Izvješće o održivosti

Izvješće o održivosti 2011
Proizvodimo bolju budućnost
Dobro došli
Izvješće o održivosti 2011
Profil tvrtke
Sadržaj
01
Predgovor O strategiji “Proizvodimo bolju
budućnost”
Što smo rekli i što smo učinili
02
04
Ekološki prihvatljiva pivovara
Ekološki prihvatljivo poslovanje
Angažiranje zaposlenika
Karlovačka pivovara brine
Odgovorna konzumacija alkohola
Partnerstvo za razvitak
06
08
10
12
14
16
Duga tradicija proizvodnje piva u Karlovačkoj pivovari seže u 1854.
godinu. Danas Karlovačka pivovara zauzima čvrsto drugo mjesto na
hrvatskom tržištu piva. Unatoč teškom gospodarskom stanju, pivovara je
tijekom 2011. godine povećala svoj tržišni udio na 27.5% (što je, prema
podacima hrvatske Grupacije proizvođača piva, slada i hmelja, više od
1% u odnosu na rezultate iz 2010. godine).
Od 2003. Karlovačka pivovara dio je HEINEKEN kompanije,
najinternacionalnijeg proizvođača piva na svijetu. Kao dio HEINEKEN
kompanije, Karlovačka pivovara ima pristup različitim proizvodima i
korporativnim alatima pomoću kojih može zadovoljiti potrebe svojih
potrošača. Pivovara proizvodi oko milijun hektolitara piva godišnje. U
portfelju Karlovačke pivovare nalaze se sljedeće marke: Karlovačko,
Karlovačko Radler limun, Karlovačko Radler grejp, Karlovačko Rally
(bezalkoholno), Heineken, Desperados, Edelweiss Snowfresh, Gösser Dark
i Kaiser. Karlovačka pivovara svoje proizvode izvozi u Australiju, Austriju,
Bosnu i Hercegovinu, Kanadu, Njemačku, Sjedinjene Američke Države,
Švedsku, Švicarsku, Mađarsku i Japan.
Predgovor
“Stalno ulažemo u svoje
marke, tehnologiju i
ljude.”
S ponosom predstavljam treće Izvješće o
održivosti Karlovačke pivovare. Ovo izvješće
daje pregled naših postignuća tijekom 2011.
godine u sklopu strategije ‘’Proizvodimo bolju
budućnost’’.
Za Karlovačku pivovaru 2011. je bila vrlo uspješna
godina. Unatoč teškom gospodarskom stanju u
Hrvatskoj, uspjeli smo povećati tržišni udio na 27.5%
(što je 1% više u odnosu na rezultate iz 2010.).
Predani smo tome da uvijek budemo blizu svojim
potrošačima kako bismo spremno odgovorili na
njihove potrebe. Izvrstan primjer toga je
predstavljanje piva Karlovačko Radler limun
početkom 2011. godine, čime je otvorena nova
kategorija mješavine piva i soka za širi segment
potrošača u Hrvatskoj. Hrvatsko tržište piva doživjelo
je revoluciju: taj segment zauzeo je 9% ukupnog
tržišta piva. Naša matična kompanija HEINEKEN
također je odala priznanje ovom proizvodu i
dodijelila mu nagradu za inovaciju godine na dodjeli
nagrada HEINEKEN Brand Building Awards 2011.
Govoreći o inovacijama, želio bih istaknuti da smo
2011. godine na tržište plasirali i Desperados. Radi se
o novitetu na hrvatskom tržištu piva, pogotovo zbog
novog i egzotičnog okusa te posve drugačijeg načina
komuniciranja.
Misija Karlovačke pivovare je proizvodnja piva
vrhunske kvalitete, osiguranje zadovoljstva
potrošača i kupaca te svih zaposlenika istovremeno
vodeći brigu o lokalnoj zajednici i dionicima. Kako
bismo to postigli, stalno ulažemo u svoje marke,
tehnologiju i ljude, što smatram ključnim
čimbenikom pozitivnog razvoja Karlovačke pivovare.
Posvećeni smo održivom poslovanju, nastavku rada
na strategiji ‘’Proizvodimo bolju budućnost’’ i ostalim
važnim aspektima kao što su zaštita okoliša,
suradnja s lokalnom zajednicom, odgovorno
konzumiranje alkohola itd. Naši zaposlenici posebno
su nam važni i pridajemo veliku pozornost njihovu
razvoju jer ih smatramo ambasadorima tvrtke i
naših marki. Osim toga, smatramo da je vrlo važno
poticati odgovorno konzumiranje alkohola.
Ponosan sam na to što neprestano napredujemo u
svakom aspektu strategije ‘’Proizvodimo bolju
budućnost’’. Trend smanjenja potrošnje energije i
vode nastavljen je i ove godine. Tijekom 2011.
ukupna potrošnja energije Karlovačke pivovare
smanjila se za više od 8%, potrošnja toplinske
energije za 10%, električne energije za 5%, dok se
potrošnja vode smanjila za 6% po hektolitru
proizvedenog piva. Ovi su rezultati postignuti
konkretnim akcijama, kao što su ulaganja u
tehnologiju i pivovaru, edukacija zaposlenika i
unapređenje naših internih postupaka i procedura.
Imamo certifikat OHSAS 18001 za zaštitu zdravlja i
sigurnosti, ISO 9001 za upravljanje kvalitetom i ISO
14001 za sustav upravljanja okolišem. U siječnju
2011. obnovili smo certifikat ISO 22000 za sustav
upravljanja kvalitetom hrane. Taj certifikat, koji
izdaje neovisna tvrtka za certificiranje, dokazuje
proaktivan odnos Karlovačke pivovare prema
visokim standardima sigurnosti hrane.
