IPA projekt ‘Tehnološko mapiranje na Sveučilištu u Zagrebu’
IPA project ‘Technology mapping at the University of Zagreb’
preporuke za strateško planiranje
recommendations for strategic planning
Agronomski
fakultet
—
Faculty of Agriculture
This project is funded
by the European Union
A project implemented
by The University of Zagreb
Izdavač
Sveučilište u Zagrebu
Zagreb, Trg maršala Tita 14
Projekt
ipa projekt ‘Tehnološko mapiranje na
Sveučilištu u Zagrebu’
Prijevod
Borislav Knežević
Grafički dizajn
Šesnić&Turković dizajn studio
Tisak
Sveučilišna tiskara d.o.o.
Zagreb, Trg maršala Tita 14
Ova publikacija izrađena je uz pomoć Europske unije.
This publication has been produced with the assistance of the
European Union.
preporuke za strateško planiranje
recommendations for strategic planning
Agronomski
fakultet
—
Faculty of Agriculture
sadržaj
contents
4.
8.
16.
20.
Tehnološko mapiranje
Technology mapping
Strateška promišljanja
Bruno H. Dalle Carbonare
Strategic considerations
Bruno H. Dalle Carbonare
swot analiza
Agronomski fakultet
swot analysis
Faculty of Agriculture
Izlog za transfer znanja
Show-window for knowledge transfer
agronomski fakultet
tehnološko
mapiranje
sveučilišta u
zagrebu
—
technology
mapping at the
university of
zagreb
4
preporuke za strateško planiranje
faculty of agriculture
ovaj projekt financira europska unija
this project is funded by the european union
Instrument pretpristupne pomoći (ipa) pruža podršku unutar okvira Pristupnog partnerstva za zemlje pristupnice te Europskog
Partnerstva za potencijalne zemlje pristupnice. ‘Europsku uniju čini 27 zemalja članica koje su odlučile postupno povezivati svoja
znanja, resurse i sudbine. Tijekom razdoblja
proširenja u trajanju od 50 godina, zajednički su izgradile zonu stabilnosti, demokracije i održivog razvoja, zadržavajući pritom
kulturalnu raznolikost, snošljivost i osobne
slobode. Europska unija posvećena je tome
da dijeli svoja postignuća i svoje vrijednosti
sa zemljama i narodima izvan svojih granica.’
The Instrument for Pre-accession Assistance (ipa) provides support within the
framework of the Accession Partnership of
the candidate countries and the European
Partnership of the potential candidate countries. ‘The European Union is made up of 27
Member States who have decided to gradually link together their know-how, resources
and destinies. Together, during a period of
enlargement of 50 years, they have built a
zone of stability, democracy and sustainable development whilst maintaining cultural diversity, tolerance and individual freedoms. The European Union is committed to
sharing its achievements and its values with
projektne aktivnosti
programme action
Sa ovim projektom, stvaraju se osnove za blisku i učinkovitu suradnju akademskog i gospodarskog sektora. Na osnovi predloženih
aktivnosti projekta, industrijski i gospodarski sektor dobit će jednostavni pristup informacijama o potencijalu Sveučilišta u razvoju
znanosti i tehnologije.
Through this project close and effective collaboration between academic and business
sector will be initiated and facilitated. On
the basis of proposed action activities, industry and business sectors will easily get
information on university potentials in science and technology.
Aktivnosti su usmjerene ka stvaranju internih informacijskih kanala koji će izravno i
brzo omogućiti transfer tehnologije i povezivanje akademske zajednice s industrijom.
Finally, the action will aim to strengthen
the internal information channels, relating to the issues of technology transfer and
establishing links with industry. Such environment will lead to formation of multidisciplinary teams from different research
fields and initiation of larger collaborative
projects with better responding to the needs
of industry.
Time se stvaraju preduvjeti za poticanje
multidisciplinarne istraživačke suradnje što
će voditi prema konkretnim kolaborativnim
istraživačkim projektima akademske i industrijske zajednice, a koji će biti bolje prilagođeni potrebama industrije.
recommendation for strategic planning
5
agronomski fakultet
opći cilj
the overall objective
Ojačati transfer tehnologije i komercijalizacijski kapacitet Sveučilišta u Zagrebu,
kako bi se doprinijelo održivom regionalnom razvoju i konkurentnosti gospodarstva
u sektorima ekonomije s visokom dodanom
vrijednošću te malih i srednjih poduzeća
utemeljenih na znanju.
To strengthen technology transfer and
commercialisation capacities of the University of Zagreb in order to contribute to
sustainable regional development and industry competitiveness of high value added sectors of the economy and knowledge
based industry and smes in Croatia.
korisnik
beneficiary
Sveučilište u Zagrebu, Centar za istraživanje,
razvoj i transfer tehnologije
University of Zagreb, Centre for Research,
Development and Technology Transfer
partneri
partners
• Sveučilište u Zagrebu, Agronomski
fakultet
• Sveučilište u Zagrebu, Fakultet kemijskog
inženjerstva i tehnologije
• Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno biotehnološki fakultet
• Sveučilište u Zagrebu, Prirodoslovno
matematički fakultet
• Sveučilište u Zagrebu, Medicinski fakultet
• University of Zagreb, Faculty of
Agriculture
• University of Zagreb, Faculty of
ChemicalEngineering and Technology
• University of Zagreb, Faculty of Food
Technology and Biotechnology
• University of Zagreb, Faculty of Science
• University of Zagreb, School of Medicine
specifični ciljevi
project specific objectives
1. Procijeniti tehnološki potencijal te
spektar stručnih znanja na Sveučilištu
u Zagrebu koja bi se mogla ponuditi
industriji
2.Olakšati pristup informacijama velikim,
te malim i srednjim poduzećima
o tehnološkim i znanstvenim
potencijalima Sveučilišta
3.Povećati suradnju između Sveučilišta u
Zagrebu i industrije
1. To determine technology potential and
spectrum of expertise of the University
of Zagreb to be offered to industry sector
2.To facilitate the access of the industry
and smes to the University of Zagreb
technology development and expertise
information pool
3.To increase cooperation between the
University of Zagreb and industry and
smes
6
preporuke za strateško planiranje
faculty of agriculture
planirani rezultati
expected results and outcomes
R1 Koordiniran razvoj transfera tehnologije
na Sveučilištu u Zagrebu
R2 Povećani ljudski kapaciteti za transfer
tehnologije
R3 Mapirani tehnološki potencijal i
ekspertiza odabranih sastavnica Sveučilišta
u Zagrebu
R4 Prijenos tehnološkog potencijala i
ekspertiza kroz različite oblike transfera
tehnologije
R5 Povećana vidljivost transfera tehnologije
na Sveučilištu
R1 Coordinated technology transfer
development at the University of Zagreb
R2 Increased human capacities for
technology transfer development
R3 Mapped technology potential and
expertise
R4 Translated technology potential and
expertise into different levels of technology
transfer activities
R5 Increased visibility of technology
transfer
recommendation for strategic planning
7
agronomski fakultet
strateška promišljanja
o rezultatima mapiranja
tehnologije na
agronomskom fakultetu
sveučilišta u zagrebu
—
strategic considerations
and thoughts to be given
to the results of the
technology mapping of the
faculty of agriculture at
the university of zagreb
—
Bruno H. Dalle Carbonare
8
preporuke za strateško planiranje
faculty of agriculture
uvodna napomena
preliminary note
Zapažanja koja slijede, i s njima povezane
preporuke, temeljena su isključivo na informacijama koje su prikupljene od pojedinačnih istraživačkih skupina Agronomskog
fakulteta Sveučilišta u Zagrebu putem upitnika koji je sačinjen za potrebe ipa projekta
‘Mapiranje tehnologije.’
The following observations and their recommendations thereof are based solely on the
information provided by the single research
groups of the Faculty of Agriculture at the
University of Zagreb by filling out the questionnaire as specifically designed for the ipa
project of “Technology Mapping”.
Thus the presented results and their conclusions are based on the internal view of the
contacted scientists as a result of a self-evaluation process focused on their technology
potential (e.g. potential for ip protection and
commercialization, know-how on products,
services and manufacturing processes, technology platforms, consultancy expertise that
could be offered to industry or administration, analytical and calibration services etc.).
No judgement regarding the quality and
competence of their scientific outputs nor
their international cross linking have been
made by e.g. using bibliometric parameters
or consulting external experts or advisors as
peer reviewers.
As mentioned in the section below on the
applied methodology the provided information was used to allocate the different research activities according to major research
fields, topics or fields of competence irrespectively of the organizational boundaries.
As it is also the case for the other mapped
faculties of the University of Zagreb it seems
that in the past the major core areas of research activities of the Faculty of Agriculture have arisen through personal scientific
interest of the involved scientists as well as
through the Croatian funding system and to
a less extent to an all over strategy plan of the
faculty. In specific it seems that the faculty
has aligned in the past some of its activities
towards the interest and needs of the public
domain as e.g. institutions and government.
Furthermore, based on the creation of nu-
Stoga su prezentirani rezultati i zaključci
utemeljeni na pogledima kontaktiranih
znanstvenika samih kao rezultat procesa
samo-vrednovanja usredotočenog na tehnološki potencijal (odnosno, potencijal za
zaštitu i komercijalizaciju intelektualnog
vlasništva, znanje i iskustvo /know-how/ vezano uz proizvode, usluge i proizvodne procese, tehnološke platforme, savjetodavnu ekspertizu koju bi se moglo ponuditi industriji
ili javnoj upravi, usluge analitike i kalibracije,
itd.). Kvaliteta i kompetentnost znanstvenih
ishoda te međunarodnog umrežavanja nisu
prosuđivane, primjerice uporabom bibliometrijskih parametara ili konzultiranjem
vanjskih stručnjaka ili savjetnika u ulozi recenzenata.
Kao što je navedeno niže, u dijelu koji se
bavi korištenom metodologijom, prikupljene informacije iskorištene su za grupiranje
različitih istraživačkih djelatnosti prema
glavnim istraživačkim područjima, temama
ili područjima stručnosti bez obzira na organizacijske granice.
Kao što je slučaj i na drugim mapiranim fakultetima Sveučilišta u Zagrebu, čini se da
su se u prošlosti glavna jezgrena područja
istraživačke djelatnosti na Agronomskom
fakultetu profilirala kroz osobne interese
znanstvenika kao i kroz sustav financiranja
znanosti u Hrvatskoj, a u manjoj mjeri kroz
općeniti strateški plan fakulteta. Napose
recommendation for strategic planning
9
agronomski fakultet
se čini da je fakultet u prošlosti usmjeravao
neke od svojih djelatnosti prema potrebama industrije i suradnjom s njome. Nadalje,
pregledom djelatnosti različitih fakulteta
Sveučilišta moguće je pokazati da je u prethodnom razdoblju bilo sličnih istraživačkih
djelatnosti na različitim fakultetima.
Zapažanjima koja slijede i s njima povezanim
preporukama primarno se nastojalo predstaviti određenje sugestije kako fakultetu tako
i Sveučilištu. Međutim, prilikom planiranja
i očekivanja promjena valja uzeti u obzir
specifičnost fakulteta i njegov položaj, kao
i vremenski čimbenik. Također, cilj ovih
preporuka nije stvaranje velikih grozdova
istraživačkih skupina. Više je riječ o savjetu usmjerenom na uvažavanje zajedničkih
interesa i definiranje fokusa istraživanja
na razini fakulteta, uz pretpostavku barem
određene kritične mase u smislu kadrova,
stručnosti, infrastrukture i novca.
10 preporuke za strateško planiranje
merous faculties by the University of Zagreb
in the past similar research activities could
be identified among different faculties.
The following observation and its recommendations from an outstanding point of
view are intended to be of suggestive nature
for the faculty itself but also for the University as such. However, the specificity of the
faculty and its situation as well as the factor
of time has to be taken into consideration
when certain changes will have to be taken
or expected. It is also not the aim of the recommendations to create huge clusters of
research groups. It is more an advice to consider common interest and defining research
foci at the level of the faculty with at least
some critical mass in term of manpower, expertise, infrastructure and money.
faculty of agriculture
metodologija
methodology
U prvoj fazi stvoren je primjeren upitnik, temeljen na iskustvima drugih projekata mapiranja financiranih iz sredstava Europske
Unije. Cilj upitnika bio je prikupiti ponajprije kvalitativne informacije o trenutnim
istraživačkim djelatnostima uključenih članova fakulteta. Stoga je jedan od najvažnijih
dijelova upitnika bio tekstualni dio gdje je
zatraženo od voditelja skupina da opišu svoj
pogled na vlastite istraživačke djelatnosti
koje bi mogle biti komercijalno zanimljive.
