Katalog

PROGRAM
14:00 otvorenje Festivala terana i tartufa – TeTa – festival s geografskim porijeklom
15:00 dodjela priznanja za nagrađena vina
Trg Andrea Antico
16:00 vođene degustacije, sommelier Sandi Paris
Hotel Kaštel
17:30 predavanje o tartufima, mr.sc. Vlasta Radoičić
Hotel Kaštel
18:30 izbor i proglašenje najvećeg tartufa „Veli Jože“
Trg Andrea Antico
19:30 nagradna igra TeTa – izvlačenje sretnih dobitnika Trg Andrea Antico
1. nagrada: TERAN šampion i najveći TARTUF
2. nagrada: paket ZLATNIH TERANA
21:00 nastavak zabave uz GUSTAFE i KLAPU MOTOVUN
Cjelodnevni program popraćen svirkom kvarteta ISTRIA
U prostoru Kina Bauer Motovun projicirat će se filmovi o tartufima na 7 jezika –
hrvatski, talijanski, slovenski, mađarski, engleski, japanski i češki.
Na predavanju
TARTUFI – AROMATIČNI PLODOVI ISTARSKOG PODNEBLJA
prof. Vlasta Radoičić, magistrica biotehnologije, savjetnica za ekološku proizvodnju
govorit će o klasifikaciji, karakteristikama i osebujnosti tartufa. Posebna pažnja bit će
usmjerena na odabir staništa i čuvanje bijelog tartufa. Pred kraj predavanja otvorit će se
diskusija o sličnostima tartufa i terana i njihovom sljubljivanju.
U prostoru galerije iznad Donjih gradskih vrata u vremenu od 11:00 do 17:00 sati imate
jedinstvenu priliku pogledati izložbu povodom Dana Istarske županije i 20. godišnjice
usvajana državnih insignija
HRVATSKI GRB IZ MOTOVUNA
2
– skice za državne simbole Republike Hrvatske Miroslava Šuteja nastale u Motovunu
UVODNA RIJEČ
Cijenjeni posjetitelji, dragi gosti,
dobrodošli u Motovun, na vrh strmog
brežuljka smještenog ponad mistične
Motovunske šume i čarobne doline rijeke
Mirne. Ovaj srednjovjekovni biser u
srcu Istre, oduvijek je privlačio radoznale
namjernike, koji bi uspevši se na 277
metara nadmorske visine imali osjećaj da
su upravo toliko iznad realnosti. Stoga,
mnogi će posvjedočiti ono što mi znamo:
tko jednom prođe kroz motovunska
gradska vrata, otkrio je mjesto kojem će
se uvijek iznova vraćati!
Kao središte Općine Motovun,
koju uz njega čine naselja Brkač,
Kaldir i Sveti Bartol, danas je ovaj
gradić domaćin Festivala terana i tartufa TeTa - festivala s geografskim porijeklom.
Namjera je Općine Motovun i
lokalnih vinara da se na jednom mjestu
okupe istarski vinari koji proizvode teran,
kako bi se tom najpoznatijem crnom istarskom vinu dalo značaj koji zaslužuje.
Teran je autohtona istarska
vinska sorta, a nekoć je bila najvažnija i
najrasprostranjenija sorta crnog grožđa
u svim vinogradima Istre. Rimska
kraljica Julija, žena Augusta, pila je
teran kao lijek i tome, prema zapisima,
duguje svoj dugi život.
Na prodajnoj izložbi tartufa
(svježih i proizvoda od tartufa), te u
sklopu nje izborom najvećeg bijelog
tartufa „Veli Jože“, upoznat ćete i
doživjeti bijeli istarski tartuf, prvenstveno spominjan uz Motovunsku šumu,
koja je najveće zaokruženo stanište
bijelog tartufa u svijetu. Izabranom
tartufu bit će nadjenuto ime Veli Jože
po najpoznatijoj motovunskoj legendi i
istoimenoj priči Vladimira Nazora kao
simbol vrijednosti i strahopoštovanja.
Tijekom cijelog dana moći ćete
uživati u bogatoj i raznolikoj ponudi jela
od tartufa u ugostiteljskim objektima
smještenim u povijesnoj jezgri Motovuna.