Kad pogledam unaprijed, ne nazire se kraj recesiji.
Očekuje se da će tijekom 2012. BDP hrvatskog
gospodarstva pasti za 1%. Očekuje se i nastavak
visoke stope nezaposlenosti te daljnje smanjenje
kupovne moći, što će utjecati na pivsko tržište. No,
dat ćemo sve od sebe i usredotočit ćemo svoju
energiju na postizanje izvrsnih rezultata na tržištu i
interno, u našoj tvrtki. Pritom ćemo uvijek voditi
računa o održivosti poslovanja kako bismo mogli
nastaviti proizvoditi bolju budućnost.
Alexander Gerschbacher
Predsjednik uprave Karlovačke pivovare
Karlovačka pivovara Izvješće o održivosti 2011
1
O strategiji “Proizvodimo
bolju budućnost”
Strategija ‘’Proizvodimo bolju
budućnost’’ predstavljena je u travnju
2010. godine, a nastala je kao rezultat
intenzivne rasprave s našim dionicima.
Strategija predstavlja smjer kretanja
HEINEKEN kompanije i odražava našu
integriranu i dugoročnu ambiciju da
postanemo još više ekološki prihvatljiva
kompanija.
Usredotočeni smo na tri strateška imperativa:
1. Neprestano POBOLJŠANJE UTJECAJA NA
OKOLIŠ naših marki i poslovanja
2. OSNAŽIVANJE naših ljudi i zajednica u kojima
poslujemo
3. Pozitivan UTJECAJ na ulogu piva u društvu.
Proizvodimo
bolju budućnost
Biti najzeleniji
proizvođač piva na svijetu
Poboljšavanje
Osnaživanje
Konstantno
POBOLJŠANJE UTJECAJA
NA OKOLIŠ naših marki
i poslovanja
OSNAŽIVANJE
naših ljudi i
zajednica u
kojima poslujemo
Zeleni
proizvođač piva
Ekološki
prihvatljivo
poslovanje
Angažiranje
zaposlenika
HEINEKEN
brine
Utjecaj
Utjecati na pozitivnu
ulogu piva u društvu
Odgovorna
konzumacija
Partnerstvo
za razvitak
Upravljanje, Povlastice za više rukovodeće osoblje, Izvještavanje i transparentnost,
Kodeks dobavljača, Komunikacija i predanost
Formirali smo 23 programska područja koji će pomoći da
do 2020. godine naše riječi proizvodimo bolju budućnost
zažive kod naših ljudi i dionika. Ta programska područja
obuhvaćaju naš utjecaj i pristup prema ljudima i društvu
temeljen na vrijednosti.”
2
Karlovačka pivovara Izvješće o održivosti 2011
Upravljanje
Strategijom ‘’Proizvodimo bolju budućnost’’
rukovodi Upravni odbor na izvršnoj razini koji se
sastaje svaka tri mjeseca. Strategijom na
svakodnevnoj osnovi upravlja tim predstavnika iz
lanca opskrbe, komercijale, ljudskih resursa,
kontrolinga i računovodstva te korporativnih
odnosa.
Svako tržište na kojem HEINEKEN djeluje, ima
vlastiti odbor za održivost te trogodišnji plan
održivosti integriran unutar strategije poslovne
jedinice. Karlovačka pivovara ima svoj tim za
održivost koji se sastoji od predstavnika iz Sektora
lanca opskrbe, Sektora ljudskih resursa, Sektora
marketinga, Odjela korporativnih komunikacija i
Ureda glavnog direktora.
Omogućavanje naših poslovnih potencijala
Tijekom 2011. naši voditelji poslovanja proveli su značajan strateški pregled radi
podešavanja poslovnih prioriteta na temelju naših jedinstvenih prednosti i ključnih
kompetencija, što je dovelo do pet poslovnih prioriteta koji odražavaju naše napore.
• Rast marke Heineken
• Biti inspiriran potrošačima, usmjeren prema klijentima i usredotočen na marku
• Iskorištavanje prilike na tržištima u razvitku
• Iskorištavanje prednosti globalne razine kompanije HEINEKEN
• Poticanje osobnog liderstva
Naš pristup održivosti ključan je za postizanje ovih poslovnih ciljeva.
Karlovačka pivovara Izvješće o održivosti 2011
3
Što smo rekli
i što smo učinili
Što smo rekli da ćemo učiniti
Što smo učinili u 2011
Ekološki prihvatljiva pivovara
Nastavak smanjenja ukupne potrošnje energije.
Nastavljen je trend smanjenja ukupne potrošnje toplinske
energije: postigli smo 173,1 MJ/hl. Zabilježeno je poboljšanje od
otprilike 8% i postignut je zadani cilj.
Potrošnja vode od 4,7 hl/hl.
Ostvarili smo 4,7 hl/hl, što je u skladu s postavljenim ciljevima.
Ekološki prihvatljivo poslovanje
Svi novi kupljeni hladnjaci imaju ekološki prihvatljivu
tehnologiju, ukoliko je to zakonski i tehnološki moguće.
Svi hladnjaci (njih 100%) kupljeni u 2011. su “zeleni” (ekološki
prihvatljivi).
Angažiranje zaposlenika
4
Povećanje angažiranosti zaposlenika u različitim projektima
(radi stjecanja kompetencija koje će im pomoći da lakše
prihvate promjene).