Potom su takve informacije stavljene u kontekst broja znanstvenika i broja publikacija,
nacionalne i međunarodne suradnje, kao i s
time povezanog financiranja. Nadalje, tražena je i informacija o tipu opreme te modelu
sustava ili tehnologija kojima se znanstvenici služe, te popis najrelevantnijih objavljenih radova (s navođenjem naslova i časopisa
objavljivanja). Što se tiče pitanja transfera
tehnologije, upitnik je također sadržavao
neke relevantne upite vezane uz intelektualno vlasništvo.
U drugoj fazi analizirani su upitnici, s naglaskom na grupiranje različitih istraživačkih
djelatnosti prema zajedničkim istraživačkim interesima i djelatnostima neovisno
o organizacijskom granicama i hijerarhijama. U ovom kontekstu definirana su nova
specifična istraživačka područja, kojima su
pridružene pojedine istraživačke skupine ili
pod-skupine i njihove istraživačke djelatnosti. Na temelju ovakvog pristupa, bilo je
moguće stvoriti cjelovitu sliku istraživačkih
djelatnosti članova fakulteta, s obzirom na
fokuse istraživanja, specifične istraživačke
djelatnosti i kadrovsku situaciju.
U trećoj fazi uslijedila je rasprava ishoda i
preporuka zasnovanih na tako stvorenoj
slici fakulteta, u kojoj su sudjelovali članovi
fakulteta, pri čemu su imali mogućnost pokretanja vlastite swot analize.
In a first phase specific questionnaire based
on the experience of other eu funded mapping projects have been created. The aim of
the questionnaire was to get primarily qualitative information on the ongoing research
activities of the different research groups of
the involved faculty. Thus one of the most
important parts of the questionnaire was
the free text where the group leaders were
invited to describe their view of their research activities that could be of commercial interest. This information was then put
into the context of their number of people
and publications, their national/international collaborations as well as the funding
involved with it. Furthermore, some information was asked as to what type of equipment, model systems/technologies they
are working on, the listing of most relevant
publications with their title and journals.
Regarding technology transfer aspects the
questionnaire also contained some ip relevant questions.
In a second phase the questionnaires were
analysed with the emphasis to group the
different research activities according to
common research interests and activities
independent of organizational borders and
hierarchies. In this context new specific research fields were created where the specific
groups or sub group with their reported activities were allocated to. Based on this approach an all over picture of the faculty’s
research activities according to research foci,
specific activities and manpower could be
drawn.
In a third phase the outcomes and the recommendations based of the above drawn
picture of the faculty was discussed in details with members of the faculty giving
them the opportunity to initiate their own
swot analysis.
recommendation for strategic planning
11
agronomski fakultet
opća zapažanja
i aspekti situacije
na fakultetu
general observation
and aspects of the
faculty
29 istraživačkih skupina s Agronomskog
fakulteta sudjelovalo je u projektu mapiranja tehnologije. Njih je moguće svrstati u
8 istraživačkih područja, tema ili područja
stručnosti.
Oko dvije trećine istraživača na Agronomskom fakultetu rade na tri srodna istraživačka područja: proizvodnja hrane, poljoprivreda i zaštita usjeva. 20% istraživača rade
na područjima vezanim uz poljoprivredu,
poput animalnih znanosti, botanike i opće
podrške poljoprivrednicima. Na taj način
fakultet postiže vrlo visok stupanj fokusiranosti u svojim istraživačkim djelatnostima.
Čini se da priličan broj istraživačkih skupina
pruža usluge javnom sektoru, te osobito ministarstvima, primjerice pripremanjem popisa bilja te pružanjem osnovnih informacija
za formuliranje politika i smjernica.
S izuzetkom dviju istraživačkih skupina,
istraživačke skupine u okviru Agronomskog fakulteta usmjerile su svoje istraživačke aktivnosti isključivo na jedno istraživačko područje.
29 research groups of the Faculty of Agriculture have participated in the technology
mapping project. They could be allocated to
8 research areas, topics or fields of competence.
About three quarter of the people at the
Faculty of Agriculture are working in three
much related research areas namely food
production, agriculture and crop protection.
Another 20% of the people are working in
agro thematically related areas such as animal husbandry, botany and general support
for farmers. This gives for the faculty an all
over very high degree of focus in terms of its
research activities.
It seems that quite some research groups
are providing services to the public domain
especially ministries by e.g. providing plant
inventories, basic information for formulating policies and guidelines.
With the exception of only two research
groups all the groups within the Faculty of
Agriculture are focusing their research activities in one research area only.
12
preporuke za strateško planiranje
faculty of agriculture
opća
preporuka
general
recommendation
Premda je moguće prepoznati da Agronomski fakultet ima jasan istraživački fokus,
fakultet bi ipak trebao provjeriti svoj opći
istraživački fokus, kao i raznolikost istraživanja, ukupno kao i unutar pojedine istraživačke grupe. Određenu pozornost trebalo
bi posvetiti pitanju smjera u kojem fakultet
želi ići srednjoročno i dugoročno, te s kakvom vrstom/kakvim vrstama općeg/općih
fokusa istraživanja.
Pored općeg istraživačkog fokusa fakulteta, određenu pozornost trebalo bi posvetiti
istraživačkim fokusima unutar pojedinih
područja istraživanja.
Nadalje, preporučuje se provjeriti ili preispitati i trenutne djelatnosti fakulteta u pružanju usluga, odnosno jesu li one u skladu s
općom strategijom fakulteta.
Although a clear research focus for the Faculty of Agriculture can be identified the faculty still could check today’s all over research
focus but also its diversity as such as well as
within a single research focus. Some considerations can also be given to the subject
of where the faculty wants to go in the mid
and long term with what type(s) of general
focus/foci
Beside the all over research focus of the faculty
some considerations should be given to the
foci within the different research areas.
Furthermore, it is suggested to check or challenge today’s activities of the faculty in providing services, whether this stands in accordance
with the all over strategy of the faculty.
recommendation for strategic planning
13
agronomski fakultet
specifični aspekti
i promišljanja
specific aspects and
considerations
Na područja poljoprivrede postoje istraživačka područja, kao što su proizvodnja hrane i zaštita usjeva/bilja, koja postaju sve zahtjevnijim područjima. Stoga bi promicanje
takvih istraživačkih djelatnosti na fakultetu
dalo fakultetu određenu kompetitivnu prednost.
Preporuka: Preporuča se definiranje nekoliko aktivnih lokacija zahtjevnih istraživanja
u okviru fakulteta, gdje bi uključene istraživačke skupine zatim radile na znanosti s
kompetitivnom prednošću.
Within the area of agriculture there are research areas and subjects as e.g. food production or crop/plant protection which are
becoming more and more demanding and
challenging fields. Therefore, to promote
such research activities within the faculty
would give the faculty some competitive
advantage.
Recommendation: It is suggested to define
some challenging research hot spots within
the faculty where the involved groups are
then working at the competitive edge of science.
It was observed that some research groups
at the Faculty of Agriculture are to a high
degree involved in providing services to the
public domain and/or the farmers sector.
Recommendation: Some consideration
should be given about the balance between
research and service activities in these fields.
And if service will be provided how the relevant usps (Unique Selling Propositions) can
be achieved for the target customers.
The activities in some of the reported research fields are quite diverse and do cover
different subjects.
Recommendation: Some thoughts should
be given to the focus and number of activities in a specific research area and to try
bringing these activities in line with the
overall activities of the faculty but also of
the research group.
Some of the research groups have very limited or sub-critical resources whereas some
of the groups have ongoing research activities which are not in a first line linked to the
activities of the group and also not with the
faculty
Primijećeno je da su neke od istraživačkih
skupina na Agronomskom fakultetu u velikoj mjeri uključene u pružanje usluga javnom sektoru i/ili poljoprivrednicima.
Preporuka: Trebalo bi posvetiti određenu
pozornost ravnoteži između istraživačkih
i uslužnih djelatnosti. Također, kod pružanja usluge potrebno je posvetiti pozornost
pitanju kako postići jedinstvenu prodajnu
ponudu (unique selling proposition) za ciljane kupce.
Djelatnosti u nekima od istraživačkih područja raznolike su, i pokrivaju različite teme.
Preporuka: Trebalo bi promisliti o fokusu
i broju djelatnosti na pojedinom istraživačkom području, te o dovođenju tih djelatnosti
u sklad s cjelokupnim djelatnostima fakulteta, kao i djelatnostima dotične istraživačke
skupine.
Neke istraživačke skupine imaju vrlo ograničene ili nedovoljne resurse, a neke istraživačke skupine su trenutno angažirane na istraživačkim djelatnostima koje nisu primarno
vezane uz djelatnosti istraživačke skupine,
kao ni uz djelatnosti fakulteta.
14 preporuke za strateško planiranje
faculty of agriculture
Preporuka: Trebalo bi promisliti o tome
imaju li te istraživačke skupine ili njihove
djelatnosti primjereno, znanstveno poticajno okruženje, te treba li ih primjerice povezati s drugim istraživačkim skupinama na
drugim fakultetima, ili ih premjestiti, ili ih
bolje integrirati u cjelokupnu strategiju fakulteta (ili Sveučilišta).
Recommendation: Some thoughts should
be given whether these research groups or
activities are located within the right scientific stimulating environment for example
by either tying them up with other research
groups in other faculties or by relocating
them or by integrating them better into the
overall strategy of the faculty (or University).
opća situacija s obzirom general aspects
na potencijal za
regarding technology
transfer tehnologije
transfer potential
Na temelju sadašnjih djelatnosti moguće je
kazati da je Agronomski fakultet vrlo aktivan na području transfera tehnologije, a
osobito na području pružanja usluga. Međutim, potencijal za druge aspekte transfera
tehnologije, poglavito za eksploataciju prava
intelektualnog vlasništva, prilično je nizak
do umjeren.
Potencijal za transfer tehnologije moguće je
povećati na nekim istraživačkim područjima,
poput proizvodnje hrane, zaštite i proizvodnje usjeva/bilja, većim usmjeravanjem istraživačkih djelatnosti prema jedinstvenim
prodajnim ponudama.
Preporuka: Nužno je definirati konkretne
smjerove i mjere u transferu tehnologije za
one istraživačke skupine koje imaju visok
potencijal za transfer tehnologije, i koje su
voljne sudjelovati u transferu tehnologije,
putem primjerice definiranja vrste usluge
transfera s obzirom na potencijalnu suradnju i eksploataciju intelektualnog vlasništva.
Based on today’s activities the Faculty of Agriculture is already very active in technology
transfer especially in the field of providing
services. Nevertheless, the potential of other
aspects of technology transfer, namely the
exploitation of intellectual property right is
rather low to moderate.
The technology transfer potential could be
increased in some of the research areas as
e.g. food production, crop/plant protection/
production by more focusing the research
activities on specific usps.
