„Savez poljoprivrednih udruženja Konjic“ Varda bb, 88400 Konjic Telefon: 036 735-040 i 036 735-041, fax 036 735-041 www.poljoprivredakonjic.ba ODRŽAN 2. MEðUNARODNI FESTIVAL HRANE “KONJIC FOOD-FEST” 2011 2. Meñunarodni festival hrane “KONJIC FOOD-FEST” 2011 održan je 07. i 08. Oktobra, u petak i subotu, u Konjicu na Sportsko-kulturnom centru “Partizanovo” u organizaciji općine Konjic, Saveza poljoprivrednih udruženja Konjic i norveške Sund Kommune. Festival je bio otvoren za posjetioce u 10 sati, a svečano otvaranje je bilo u 12.00 sati. Na ovogodišnji festival se prijavilo 80 izlagača. Jedna trećina je pripala izlagačima van konjičke općine, i to iz Sarajeva, Mostara, Bihaća, Cazina, Travnika, Fojnice, Gradačca, Gračanice, Jablanice, bilo da se radilo o pojedincima ili članovima različitih udruženja kao što su Udruženje poljoprivrednika SBK/KSB, Savez poljoprivrednih udruženja Jablanica, Mreža žena “Veliko srce u BiH” i Organsko FBiH. Prije početka rada, zainteresovani posjetioci su počeli sa obilaženjem štandova. Mnogi su se vraćali kasnije da bi vidjeli šta će se naći na još nepopunjenim štandovima. I zaista, imali su priliku vidjeti šarolikost proizvoda, bilo da se radilo samo o sirovinama, ili o prerañevinama. Tako su se na štandovima našli mlijeko i mliečni proizvodi, izmeñu kojih se isticao Repovački sir koji je već u prvim satima bio rasprodat, zatim sir iz mjeha, dimljeni sir, vlašički i travnički sir te paprike punjene sirom. Suhomesnati proizvodi Izeta Baltića iz Sarajeva kao i pileće meso Dženane Sinanović obogatili su festival, a o njihovom kvalitetu i ozbiljnosti rada govrili su posjetioci, koji su se okupljali oko njihovog štanda. Od povrća, na stolovima našlo se paradajza, luka, krompira, paprika, posebno atrktivnih fafrona, mrkve, kupusa, cvekle, patlidžana zatim, na zadovoljstvo mnogih domaćica, bilo je i prerañevina od povrća kao što je ajvar i kiselo povrće čime je zimnica bila upotpunjena. Voće: jabuka, kruška, šljiva, malina, pa čak jagoda koja se našla na stolu OPZ “Konjic”, zatim smokva, nar i egzotična zlatna ribizla koju uzgaja Alija Šoro iz Konjica. Prerañevine od voća: džem od maline, šljive, smokve, slatko od maline, pekmez od kupine i smokve, sokovi od maline i kupine, alkoholna pića, suho voće. Novina za mnoge je bio sok i džem od ruže ñulbešećerke. Da su konjički pčelari vrhunski u svom radu govirilo je njihovih 11 stolova koji su bili puni različih vrsta meda: bagremov, vrijesak, livadski, kadulja, kestenov i šumski med; proizvodima od meda: matična mliječ, propolis, vosak i polen. A vrijedne su bile žene pčelara pa su za ovu priliku pripremile medenjake. Na ovogodišnjem festival iz Mostara je došla mlada firma pod nazivom K+G+H Mostar, koja se bavi proizvodnjom različitih lijekova, tinktura, krema na bazi meda. Svaki proizvod je deklarisan, sa garancijom povratka novca u slučaju da je kupac nezadovoljan proizvodom. Cilj festival je podrška domaćoj proizvodnji, ali posebno onoj koja se proizvodi na organski način. Cilj je ostvaren jer je festival bio pun organskih proizvoñača na prvom mjestu sakupljača, prerañivača i proizvoñača ljekobilja koji su članovi UG “Brusnica”, zatim certificirani organski proizviñači kao što su Eko Heljda, Organska proizvodnja “Herceg”, ljekovito bilje “Orhideja” i opće poznat Eko hrana Jukan. Zamisao Organizatora je bila da izlagači donesu hranu koja je napravljena po tradicionalnoj, domaćoj receprturi, meñutim rijetki su bili da su se usudili donijeti nešto slično, i nisu se pokojali. Kolači koji su bili pripremljeni, izmeñu ostalih i baklava, prodati su u prvim satima festivala. Po programu festivala, u 12:00 sati počeo je svečani dio kada su se prisutnima obratili predsjednik Saveza poljoprivrednih udruženja Konjic Nusret Avdiebgović, direktor Federalnog zavoda za poljoprivredu Mustafa Dželilović i direktor Eko Heljde Samir Mehonić, koji su naglasili da je značaj ovakve i sličnih manifestacija, veoma bitan kako za same proizvoñače tako i za cijelu općinu. Kao i prošle godine organizaciju festivala pratili su prijatelji iz Norveške a prisutnima se ispred Sund commune obratio Ivar Stainsland. Čast svečanog otvorenja 2. Meñunarodnog festivala hrane “KONJIC FOOD-FEST” 2011 pripala je načelniku općine Konjic Gosp. Emiru Bubalo, koji nije krio oduševljenje i zadovoljstvo organizacijom festivala, uz obećanje da će i dalje podržavati razvoj poljoprivrede na području općine Konjic. Nakon obraćanja načelnika općine Konjic i svečanog otvorenja festivala, gosti, posjetioci i učesnici festivala mogli su uživati u kulturno-zabavnom program koji su upriličili članovi KUD-a “Preporod”. Gosti na festivalu, nakon što je festivala zvanično otvoren imali su priliku probati hranu napravljenu po domaćoj recepturi koju su za ovu priliku pripremile članice Stručne službe Saveza poljoprivrednih udruženja Konjic. Drugi dan festivala je protekao takoñer dinamično za izlagače jer su posjeioci stalno pristizali. Vrhunac drugog dana festivala bila je gastro ponuda koju su priredili prijatelji iz Sund Kommune Norveška. Tom prilikom su pripremili dimljeni losos i neretvansku pastrmku na norveški način. Ocjena Organizatora, na osnovu izjava izlagača koji su i više nego zadovoljni prodajom svojih prizvoda, te posjetioca koji su iznenañeni raznolikom ponudom domaćih proizvoñača, je odlična sa zaključkom da se ovakve manifestacije trebaju održavati i u budućnosti s nadom da će sve veći broj grañana prepoznati i podržati pozitivnu stranu festivala, a festival iskoristiti da na istom obezbijede poljoprivredne proizvode za svoje zimnice. U ime organizatora i pokrovitelja festivala, hvala svim učesnicima i sretno do 6.0ktobra 2012 godine, kada se vidimo na 3.Meñunarodnom festivalu hrane “Konjic food fest 2012”