Povećana je stopa zaposlenika koji sudjeluju u programu za
proizvodnu izvrsnost (Total Productive Management - TPM)
- dodatnih 4% zaposlenika se uključilo u TPM program.
Uključivanje zaposlenika u volontiranje.
Članovi tima za održivost u rujnu 2011. godine volontirali su u
suradnji s ekološkom organizacijom Eko Pan i Nacionalnim
volonterskim centrom.
Karlovačka pivovara Izvješće o održivosti 2011
Što smo rekli da ćemo učiniti
Što smo učinili u 2011
Karlovačka pivovara brine
Nastaviti podupirati lokalnu zajednicu kroz donacijski natječaj
kako bi Karlovac i Karlovačka županija bili još ugodnija mjesta
za život.
Natječaj za donacije proveden je treći put zaredom. Kroz
natječaj je financirano 10 različitih projekata.
Odgovorna konzumacija alkohola
Osvježavanje Kodeksa odgovornog marketinškog
komuniciranja.
Organizirane su radionice za zaposlenike u Sektoru prodaje
kako bi ih se educiralo o pravilima odgovornog komuniciranja.
Partnerstvo za razvitak
Započinjanje suradnje s relevantnim partnerom kako bi se
upozorilo na probleme zlouporabe alkohola.
Karlovačka pivovara pronašla je relevantnog partnera: udrugu
Hrvatske autoškole. Partnerstvo se nastavlja i u 2012. godini.
Karlovačka pivovara Izvješće o održivosti 2011
5
POBOLJŠANJE
Ekološki prihvatljiva
pivovara
Karlovačka pivovara predana je
održivosti i ostvarivanju
pozitivnog utjecaja na okoliš.
Težimo stalnim poboljšanjima i
ulažemo u nadogradnju našeg
sustava zaštite okoliša. Naši
glavni ciljevi su: smanjenje
potrošnje energije, električne
energije i vode, smanjenje emisije
CO2 i održivo upravljanje
otpadom. Tijekom 2011. godine
ostvarili smo dobar napredak
– ukupna potrošnja energije
Karlovačke pivovare smanjena
je za više od 8%.
6
Karlovačka pivovara Izvješće o održivosti 2011
Karlovačka pivovara predana je
održivosti i stvaranju pozitivnog
utjecaja na okoliš. To potvrđuju
pozitivni trendovi u ukupnoj
potrošnji energije.’’
Zvonimir Nemet
direktor Sektora lanca opskrbe
Potrošnja energije
U Karlovačkoj pivovari nastavljen je trend
smanjenja ukupne potrošnje energije koja je
potrebna za proizvodnju jednog hektolitra (hl)
piva. Potrošnja je smanjena za više od 8%: sa 189
MJ/hl u 2010. godini na 173 MJ/hl u 2011. godini.
Poboljšanje je ostvareno zahvaljujući rekonstrukciji
varionice, ali i operativnim mjerama postignutim
kroz aktivnosti programa za proizvodnu izvrsnost
(TPM programa), kao što su timske aktivnosti,
analize vrsta kvarova, raščlambe ključnih
pokazatelja izvedbe, označavanje gubitaka,
primjena najbolje prakse, povećanje svijesti
operatera itd. Općenito govoreći, TPM
podrazumijeva stalne i dosljedne napore čiji je cilj
smanjivanje i ponovno iskorištavanje izgubljene
energije i materijala.
Potrošnja toplinske energije smanjena je za 10%
po hektolitru proizvedenog piva, sa 112 MJ/hl u
2010. na 100,7 MJ/hl, dok je potrošnja električne
energije smanjena za 5%, s 8,5 kWh/hl u 2010.
na 8,1 kWh/hl u 2011.
Voda je jedan od glavnih sastojaka u proizvodnji
piva. Karlovačka pivovara koristi 4,7 hektolitara
vode za proizvodnju jednog hektolitra piva.
Ulažemo velike napore u smanjenje potrošnje
vode također kroz TPM aktivnosti u tri stupa
(pillara): samostalno održavanje (Autonomous
Maintenance – AM), plansko održavanje
(Planned Maintenance – PM) i trajno
unapređenje (Focus Improvements – FI).
Potrošnja vode u Karlovačkoj pivovari smanjena
je 6%, s 5 hl/hl u 2010. na 4,7 hl/hl u 2011. godini.
Ključni podaci
6%
je smanjena potrošnja vode
8%
je smanjena ukupna potrošnja
energije
> Rekonstrukcija internog
kanalizacijskog sustava
Tijekom 2011. godine Karlovačka pivovara
započela je s projektom rekonstrukcije
internog kanalizacijskog sustava. Stari sustav
bio je miješanog tipa: sva otpadna voda
odlazila je kroz jedan sustav.
Rekonstrukcijom su napravljena tri odvojena
sustava odvodnje: jedan za otpadne vode iz
proizvodnih jedinica, jedan za oborinske
vode i jedan za sanitarne vode.
Sustavi odvodnje za oborinske i sanitarne
vode povezani su s lokalnim kanalizacijskim
sustavom. Otpadne vode iz proizvodnih
jedinica obrađivat će se u pročistaču
otpadnih voda Karlovačke pivovare.
Rekonstrukcija internog kanalizacijskog
sustava smanjit će utjecaj na okoliš. Ovaj
projekt vrijedan 1,6 milijuna eura bit će
dovršen 2012. godine.
Karlovačka pivovara ima vlastiti pročistač
otpadnih voda koji je trenutačno u fazi
testiranja (mehaničko čišćenje i neutralizacija).
Tijekom 2012. godine anaerobno čišćenje
počet će proizvoditi bioplin.