Recommendation: Define concrete technology transfer directions and measurements for those research groups who have
a high technology transfer potential and are
willing to perform technology transfer, by
e.g. defining the kind of transfer services
versus collaborations and ip exploitation.
recommendation for strategic planning
15
agronomski fakultet
swot
analiza
agronomskog
fakulteta
—
swot analysis
of facultiy of
agriculture
16 preporuke za strateško planiranje
faculty of agriculture
snage
strengths
• razvijena mreža partnera u privatnom i
javnom sektoru
• tradicija i vodeća pozicija u visokom poljoprivrednom obrazovanju u Hrvatskoj
• velik broj i izbor studijskih programa
• zadovoljavajuća upisna kvota
• stalno jačanje međunarodne suradnje
• akreditirani laboratoriji
• značajni fizički resursi raspoloživi za nastavni, istraživački i stručni rad
• pozitivno i stabilno financijsko stanje
• velik broj nastavnog osoblja
• značajni ukupni ljudski resursi
• Developed network of partners from private and public sector
• Long tradition and leading position in agricultural higher education in Croatia
• Large number of study programmes
• Adequate enrolment quota
• Continuous strengthening of international cooperation
• Accredited research laboratories
• Significant physical resources for teaching,
research and professional work
• Positive and stable financial position
• Large number of teaching staff
• Significant total human resources
slabosti
weakness
• nedostatak sustavnosti u planiranju
• nedovoljno razvijen sustav upravljanja
kvalitetom
• nedostatak studija na stranim jezicima
• nedovoljno razvijeni sustavi praćenja i nagrađivanja rada
• izostanak marketinškoga pristupa i marketinškoga plana
• slaba organizacijska struktura i kultura
• visoka stopa studenata koji ne uspijevaju
izvršiti svoje obveze (niska prolaznost)
• niska razina znanja pristupnika za 1. godinu studija
• prevelike nastavne skupine
• Lack of systematic planning
• Inadequately developed quality; management system
• Lack of study programmes in foreign languages
• Inadequately developed system of labour
performance monitoring and awarding
• Lack of marketing approach and marketing strategy
• Weak organizational structure and organizational culture
• High drop-out rate
• Low knowledge level of candidates entering first year of study
• Large teaching groups
swot analysis of pbf
17
agronomski fakultet
mogućnosti (prigode)
opportunities
• rast interesa prema specifičnim studijima
vezanim uz poljoprivredu
• međunarodni istraživački i obrazovni
programi (fp, Tempus, Erasmus, Life …)
• lokacija u Zagrebu, središtu gospodarskih
i društvenih zbivanja u Hrvatskoj
• visoki prag za ulazak konkurencije u
sveučilišnom obrazovanju
• širenje tržišta rada na eu za buduće
završene studente
• jačanje e-učenja i drugih vidova
obrazovanja temeljenog na it-u
• razmjerno niska cijena studija (u odnosu
na razvijene zemlje)
• izvoz znanja i iskustva u zemlje u regiji
• rastuća briga za okoliš, sigurnost
hrane, nacionalnu baštinu i biološku
raznovrsnost
• rastući trend godišnjega broja upisanih
studenata u Hrvatskoj
• Growing interest toward specialized
study programmes in agriculture
• International research and educational
programmes (Framework Programmes,
Tempus, Erasmus, llp)
• Located in Zagreb – centre of economic
and social activities in Croatia
• High barrier for entering university
education sector
• ExpandingW of job market on the eu for
future graduates
• Strengthening of E-learning and other
aspects of education based on it
• Relatively low cost of study (compared to
developed countries)
• Export of knowledge and experience to
the region
• Growing concern for environment, food
safety and biological diversity
• Growing trend of the number of enrolled
students in Croatia
18 swot analiza pbf-a
faculty of agriculture
prijetnje
threats
• pad interesa za tradicijsko (opće)
poljoprivredno obrazovanje
• promjene u zakonodavnom i
financijskom okviru za sveučilišta kao
istraživačke i obrazovne ustanove
• uvođenje sustava vrednovanja ustanova
visokoga obrazovanja
• jačanje konkurencije u preddiplomskom
segmentu i opći rast broja ustanova
• u visokom obrazovanju
• nemogućnost utjecaja na studentski
standard
• zaostajanje plaća u sektoru obrazovanja
• u odnosu na ostale sektore
• zaoštravanje konkurencije nakon
• ulaska u eu
• niski udjel izdataka za obrazovanje u
državnom proračunu
• niska potrošnja kućanstava za
obrazovanje i usavršavanje
• negativna stopa rasta stanovništva
• Decline of interest for traditional
(general) agricultural education
• Changes in legislation and financial
framework for universities as research
and educational institutions
• Introduction of evaluation of higher
education institutions
• Rise of competition on undergraduate
level and rising number of higher
education institutions
• Inability to influence student standard;
• Low wages in higher education sector,
compared to other sectors
• Stronger competition after joining the eu
• Low gross domestic expenditure on
education
• Low household expenditure on
education and training
• Negative rate of population growth
swot analysis of pbf 19
agronomski fakultet
20 preporuke za strateško planiranje
faculty of agriculture
izlog za
transfer
znanja
—
show–
window for
knowledge
transfer
recommendation for strategic planning
21
agronomski fakultet
1. zavod za mikrobiologiju
—
department of microbiology
Znanstvena aktivnost Zavoda za mikrobiologiju pokriva tri glavna područja: mikrobiologiju tla, mikrobiologiju hrane i mikrobiologiju vina. Jedno od značajnih područja
mikrobiologije tla je istraživanje simbiozne
fiksacije dušika te korisnih mikrobnih zajednica u tlu s ciljem održive poljoprivredne
proizvodnje. Unutar tog područja značajno
je istraživanje korisnih interakcija između
biljaka i mikroorganizama, kao i karakterizacija, utvrđivanje bioraznolikosti mikroorganizama važnih za poljoprivrednu proizvodnju. Područje mikrobiologije hrane temelji se na polifaznim istraživanjima koja su
usmjerena na utvrđivanje i karakterizaciju
dominantnih autohtonih mikrobnih zajednica tradicijskih proizvoda s ciljem selekcije i
daljnje tehnološke karakterizacije. Područje
mikrobiologije vina uključuje identifikaciju,
karakterizaciju i selekciju autohtonih vinskih kvasaca hrvatskih vinogorja.
22 preporuke za strateško planiranje
Scientific activities within the Department
of Microbiology covers three main areas:
soil microbiology, food microbiology and
wine microbiology. One of the most important area of the research is symbiotic
nitrogen fixation and beneficial microbial communities in soil for the sustainable
agricultural production. Special efforts are
directed towards the studying of beneficial
plant-microbe interactions as well as the
biodiversity and characterisation of agricuturally important microbes. Important
part of activities covers food microbiology
in which polyphasic research is focused on
identification and characterization of dominant indigenous microbial communities
of traditional food products with the aim
of their selection and further technological
characterization. Area of Wine microbiology
involves the identification, characterization and selection of indigenous wine yeasts
from Croatian vineyards.
faculty of agriculture
2. zavod za herbologiju
—
department of herbology
Glavno područje istraživanja Zavoda za herbologiju obuhvaća nekoliko područja. Osim
nastavne djelatnosti Zavod provodi znanstvena i stručna istraživanja te usko surađuje s gospodarstvenim subjektima, poljoprivrednim proizvođačima te kemijskom industrijom odnosno industrijom proizvođača
pesticida. Nadalje kroz suradnju sa Ministarstvom poljoprivrede, šumarstva i ribarstva
sudjelujemo u razvoju programa integrirane
zaštite kultura od korova te registraciji sredstva za zaštitu bilja. Istraživački rad usmjeren
je na nekoliko cjelina: -štete od korova u poljoprivrednim kulturama -suzbijanje korova
u „malim kulturama“ -racionalnu primjenu
herbicida (višekratna primjena herbicida,
smanjivanje dozacija herbicida, poboljšana
aplikacija herbicida, primjena pomoćnih
sredstava) -ekološki prihvatljivu zaštitu kultura od korova -invazivne biljne vrste. Kroz
poljske pokuse obavljamo ispitivanja novih i
postojećih herbicidnih pripravaka te radimo
na razvoju tehnoloških rješenja za različite
poljoprivredne kulture.
Main research area of the Department of
Herbology covers several fields. In addition
to teaching activities, Department conducts
scientific and technical research and cooperates closely with industry, farmers and particularly agrochemical sector. Furthermore,
in cooperation with the Ministry of Agriculture, Fisheries and Rural Development
we participate in the development of integrated weed control for agricultural crops.
Research work is focused on: -weed damages
in agricultural crops -effective weed control
in “minor crops” -rational use of herbicide
(repeated low rate herbicide treatments,
reduction of the herbicide rates, improved
application of herbicides, application of
adjuvants) -environmental friendly weed
management in agricultural crops -invasive
weed species. Department also investigates
new herbicides in field trials and works on
development of new technological solutions
for various agricultural crops.
recommendation for strategic planning 23
agronomski fakultet
3. zavod za voćarstvo
—
department of pomology
Zavod za voćarstvo je u prošlosti znanstvenim i stručnim projektima sudjelovao u
podizanju velikih plantažnih voćnjaka, što
je dovelo do organizirane proizvodnje voća
kojeg se otada izvozilo u znatnim količinama.
Značajna je uloga Zavoda kod introdukcije
novih sorata i podloga voćaka koje se prije
nisu koristile u nasadima. Djelatnici Zavoda istaknuli su se znanstvenim radovima
u kojima se istražuje utjecaj reza, uzgojnog
oblika, gustoće sklopa, sorte i podloge na
rast i rodnost, te kemijski sastav i kakvoću
plodova. Također, značajan je doprinos poklonjen razumijevanju utjecaja ekoloških
čimbenika na rast i razvoj voćaka. Na Zavodu
se ostvaruje kontinuiran rad na istraživanju
djelovanja uzgojnih čimbenika na duljinu i
kakvoću čuvanja plodova. U ovom dijelu je
poseban naglasak stavljen na razvoj ekološki prihvatljivih tretmana kojima se održava
kakvoća ploda poslije berbe. Tu se posebno
ističu toplinski tretmani i tretmani eteričnim uljima. Zavod raspolaže sa tri pokušališta (Maksimir, Jazbina i Šašinovečki lug) na
kojima se kontinuirano provodi znanstvenonastavna aktivnost.
24 preporuke za strateško planiranje
Department of Pomology through scientific and technical projects participated in
the establishment of large fruit plantations
which led to the organized production of
fruit, which ever since has been exported
in significant quantities. Department plays
the significant role in the introduction of
new fruit cultivars and rootstocks. Research
activity includes the impact of the pruning,
the training form, plant density, cultivar and
soil on growth and yield, chemical composition and fruit quality. The Department is
conducting continued work on the research
activities of pre- and post-harvest factors affecting the length and quality of fruit storage. In this section, special emphasis was
placed on the development of environmentally friendly post-harvest treatments that
maintains the post-harvest quality of the
fruit. There are specially emphasized heat
treatments and treatments with essential
oils. The Institute has three experimental
stations (Maksimir, holes, and Šašinovečki
lug) in which continuously carries out research and teaching activity.
faculty of agriculture
4. zavod za mehanizaciju poljoprivrede
—
department of agricultural engineering
Osnovne istraživačke teme su u grupi primjenjenih istraživanja i obuhvaćaju slijedeće: - načini smanjenja i spriječavanja zbijanja
tla kotačima traktora, - ekološki, ekonomski
i energetski efekti različitih sustava obrade
tla u uzgoju važnijih ratarskih usjeva, -mogućnosti korištenja ostataka rezidbe u voćnjacima i vinogradima kao energenta za grijanje. Sve istraživačke teme uključuju aspekt
očuvanja okoliša smanjenjem emisije ugljik
dioksida, degradacije tla i utroška energije.
Basic research interest of Ag Eng Department stuff is focused to applied research covering following topics: - the ways to prevent
and decrease soil compaction induced by
tractor’s wheels, - ecological, economic and
energetic effects of different tillage systems
to main arable crops production, - possibilities of orchard and vineyard pruning residues utilization as a heating energy source.
All research include environment protection
aspect as carbon dioxide (co2) emission reduction, soil degradation reduction and finally decreasing energy consumption.
recommendation for strategic planning 25
agronomski fakultet
5. zavod za agrarnu ekonomiku i ruralni razvoj
—
department of agricultural economics and
rural development
Glavna područja istraživanja su agrarna i ruralna politika, obrazovanje poljoprivrednih
stručnjaka i poljoprivrednika, institucijska
nadgradnja u poljoprivredi, ekonomika upotrebe poljoprivrednih resursa i infrastrukture u agrobiznisu, integralni seoski razvoj,
konkurentnost poljoprivrede i pristup euu, zadrugarstvo i poslovno povezivanje u
poljoprivredi, socio-demografske značajke
poljoprivrede, obiteljskih poljoprivrednih
gospodarstava i seoskog područja. Posebno
istraživačko područje odnosi se na pripremu
stručnih podloga za donošenje ključnih dokumenata hrvatske poljoprivrede. Istraživači
Zavoda surađuju s resornim ministarstvima,
osobito Ministarstvom poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvoja surađuju u pripremi
strateških i zakonskih dokumenata, kao i s
jedinicama županijske i lokalne samouprave
u pripremi stručnih podloga za lokalne razvojne strategije. Djelatnici Zavoda pružaju
i konzultantske usluge u vođenju agrarne i
ruralne politike, odnosno pripremanju operativnih dokumenata za provođenje politika
lokalnih zajednica.
