Veterinarska ekonomika i epidemiologija u funkciji upravljanja

Veterinarska ekonomika i
epidemiologija u funkciji upravljanja
zdravljem i proizvodnošću stada
Marina Pavlak,
Zavod za veterinarsku ekonomiku i epidemiologiju,
Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu
Veterinarska
epidemiologija
preventivna grana verinarske medicine
saznanje o učestalosti bolesti i njezinim
uzrocima
najefikasniji program zaštite zdravlja
stada koji imaju za cilj poboljšati
proizvodnju i očuvati zdravlje životinje
 najefikasniji program kontrole bolesti

Problemi koji se rješavaju u
programima upravljanjem
zdravljem stada





mastitis - najubrojniji programi
reproduktivne bolesti,
šepavost – najveći ekonomski gubici
metaboličke bolesti.
U Nizozemskoj
 godišnji gubici (trošak) zbog šepavosti na farmi koja ima 64 krava u
prosjeku iznosili 4.899 dolara,
 što iznosi prosječan godišnji gubitak po kravi od 75 dolara
 u navedene gubitke uključeni su gubici zbog smanjene proizvodnje
mlijeka, isključivanja iz proizvodnje, prolongiranja međutelidbenog
razdoblja i troškovi liječenja i tretmana
Koncept zdravlja stada


Prvi put je definirao Moller (1978) kao „planirana služba za praćenje
zdravlja životinja i proizvodnje“.
Razlog:



ZDRAVLJE STADA



sve zahtjevnija ekonomična proizvodnja
smanjena proizvodnja ne samo kod klinički bolesnih životinja već i kod
naizgled zdravih jedinki tj. kod subkliničkog oboljenja
mjere, postupci, akcije koje se provode u uzgoju (stadu) u cilju očuvanja
zdravlja životinje i održavanja dobre proizvodnje vodeći brigu i o
dobobrobiti životinja
Koncept zdravlja stada, za razliku od dosadašnjeg tradicionalnog
pristupa prema kojem je pozornost veterinara usmjerena na jedinku, u
središte promatranja stavlja farmu i stado kao cjelinu
Takav pristup zahtijeva dodatnu edukaciju i ulaganja u nova znanja i
vještine veterinara praktičara
Upravljanje (eng. management)

podrazumijeva primjenu opsežnih aktivnosti,
mjera, postupaka koje uključuju kombinaciju
ljudskih, fizičkih i financijkihe potencijala
(resursa) poduzeća u cilju proizvodnje robe i
usluge.
Upravljane zdravljem stada (eng.
herd health management)

predstavlja jedan kvalitetan alat namijenjen
proizvođaču (farmeru) u cilju


procjene zdravlja i proizvodnje stada
rješavanja problema
Upravljanje zdravljem i proizvodnošću stada igra
ključnu ulogu u prevenciji bolesti i smanjivanju
ekonomskih gubitaka na farmi
Programi upravljanja zdravljem i
proizvodnošću stada

Opći cilj programa zdravlja stada


Podrazumijevaju redovite mjesečne
posjete farmi (dva do četiri tjedna), a sastoji
se od



definira se kao održavanje zdravlja i proizvodnje
životinja na razini koja će dati maksimalni
ekonomski učinak za proizvođača
pripreme,
izvršenje odnosno sam posjet farmi
praćenje rezultata
Sastavni dijelovi programa UZP
stada









razgovor s farmerom o eventualnim slabostima i njegovim
ciljevima;
provođenje SWOT analiza koja uključuje različita područja
poslovanja na farmi;
lista svih parametara i aktivnosti koji su uključeni u program
upravljanja zdravljem stada i njegovom i proizvodnjom prema
prioritetima;
popis izravnih i neizravnih troškova; plan (kalendar) posjeta;
popis svih aktivnosti i čimbenika koji su pokriveni monitoringom;
interpretacija nalaza;
uzorkovanje za laboratorijske pretrage (po potrebi);
dugoročno i kratkoročno planiranje monitoringa i savjetodavnih
usluga; izvještaj farmera o stanju farme (1 stranica A4);
popis dodatnih aktivnosti koje se prate (npr. transport uzorka);
pisani izvještaj veterinara;
organiziranje i praćenje posebnih aktivnosti na farmi (npr. liječenje
vimena); formiranje vodiča dobre proizvodne prakse za farmu.
Programi upravljanja zdravljem i
proizvodnošću stada