Količina nerecikliranog industrijskog otpada
Ukupna direktna i indirektna emisija ugljičnog
dioksida (CO2) Karlovačke pivovare smanjena je s Karlovačke pivovare povećana je s 0,48 kg/hl u
2010. na 0,50 kg/hl. Ipak, s 0,50 kg
11 kg CO2/hl u 2010. na 9,4 kg CO2/hl u 2011.
godini i zadani cilj je ostvaren. Do poboljšanja u nerecikliranog industrijskog otpada po
hektolitru proizvedenog piva Karlovačka
emisijama CO2 došlo je zahvaljujući smanjenju
pivovara ima bolji rezultat od ukupnog rezultata
potrošnje goriva. S druge strane, smanjenje
HEINEKEN kompanije koji iznosi 0,73 kg/hl.
indirektnih emisija CO2 rezultat je smanjenja
potrošnje električne energije. Tijekom posljednje Karlovačka pivovara posvećena je stalnim
tri godine nastavilo se smanjenje emisije CO2, što poboljšanjima i ulaže značajne napore u zaštitu
okoliša. U tom smislu imamo i certifikat ISO
je rezultat optimizacije potrošnje energenata
14001 za sustav upravljanja zaštitom okoliša.
(toplinske i električne energije). Naša strategija
smanjenja ugljika u budućnosti temelji se na
zamjeni loživog ulja bioplinom iz pročistača
otpadnih voda.
Karlovačka pivovara Izvješće o održivosti 2011
7
POBOLJŠANJE
Ekološki prihvatljivo
poslovanje
Karlovačka pivovara predana je
održivim poboljšanjima vezanima uz
ambalažu, opremu za hlađenje i
distribuciju. Ulaganja u ekološki
prihvatljivu ambalažu i hladnjake još su
jedan način na koji pokazujemo da
nam je stalo do očuvanja okoliša.
8
Karlovačka pivovara Izvješće o održivosti 2011
Kako bismo smanjili negativni utjecaj svoje
ambalaže na okoliš, fokusirani smo na smanjenje
količine materijala koji se koristi, povećanje
recikliranog sadržaja te recikliranje naših
materijala nakon isteka roka uporabe. Na
hrvatskom je tržištu prisutan sustav prikupljanja
otpada za stakleni materijal, plastiku (PET) i
aluminijski materijal.
Usvojili smo standarde HEINEKEN kompanije koji
se odnose na kupnju ekološki prihvatljive opreme
za hlađenje. Kada je riječ o kupnji opreme za
hlađenje, politika kompanije podrazumijeva
kupnju isključivo novih modela kod kojih su
potrošnja energije i utjecaj na okoliš što je
moguće niži. U sklopu programa ‘’Ekološki
prihvatljivo hlađenje’’ (Green Cooling), Karlovačka
pivovara kupuje ekološki prihvatljive hladnjake.
Glavne karakteristike tih hladnjaka su korištenje
sustava hlađenja uz pomoć ugljikovodika koji nije
opasan za okoliš i LED rasvjete, a hladnjaci sadrže
i vidljive napomene o prednostima koje imaju. Svi
hladnjaci, koji su kupljeni u 2011. godini, ekološki
su prihvatljivi.
Ključni podatak
100%
novih kupljenih hladnjaka je “zeleno”
> Heineken Discotheque
Riva
U kolovozu 2011. godine Karlovačka je
pivovara bila sponzor događanja Heineken
Discotheque Riva na kojem su nastupili
svjetski poznati glazbenici. Na koncertu
održanom u središtu Splita, drugog po
veličini hrvatskog grada smještenog na obali
Jadranskog mora, bilo je oko 20.000
posjetitelja. Karlovačka pivovara potpisala je
ugovor s tvrtkom zaduženom za čišćenje
gradskih ulica radi odvajanja otpada i
čišćenja lokacije događanja neposredno
nakon završetka koncerta tako da se odmah
ukloni sav otpad. Na događanju se
posluživalo samo točeno pivo Heineken.
Karlovačka pivovara radi i na unapređenju
učinkovitosti svoje distribucije. Kako bismo
smanjili ugljični otisak (carbon footprint) u
distribuciji, pri utovaru pazimo da se iskoristi
kapacitet tovarnog prostora i da samo puni
kamioni odlaze iz pivovare. Na taj način želimo
učiniti transport što učinkovitijim.
Karlovačka pivovara ulaže značajne napore u to
da događanja koja organizira budu ekološki
prihvatljivija. Prilikom organiziranja događanja,
koristimo poseban priručnik za organiziranje tzv.
održivih događanja (Heineken Sustainable Event
Toolkit). Karlovačka pivovara na događanjima
koja organizira ili sponzorira potiče konzumaciju
točenog piva umjesto piva u bocama, limenkama
ili plastičnoj ambalaži jer je ambalažu za točeno
pivo moguće u potpunosti reciklirati ili ponovno
iskoristiti. Pivo se toči u plastične čaše na svim
događanjima. Također, na promocijama svojih
marki čvrsto podržavamo odvajanje različitog
otpada.
Smatramo da racionalno ponašanje u našem
svakodnevnom radu može doprinijeti održivosti
ukupnog poslovanja. Tijekom 2011. godine
proveli smo i mjere kojima smo svoje poslovne
zgrade učinili održivijima: praćenje korištenja
pisača, uvođenje svjetlosnih senzora i recikliranje.
Karlovačka pivovara Izvješće o održivosti 2011
9
OSNAŽIVANJE
Angažiranje zaposlenika
Karlovačka pivovara je odgovoran
poslodavac posvećen stalnim
poboljšanjima sigurnosti na radu.