26 preporuke za strateško planiranje
Basic research area is agricultural and rural
policy, agricultural experts’ and farmers’
education, institutional improvement in agriculture, economics of farm resoruces and
agribusiness infrastructure, integral rural
development, agricultural competitiveness
and eu accession, co-operative movement
and business cooperation in agriculture,
socio-demographic characteristics of farm
sector, family farms and rural areas. Special
research area refers to the expert activities
in preparation of key documents of Croatian
agriculture. Researchers in the Department
colaborate with ministries, particularly with
the Ministry of agriculture, fishery and rural development in preparation of strategical and legal documents, as well as with
units of regional and local administration
in preparation of local development strategies. Members of the Department are active
as consultants in the field of agricultural and
rural policy.
faculty of agriculture
6. zavod za oplemenjivanje bilja, genetiku
i biometriku
—
department of plant breeding, genetics and
biometrics
Djelatnici zavoda kontinuirano prate suvremene trendove u genetici, oplemenjivanju bilja i biometrici. Tradicionalne
metode križanja i selekcije usavršavaju se
u programima oplemenjivanja pšenice i
kukuruza, dok se suvremene molekularne
metode za identifikaciju i karakterizaciju
biljnog materijala usvajaju paralelno s njihovom pojavom u svijetu znanosti. Najveći
a doseg tu je postignut u inventarizaciji autohtonih sorata vinove loze. U suvremenom
biotehničkom laboratoriju, opremljenom
Abi3130 genetičkim analizatorom, standardno se koriste molekularni biljezi aflp i ssr, a
po potrebi i dna sekvenciranje. Učinkovitost
poljskih pokusa u oplemenjivačkim programima stalno se unaprijeđuje efikasnijim planovima pokusa. Podaci iz pokusa
se odmah po mjerenju analiziraju u biometrijskom laboratoriju klasičnim i modernim statističkim metodama uz korištenje
računalnih programa sas, R, CycDesign,
asreml. Paralelno sa uvođenjem novih
molekularnih metoda, uvode se i statističke
metode za analizu tako dobivenih podataka.
Modern trends in genetics, plant breeding
and biometrics are continuously followed
in the department. Traditional breeding
and selection methods are implemented and
revisited in the wheat and maize breeding
programs, while modern molecular methods for identification and characterization
of plant material are being adopted as soon
as they are discovered. The most relevant
achievement of the department in this field
was inventarisation of the autochthonous
vine varieties. Department has a modern
biotechnology lab, equipped with Abi3130
genetic analyzer, which regularly performs
analyses using aflp and ssr molecular
markers, and, according to need, dna sequencing. Field trials efficiency is constantly
being improved by more efficient designs of
experiments. data obtained from field trials
is instantly analyzed in biometrics lab, using
traditional and modern statistical methods
implemented in sas, R, CycDesign and asreml software. As soon as new molecular
methods are implemented in the departments lab, adequate methods for statistical
analysis of such data are researched and implemented.
recommendation for strategic planning 27
agronomski fakultet
7. zavod za kemiju
—
department of chemistry
Područje istraživačkog rada jest: kvantitativni odnosi strukture i aktivnosti biološki aktivnih tvari, kvantitativni odnosi strukture
i fizičko-kemijskih svojstava organskih spojeva, priprava molekulski tiskanih polimera,
mikrokapsuliranje različitih aktivnih tvari,
definiranje parametara koji utječu na mehanizme pri kontroliranom strukturiranju faza
na nano- i mikrorazini, mehanizam međudjelovanja, nastajanje i struktura faza u sustavima biopolimer/površinski aktivna tvar.
28 preporuke za strateško planiranje
Department’s research expertises are: qsar
(quantitative-structure activity relationships), qspr (quantitative-structure property relationships), preparation of moleculary imprinted polimers, microcapsulation
of different active compounds, define the
parameters that affect the mechanisms for
controlled structuring phase in nano-and
micro-level, the mechanism of interaction,
formation and structure of phases in the
system biopolimer/surfactant.
faculty of agriculture
8. zavod za fitopatologiju
—
department of plant pathology
Osnovna djelatnost Zavoda je identifikacija
i suzbijanje mikroorganizama patogenih prvenstveno za poljoprivredne kulture. Identifikacija patogena kao što su gljivice, bakterije
i virusi obavlja se na Zavodu konvencionalnim i molekularnim metodama. U fitomikologiji trenutno je aktivan projekt istraživanja
gljivica patogenih na biljakam koje su endemi za Hrvatsku kao i za aromatske i ljekovite biljke. Također, aktivan je i laboratorij za
analize i evaluaciju kvalitete sjemena. U fitobakteriologiji, Zavod može ponuditi usluge
praćenja i prognoze pojave bakterijske paleži
(Erwinia amylovora). Nadalje, kontinuirano
se provodi dijagnostika raznih biljno patogenih bakterija. U fitovirologiji uloženi su napori u podizanje i održavanje dviju kolekcija:
i) nasada drvenastih indikatora za testiranje
virusa vinove loze, ii) vinograd autohtonih
kultivara loze za čuvanje virusa vinove loze
in vivo. Zavod ima i savjetodavni karakter te
pruža usluge izdavanja preporuka za zaštitu
bilja od bolesti temeljem istraživanja koje se
na Zavodu provodi. U tom djelu naglasak je
na istraživanju učinkovitosti fungicida u polju za potrebe farmaceutskih kompanija kao
i testiranja osjetljivosti gljivica na fungicide.
Istraživanja biljne zaštite prihvatljive za okoliš uključuju probiranje autohtonih izolata
roda Trichoderma u cilju izdvajanja mogućih
čimbenika za biološku borbu.
Researchers at the Department have broad expertise in identification and control of pathogens
harmful mainly to agricultural plants. Identification of plant pathogens such as fungi, viruses
and bacteria are obtained by conventional and
molecular methods. In phytomycology, currently is running a project for monitoring of pathogenic fungi on Croatian endemic plants as well as
on medicinal and aromatic plants. Furthermore,
Department posses well formed laboratory for
seed quality analyses and evaluation. In phytobacteriology, based on strong background ihas
been implemented methods for monitoring and
forecast of fire blight (Erwinia amylovora). Beside this, diagnostic of various plant pathogenic
bacteria is continuously conducted. In phytovirology, efforts are embedded in constitution of
collections: i) woody indicators for detection of
grapevine viruses, ii) vineyard with autochthonous grapevine cultivars for in vivo preservation of viruses. As Department has also advisory
engagement in providing recommendation for
disease control a part of research iactivities are
in direction of development and application of
plant protection measures. Primary research in
this segment is evaluation of fungicidal efficacy
in the field for purpose of pharmaceutical companies and fungal susceptibility to fungicides.
Studying of environmentally acceptable plant
protection include the screening of possible biocontrol agents, mainly Trichoderma species, and
development of formulation based on perspective biocontrol agents.
recommendation for strategic planning 29
agronomski fakultet
9. zavod za informatiku i matematiku
—
department of information science and
mathematics
Znanstveni rad Zavoda za informatiku i
matematiku odvijao se i odvija uglavnom
sudjelovanjem djelatnika zavoda u projektima u sklopu zavoda: “Info osnova hrvatskog
poljodjelskog sustava na pragu 21. stoljeća”,
zatim “Analitički aspekti info osnove hrvatskog poljodjelskog sustava”, te “Mjesto
i uloga informatike u razvitku suvremenih
poljodjelskih sustava: primjer Hrvatske”; te
u drugim znanstvenim projektima izvan
zavoda. U projektima se istražuje položaj
info osnove hrvatskog poljodjelskog sustava
u odnosu na info sustave suvremenih poljodjelskih sustava razvijenih zemalja. Znanstveni rad u području matematike bazira
se na matematičkoj analizi i primjenjenoj
matematici, te na području funkcionalne
analize. Djelatnici zavoda autori su i koautori
velikog broja znanstvenih i stručnih radova.
30 preporuke za strateško planiranje
Scientific research of Deparment of Informatics and Mathematics is based on active
participation of our employees in our projects such as: Info base of Croatian agricultural system in 21. century (2000-2002),
Analitical aspects of info base in Croatian
agricultural system (2002-2005), The place
and role of informatics in developing modern agricultural system: case study of Croatia
(2008-), and in projects outside the department. In those projects we are exploring the
position of info base of Croatian agricultural
system in relation to info systems of modern
agricultural systems in developed countries.
Scientific research in mathematic area is
based on mathematical analysis and functional analysis. Employees of department
are authors and coauthors of many scientific
and expert articles.
faculty of agriculture
10. zavod za poljoprivrednu botaniku
—
department of agricultural botany
Znanstvena i stručna djelatnost Zavoda za
poljoprivrednu botaniku fokusirana je na
floristička, morfološko-anatomska i ekofiziološka istraživanja različitih kultiviranih
i samoniklih vaskularnih biljnih vrsta hrvatske flore. Pri tome treba istaknuti istraživanja utjecaja povećanih koncentracija
troposferskog ozona na anatomsku građu
poljoprivrednih kultura. Značajno mjesto
pripada istraživanjima flore i vegetacije kojima je prvenstveno obuhvaćena travnjačka i korovna vegetacija te sukcesijski stadiji
travnjačke vegetacije, kao i hranidbena vrijednost travnjaka i travnjačkih vrsta. Također se istražuju potencijalno nova nalazišta,
ugrožena staništa i opća rasprostranjenost
rijetkih i endemičnih biljnih vrsta u Hrvatskoj. U okviru florističkih istraživanja Zavod
se bavi kartiranjem flore na nacionalnom
području koji uključuje sredozemni i kontinentalni dio Hrvatske. U okviru širih taksonomskih istraživanja, koja obuhvaćaju morfološko-anatomski, citološki i molekularni
aspekt, posebna je pažnja posvećena određenim biljnim rodovima te endemičnim
i rijetkim vrstama Hrvatske i sredozemne
vaskularne flore, koje su od šireg botaničkog
interesa. Dio znanstvenog rada Zavoda vezan
je uz proučavanje morfološke i molekularne
raznolikosti krmnih vrsta s ciljem očuvanja
raznolikosti biljnih gena u bankama te njihove in situ i ex situ zaštite.
Scientific and expert interest area of the Department of Agricultural Botany is focused
on floristic, morphological and ecophysiological research of different cultivated and
native vascular plant species of Croatia.
Special attention is paid on influence of
increased concentration of tropospheric
ozone on anatomical structure of some
agricultural plants. Significant research is
dedicated to floristic and vegetation investigations, mainly dealing within grasslands,
weed vegetation and successional stadium of
grassland vegetation, feed value of grassland
and grassland species, as well as potential
findings of new rare plant sites, endangered
habitats and general distribution of rare and
endemical plant species in Croatia. Within
floristic investigation, the team of researchers is focused on flora mapping of national
territory, including Mediterranean and continental parts of Croatia. Among wider taxonomic research, that includes morpho-anatomical, cytological and molecular aspects,
special attention is dedicated to some plant
genera, endemic and rare species of Croatian
and Mediterranean vascular flora that are of
large botanical interest. A part of scientific
interest of the Department deal with morphological and molecular diversity of forage
species with the aim of conservation of plant
genes diversity in gene banks, as well as their
in situ and ex situ conservation.
recommendation for strategic planning
31
agronomski fakultet
11. zavod za ishranu bilja
—
department of plant nutrition
Znanstveno istraživački, nastavni i stručni
rad djelatnika Zavoda za ishranu bilja usmjeren je prema optimalnoj ishrani bilja kako s
fiziološkog, nutritivnog, toksikološkog tako
i s ekološkog i krajobraznog aspekta u cjelini.
Značajna pažnja posvećena je gnojidbi različitih poljoprivrednih kultura u konvencionalnoj i ekološkoj proizvodnji, kao i utjecaju
gnojidbe organskim i mineralnim gnojivima
na okoliš, te liječenju fizioloških poremećaja
uzrokovanih abiotskim stresnim čimbenicima, posebice nedostatkom mikroelemenata. Kemijski analitički laboratorij Zavoda za
ishranu bilja provodi analize tla, biljnog materijala, supstrata, gnojiva (organskih i mineralnih), poboljšivača tla, otpadnih materijala
i muljeva, hranjivih otopinama i voda koje se
provode sukladno standardnim metodama
prema hrvatskim i međunarodnim normama (hrn, iso, eec-Direktive – ez, Pravilnici). Izdaju se mišljenja (izvješća, studije, elaborati i certifikati) po izvršenim analizama,
daje preporuka za sve oblike poljoprivredne
proizvodnje, predlaže se eventualna gnojidba s ciljem pravilne i održive poljoprivredne
proizvodnje. U prostoru laboratorija provode se znanstvena istraživanja, ali i praktične vježbe sa studentima preddiplomskog,
diplomskog i poslijediplomskog studija.
Djelatnici laboratorija aktivno su uključeni
u rad tehničkih odbora (to-134 za gnojiva
32 preporuke za strateško planiranje
Scientific research, teaching and professional work of the Department of Plan Nutrition employees is focused on the optimal
plant nutrition in the physiological, nutritional, toxicological as well as ecological and
landscape aspects in general. Considerable
attention to fertilization by various crops
in conventional and organic production is
dedicated and the influence of fertilization
with organic and mineral fertilizers on the
environment. Special attention is paid to
treating the physiological disorders caused
by abiotic stress factors, particularly the
lack of trace elements. Chemical analytical
laboratory of Department of Plant Nutrition provide analysis of soil, plant material,
substrate, fertilizer (organic and mineral),
soil improvers, waste material and sludge,
nutrient solutions and water are carried
out according to standard methods of Croatian and international standards (din, iso,
eec-Directive – ec, Regulations). Opinions
(reports, case studies, elaborates and certificates) are issued, as well as recommendations for all forms of agricultural production,
it is suggested the possible fertilization with
the aim of a fair and sustainable agricultural
production without compromising the natural balance. In the Laboratory are carried
out research and practical exercises with
the students of undergraduate, graduate
faculty of agriculture
i poboljšivače tla i to-190 za tlo) pri Državnom zavodu za normizaciju i mjeriteljstvo.