Najvažnija uloga veterinara – menadžer u programima imaju savjetodavnu i edukativnu ulogu

Veterinar koji je uključen u proces zdravlja stada morao
bi:



biti u mogućnosti u potpunosti razumjeti proizvođača i
poznavati funkcioniranje njegove farme,
imati profesionalni autoritet koji će svojim znanjem i
poznavanjem problema na farmi pomoći u donošenje odluka
Kontinuirana edukacija veterinara i proizvođača glavni je
ključ razvoja u području upravljanja zdravljem i
proizvodnošću stada
Uloga veterinarske
epidemiologije







monitoring i nadzor (eng. surveillance);
prikupljanje podataka i rad s bazama podataka;
kvantitativnu procjenu proširenosti bolesti na nekom
području
deskriptivne metode procjene stanja;
analitičke metode u cilju određivanja rizičnog
čimbenika;
kvantitativne i statističke analize podataka;
donošenje odluka o prihvatljivoj strategiji kontrole
rizičnih čimbenika;
Epidemiologija zdravlja stada (eng. Herd Health Epidemiology)
Monitoring
Problem
Prikupljanje
podataka
Analiza podataka
Interpretacija
normalno
abnormalno
AKCIJA
Donošenje
odluka
Evaluacija
učinaka
Monitoring i nadzor (eng.
surveillance)

koncept nadzora potječe iz doba Francuske revolucije, a što je
značilo «promatrajte dobro grupu ljudi za koje se smatra da bi mogla
biti sklona subverzijama».

glavni i najvažnijih komponenta veterinarske aktivnosti u sustavu
upravljanjem zdravljem stada

glavni „alat“ u pronalaženju rizičnih čimbenika u stadu
Monitoring i nadzor (eng.
surveillance)

Epidemiološki nadzor (engl. surveillance) - sistematsko prikupljanje
podataka o pojavi bolesti, analiza i interpretacija tih podataka i
primjena mjera zdravstvene zaštite.

Monitoring - kontinuirani, dinamički proces prikupljanja podataka
nekoj populaciji u definiranom vremenskom razdoblju bez primjene
bilo koje mjere kontrole

Monitoring pojedine životinje trebao bi biti obavljen unutar 2 minute,
a cijeli posjet farmi ne bi trebao biti dulji od 2 sata za farmu od 80
do 100 krava
Prikupljanje podataka i rad s
bazama podataka

Donošenje odluka u programima upravljanjem zdravljem i
proizvodnošću stada zasniva se na prikupljanju i obradi
podataka.

Uspješnost programa ovisi i


podršci informacijske tehnologije tj. o alatima i programima koji
omogućuju analizu prikupljenih podataka te njegovo praćenje
tijekom vremena.
Programi:





PIR-DAP program (http://www.pir-dap.nl)
Vaquitec (dostupno na: www.agtitecsoft.com.),
«pro-Q»
Zovex
THEBIS
Vođenje podataka u
govedarstvu

http://www.poslovniforum.hr/poljoprivreda/govedarstvo01.asp


EVIDENCIJA O REPRODUKCIJSKOM I ZDRAVSTVENOM
STANJU STADA
VOĐENJE PODATAKA O PRIHODIMA I TROŠKOVIMA NA FARMI
VOĐENJE PODATAKA ZA PROIZVODNJU RATARSKE
KULTURE
PRAĆENJE KOLIČINE MLIJEKA U STADU
 Redovno praćenje kolićine mlijeka važno je iz najmanje tri
razloga:
 1.) izračuna troškova, odnosno zarade,
2.) prilagodbe hranidbe muzne stoke,
3.) kao indikacija bolesti stoke ili drugih poremečaja.

PROIZVODNJA MLIJEKA PO LAKTACIJI


Uloga veterinarske ekonomike –
ekonomske analize
.

Ekonomika zdravlja životinja uključuje kompetencije koje se
zasnivaju na znanju i znam-kako (how-know) pristupu

Osnovni ekonomski model uključuje tri dijela:
 ljudi - pokretačka ekonomska aktivnost
 proizvod - rezultat ekonomske aktivnosti
 izvore (resurse) -čimbenici i usluge kao osnova za stvaranje
proizvoda.