10
Karlovačka pivovara Izvješće o održivosti 2011
Ulažemo značajne napore da
bismo zaposlenicima osigurali rad
u sigurnoj i zdravoj okolini.”
Mirjana Vidaković
direktorica Sektora ljudskih resursa
Ključni podaci
457
sati treninga je bilo povezano s
temama zaštite okoliša i sigurnosti na
radu
294
zaposlenika prošla su obuku o etičnom
poslovnom ponašanju
85%
zaposlenika je sudjelovalo u različitim
vrstama edukacije
Karlovačka pivovara je odgovoran poslodavac
posvećen stalnim poboljšanjima sigurnosti na
radu. U tom smo smislu poboljšali program za
registraciju i prijavljivanje nezgoda.
Tijekom 2011. godine zaposlenici su imali više
nezgoda, no broj izgubljenih dana zbog ozljeda je
smanjen. Kao i u prethodnim godinama, u tvornici
u Karlovcu nitko od vanjskih izvođača radova nije
doživio nezgodu. Ukupno gledajući, to je dovelo
do povećane učestalosti nezgoda i smanjenja
ozbiljnosti nezgoda u Karlovačkoj pivovari.
Učestalost nezgoda povećala se s 2,4 slučaja/100
FTE (full time equivalent = ekvivalent punom
radnom vremenu) u 2010. na 4,1 slučaja/100 FTE
u 2011. godini. Do povećanog broja nezgoda
došlo je u Odjelu punjenja Karlovačke pivovare
uslijed posjekotina (šest od sedam nezgoda bile
su posjekotine). Nakon provođenja ‘’5 zašto
analize’’ (5 Why – alat koji pomaže u utvrđivanju
uzroka problema) poduzeli smo protumjere i uveli
primjerene rukavice za operatere.
Također, usvojen je i sustav nadzora čija je svrha
poticanje nošenja rukavica u Odjelu za punjenje.
Ozbiljnost nezgoda malo se smanjila, sa 66
izgubljenih dana/100 FTE u 2010. na 64
izgubljena dana/100 FTE u 2011. Kako smo
istaknuli, najviše nezgoda odnosilo se na
posjekotine, no ozbiljnost posjekotina u određenoj
je mjeri smanjena. Karlovačka pivovara
neprestano je usredotočena na postizanje što
sigurnije radne okoline i uvijek traži načine na koje
može poboljšati svoje interne postupke. Također,
Karlovačka pivovara ima certifikat OHSAS 18001
za sigurnost na radu.
U 2011. godini Karlovačka je pivovara imala 363
zaposlenika. Tvrtka ima kolektivni ugovor i
zaposlenici mogu pristupiti bilo kojem sindikatu.
Prije 2011. provodili smo procjenu rizika
izloženosti etički nepoželjnom ponašanju. Tijekom
2011. godine 294 zaposlenika prošla su obuku o
etičnom poslovnom ponašanju. Najvažniji
> Zaposlenici Karlovačke pivovare
darovali su slobodno vrijeme
lokalnoj zajednici
U 2011. godini zaposlenici Karlovačke
pivovare prvi su put aktivno sudjelovali u
volontiranju. Kako bismo postavili dobar
primjer drugim kolegama i poduzeli prvi
korak prema jačanju kulture volontiranja,
članovi tima za održivost sudjelovali su u
aktivnosti lokalne ekološke organizacije Eko
Pan. Projekt su provodili volonteri iz
međunarodnog volonterskog kampa. Gradili
su održivu kuću u naselju pored Karlovca.
Kuća je zamišljena kao mjesto edukacije
lokalnog stanovništva o očuvanju okoliša i
održivosti. Naši zaposlenici pridružili su se
volonterima u uklanjanju grmlja i korova
kako bi se olakšao pristup gradilištu. Također
su pomogli u postavljanju temelja održive
kuće. Članovi tima za održivost Karlovačke
pivovare i dalje će sudjelovati u volonterskim
aktivnostima i poticat će druge kolege da se
aktivno uključe u volonterski rad.
dokument iz ovog područja je Kodeks poslovnog
ponašanja Karlovačke pivovare koji se daje i svim
novim zaposlenicima. Kodeks sadrži pravila koja
radnici moraju poštivati kada predstavljaju
Karlovačku pivovaru, a sadržava sljedeće
elemente: pravne odredbe, sprečavanje prevare,
sukob interesa, poslovno darivanje, korupcija,
aspekti lanca opskrbe, savjetovanje, prijavljivanje
kršenja pravila. Kodeks je uveden 2006. godine,
revidiran 2010. i bit će obnovljen 2012. godine.
Karlovačka pivovara svoje zaposlenike smatra
ambasadorima tvrtke i njezinih marki. Stoga je
važno ulagati u njihovo obrazovanje i
profesionalno usavršavanje. Tijekom 2011.
godine ukupno je 311 zaposlenika sudjelovalo u
različitim vrstama edukacije (85% naših
zaposlenika sudjelovalo je na 5 580 sati
edukacije). Čak 457 sati edukacije bilo je
posvećeno temama zaštite okoliša i sigurnosti
na radu.
Svake godine Karlovačka pivovara organizira Dan
sporta i druženja za svoje zaposlenike i njihove
obitelji. U 2011. Dan sporta i druženja organiziran
je na otvorenom, u blizini šume. Organizirane su
sportske igre i posebni program za djecu. To je bila
sjajna prilika da zaposlenici provedu slobodno
vrijeme u neformalnom druženju s kolegama i
obiteljima.