Laboratorij djeluje sukladno normi hrn iso
17025:2009 - ‘Ustrojstvo laboratorija’ prema
kojoj se trenutno provodi postupak akreditacije. U sklopu Zavoda za ishranu bilja djeluje
i ovlašteni laboratorij za ispitivanje kakvoće
gnojiva, poboljšivača tla i biljnog materijala
za ekološku proizvodnju (ovlaštenje Ministarstva poljoprivrede, ribarstva i ruralnog
razvoja) i analiziranje otpadnih materijala
(ovlaštenje Ministarstva zaštite okoliša, prostornog uređenja i graditeljstva). Laboratorij
je uključen u program nacionalnih i međunarodnih poredbenih ispitivanja tla, biljnog
materijala te organskih i mineralnih gnojiva.
and postgraduate modules. Laboratory staff
are actively involved in Technical Committees (to-134 for fertilizers and soil improvers and to-190 for soil) at the Croatian Office
for Standardization and Metrology. Laboratory operates in compliance with standard
hrn iso 17025:2009 - ‘The organization of
laboratories’ according to which currently
conducts the accreditation process. Within
The Department of Plant Nutrition operates
Laboratory for the quality of fertilizers, soil
amandments and plant material (licensed
by the Ministry of Agriculture, Fisheries
and Rural Development) and analysis of
waste materials (the authority of the Ministry of Environmental Protection, Physical
Planning and Construction, in accordance
with the Waste Act, the Regulations of the
sludge and Regulations on the Protection of
agricultural land from pollution by hazardous substances). The laboratory is involved
in a program of national and international
comparative tests of soil, plant material and
organic and mineral fertilizers.
recommendation for strategic planning 33
agronomski fakultet
12. zavod za specijalnu proizvodnju bilja
—
department of field crops, forage and
grassland
Istraživačke i konzultantske aktivnosti Zavoda orijentirane su prema razvoju, istraživanju i primjeni novih održivih tehnologija proizvodnje u ratarstvu, inovacijama
u ratarstvu koje će proizvodnju kulturnih
biljaka učiniti ekološki prihvatljivijim i kojima će se moći odgovoriti na nove izazove
u ratarstvu kao što su klimatske promjene,
proizvodnja energije iz biomase i bioraznolikost. Od ukupno 34 stalno zaposlnih, 14
znanstvenika i nastavnika imaju doktorat
znanosti. Istraživači sudjeluju u sljedećim
istraživanjima: -Tehnologija proizvodnje
strnih žitarica, kukuruza i soje, - Tehnologija
proizvodnje alternativnih kultura, - Tehnologija proizvodnje šećerne repe, uljane repice,
suncokreta i ostalih industrijskih kultura, Proizvodnja krmnog bilja na oranicama i korištenje travnjaka, - Tehnologija proizvodnje
uljanog i predivog lana te duhana i - Proizvodnja energetskih kultura. Zavod posjeduje 2 pokušališta na kojima se provode istraživačke aktivnosti. Prvo je smješteno u blizini
Agronomskog fakulteta (Maksimir, 17 ha), a
drugo je smješteno na planini Medvednica
(brdrsko-planinsko pokušalište, 55 ha). Oba
pokušališta opremljena su modernom mehanizacijom za precizno izvođenje svih agrotehničkih mjera u proizvodnji ratarskih i
industrijskih kultura te u proizvodnji i konzerviranju krmog bilja. Zavod posjeduje i la-
34 preporuke za strateško planiranje
Department’s research and consulting activities are oriented toward investigation
and implementation of novel sustainable
farming practices, technology development
and monitoring, innovation in farming and
making it more environmentally friendly
while confronting new challenges such as
climate change, energy production from biomass and biodiversity. Out of total 34 stuff
employed within the Department, 14 are
research and education stuff with doctoral
degrees (dsc). Research intersts of investigators are: - Production Practices for Small
Grains, Corn and Soybeans; - Improvement
Production Practices of Alternative Crops; Technology of sugar beet, oilseed rape, sunflower and other industrial crops production; - Forage production and utilisation on
grasslands; - Technology of Production Oil
and Fiber Flax and Tobacco, - Production
practices for energy crops. The Department
field research activities are performed at the
two experimental stations: (i) the lowland
station with 17 ha of arable land and (ii) the
mountain station located in the protected
area within the nature park with 55 ha of
semi-natural grassland. The both stations
are equipped with modern mechanisation
for crop and forage production and conservation. The field trials are supported with
wet chemistry laboratory, nir spectroscopy
faculty of agriculture
boratoriji za vlažnu kemiju, gdje se uzorci sa
pokusnih polja dodatno ispituju. Znanstvenici Zavoda provode i biološka istraživanjima na životinjama (in vitro razgradljivost, in
vivo probavljivost i in saccco razgradljivost),
kako bi odredili nutritivnu vrijednosti krme
(komponente hrane ili gotova hrana za životinje). Istraživačke aktivnosti na životinjama
odobrene su od strane hrvatskih institucija
čime se jamči primjena osnovnih etičkih
principa u eksperimentima sa životinjama.
and biological research using animals (in
vitro degradability by automatic gas production units, in vivo digestibility and in sacco
degradability studies) for the determination of the forage nutritive value and biowastes as potential feeds or feed ingredients
for animals. All the research activities using
animals are approved by the national competent authority ensuring implementation
of fundamental ethical principles in experiments using animals.
recommendation for strategic planning 35
agronomski fakultet
13. zavod za marketing u poljoprivredi
—
department of agricultural marketing
Zavod za marketing u poljoprivredi je jedina
institucija u Hrvatskoj koja se bavi isključivo svim temama vezanim uz marketing
u poljoprivredi. Zavod ima široko iskustvo
u provedbi domaćih i međunarodnih projekata što je rezultiralo nizom publikacija
objavljenim u prestižnim znanstvenim časopisima. Aktivnosti Zavoda uključuju obrazovanje, znanstvena i metodološka istraživanja, istraživanja za gospodarstvo, konzultantski rad i provedbu projekata. Glavna
stručna područja kojima se Zavod bavi su
prehrambeni proizvodi, tradicionalni proizvodi, geografske oznake i oznake porijekla,
agro-turizam, izravna prodaja i ponašanje
potrošača. Glavne usluge koje Zavod pruža
su analize tržišta, analize konkurentnosti,
izrada proizvodno-potrošnih bilanci, razvoj novih proizvoda, brandiranje i redizajn
proizvoda, stvaranje marketinških planova,
izrada strategija ruralnog razvoja, istraživanje zadovoljstva potrošača te istraživanja
imidža proizvoda. Zavod trenutno proširuje
svoje područje istraživanja kroz veći fokus na
istraživanja ponašanja potrošača vezanog uz
prehranu. Također, Zavod konstantno ulaže
u razvoj mladih znanstvenika da bi postigao
što veću konkurentnost u svom području
rada, a to se uglavnom ostvaruje kroz suradnju s europskim i američkim sveučilištima.
36 preporuke za strateško planiranje
Department of Agricultural Marketing is
the only institution of its kind in Croatia
that deals exclusively with all topics related
to marketing in agriculture. It has extensive
experience in project implementation in
this area (both international and national
projects) which has resulted in a number of
scientific papers published in prestigious
journals. Activities of the Department include formal education, scientific and methodological research, business research, training, consultancy and project management.
Main areas of our expertise are agro-food
products, traditional products, protection of
products with geographical indications and
certificates of origin, agricultural tourism,
direct sale / marketing and consumer behaviour. Services provided by the Department
are market analysis, competitiveness analysis, market balance sheets, new products development, branding and products redesign,
marketing plan creation, rural development
strategies, consumer satisfaction surveying,
product image research and training needs
analysis. The Department is currently working on expanding the expertise more strongly in the areas of consumer behaviour and
food related lifestyle. We also try to invest in
constant education of young researchers and
in this way to be competitive in the mar-
faculty of agriculture
Zavod za marketing aktivno surađuje sa svim
relevantnim institucijama u Hrvatskoj i ima
jake veze sa stranim istraživačkim i obrazovnim ustanovama.
ket and to have excellent human resources
which is achieved by strong professional and
scientific cooperation with European and
American universities. Department of Agricultural Marketing is actively cooperating
in educational and research activities with
all relevant institutions in Croatia and has
many relations with foreign research and
academic institutions.
recommendation for strategic planning 37
agronomski fakultet
14. zavod za povrćarstvo
—
vegetable crops department
Temeljne djelatnosti Zavoda za povrćarstvo
su nastava, znanstveno-istraživački i stručni
rad u znanstvenoj grani povrćarstvo, uključivši začinsko, aromatično i ljekovito bilje.
Zavod raspolaže sa 2 ha pokušališta u Maksimiru kraj Fakulteta. Na manjem dijelu pokušališta, uz praktikum za studentske vježbe,
smješteni su grijani i negrijani plastenici i
visoki tuneli. U posljednjem desetljeću 20. st.
znanstvenici Zavoda za povrćarstvo započeli
su istraživanje o introdukciji manje poznatih
kultivara za tržište u svježem stanju (radič,
kineska raštika, grah metraš, brokula, tikvica). Osobita je pozornost dana primjeni mikorize u uzgoju presadnica povrća, detaljnije
se istraživala primjena polimernih malčeva
u uzgoju paprike, lubenice i dinje te mrtvoga biljnog malča u uzgoju rajčice, poriluka,
salate kao i primjena polimera za izravno
prekrivanje usjeva korabice i rotkvice. U novije vrijeme započela su istraživanja uzgoja
rajčice bez tla, u hidroponima na inertnim
supstratima. Također, istraživao se sortiment
i tehnologija kupusa za kiseljenje sa svrhom
dobivanja tržne marke, te sortiment brokule za preradu. Provodi se kontinuirana
introdukcija aromatičnog i ljekovitog bilja
sa prirodnih staništa, usavršava se njihova
tehnologija uzgoja te analiziraju biološke aktivne tvari (bosiljak, lavanda, kadulja, komorač). Današnja istraživanja su usmjerena na:
38 preporuke za strateško planiranje
Basic activities of the Vegetable Crops Department are teaching, scientific research
and professional work in the field of vegetable production, including spices, aromatic
and medicinal herbs. Vegetable Crops Basic
activities of the Vegetable Crops Department are teaching, scientific research and
professional work in the field of vegetable
production, including spices, aromatic and
medicinal herbs. Vegetable Crops Department has a 2 ha experimental field in Maksimir in the near of the faculty. The smaller
parts of the experimental field, along with
lab exercises for the students, are high tunnels, heated and unheated greenhouses. In
the last decade of the 20th century scientists of the Vegetable Crops Department began research with the introduction of lesser
known cultivars for the fresh market consumption (chicory, pak choy, yard long bean,
broccoli, zucchini). Application of the mycorrhiza in the vegetable transplants production, polymer mulches in the cultivation of
pepper and melon, organic mulches in the
tomato, leek and lettuce production, the use
of polymers for directly covering kohlrabi
and radish were specifically researched. In
recent years research of hydroponic tomato
production on inert substrates has started.
Technology and cultivars of cabbage for sauerkraut production as a trade mark and broc-
faculty of agriculture
introdukciju novih kultura – batata i jama;
brokulu kao funkcionalnu hranu; sastav
hranjive otopine za hidroponski uzgoj plodovitog povrća, te na uzgoj lisnatog povrća u
bazenima s hranjivom otopinom.
coli cultivars for processing were conducted.