Zahvaljujem svima koji su
sudjelovali i pomogli da se stvori ovaj
festival: dragim vinarima, tartufarima i
ugostiteljima, radnoj grupi i volonterima.
Vama, dragi posjetitelji, posebno se zahvaljujem na dolasku, želeći vam
ugodan i zanimljiv boravak u Motovunu.
Doviđenja u narednim godinama!
Slobodan Vugrinec
Načelnik Općine Motovun
3
IZLOŽBA TERANA
Vino terana je intenzivne tamne rubin-crvene boje. Glavne
karakteristike terana su umjerena količina šećera i vrlo
visoke kiseline. Visoke kiseline i tanini daju mu “zaobljenost”
i karakterističan okus za koji se može reći da je jak, pun i
robustan. Izvanredno je kao mlado vino, može biti dobra osnova za
proizvodnju pjenušavog vina, te razvija posebnu kvalitetu
sa starenjem.
OCJENJIVANJE VINA
Ocjenjivanje vina smatra se starim kao i sama proizvodnja vina. Čak i
danas, unatoč brojnim kemijskim i fizikalno kemijskim, te instrumentalnim
analitičkim metodama koje omogućuju vrlo pomnu i objektivnu analizu
sastava, senzorna ocjena ostaje presudnim čimbenikom u vrednovanju
kvalitete vina.
Komisija za senzorno ocjenjivanje vina
Predsjednik i član
dr.sc. Sanja Radeka, dipl.ing.agr.
Članovi
Tomislav Plavša, dipl.ing.agr.
Miljenko Bošnjak, dipl.ing.agr.
Nikolina Jedrejčić, ing.vin.
Robi Damijanić, ing.vin.
Metoda ocjenjivanja: 100 bodova
(službena OIV-e metoda)
Bodovi – medalja
≤ 55.00 eliminacija
55.01-67.00 počasna
67.01-75.00 brončana
75.01-83.00 srebrna
83.01-91.00 zlatna
91.01-100.00 velika zlatna
4
NAGRAĐENA VINA
Zbirni pregled odličja dodijeljenih na izložbi terana
r.b.
izlagač
naziv vina
berba
ocjena
šifra
ZLATO
1.
VINA SAN ZVANINI
Teran
2009
86,67
12
2.
VINA DEŠKOVIĆ
Teran
2007
86,67
21
3.
VINA TOMAZ
Teran Barbarossa
2008
84,00
14
4.
VINA TOMAZ
Teran
2008
83,67
16
SREBRO
1.
VINA VICINIM
Teran
2009
81,00
2
2.
VINA TOMAZ
Teran Barbarossa
2009
80,33
15
3.
BENVENUTI VINA
Teran
2007
79,67
9
4./5. BENVENUTI VINA
Teran
2009
79,33
8
4./5. VINA DEŠKOVIĆ
Teran II
2009
79,33
23
6./7. VINA FAKIN
Teran I
2009
77,00
5
6./7. OPG SILVANO LEGOVIĆ
Teran I
2009
77,00
18
BRONCA
1.
VINA DEŠKOVIĆ
Teran I
2009
74,33
22
2.
P.O. VINA ZIGANTE
Teran
2009
72,67
3
3.
OPG SILVANO LEGOVIĆ
Teran II
2009
69,33
19
4.
VINA FAKIN
Teran II
2009
68,33
6
1./2. D&D SIROTIĆ
Teran
2009
65,33
17
1./2. P.O. VIVODA
Teran
2007
65,33
13
VINA JARDIN
Teran
2009
65,00
10
4./5. OPG BENČIĆ EDO
Teran
2009
64,00
26
4./5. VINARIJA VISINTIN
Teran
2009
64,00
11
Teran
2009
59,00
4
POČASNA
3.
6.