Karlovačka pivovara Izvješće o održivosti 2011
11
OSNAŽIVANJE
Karlovačka pivovara brine
Karlovačka pivovara snažan je
gospodarski subjekt u Hrvatskoj i
Karlovačkoj županiji. Tvrtka se ponosi
time što podržava lokalnu nabavu.
12
Karlovačka pivovara Izvješće o održivosti 2011
U postupku proizvodnje Karlovačkog piva
koristimo najkvalitetniji ječam i kukuruznu krupicu
s hrvatskih polja. Korištenje lokalnih izvora ima
značajnu ulogu u gospodarskom i društvenom
osnaživanju zajednica i lokalnih poljoprivrednika;
primjerice, više od 80% slada i kukuruza kupujemo
u Hrvatskoj.
Karlovačka pivovara nalazi se u Dubovcu, gradskoj
četvrti grada Karlovca. Od 2007. godine
predstavnici pivovare održavaju sastanke sa
susjedima kako bi međusobno razgovarali i
razmjenjivali mišljenja te održavali dobre odnose.
Ti su sastanci dobra prilika za predstavljanje
aktivnosti i projekata Karlovačke pivovare ljudima
koji žive u njezinoj blizini, dok članovi naše lokalne
zajednice imaju priliku izravno postaviti pitanja i
dobiti odgovore.
Tijekom 2011. godine protiv Karlovačke pivovare
podnesena je jedna pritužba u smislu zaštite
okoliša ili sigurnosti. Pritužba se odnosila na
neugodne mirise iz pročistača otpadnih voda. Do
neugodnih je mirisa došlo u bazenu za
neutralizaciju pročistača otpadnih voda tijekom
pilot-faze. Inspekcijom je utvrđeno da je emisija
bila ispod zakonskih ograničenja.
Ključni podatak
80%
Natječaj za donacije
Karlovačka pivovara treći je put zaredom
organizirala donacijski natječaj. Godine 2011.
slogan natječaja bio je “Zajedno za Karlovac i
Karlovačku županiju”. Cilj je bio poduprijeti
projekte i aktivnosti koje će Karlovac i Karlovačku
županiju učiniti ljepšim mjestima za život. Na
natječaj je stiglo 176 prijava među kojima je
odabrano 10 lokalnih projekata koji su kroz
natječaj dobili financijsku potporu:
- sanacija dijela obale rijeke Korane
- obnova planinarskog puta
- natkrivanje teniskih terena pomičnim krovom
- uvođenje interneta u ruralne dijelove regije
- kupnja opreme za čišćenje rijeka
- edukacija mladih i nezaposlenih stanovnika
ruralnih područja
- međunarodni festival glazbe i umjetnosti
- rekonstrukcija atletske staze
- kupnja opreme za slijepe osobe
- festival na otvorenom za mlade bendove
U ove je projekte kroz Donacijski natječaj ukupno
uloženo 500 000 kuna.
> Dani otvorenih vrata za
dionike
Karlovačka pivovara ponosi se svojom
dugom tradicijom proizvodnje piva.
Smatramo da je pivo fascinantan proizvod i
to želimo podijeliti s drugima. Svake godine
krajem ljeta organiziramo Dane otvorenih
vrata i posjetitelje vodimo u obilazak
pivovare, pokazujući im varionicu,
fermentaciju, punionicu, a obilazak završava
kušanjem piva iz našeg portfelja. Osim
posjetitelja koji su tom prilikom posjetili
pivovaru, 2011. godine organizirali smo i
poseban obilazak za poslovne partnere
Sektora lanca opskrbe, koji su uživali u
obilasku tvornice u pratnji vodiča i pobliže se
upoznali s procesom proizvodnje.
Nadalje, Karlovačka pivovara želi biti dijelom
važnih lokalnih događanja. Tradicionalno,
generalni smo sponzor festivala piva, popularnih
Karlovačkih dana piva. Tvrtka također podupire
Ivanjski krijes – tradicionalnu proslavu početka
ljeta, Međunarodni festival folklora u Karlovcu te
Natječaj za izbor najljepšeg kupališta. Tijekom
2011. poduprli smo i ljetni filmski festival ‘’Riječno
kino uz Karlovačko’’. Događaj je održan prvi put i
privukao je 2.100 ljudi koji su uživali u filmovima
na obali rijeke Korane, u središtu Karlovca.
slada i kukuruza kupujemo
u Hrvatskoj
Karlovačka pivovara Izvješće o održivosti 2011
13
UTJECAJ
Odgovorna konzumacija
alkohola
Pivo je prirodan proizvod u kojem
uživaju brojni odrasli ljubitelji piva. Ako
se u njemu uživa umjereno, može biti
dio zdravog stila života. Kao proizvođač
piva, Karlovačka je pivovara svjesna
svoje odgovornosti u promicanju
umjerenog uživanja u pivu među
svojim zaposlenicima, ali i ljubiteljima
piva.
14
Karlovačka pivovara Izvješće o održivosti 2011
Potrošačima preko svojih marki
prenosimo poruku o odgovornom
uživanju.”
