ΚΛΑΔΕΜΑ ΑΜΠΕΛΙΟΥ Μορφολογία-Πολλαπλαζιαζμός Τν ακπέιη είλαη πνιπεηέο θπηό θαη αλαπηύζζεηαη γξήγνξα. Ο θνξκόο ηνπ έρεη πνιιαπιέο δηαθιαδώζεηο θαη αξθεηνύο βξαρίνλεο θαη βιαζηάξηα. Ο θινηόο ησλ μπισδώλ ηκεκάησλ βγαίλεη ζε ισξίδεο θαη απνρσξίδεηαη. Οη βιαζηνί ζηελ πνξεία ηνπ ρξόλνπ γίλνληαη μπιώδεηο βξαρίνλεο πνπ νλνκάδνληαη βέξγεο, θιεκαηόβεξγεο ή θιεκαηίδεο. Τν θιήκα έρεη βιαζηνύο θαη θιεκαηίδεο δηαθόξσλ ειηθηώλ. Κάζε βιαζηόο έρεη ηε βάζε θαη ηελ θνξπθή πνπ απμάλεηαη, δηάθνξνπο θόκπνπο, θύιια αιιά θαη ηα βαζηθά δηαθξηηηθά ηνπ ακπειηνύ πνπ είλαη νη έιηθεο, κε ηε βνήζεηα ησλ νπνίσλ κπνξεί λα αλαξξηράηαη. Αθόκα ηνπο κεζνθάξδηνπο βιαζηνύο θαη ηηο ηαμηαλζίεο πνπ εμειίζζνληαη ζε ζηαθύιηα. Τα θύιια ηνπ ακπειηνύ είλαη κεγάια, παιακνεηδή θαη θύνληαη από ην βιαζηό κε έλα κίζρν. Τν ζρήκα ηνπο είλαη ραξαθηεξηζηηθό θαη παξνπζηάδεη δηαθνξέο αλάινγα κε ηελ πνηθηιία θαη ην είδνο, όπσο δηαθνξέο παξνπζηάδεη ην ρξώκα, ην ρλνύδη ζηελ θάησ επηθάλεηα θαη ην κέγεζνο. Τα κάηηα, κηθξνί θόκπνη δειαδή από ηνπο νπνίνπο θπηξώλνπλ νη βιαζηνί, βξίζθνληαη ζηηο καζράιεο ησλ θύιισλ θαη είλαη 2 εηδώλ, απηά πνπ βγαίλνπλ καδί κε ηνπο βιαζηνύο θαη δίλνπλ καθξηά βιαζηάξηα, θαη απηά πνπ βγαίλνπλ κεηά από κία πεξίνδν αξγόηεξα από ηνπο βιαζηνύο θαη δίλνπλ κηθξά βιαζηάξηα. Επίζεο ππάξρεη ζηε βάζε ηνπ θιίκαηνο κία επηκήθπλζε, πνπ ιέγεηαη ζηεθάλε, πάλσ ζηελ νπνία ππάξρνπλ κηθξά λεθξά κάηηα, πνπ ιέγνληαη θπιιίηεο. Πάλσ από ηελ ζηεθάλε ππάξρεη έλα άιιν κάηη πνπ ιέγεηαη ηπθιό ή ηζίκπια, πνπ ζε νξηζκέλεο πεξηπηώζεηο δίλεη βιαζηάξηα. Ο πνιιαπιαζηαζκόο ησλ θιεκάησλ γίλεηαη κε ηηο θιεκαηόβεξγεο θαη κε δύν ηξόπνπο: κε κόζρεπκα ή κε εκβνιηαζκό. Σηελ πεξίπησζε ηνπ κνζρεύκαηνο ιακβάλεηαη θιεκαηόβεξγα από θιίκα κέζεο ειηθίαο. Θα πξέπεη νπσζδήπνηε ε θιεκαηόβεξγα λα έρεη κάηηα θαη ζην θάησ θαη ζην πάλσ κέξνο ηεο. Η ζεξκνθξαζία πνπ είλαη επλντθή γηα ηε ξηδνβόιεζε είλαη από 23-29 βαζκνύο .