Pojava bolesti u stadu utječe na resurse,
 na način da se oni pojačano ili smanjeno koriste (izravni učinci) vidljivi (uginuća, pobačaj) i prikriveni (smanjena mliječnost).
 smanjena korist za ljude (neizravan učinak) - ograničeni razvoj

uloga veterinara - važna pravilna procjena troškova
Uloga veterinarske ekonomike
– ekonomske analize
.

U ekonomici zdravlja životinja i programima
zdravlja stada u donošenju odluka najčešće
se koriste



parcijalno budžetiranje,
analiza troškova i koristi
analiza odluka
Vođenje podataka


O važnosti vođenja podataka u bavljenju govedarstvom i pri
proizvodnji mlijeka, navodi se i u publikaciji Hrvatskog zavoda za
poljoprivrednu savjetodavnu službu, "Vođenje podataka na farmi za
proizvodnju mlijeka" u kojoj se navodi, citiramo:
"Vođenje podataka o rezultatima poslovanja vrlo je bitan dio
menagementa mliječne farme. Bez takvih podataka gotovo je
nemoguće analizirati vlastito poslovanje i ocjeniti je li ono uspješno."

u zapadnoj Europi ne postoji ozbiljniji farmer koji ne vodi podatke o
svojoj farmi jer on želi znati koliko je zaradio ili zašto je pak poslovao
sa gubitkom.

Za neznanje ne postoji opravdanje, a naročito se ne može očekivati
da se neznanje i nepostojanje želje da se usvajaju nova znanja
uzimaju za opravdanje u nekonkurentnosti u tržišnom poslovanju.
Vođenje podataka

Zašto je tako? Pretpostavka je da je to posljedica prirodne
odbojnosti prema papirologiji i birokraciji ili pak tradicionalnog načina
razmišljanja: "...kaj bum ja sa time".

Obiteljska poljoprivredna gospodarstva moraju svoje poslovanje
prilagoditi novim uvjetima privređivanjima u sklopu tržišne ekonomije
ukoliko žele proizvoditi za tržište i ostvariti profitabilnu proizvodnju.

Za postizanje profitabilne proizvodnje, nužno je i planiranje u sklopu
ekonomske analize i planiranja poslovanja obiteljskog
poljoprivrednog gospodarstva radi postizanja proizvodnje
konkurentnih kvalitetnih proizvoda uz što niže troškove proizvodnje.

Trebaju pomoć veterinara
Veterinarska struka treba biti spremna na promjene

Uloga veterinara

zadnjih godina mijenjala, a sve više će se mijenjati i u
budućnosti ovisno o tržištu i zahtjevima potrošača

zahtjevi potrošača u odnosu



na dobrobit životinja
sigurnu proizvodnju
proizvođači danas traže potporu



na području zdravlja životinja
na području zaštite okoliša, dobrobiti životinja, prehrane
na području ekonomike zdravlja životinja i ekonomike
proizvodnje.
SWOT analize veterinara u programima upravljanja
zdravljem i proizvodnošću stada mliječnih krava
Prednosti
Slabosti
Uvijek na raspolaganju farmeru
Puno pričaju, malo slušaju
Odnos zasnovan na povjerenju
Ne prate strukturirani pristup
Znanje o zdravlju/bolesti životinja
Savjeti nisu davani strukturirarano
Znanje o reprodukciji mliječnih krava
Malo planiranja u aktivnostima
Smanjivanje gubitaka zbog bolesti
Imaju ograničeno znanje o prehrani
životinja
Zaštićena profesija
Slabo znanje o upravljanju farmom
Kontinuirana edukacija veterinara
Slabo znanje o ekonomici poslovanja
farme
Slabo znanje o farmi kao poduzeću
Zaključak

uloga veterinara u programima zdravlja stada pristup
predstavlja veliki izazov za veterinarsku profesiju

edukacija veterinara u području upravljanja zdravljem i
proizvodnošću stada je nezaobilazna komponenta
razvoja veterinarske profesije.

edukacija veterinara kao ključne osobe u programima
zdravlja stada, mora sadržavati znanja i vještine iz
području epidemiologije i ekonomike,

veterinar kao menadžer u procesu upravljanja zdravljem
i proizvodnošću stada mora donositi dobre odluke koje
će povezati zaštitu zdravlja i dobrobit životinje sa
zahtjevima proizvođača o ekonomskoj isplativost i
profitabilnosti farme.

Download Report