Roko Kero
direktor Sektora marketinga
Kao dio HEINEKEN kompanije,
najinternacionalnijeg proizvođača piva na svijetu,
Karlovačka pivovara koristi svaku priliku kako bi
potrošačima prenijela poruku o odgovornom
uživanju u našim markama. Logotip “Enjoy
Heineken Responsibly” (“Uživajte u Heineken-u
odgovorno”) nalazi se na ambalaži, na svim
oblicima komunikacije te lokacijama lokalnih
događaja koje sponzoriramo. Također koristimo
svoju glavnu marku, Karlovačko, da bismo prenijeli
poruku o odgovornosti. Logotip ‘’Uživaj u
Karlovačkom odgovorno’’ koristi se na ambalaži i
svim oblicima marketinške komunikacije. Ova je
poruka integralni dio komunikacije na našoj
stranici na Facebooku, a imamo i posebnu web
stranicu www.uzivajukarlovackomodgovorno.com.
Ova web stranica sadržava praktične informacije,
savjete i smjernice o konzumiranju piva. Nadalje,
kako bi naši zaposlenici u Sektoru prodaje bili
svjesni važnosti odgovorne marketinške
komunikacije, za njih je organizirana elektronska
edukacija o toj temi te su sudjelovali na posebnim
radionicama.
Na internoj razini Karlovačka pivovara provodi
Cool@Work – globalni program za davanje
informacija o alkoholu, prevenciju i podršku.
Smatramo da bi naši zaposlenici trebali biti
ambasadori odgovorne konzumacije i stoga je
vrlo važno informirati ih o toj temi. Karlovačka
pivovara ima politiku nulte tolerancije na alkohol
na radnom mjestu.
U internom kvartalnom časopisu Moja Karlovačka
tijekom 2011. godine objavili smo kolumne o
odgovornoj komunikaciji i konzumaciji koje su
obuhvatile različite teme, kao što su maloljetnici,
vožnja pod utjecajem alkohola, marketinška
komunikacija i sponzorstva.
> Odgovoran prijevoz
Karlovačka pivovara koristi i sponzorstva
velikih događanja za promicanje odgovorne
konzumacije alkohola i odgovornog
ponašanja. Za posjetitelje naših dvaju velikih
događaja organizirali smo besplatan
prijevoz autobusima. U rujnu 2011.
organizirali smo prijevoz za posjetitelje
Karlovačkih dana piva, festivala piva u
Karlovcu. Organizirano je nekoliko
autobusnih linija unutar Karlovca, Karlovačke
županije te između Karlovca i Zagreba,
glavnoga grada Hrvatske. Prilikom
brandiranja autobusa bila je istaknuta i
poruka o odgovornosti. U prosincu smo
organizirali besplatan autobusni prijevoz za
posjetitelje našeg tradicionalnog i vrlo
popularnoga glazbenog događanja
Karlovačko Live u Zagrebu. Na zaslonima u
autobusima prikazivana je poruka ‘’Uživaj u
Karlovačkom odgovorno’’.
Karlovačka pivovara Izvješće o održivosti 2011
15
UTJECAJ
Partnerstvo za razvitak
Karlovačka pivovara želi aktivno
promicati odgovornu konzumaciju i
odgovorno ponašanje. Nevladine
organizacije mogu biti vrijedan partner
u širenju naše poruke i poticanju
društveno prihvatljivog ponašanja.
Zajedničkim radom možemo postići
bolje rezultate.
16
Karlovačka pivovara Izvješće o održivosti 2011
Tijekom 2011. godine započeli smo s programom
Partnerstvo za razvitak. Naš je cilj bio imati
partnera za širenje poruke o odgovornom
ponašanju. Pronalazak relevantnog i predanog
partnera nije bio jednostavan, ali pronašli smo ga
u udruzi Hrvatske autoškole. Zajedno smo
definirali da će budući vozači biti ciljna skupina te
da će glavne poruke biti: ako piješ, ne vozi, nije
prihvatljivo voziti pod utjecajem alkohola,
razmišljaj o posljedicama. Slogan ovog projekta je
‘’Tko pije, taj ne vozi’’ i provodit će se u 107
hrvatskih autoškola, koje će dobiti posebne
naočale za simulaciju vožnje pod utjecajem
alkohola, što će pokazati kako se mijenja
percepcija prilikom zloupotrebe alkohola odnosno
neodgovorne konzumacije. Namjera je educirati i
informirati buduće vozače o zlouporabi alkohola,
posljedicama vožnje u alkoholiziranom stanju te
poticati mlade vozače da donesu ispravnu odluku.
Provedba programa ‘’Tko pije, taj ne vozi’’
započela je u ožujku 2012. godine.
Partnerstva u industriji
Surađujemo i s relevantnim organizacijama na
razvoju i provedbi programa kojima se želi
smanjiti zlouporaba alkohola. Karlovačka
pivovara članica je Grupacije proizvođača piva,
slada i hmelja i u svom radu poštujemo Kodeks
odgovorne marketinške komunikacije Grupacije
proizvođača piva, slada i hmelja. Kodeksom je
propisana nužnost poštivanja načela legalnosti,
iskrenosti i dobre poslovne prakse u svim
oblicima marketinške komunikacije te je posebno
navedeno da nije dopušteno obraćati se
maloljetnicima ili poticati neodgovorno
konzumiranje alkohola u marketinškoj
komunikaciji.
Posebne naočale
Ključni podatak
107
hrvatskih autoškola bit će
uključeno u naš program
“Tko pije, taj ne vozi”
Karlovačka pivovara Izvješće o održivosti 2011
17
Ključni čimbenici
“Proizvodimo bolju budućnost” sveobuhvatna je i
integrirana strategija namijenjena stvaranju održive
kompanije i budućnosti. S obzirom na to da HEINEKEN
ima više od 250 marki i 140 pivovara u 71 zemlji, to je
složen zadatak, stoga želimo biti sigurni da naša kultura
i organizacija mogu podupirati naše ambicije.
