokrajinu možete vidjeti i iz zraka sa balonom ili sa zračnom jedrilicom kao i motornim uređajem za letenje sportskih aerodroma Prečna, Prilozje ili Novi Laz kod Kočevske Reke. Adrenalinski ovisnici zasigurno će uživati pri letu ili skoku u tandemu sa paragliderom. Obzirom da je regija bogata šumama i vodama, pravi je raj za ribolovce i lovce, te ljubitelje foto-safarija, odlična destinacija je i za organizaciju »team buildinga« programa, susreta, piknika… 13 DRUGAČIJI DOŽIVLJAJI Drugačiji doživljaji koji čekaju da ih otkrijete AKTIVNI DOŽIVLJAJI: više od 3000 km uređenih pješačkih, biciklističkih, jahaćih i plovnih putova, postavljenih na Internet stranice i prenosivih na GPS. GASTRONOMIJA: tradicionalna jela na suvremen način VINA: europska posebnost cviček ŽIVOTINJSKI SVIJET: tri velike zvijeri (med- vjed, ris, vuk), crni daždevnjak, brojne ptice, ribe… BILJNI SVIJET: šume i prašume, bijele breze, šumske prostirke, azalea pontica GLAZBA I KULTURA: zemlja dijatonske har- monike, brojni pjevački zborovi sa višeglasnim pjevanjem, tamburica, folklorne skupine… KULTURNA BAŠTINA: tradicionalna seoska arhitektura, manje crkve, dvorci, Otočec - jedini dvorac na riječnom otoku u Sloveniji LJUDI: dobrodušni, ljubazni i govorljivi, koji PRIRODNA BAŠTINA: rijeka Kolpa – europska DRUGAČIJA TURISTIČKA PONUDA: destinacija izvrsnosti SMJEŠTAJ: vinske kleti – svjetska posebnost ZA ZDRAVLJE I RELAKSACIJU: miran i prirodan okoliš u termama Šmarješke i Dolenjske Toplice ARHEOLOGIJA: prestižni obrtnički, dizajnerski i umjetnički proizvodi iz razdoblja cvjetajućeg Halštata – više od 100.000 staklenih bobica i situla se uistinu obraduju vašem posjetu Dolenjski muzej, Rudolfov splav na rijeci Krki, panoramski autobus Veseli Janez, dvorci Struga i Žužemberk, Soseska vinska klet u Drašičima, Matjaževa farma, foto safari (stopama smeđeg medvjeda), Maticova etno kuća, Centar ručnih radova Ribnica… OBIČAJI I PRIREDBE: bogata narodna tradicija i brojne interesantne tradicionalne priredbe 14