VINA TIKEL
5
POPIS IZLAGAČA
Vina Dešković
Agroturizam Dešković
OPG Damir Vižintin
Sv. Ivan 19/a, Oprtalj
KONTAKT:
Kostajnica 58, Grožnjan
KONTAKT:
Dešković Franko 098/197-7985
Damir Vižintin 091/514-4370
e-mail: [email protected]
P.T.O. Tomaz
Kanal 36, Motovun
KONTAKT:
Deklevi 8, Višnjan
KONTAKT:
Tomaz Klaudio 098/335-769
e-mail: [email protected]
web: www. vina-tomaz.hr
Marko Bernobić 098/854-762
Tel/fax: 052/449-667
e-mail: [email protected]
web: www.vina-vicinim.hr
T.O. Benvenuti
OPG Fakin Elio
Kaldir 7, Motovun
KONTAKT:
Benvenuti Livio 052/691-322
e-mail: [email protected]
web: www.benvenutivina.com
6
OPG Marko Bernobić
Brkač 20, Motovun
KONTAKT:
Fakin Marko 092/239-9400,
e-mail: [email protected]
FESTIVAL TERANA I TARTUFA
OPG Silvano Legović
Kaštelir 114a, Kaštelir
KONTAKT:
Silvano Legović 098/650-864
Poljoprivredni obrt Vina Zigante
Kostanjica 66, Grožnjan
KONTAKT:
Duilio i Denis 052/721-930,
091/253-5392
e-mail: [email protected]
D&D Sirotić
Medveje 8, Buzet
KONTAKT:
Dario Sirotić 095/912-2200
052/667-194
Poljoprivredni obrt Vivoda
Cademia 5, Rovinj
KONTAKT:
Vivoda Davor 091/207-7090
Vina Jardin
OPG Obrad Kocijančić
Roškići 2a, Kaštelir
KONTAKT:
Igor Kocijančić 091/250-4747
OPG Benčić Edo
Gradiziol 49, Motovun
KONTAKT:
Benčić Edo 091/570-5797
7
FESTIVAL TERANA I TARTUFA
Vinarija Visintin
OPG Visintin Silvio
Zubini 56, Livade, Oprtalj
KONTAKT:
Visintin Silvio 098/368-817
e-mail: [email protected]
8
Vina Tikel
Špinovci 88, Karojba
KONTAKT:
Tikel Denis 052/683-404
IZLOŽBA TARTUFA
Ipša d.o.o.
Ipši 10, Livade
KONTAKT:
tel/fax: +385 (0)52 66 40 10
gsm: +385 (0)98 21 95 38
e-mail: [email protected]
web: www.ipsa-maslinovaulja.hr
Natura d.o.o.
Srnegla 21, Buzet
kontakt:
gsm: 098 435 269
E-mail: [email protected]
web: www.naturatartufi.com
Miro tartufi d.o.o.
Motovun
KONTAKT:
Miroslav Kotiga 052/681-724
e-mail: [email protected]
Tartufino d.o.o.
Rumeni 27, 52420 Buzet
kontakt:
tel: 00385 (0) 52 662 444
gsm: +385 91 609 6247
e-mail: [email protected]
[email protected]
Zigante tartufi d.o.o.
Portoroska 15, Plovanija, Buje
KONTAKT:
tel: ++385 52 777 409/410
fax: ++385 52 777 111
e-mail: [email protected]
9
UGOSTITELJI
Hotel Kaštel
Konoba Mondo
Trg Andrea Antico 7, Motovun
KONTAKT:
Barbacan 1, Motovun
e-mail: [email protected]
vl. Klaudio Ivašić
KONTAKT:
e-mail: [email protected]
Konoba
Pod
voltom
Zalogajnica Pod napun
Gradiziol 33, Motovun
vl. Dielel d.o.o.
KONTAKT:
e-mail: [email protected]
Agroturizam Štefanić
Štefanići 55, Motovun
vl. Ivan i Karmen Štefanić
KONTAKT:
tel./fax: 052 689 026
gsm: 098 945 42 45
098 251 504
10
10
Trg Josef
Ressel 6
Motovun
vl. Benjamin
Pahović
KONTAKT:
098/420-572
BILJEŠKE
11
2
4
3
6
5
1
1. GALERIJA
2. Hotel KAŠTEL
3. Konoba MONDO
4. Zalogajnica POD NAPUN
5. Konoba POD VOLTON
6. Trg Andrea Antico
Pokrovitelj i organizator:
Općina Motovun
Medijski pokrovitelji:
Glas Istre, Radio Istra
Sponzori:
TZO Motovun, ICT Motovun, Istarska županija,
TZ Istarske županije, Radio Zona
TeTa - Festival terana i tartufa, Motovun, 25. rujna 2010.