Provedba Kodeksa dobavljača na svjetskoj
razini
Mjerenje i transparentnost: Green Gauge
Scorecard
Karlovačka je pivovara, kao dio HEINEKEN
kompanije, usvojila Kodeks dobavljača.
Kodeksom dobavljača propisana su očekivanja
koja imamo od svojih dobavljača u smislu
čestitosti, ljudskih prava i zaštite okoliša.
Potpisivanjem novog dokumenta dobavljači se
obvezuju da će, primjerice, učinak na okoliš svesti
na najmanju moguću razinu i razvijati ekološki
prihvatljive tehnologije. U 2011. godini većina
dobavljača Karlovačke pivovara potpisala je
Kodeks.
Kako bi bolje pratio i predstavio ostvarene
rezultate, HEINEKEN je 2011. godine uveo Green
Gauge, interni alat koji daje pregled ostvarenih
rezultata. To omogućuje središnjem uredu i svim
operativnim kompanijama, koje provode
strategiju ‘’Proizvodimo bolju budućnost’’, da
kvartalno prate napredak kroz 16 glavnih
područja. Green Gauge koristi prepoznatljive boje
s prometnog semafora pokazujući tako
rukovoditeljima kako stoje u odnosu na neki cilj,
odnosno jesu li blizu cilja ili ne.
Ugradnja održivosti u planove radnog učinka
Prije dvije godine u kriterije kvalitete rada naših
viših rukovoditelja uvedeni su kriteriji održivosti.
Tijekom 2011. godine 100% naših viših
rukovoditelja u svojim ciljevima, koji su povezani s
bonusima, ima korporativnu društvenu
odgovornost.
18
Karlovačka pivovara Izvješće o održivosti 2011
Postavljeni
standardi i
postignuća
Godine 2009. Karlovačka
je pivovara postala jedna
od potpisnica inicijative
Global Compact
Ujedinjenih naroda. UN
Global Compact strateška
je politička inicijativa za
tvrtke koje žele uskladiti
svoje poslovanje i
strategije kroz deset široko
prihvaćenih načela u
području ljudskih prava,
prava radnika, zaštite
okoliša i borbe protiv
korupcije. Potpisavši
inicijativu Global Compact
Karlovačka je pivovara
potvrdila da podržava
deset načela te da će i
dalje podupirati i
poboljšavati ta načela u
svojem svakodnevnom
poslovanju.
Postavljeni standardi i postignuća
Deset načela
Ljudska prava
1. načelo: Tvrtke bi unutar svojeg područja
utjecaja trebale podupirati i poštivati zaštitu
međunarodnih ljudskih prava; i
8. načelo: poduzeća trebaju poduzeti inicijative
za promicanje veće odgovornosti prema zaštiti
okoliša; i
2. načelo: pobrinuti se da ne krše ljudska prava.
9. načelo: poticati razvoj širenja tehnologija koje
nisu štetne za okoliš.
Prava radnika
Borba protiv korupcije
3. načelo: Tvrtke bi trebale podržavati slobodu
udruživanja i stvarno priznavanje prava na
kolektivno pregovaranje;
10. načelo: Poduzeća se trebaju boriti protiv
korupcije u svim njezinim oblicima, uključujući
iznudu i potkupljivanje.
4. načelo: ukidanje svih oblika prisilnog rada;
5. načelo: stvarno ukidanje dječjeg rada; i
6. načelo: ukidanje diskriminacije u smislu
zapošljavanja i izbora zanimanja.
Okoliš
7. načelo: Poduzeća trebaju pažljivo i obzirno
pristupati pitanjima zaštite okoliša;
Karlovačka pivovara Izvješće o održivosti 2011
19
Želimo znati što mislite!
Koji dijelovi programa “Proizvodimo bolju
budućnost” dobro funkcioniraju? Za koje mislite
da bismo još mogli poraditi na njima? Vaše
mišljenje pomoći će nam da naučimo i
poboljšamo svoj rad.
Ljudmila Bratko Gašpić
rukovoditeljica Odjela korporativnih
komunikacija
E-mail: [email protected]
Karlovačka pivovara, Odjel korporativnih
komunikacija, Dubovac 22, 47 000 Karlovac,
Hrvatska
20
Karlovačka pivovara Izvješće o održivosti 2011
Globalno Izvješće o održivosti HEINEKEN kompanije
za 2011. godinu pogledajte na adresi
www.sustainabilityreport.HEINEKEN.com
www.karlovacka.com
www.uzivajukarlovackomodgovorno.com
heineken.com
Twitter: @HEINEKENCorp
Karlovačka pivovara
Dubovac 22
47 000 Karlovac
Hrvatska
telefon: +385 47 607 340
fax: +385 47 451 301
Izdavač
Karlovačka pivovara
Odjel korporativnih
komunikacija
Tekst
Karlovačka pivovara
Odjel korporativnih
komunikacija
Globalno izvješće o održivosti
Fotografije
John Wildgoose, UK
The packshot company Ltd,
London HEINEKEN
Niels Hanssens, EUCORD
Arhiva Karlovačke pivovare
Grafički dizajn
i elektroničko nakladništvo
Addison Corporate
Marketing Ltd, London
AB studio dizajn Barjaković
Tisak
ZT ZAGRAF
Papir
Agripina 300 gsm korice
Agripina 135 gsm stranice
Izvješće o održivosti Karlovačke pivovare tiskano je na
papiru koji je ekološki proizvod od recikliranih vlakana i
proizveden je postupkom u kojem se ne koristi klor.

Download Report