Σηε ζπλέρεηα ε θιεκαηόβεξγα θπηεύεηαη ζε δνρείν, θαηά πξνηίκεζε ζηδεξέλην, ζην νπνίν ππάξρεη ρώκα πγξό θαη ιίγε θνπξηά. Όηαλ ε βέξγα ξηδνβνιήζεη θαιά θαη βγνπλ ηα πξώηα κηθξά θύιια ηόηε κεηαθπηεύεηαη ζην νξγσκέλν ρσξάθη. Η δηαδηθαζία ηνπ εκβνιηαζκνύ είλαη δύζθνιε. Δηαιέγεηαη βέξγα από κηθξό θιίκα. Πξέπεη λα ππάξρεη αξθεηή πγξαζία ζηελ αηκόζθαηξα. Σηε ζπλέρεηα ην ακπέιη πνπ ζα δερζεί ην κόζρεπκα ζρίδεηαη, θαη ηνπνζεηείηαη ε θιεκαηόβεξγα, ε νπνία δέλεηαη. Τν ηκήκα ηεο ελώζεσο ηεο βέξγαο θαη ηνπ ακπειηνύ ζθεπάδεηαη θαιά κε ιάζπε. Κλάδεμα Τν θιάδεκα ησλ ακπειηώλ είλαη απαξαίηεην θαη γίλεηαη ζπλήζσο ην ρεηκώλα. Υπάξρεη θαη ην ρισξό θιάδεκα πνπ γίλεηαη αξγόηεξα θαη όηαλ ην θιήκα έρεη βιαζηήζεη, αιιά απηό έξρεηαη απιά λα ζπκπιεξώζεη ην ρεηκσληάηηθν. Τν ρεηκσληάηηθν θιάδεκα γίλεηαη από ην Δεθέκβξην κέρξη ην Φεβξνπάξην, αιιά ν πην θαηάιιεινο κήλαο είλαη ν Ιαλνπάξηνο. Κόβνληαη όια ηα θιαδηά θαη αθήλνληαη 3-4 θιεκαηόβεξγεο πνπ θέξνπλ κάηηα. Αλάινγα κε ηελ πνηθηιία ρξεηάδεηαη λα παξακείλνπλ ζηελ θιεκαηόβεξγα 2-4 κάηηα θαη νπσζδήπνηε έλα ηπθιό κάηη (ηζίκπια). Με ηα ρισξά θιαδέκαηα βειηηώλνληαη ηα ραξαθηεξηζηηθά ηνπ ακπειηνύ θαη επηδηώθνληαη θαιιίηεξα θαιιηεξγεηηθά απνηειέζκαηα, ε αύμεζε ηεο παξαγσγήο θαη ε βειηίσζε ηεο εκθάληζεο ηνπ θιήκαηνο. Τρύγος Ο ηξύγνο είλαη ε ηειεπηαία θάζε ηεο δξαζηεξηόηεηαο ηεο ακπεινθνκίαο θαη αθνξά ην κάδεκα ησλ ζηαθπιηώλ. Ο θαζνξηζκόο ηνπ ρξόλνπ ηνπ ηξπγεηνύ έρεη κεγάιε ζεκαζία γηα ηελ πνηόηεηα ησλ ζηαθπιηώλ. Σε γεληθέο γξακκέο ν ηξύγνο γίλεηαη ηνπο κήλεο Αύγνπζην-Σεπηέκβξην. Τα ζηαθύιηα πνπ είλαη έηνηκα γηα κάδεκα πξέπεη λα είλαη ώξηκα θαη ν βαζκόο σξηκόηεηαο βξίζθεηαη είηε εκπεηξηθά κε ην κάηη, ή κε δνθηκή ζηε γεύζε, είηε κε ρεκηθέο κεζόδνπο όπσο είλαη ε ππθλνκέηξεζε (γξαδάξηζκα), όηαλ έρνπκε λα θάλνπκε κε ζηαθύιηα πνπ πξννξίδνληαη γηα παξαγσγή θξαζηνύ. Παξαδνζηαθά ηα ηξπγεκέλα ζηαθύιηα ζπγθεληξώλνληαη ζε εηδηθά θνθίληα (ηξπγνθόθηλα) ή ζε κεγάια πιαζηηθά δνρεία ρσξεηηθόηεηαο 20 θηιώλ. Γηα ηελ θνπή ησλ ηζακπηώλ ρξεζηκνπνηνύληαη εηδηθνί ζνπγηάδεο, ςαιίδηα ή ιεπίδεο. Σηελ ειιεληθή ύπαηζξν ν ηξύγνο, καδί κε ην πάηεκα ησλ ζηαθπιηώλ πνπ ηνλ αθνινπζνύζε, ήηαλ κηα από ηηο ζεκαληηθόηεξεο αγξνηηθέο εξγαζίεο θαη γηλόηαλ αθνξκή γηα γηνξηή, ζπλνδεπόκελνο από ηα αλάινγα έζηκα.
© Copyright 2024 Paperzz