Continual introduction of aromatic and medicinal plants from natural areas is conducted, their growing technology are improved
and biologically active compounds are analyzed (basil, lavender, sage, fennel). Nowdays
research are focused on: the introduction of
new crops - sweet potato and yam; broccoli
as functional food; content of nutrient solution for hydroponic fruit vegetables cultivation and growing of leafy vegetables in floating system.
recommendation for strategic planning 39
agronomski fakultet
15. zavod za poljoprivrednu tehnologiju,
skladištenje i transport
—
department of agricultural technology,
storage and transport
Zavod je osnovan 1920. godine pod imenom
Zavod za gospodarsko-kemijsku tehnologiju
u okviru tadašnjeg novoutemeljenog Gospodarsko-šumarskog fakulteta u Zagrebu. U
razdoblju od 1920. do 1955. godine Zavod je
jedina institucija na ovim prostorima koja se
bavi znanstvenim i stručnim problemima
tehnologije poljoprivrednih proizvoda. U
prvim godinama djelovanja djelatnici zavoda
daju znatan doprinos u tehnologiji proizvodnje alkohola i octa te proizvodnji pivarskog i
alkoholnog slada. Od 1946. do 1985. godine
dotadašnji istraživački rad i proširuje se na
područja skladištenja i konzerviranja voća i
povrća. Dio te djelatnosti odnosi se na istraživanja optimalnog iskorištenja sekundarnih proizvoda od voća i povrća dobivenih u
industrijskoj preradi. Od 1985. godine rad
zavoda proširen je i na probleme dorade i
skladištenja zrnatih ratarskih proizvoda i
tehnologiju proizvodnje krmnih smjesa. Na
tom području se intenzivno surađuje s gospodarstvom, posebice na razvoju tehnologije
sušenja i sušara za žitarice i uljarice, kao i na
industrijskoj proizvodnji krmnih smjesa, automatizaciji i regulaciji tih proizvodno-tehnoloških postupaka. Iz područja znanstvenog
rada Zavoda prijavljena su tri patentna zahtjeva. U tehnologiju sušenja kukuruza prof.
dr. Katić uvodi dvofazno sušenje koje je zbog
svojih prednosti uvedeno u praksu kod nas i
40 preporuke za strateško planiranje
The department was established in 1920th
under the name Department of Economic
and Chemistry in the then newly established Economic and Forestry Faculty of Zagreb. Since 1920 to 1955 the department was
the only institution in the region engaged
in scientific and technical issues of technology for agricultural products. During that
time, employees of the department provide
a significant contribution to the technology of alcohol and vinegar production, and
the brewers and alcoholic malt production.
Since 1946 to 1985 the previous research and
expands on the areas of storage and preservation of fruits and vegetables, including optimal utilization of secondary products from
fruits and vegetables in industrial processing. Since 1985 the work of the department
was expanded to the problems of production technology of feed mixtures, grain processing and storage. In this area is intensively
cooperating with the economy, particularly
in developing technology for grain and oilseeds drying, as well as the industrial production of feed, automation and regulation
of production and technological processes.
In the field of scientific work of the Institute
reported three patents. Department 1992nd
expanded its activities and research related
to issues of renewable energy sources. Department continuously involved in teaching,
faculty of agriculture
u Europi. Zavod 1992. proširuje svoje djelovanje i na istraživanja vezana za problematiku
obnovljivih izvora energije. Od osnutka do
danas Zavod neprekidno sudjeluje u nastavi,
znanstvenoistraživačkom radu i suradnji s
gospodarstvom koja se očituje putem nadzora, projektiranja, consultinga, regulacije, automatizacije i instrumentalizacije u područjima dorade i prerade svih poljoprivrednih
proizvoda, transporta, skladištenja, sušenja,
hlađenja, proizvodnje krmnih smjesa i proizvodnje energije iz biomase.
scientific research and cooperation with industry, which is reflected through the monitoring, planning, consulting, control, automation and instrumentation of the areas of
completion and processing of agricultural
products, transportation, storage, drying
and cooling processes, production of feed
and energy production from biomass.
recommendation for strategic planning 41
agronomski fakultet
16. zavod za sjemenarstvo
—
department of seed science and technology
Istraživanja Zavoda za sjemenarstvo usmjerena su na razvitak i upotrebu novih tehnika molekularne genetike u svrhu identifikacije kultivara, analize genetske strukture
populacija i biljne filogenije. Ključna područja ekspertize naše istraživačke skupine
uključuju molekularnu genetiku, filogeniju,
statističku genomiku uključujući gensko
kartiranje i analizu lokusa za kvantitativna
svojstva (qtl), kao i očuvanje biljnih genetskih izvora. Osobito smo zainteresirani za
istraživanja ljekovitog i aromatičnog bilja na
morfološkoj, biokemijskoj i genetskoj razini.
Genetski izvori ljekovitog i aromatičnog bilja
se prikupljaju, opisuju, održavaju, regeneriraju i dokumentiraju u svrhu njihovog uvođenja u poljoprivrednu proizvodnju kao i u
oplemenjivačke programe. Od 1998. godine,
Zavod održava Kolekciju ljekovitog i aromatičnog bilja. Istraživanja na Zavodu također
uključuju oplemenjivanje bilja, održavanje
kultivara i sjemenarstvo. Oplemenjena su i
priznata 23 kultivara šest biljnih vrsta čije
se predosnovno i osnovno sjeme održava. U
suradnji s proizvođačima sjemena, radi se na
uvođenju novih kultivara u poljoprivednu
proizvodnju uz pružanje usluga savjetovanja
poljoprivrednim proizvođačima.
42 preporuke za strateško planiranje
The main focus of the research carried out at
the Department of Seed Science and Technology is the development and use of novel
molecular genetics techniques for cultivar
identification, population genetic studies
and plant phylogeny. The key expertise of
our research group lies in the area of molecular genetics, phylogenetics, statistical
genomics including gene mapping and
quantitative trait loci (qtls) analysis, and
plant genetic resources conservation. We are
especially interested in the morphological,
biochemical and genetic analysis of medicinal and aromatic plants. Genetic resources of
medicinal and aromatic plants are collected,
characterized, maintained, regenerated and
documented in order to be introduced into
agricultural production and into breeding
programs. Since 1998, the Department helds
the Collection of Medicinal and Aromatic
Plants. Research activities at the Department also include plant breeding, cultivar
maintenance and seed production. Twentythree cultivars of six plant species have been
developed and registered. Pre-basic and
basic seed of the cultivars is maintained at
the Department. In collaboration with seed
producers, new cultivars are introduced into
agricultural production and consulting services are provided to the farmers.
faculty of agriculture
17. zavod za pedologiju
—
department of soil science
Istraživački rad djelatnika Zavoda za pedologiju pokriva područja meliorativne
pedologije, hidropedologije, gospodarenja
melioracijskim sustavima odvodnje i natapanja, geneze tla, fizike i kemije tla, digitalne
pedokartografije, zaštite tla i voda u poljoprivredi, te višenamjenske procjene pogodnosti zemljišta. Obavljaju se brojna znanstvena istraživanja onečišćenja tla i voda u
agroekosustavima, s posebnim naglaskom
na koncentracije nitratnog i amonijačnog
dušika, pojedinih teških metala, te ostataka
pesticida u tlima i vodama. Pored navedenog,
vrše se istraživanja vezana uz izradu studija
utjecaja na okoliš, zatim uz izradu planskih
dokumenta, idejnih rješenja i idejnih projekata vezanih uz agro i hidromelioracije,
te raznih ekspertiza koje uključuju višenamjenska vrjednovanja zemljišta, izradu zemljišnih informacijskih sustava, korelacije
nacionalnih s međunarodnim klasifikacijama tla, te izradu preporuka za održivo gospodarenje tlom.
The research work of the employees of the
Soil Science Department covers the areas
of ameliorative pedology, hydro-pedology,
management of irrigation and drainage
amelioration systems, soil genesis, soil physics and chemistry, digital pedo-cartography,
soil and water protection in agriculture, and
multifunctional land suitability assessment.
Numerous scientific studies of soil and water
pollution in agro-ecosystems are being performed, with a particular emphasis on the
concentrations of nitrate and ammonium
nitrogen, certain heavy metals, and pesticide residues in soil and water. In addition,
the Department continuously conducts research related to creation of environmental
impact studies, planning documents, conceptual solutions and conceptual projects
related to agro- and hydro-amelioration,
as well as to various expertise that include
multi-purpose land evaluation, land information systems creation, correlation of
national to international soil classifications,
and recommendations for sustainable land
management.
recommendation for strategic planning 43
agronomski fakultet
18. zavod za vinogradarstvo i vinarstvo
—
department of viticulture and enology
Znanstveno-istraživački rad na Zavodu za
vinogradarstvo i vinarstvo usmjeren je ka
problemima iz područja fiziologije, ishrane
i ekologije vinove loze, valorizaciji različitih
sustava proizvodnje (konvencionalna, održiva, ekološka) kao i tehnoloških zahvata u vinogradu (uzdržavanje tla, fertilizacija, uzgojni
sustavi, ampelotehnički zahvati i dr.) i njihovom utjecaju na prinos i kakvoću grožđa i vina.
Posebna pozornost se posvećuje autohtonom
sortimentu vinove loze, odnosno njegovoj
inventarizaciji, ampelografskoj i genetičkoj
determinaciju, opisu i kolekcioniranju te
utvrđivanju gospodarskih i tehnoloških karakteristika pojedinih autohtonih sorata u
cilju revitalizacije njihova uzgoja. Nadalje,
znanstvenim radom obuhvaćeni su problemi
rasadničarske proizvodnje te se puno pozornosti posvećuje utvrđivanje sanitarnog statusa (zaraženost gospodarski važnim virusima i
fitoplazmama) sortimenta vinove loze u rh
i razvijanju novih metoda za unaprjeđenje
klonske selekcije i ozdravljivanje od virusa
(kultura biljnog tkiva i cryo-terapija). Istraživanja iz područja vinarstva obuhvaćaju
primjenu novih tehnologija u proizvodnji
bijelih i crnih vina s posebnim naglaskom
na utjecaj selekcioniranih kvasaca, primjenu
malolaktične fermentacije, sur lie tehnologiji
te hladne maceracije na kemijski sastav i organoleptična svojsta vina. U enokemijskim
44 preporuke za strateško planiranje
Scientific research at the Department of Viticulture and Enology is directed towards the
problems in the field of physiology, nutrition and ecology of vines, the evaluation of
different production systems (conventional,
sustainable, environmental) and technological interventions in the vineyard (the
maintenance of soil, fertilization, planting
systems, ampelotechnic procedures, etc.)
and their impact on yield and quality of
grapes and wine. Special attention is paid
to indigenous grapevine cultivars and its inventory, ampelographic and genetic identification, description, and collecting and fixing
the economy and technologic characteristics
of certain indigenous varieties in order to revitalize their breeding. Furthermore, lot of
attention paid to determining the sanitary
status (infected economically important
viruses and phytoplasmas) grapevine cultivars in Croatia and developing new methods
for improving the clonal selection and for
healthy virus (plant tissue culture and cryotherapy). Research in the field of wine making involve the use of new technologies in
the production of white and red wines with
special emphasis on the impact of selected
yeasts, application of malolactic fermentation, sur lie technology, and the technology
of cold maceration on the chemical composition and sensory properties of wine. In
faculty of agriculture
istraživanjima naglasak je na utvrđivanju polifenolnih spojeva u grožđu, moštu i vinu te s
tim u vezi definiranju fenolne zrelosti i optimalnog roka berbe. Pozornost se posvećuje i
aminokiselinskom profilu autohtonih sorata,
utvrđivanju pojedinačnih organskih kiseline i
fermentacijskih aroma te definiranju prekursora netipične arome starenja u vinu.
enochemical study focuses on determining
the polyphenol compounds in grapes must
and wine and in this connection the definition of phenolic ripeness and optimum
harvest time. Attention is paid to the amino
acid profile of indigenous varieties, determination of individual organic acids and aroma
of fermentation and the definition of atypical aroma precursors in wine aging.
recommendation for strategic planning 45
agronomski fakultet
19. zavod za mljekarstvo
—
department of dairy science
Znanstvena djelatnost Zavoda temelji se na
istraživanjima cjelokupnog područja mljekarske znanosti. Značajni rezultati postignuti
su u istraživanjima polimorfizama proteina
mlijeka, formiranja strukture i specifičnih
spojeva za tradicijske sireve, identifikaciji autohtonih sojeva bakterija mliječne kiseline,
utjecaju toplinske obrade ovčjeg mlijeka na
proteine, utjecaju dodatka probiotičkih bakterija na funkcionalna svojstva ovčjeg mlijeka,
te prisutnosti indogene proteinaze katepsina
D u ovčjem mlijeku. U cilju utvrđivanja prehrambene vrijednosti i organoleptičke kvalitete ovčjeg mlijeka i sira, Zavod je 2010. godine započeo s istraživanjima vezanim na udjel
i sastav masnih kiselina. Također, u tijeku su
i istraživanja zdravstvene ispravnosti mlijeka
koja se temelje na utvrđivanju mikotoksina
koji mogu kontaminirati mlijeko.
46 preporuke za strateško planiranje
Scientific activities of the Institute is based
on surveys of the entire field of dairy science.
Significant results were achieved in studies
of polymorphisms of milk proteins, the formation and structure of specific compounds
for traditional cheeses, the identification
of indigenous strains of lactic acid bacteria,
the influence of thermal processing of ewe’s
milk proteins, the influence of addition of
probiotic bacteria on the functional properties of sheep milk, and presence of indogene proteinase cathepsin D in ewe’s milk.
In order to determine the nutritional value
and organoleptic quality of ewe’s milk cheese,
the Institute in 2010. began with the study of
proportion and composition of free fatty acids.
Also, research on health safety of milk which
is based on the determination of mycotoxins
that can contaminate milk is underway.
faculty of agriculture
20. zavod za opće stočarstvo i
—
department of animal science i
Zavod za opće stočarstvo koncipiran je tako
da za znanstvene i nastavne aktivnosti koristi znanja bazičnih disciplina prirodnih
znanosti kao što su biometrika, genetika,
fiziologija, reprodukcija te veterinarska medicina, a sve u svrhu primjene u stočarstvu.
Fokusirani smo na slijedeća istraživačka
područja: -stočarstvo i kvantitativna genetika; -primijenjena genomika; -biometrika; -konzervacijska i populacijska genetika;
-kvaliteta mesa; -molekularna genetika životinja; -fiziologija; -reprodukcija i veterinarska medicina. Također, u svrhu znanstvenih
istraživanja te praktičnog izvođenja nastave
organizirali smo dva laboratorija: Laboratorij
za konzervacijsku genetiku te Laboratorij za
kvantitativnu analizu. Istraživanja su vezana za molekularne analize dna (biljezi: rflp,
mikrosateliti snp, mtdna), kvantitativne
analize molekularnih podataka (studije biološke raznolikosti, genomika, konzervacija
ugroženih pasmina te struktura populacija),
statističke i kvantitativne metode primijenjene u stočarstvu (eksperimentalni dizajn,
organizacija uzgoja, procjena genetskih parametara i uzgojnih vrijednosti), analiza muznih karakteristika, veterinarska prevencija
sa zoohigijenom kao i ocjena kvalitete mesa.
Autori smo i koautori mnogih istraživanja u
svjetski prepoznatim časopisima (Animal
Genetics; Conservation Genetics; Genetics,
Department of Animal Science is organised
to conduct research and provide teaching
with respect to general knowledge coming
from basic disciplines in Natural Sciences,
such as are Biometrics, Genetics, Physiology, Reproduction and Veterinary Medicine,
which are applied in Animal Science. We
are mainly focused to the following research
areas: - animal breeding and quantitative genetics, - applied genomics, - biometry, - conservation and population genetics, - meat
science, - molecular genetics of animals, physiology, - reproduction and veterinary
prevention. To enhance research and provide practical knowledge to our students we
established two laboratories: “Laboratory
of conservation genetics” and “Laboratory
of quantitative analyses” in which collected samples and data from field studies are
analyzed.. Our research is connected with
molecular analyses of dna (markers: rflps,
microsatellites, snps, mtdna), quantitative analyses of molecular data (biodiversity
studies, functional genomics, conservation
of endangered breeds, population structure),
statistical and quantitative methods applied
to animal science (experimental design, organisation of breeding, estimation of genetic
parameters and breeding values), analyses
of milking characteristics, veterinary prevention with zoo-hygiene and evaluation of
recommendation for strategic planning 47
agronomski fakultet
Selection, Evolution; Heredity; Journal of
Animal Breeding and Genetics; Journal of
Animal Science; Journal of Dairy Science;
Journal of Dairy Research; Journal of Heredity; Livestock Science; Nature Genetics;
Small Ruminant Research; etc...). Cilj nam je
sudjelovati u istraživanjima na najvišoj razini pa smo stoga i orijentirani prema prijavama i sudjelovanjima u većim eu projektima.
48 preporuke za strateško planiranje
meat quality. As authors and co-authors we
published our research in worldwide recognised journals (Animal Genetics; Conservation Genetics; Genetics, Selection, Evolution; Heredity; Journal of Animal Breeding
and Genetics; Journal of Animal Science;
Journal of Dairy Science; Journal of Dairy
Research; Journal of Heredity; Livestock Science; Nature Genetics; Small Ruminant Research; etc...). We would like to perform high
quality research at the West Europe level, so,
we are very much oriented toward participation in large eu projects.
faculty of agriculture
21. zavod za specijalno stočarstvo ii
—
department of animal science ii
Zavod za specijalno stočarstvo je angažiran u
tri glavna područja: a) nastavne aktivnosti na
preddiplomskom, diplomskom, doktorskom i
specijalističkom studiju, b) znanstveno istraživačke djelatnosti u području uzgoja životinja i
tehnologije proizvodnje kod različitih vrsta domaćih životinja: goveda, svinje, ovce, koze, konja i magaraca. c) stručne i savjetodavne aktivnosti iz gore navedenih područja. Znanstvena i
stručna djelatnost usmjerena je na definiranje i
standardizaciju lokalnih pasmina različitih vrsta
domaćih životinja i njihovo očuvanje. U tu svrhu
osnovan je Laboratorij za genetičku identifikaciju
domaćih životinja, koji je kvalificiran za genetske
analize na temelju dnk-sekvenciranja. Znanstvena djelatnost je usmjerena na proizvodnju mlijeka i mesa, posebno standardizaciju proizvodnje
tradicionalnih mesnih proizvoda. Kroz svoj rad,
djelatnici Zavoda doprinose razvoju novih tehnologija u govedarstvu, posebice proizvodnji mlijeka
i mesa. Područje uzgoja ovaca i koza uzgoj također je obuhvaćeno istraživanjima, s naglaskom
na standardizaciji i očuvanju izvornih pasmina.
Na području svinjogojstva, naglasak je na razvoju
metoda za genetsku procjenu svinja. Znanstveno i stručno djelovanje također obuhvaća uzgoj
konja i magaraca i njihovo korištenje. Rezultati
dobiveni u navedeim istraživanjima primjenjuju
se u praktičnoj proizvodnji, kao i za savjetodavne svrhe. Ostvaren je značajan stupanj suradnje
sa uzgajivača domaćih životinja, industrijskim
subjektima te institucijama, što je rezultiralo s
nekoliko doktorskih disertacija, a posljedično
unaprijeđenju cijelog područja istraživanja.
Department of animal science has been engaged in three main areas: a) educational activity in undergraduate, graduate, doctoral and
specialist study; b) scientific research activities
in the field of animal breeding and production technology in different species: cows, pigs,
sheep, goats, horses and donkeys. c) expert advisory activities in above mentioned areas. Scientific and expert activity is directed to definition and standardization of local breeds of different animal species and their conservation.
For that purpose, Laboratory for genetic identification of domestic animals was founded,
which is qualified for genetic analysis based on
dna-sequencing. Scientific activity is also directed towards milk and meat quality, specially
on standardization of production of traditional
meat products. Trough their work, employees
of Department develop new technologies in
cattle breeding, and milk and meet production.
Area of sheep and goat breeding is also covered,
with emphasis on standardization and conservation of original breeds. In pig breeding area
emphasis is on developing methods for genetic
evaluation of pigs. Scientific and expert activity also covers horse and donkey breeding and
their usage. Results obtained in researches are
often applied in production conditions and
used for consulting purposes. Considerable
level of collaboration with animal breeders, industry and institution was achieved resulting
in several PhD thesis and develop technologies
in animal breeding and production.
recommendation for strategic planning 49
agronomski fakultet
22. zavod za menadžment i ruralno
poduzetništvo
—
department of management and rural
entrepreneurship
U sustavnom istraživanju i stručnom radu
Zavod od svojih početaka djeluju na mikro-agroekonomskom području, području gospodarske uprave, poljoprivrednog
knjigovodstva, gospodarskih sustava u poljoprivredi i sl. U novije vrijeme posebna
pozornost je usmjerena na menadžment i
poduzetništvo, financijski menadžment te
upravljanje rizikom u agrobiznisu. Osnovna područja višegodišnjega znanstvenoga i
stručnog istraživanja su ekonomika i organizacija poljoprivredne proizvodnje, analiza poslovanja i financiranja poljoprivrednih
gospodarstva te teorijsko i metodološko
proučavanje proizvodno-ekonomskih sustava poljoprivredne proizvodnje, njihovo
modeliranje i testiranje. Sukladno suvremenim kretanjima u agroekonomskim
istraživanjima Zavod posljednjih godina
svoje područje istraživanja proširuje sa poljoprivrednih gospodarstva na agrobiznis,
odnosno cjelokupni lanac hrane. Zavod
nudi istraživačke i proizvodne usluge u
domeni menadžmenta i poduzetništva u
ruralnom prostoru. Znanje i iskustvo djelatnika omogućava pružanje usluga gospodarskim subjektima na izradi poslovnih
planova i (pred)investicijskih studija i studija izvedivosti, planova restrukturiranja
gospodarskih subjekata, planove gospoda-
50 preporuke za strateško planiranje
Department’s activities in research and
consultancy work are in the field of micro agricultural economics, farm management, farm accounting and agricultural
system. Currently our research interests
are focused on management, entrepreneurship, financial management and
risk management in agribusiness. Department possess respectable experience
in research and expertise of economics
and organisation of agricultural production, business analysis and investment
in agriculture as well as theoretical and
methodological research of agricultural
systems, its modelling and testing. In
line with the recent trends, Departments
expanding its fields of work from family
farms to agribusiness, namely food chain.
Department offers research and expertise
services in the field of management and
rural entrepreneurship. Knowledge and
skills of the staff enable us to provide services on business planing, (pre) feasibility studies, business reorganization, land
management plans and risk analysis and
assessment. Department is actively involved at introduction and development
of Farm Accountancy Data Network in
Croatia. In that process we provide services on farm business analysis and sta-
faculty of agriculture
renja zemljištem i procjene rizika. Zavod
je aktivno uključen u provedbu uspostave
sustava poljoprivrednog računovodstva u
Hrvatskoj u kojemu pruža usluge iz domene analize poslovanja poljoprivrednih gospodarstva i uspostave statističkih podloga
za uspostavu sustava posebice tipologije
poljoprivrednih gospodarstva.
tistical groundwork necessary for establishment of the Network espacially farm
typology.
recommendation for strategic planning
51
agronomski fakultet
23. zavod za poljoprivrednu zoologiju
—
department of agricultural zoology
U području poljoprivredne zoologije istražuju se štetni, ali i korisni životinjski organizmi
u biljnoj proizvodnji te preventivne i kurativne mjere zaštite bilja, kojima se sprječava
njihova štetnost, odnosno pospješuje uloga
korisnih organizama. Predmetom istraživanja jest fauna štetnih i korisnih kukaca, grinja, nematoda, puževa, ptica i glodavaca koji
se javljaju u različitim poljoprivrednim kulturama. Istraživanjima se utvrđuju problemi
vezani za suzbijanje pojedinih ekonomski
važnih štetnika, ponajprije rezistentnost
organizama na pojedine skupine zoocida i
pronalaze ekološki povoljniji načini primjene sredstava za zaštitu bilja, prema principima integrirane zaštite bilja od štetočinja. Uz
preventivne mjere suzbijanja štetnika, osim
kemijskih mjera zaštite, u istraživanjima
se utvrđuje i učinkovitost te ekonomičnost
primjene bioloških mjera zaštite uporabom
predatorskih i parazitskih vrsta kukaca, grinja i nematoda. Istraživanjima su, kroz suradnju s gospodarskim subjektima te državnim i lokalnim upravama, obuhvaćeni i organizmi koji se u Republici Hrvatskoj nalaze
na listi karantenskih štetočinja bilja te se uz
program istraživanja njihovoga rasprostranjenja istovremeno utvrđuju najprikladnije
mjere suzbijanja i sprječavanja njihovoga širenja. Posebnim višegodišnjim programima
52 preporuke za strateško planiranje
In the field of agricultural zoology the main
aim of the research are pests, and also useful animal organisms in crop production, as
well as preventive and curative measures for
plant protection, which prevent the harmful effects of pests and enhance the role of
beneficial organisms. The subject of research
is fauna of harmful and useful insects, mites,
nematodes, snails, birds and rodents that occur in a variety of agricultural crops. These
researches establish the problems related to
the control of some economically important
pests, especially to resistance of organisms
in each group of zoocides, and find environmentally favorable method of application
of pesticides, according to the principles of
integrated pest management. In addition
to preventive measures of controlling pests
and besides chemical control, the researches
determine the effectiveness and efficiency
of biological control by using the predatory
and parasitic insects, mites and nematodes.
Within research, through cooperation with
business entities and state and local governments, the organisms listed as quarantine
pests in Croatia are also covered. Besides
defining their distribution, the most appropriate measures of control and prevention of
spreading are determined. A special multiyear programs were used in monitoring the
faculty of agriculture
praćenja rasprostranjenja bile su obuhvaćene vrste Diabrotica virgifera virgifera (kukuruzna zlatica) te Globodera rostochiensis
i Globodera pallida (krumpirove cistolike
nematode) koje su i predmetom tekućih
istraživanja. Djelatnici Zavoda voditelji su
brojnih međunarodnih i nacionalnih znanstvenih i stručnih istraživačkih projekata.
distribution of species Diabrotica virgifera
virgifera (Western Corn Rootworm), Globodera rostochiensis and Globodera pallida
(potato cyst nematodes) which are the subject of ongoing research. The staffs of the Department are leaders of numerous national
and international scientific and technical
research projects.
recommendation for strategic planning 53
agronomski fakultet
24. zavod za opću proizvodnju bilja
—
department of general agronomy
U stručnoj djelatnosti Zavod za opću proizvodnju bilja bavi se izradom studija s ciljem
zaštite tla od trajne prenamjene iz poljoprivrednog tla u urbane površine, prometnice,
vodne akumulacije i druge objekte. Djelatnici zavoda sudjeluju u izradi studija kojima
je temeljni cilj osigurati apsolutnu zaštitu
naših najvrijednijih tala, a u drugima destimulirati luksuznu “potrošnju” i prenamjenu tala. Zavod za opću proizvodnju bilja
vrši istraživanja onečišćenja tla različitim
anorganskim i organskim onečišćenjima.
Djelatnici Zavoda znaju modernim, u svijetu
priznatim metodama utvrditi vrstu i stupanj
onečišćenja tla i posljedicu onečišćenja za
stanje agroekosustava. U zavodu se izrađuju
posebne studije u kojima se određuje način
sanacije i rekultivacije tla, predlažu zahvati i
vrše kvantifikaciju korištenja različitih tvari
za sanaciju tla. Osim toga, zavod vrši ocjenu
uspješnosti već izvršenih zahvata sanacije.
Zavod skrbi o kompostiranju organskih ostataka u gospodarstvu i urbanim sredinama i
njihovu pravilnom korištenju. Zavod skrbi
o sanaciji starih odlagališta smeća. Zavod
skrbi o pravilnom gospodarenju na tlima
izloženim eroziji, predlaže nadležnim tijelima mjere zaštite od erozije tla na nagibima
u poljoprivredi i šumarstvu – pošumljavanje
rizičnih tala, odnošenje – premještanje tla –
regulira zaštitu tla od premještanja odnosno
uvjete “posudbe” tla.
54 preporuke za strateško planiranje
Professional activities of the Department of
General Agronomy involve preparation of
studies intended for soil protection from permanent reallocation of agricultural soil into
urban areas, roads, water reservoirs and other
structures. Department specialists take part in
designing studies aimed at ensuring absolute
protection of our most valuable soils, as well
as those aimed at discouraging luxury “uptake” and reallocation of soils. Department
of General Agronomy is engaged in research
on soil pollution by various inorganic and
organic pollutants. Department specialists
use modern, world recognized methods to
determine the type and degree of soil pollution and the consequences of pollution for the
state of the agro-ecosystem. The Department
produces special studies to define the methods of soil recovery and recultivation, suggest
interventions and quantify the use of different soil recovery agents. Besides, the Department evaluates the efficiency of the recovery
measures applied. The Department takes care
of composting organic residues in agriculture
and in urban zones as well as of their proper
utilization, Takes care of reclamation of old
waste dumps, Takes care of adequate management of soils exposed to erosion, proposes to
the competent authorities measures of erosion
control on slopes in agriculture and forestry –
afforestation of risky soils, Soil removal/translocation – controls soil protection from translocation and the conditions of soil “borrowing”.
faculty of agriculture
25. zavod za melioracije
—
department of amelioration
Znanstvena istraživanja Zavoda za melioracije
usmjerena su područjima održivog gospodarenja tlom i vodama (poljoprivreda i gospodarenje resursima), zaštitom okoliša (monitoring terestričkih i akvatičnih ekosustava,
korištenje i zaštita voda) i upravljanjem prirodnim rizicima (odvodnja, zaštita od suvišnih voda, zaslanjivanje). Zavod razvija multidisciplinatni pristup u istraživanjima, okuplja
tim znanstvenika koji se bave hidrotehničkim
melioracijama, odvodnjom i navodnjavanjem,
zaštitom i motrenjem tla i voda, utjecajem poljoprivrede na okoliš. Razvio je tako znanstvenu suradnju s brojnim institucijama u zemlji i
svijetu, a važan je dio djelatnosti i stručni rad
za potrebe gospodarstva te nacionalnih i regionalnih institucija i agencija.
Scientific investigation Department of amelioration has aim active sustainable management soils and water (agriculture and
management resources), ecology protection (monitoring ecosystems, use and water
protection) and management natural risks
(drainage hydromorphic soils, protection
from surplus water and salinisation). Department has multidisciplinary approach
investigations, with numerous scientists
and experts from different sphere, like hydrotehnic melioration, drainage surplus
water from soils and irrigation, influence
agriculture on environmental. Further, Department has colaboration with numerous
institutions as in country also and abroad. It
is very important colaboration with differnt
institutions, agencies, companies etc.
recommendation for strategic planning 55
agronomski fakultet
26. zavod za hranidbu životinja
—
department of animal nutrition
Zavod za hranidbu životinja je angažiran na
tri osnovna područja i to. a) nastavna aktivnost na preddiplomskom, diplomskom,
doktorskom i specijalističkom studiju, b)
znanstveno istraživačka aktivnost iz područja hranidbe životinja i peradarstva, c) stručna
savjetodavna aktivnost iz prije spomenutih
područja. Zavod za hranidbu životinja je
osposobljen za istraživačke ekspertize iz tri
osnovna područja. Unutar edukacije djelatnici Zavoda su, u okviru doktorskog studija
Agronomskog fakulteta, u mogućnosti osigurati stjecanje doktorata iz područja hranidbe životinja i peradarstva. Unutar hranidbe životinja djelatnici zavoda su eksperti
za istraživanje, tumačenje, izradu i primjenu
programa ishrane životinja. Unutar toga laboratorij Zavoda je osposobljen za sljedeće
analize : akreditirane Weende analize hrane
za životinje, minerali Ca; P; Na;K, detergent
vlakna, in vitro kinetiku probave škroba, enzimatsku determinaciju rezistentnog škroba,
antioksidativni kapacitet pigmenata kukuruza, hplc analizu tocotrienola, mikroskopiranje krmnih smjesa. Također, u Zavodu je
moguće izvoditi in situ metodu u određivanju razgradnje proteina i topljivosti minerala iz voluminozne krme u buragu preživača,
određivanje pufernog kapaciteta krmiva.
Nadalje primjenjuju se suvremene modeli
u procjeni energetske i proteinske vrijed-
56 preporuke za strateško planiranje
Department for animal nutrition has been
engaged in three main areas namely. a) Educational activity in undergraduate, graduate,
doctoral and specialist study, b) scientific research activities in the field of animal nutrition and poultry, c) expert advisory activities
in the above mentioned areas. Department
for animal nutrition is capable of research
expertise in three main areas. Regarding education, staff of the Department are, in the
framework of doctoral studies in the Faculty
of Agriculture, able to ensure the acquisition
of a doctorate in the field of animal nutrition
and poultry science. Within the Department for animal nutrition professionals are
experts in research, interpretation, drafting
and implementation of animal nutrition.
Regarding this laboratory of the Institute
has qualified for the following analysis: accredited Weende analysis of feed, minerals
Ca, P, Na, K, detergent fiber digestion kinetics in vitro of starch, enzymatic determination of resistant starch, antioxidant capacity
of corn pigments, hplc analysis tocotrienols,
compound microscope mixture, also at the
Institute can be performed in situ method
to determine protein degradation and solubility of minerals from forage in the rumen
of ruminants, the determination of buffering capacity of feed. Further, staff of the
Department apply contemporary models in
faculty of agriculture
nosti hrane za životinje. Unutar tehnologije
peradarske proizvodnje djelatnici Zavoda su
eksperti za istraživanje iz područja smještaja,
uzgoja, tova, proizvodnje i evaluaciju kakvoće jaja, očuvanja autohtonih pasmina što uključuje izvođenje bioloških pokusa s peradi.
the assessment of energy and protein value
of feed. Within the poultry production technology, staff of the Department are experts
in research in the field of housing, breeding,
fattening, production and evaluation of egg
quality, conservation of indigenous breeds,
which includes performing biological experiments on poultry.
recommendation for strategic planning 57
agronomski fakultet
27. zavod za ribarstvo, pčelarstvo, lovstvo
i specijalnu zoologiju
—
department of fisheries, beekeeping, game
management and special zoology
Zavod ima iskustvo u nastavnim, istraživačkim i gospodarskim ekspertizama u svim
područjima koja pokriva - u ribarstvu, pčelarstvu, lovstvu i ekologiji. Poseban interes
je posvećen gospodarenju i monitoringu u
slatkovodnom ribarstvu, akvakulturi, rekreacijskom ribolovu, populacijskoj genetici
riba i divljači, te biologiji i ekologiji voda. Aktivnosti pčelarstva unutar Zavoda su usmjerene na izradu studija vezanih za analizu
stanja pčelarstva, te istraživanja vezanih za
zaštitu zemljopisnog podrijetla meda. Također se provode istraživanja usmjerena na
različite tehnološke inovacije u pčelarstvu.
Kontinuirano se provodi melisopalinološka
analiza, kao i druge standardizirane metode
u analitici meda te organiziranje ocjenjivanja meda diljem rh. U suradnji s Hrvatskom
poljoprivrednom agencijom provode se selekcijski programi uzgoja pčela.
58 preporuke za strateško planiranje
The Department is experienced in educational, research and extension expertise in
all fields that it covers – in fisheries, beekeeping, game management and ecology.
Particular interest is devoted to freshwater
fisheries management and monitoring, aquaculture, recreational fisheries, population
genetics of fish and wildlife as well as in water biology and ecology. Beekeeping activities within the Department are focused on
the preparation of studies related to analysis
of the state of beekeeping, as well as research
related to the protection of geographical origin of honey. Research on the various technological innovations in beekeeping is also
conducting. Melissopalynological analysis
and other standardized methods in honey
analytics, as well as organizing the honey
Competitions throughout Croatia, are being
continuously carried out. The honey bee selection and breeding programs are also being
carried out in cooperation with the Croatian
Agricultural Agency.
više informacija o samomo projektu
i prevoditeljima
Sveučilište u Zagrebu, Centar za istraživanje,
razvoj i transfer
tehnologije
Trg maršala Tita 14, Zagreb
Lokacija Zvonimirova 8, Zagreb
Tel +385 (0)1 4698 126
Fax +385 (0)1 4698 136
Web
www.unizg.hr
www.cirtt.unizg.hr
—
Središnja agencija za financiranje
i ugovaranje programa i projekata eu
Ulica grada Vukovara 284 (objekt c), Zagreb
Tel +385 (0)1 4591 245
Fax +385 (0) 4591 1075; 4591 1133
Email [email protected]
Web www.safu.hr
Informacijski centar Europske unije
Trg žrtava fašizma 6, Zagreb
Radno vrijeme
pon–pet od 10.00 do 17.30 sati
Tel 01/4500 110
E-mail [email protected]
Facebook
http://www.facebook.com/euinfocentar
Delegacija Europske unije
u Republici Hrvatskoj
http://www.delhrv.ec.europa.eu
Ova publikacija izrađena je uz pomoć Europske unije. Sadržaj
ove publikacije isključiva je odgovornost Sveučilišta u
Zagrebu i ni na koji se način ne može smatrati da odražava
gledišta Europske unije.
—
This publication has been produced with the assistance of the
European Union. The contents of this publication are the sole
responsibility of University of Zagreb and do not necessarily reflect
the views of the European Union.

Tradicionalni sirevi s područja zapadnog Balkana

Faculty of Chemical Engineering and Technology - CIRTT

Ovaj projekt financira Europska unija Za više informacija:

Joint Management Plan - agri-conto

O SEMINARU: TKO SMO? ZAŠTO BI TREBALI

Proizvodnjom maline do novih radnih mjesta

Brochure - Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek

Osnutak i razvoj Stomatološkog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu

istraživačko razvojna funkcija kao okosnica tehnoloških inovacija

Faculty of Food Technology and Biotechnology - CIRTT

Program konferencije_Conference Program

kozmetika 9 ok tisak.cdr

„Modeliranje pojava u tlu oko pobuđenog uzemljivača uključujući