Master universitario di 1° livello in Retail and Brand Management Economia e Gestione delle filiere dei Beni di Consumo Indice pag. 2. Presentazione 3. Introduzione 4. I partner dell’iniziativa 5. I punti di forza del progetto 6. I percorsi del Master 7. L’organizzazione del Master 8. Gli sbocchi professionali 9. Foundations 10. Retail management 11. Brand management 12. Moduli finali e Percorsi trasversali 13. Steering Committee 14. Lo staff 15. I docenti 20. Informazioni 21. Quota di partecipazione Presentazione 2 Con grande piacere per la prima volta ho l’occasione di presentare l’XI edizione di un Master di grande successo, che da oggi è ancora più importante. In questa edizione, infatti, il percorso, che fino a ieri era specificatamente orientato al retail management, si arricchisce delle peculiarità e delle competenze proprie del mondo della produzione. Tutto ciò rende ancora più attrattiva una proposta dedicata ai giovani, che vorranno trovare uno sbocco lavorativo a 360° nella filiera dei Beni di Consumo. Da oggi, il Master viene gestito da GS1 Italy | Indicod-Ecr, che con i suoi 35.000 associati rappresenta Industria e Distribuzione. Infatti, in GS1 Italy sono presenti ADM (Associazione della Distribuzione Moderna) e IBC (Associazione delle Industrie dei Beni di Consumo), grazie alla collaborazione fra queste due entità è derivata la decisione strategica di sviluppare questo Master. Nelle pagine seguenti troverete tutti i dettagli e i chiarimenti relativi a questo progetto ambizioso, destinato a giovani di talento che abbiano voglia di confrontarsi con sfide importanti. Bruno Aceto Direttore Generale GS1 Italy | Indicod-Ecr Introduzione Master in Retail and Brand Management: titolo impegnativo come impegnativi sono missione e obiettivi. Da parte nostra, l’obiettivo è di creare un percorso di eccellenza, per dare a giovani motivati e di talento tutti gli strumenti per giocare ruoli di primo piano nelle imprese. Tutto ciò si realizza con un percorso didattico ad alto profilo internazionale e con stage formativi nelle imprese partner dell’iniziativa. Il sostegno di queste aziende è molto concreto, in quanto garantiscono ai candidati più meritevoli la copertura totale del costo di iscrizione. I partecipanti dovranno avere, però, la consapevolezza che molto dipenderà da loro: dal loro impegno e dalla loro concreta volontà nell’affrontare un anno intenso, ma che potrà costituire il primo gradino di una prospettiva di carriera. Paolo Fregosi Direttore Relazioni Esterne GS1 Italy | Indicod-Ecr Per chi si avvicina per la prima volta al mondo della formazione post laurea, il Master in Retail and Brand Management rappresenta un approdo sicuro. Dopo il riconoscimento istituzionale di questo prodotto culturale che a partire dalla sua IX edizione è diventato Master Univesitario, in questa XI edizione abbiamo l’onore del sostegno diretto di GS1 Italy | Indicod-Ecr. Questo significa che il Master che, fino ad oggi, era focalizzato sulle tematiche di Retail Managament, da questa edizione affronta le tematiche di filiera e, quindi, offre anche ai partner industriali la possibilità di selezionare candidati di alto profilo. A ciò si aggiunge il riconoscimento di 60 crediti di cui molti spendibili nella nostra Laurea Magistrale in Trade marketing e Strategie commerciali. Davide Pellegrini Direttore Scientifico 3 I partner dell’iniziativa L’Università degli Studi di Parma GS1 Italy | Indicod-Ecr Si caratterizza per un posizionamento di alto profilo nel contesto universitario nazionale, che discende dai suoi 18 Dipartimenti, dai 34 Corsi di laurea triennali, dai 5 Corsi di laurea specialistica a ciclo unico e dai 43 Corsi di laurea magistrale. GS1 Italy | Indicod-Ecr è l’Associazione italiana che si occupa della diffusione degli standard adottati a livello mondiale e del suo segno più conosciuto: il codice a barre. Le imprese, per lavorare con più efficienza e meno costi hanno bisogno di linguaggi comuni, di sistemi che facilitino il dialogo tra settori diversi, di standard comuni che mettano ordine nell’immenso panorama delle merci e che permettano lo scambio di informazioni facendo aumentare l’efficienza dell’intero ciclo Produttore-Distributore-Consumatore. All’interno dell’Ateneo operano oltre 2.000 persone tra docenti, ricercatori e personale tecnico-amministrativo. 4 GS1 Italy | Indicod-Ecr rappresenta in Italia: GS1, l’organismo internazionale che coordina la diffusione e la corretta implementazione dello standard GS1, cioè del sistema più diffuso e rappresentativo utilizzato per lo sviluppo di strumenti tecnici a supporto del commercio mondiale. ECR Europe, l’organismo che cura la diffusione in Europa di tecniche, strumenti e modalità di interfacciamento strategico/operativo tra Industria e Distribuzione e tra loro e il consumatore finale. I punti di forza del progetto L’internazionalità: il Master vanta collaborazioni con Istituzioni internazionali come l’Università di Stirling e di Edimburgo, la Stern School of Business di New York, Kellog School of Management e la Nielsen di Chicago che potranno essere sede di viaggio studio. Inoltre, è previsto l’intervento di docenti internazionali che tengono lezioni, all’interno dei corsi tenuti in Italia, in lingua inglese. ll programma didattico prevede, inoltre, una parte intensiva di business english. L’attività di Placement: il Master segue i partecipanti nell’inserimento nelle aziende. Il 100% degli studenti del Master delle precedenti edizioni hanno svolto il periodo di stage in prestigiose aziende distributive food e non food e più dell’80% è stato confermato al termine dei 6 mesi di tirocinio. A oggi le edizioni precedenti vantano una frequenza altissima di inserimenti aziendali a 6 mesi dal termine del Master. I crediti Universitari: al termine del percorso saranno riconosciuti complessivamente 84 crediti universitari ai sensi del D.M. 22/10/2004 n. 270, spendibili per percorsi specialistici. All’insieme delle attività, integrate dalla didattica frontale e alternativa corrisponde un volume complessivo di lavoro equivalente a 52 cfu, mentre al periodo di stage corrispondono 30 cfu e allo study tour 2 cfu. Le testimonianze di Manager e Imprenditori del settore: in ogni modulo sono presenti almeno il 40% di testimonianze aziendali. I docenti: selezionati tra i massimi esperti della distribuzione e dell’industria, nel mondo accademico, consulenziale e della formazione di settore. La metodologia didattica: fortemente orientata alla gestione pratica della vita aziendale. Steering Committee e il coordinamento didattico: che garantiscono la qualità dei contenuti e lo sviluppo omogeneo del programma in tutte le fasi del Master. 5 I percorsi del Master Ore non specialistiche Ore specialistiche Retail Management Ore specialistiche Brand Management 6 L’organizzazione del Master La XI edizione del Master inizia a novembre 2014 e si conclude nel mese di dicembre 2015 con la presentazione dei risultati dei Field Project realizzati dai partecipanti presso le strutture nelle quali hanno realizzato lo stage. La settimana e la metodologia didattica Durante la formazione in aula, la settimana si sviluppa in 40 ore, dal lunedì al venerdì, articolata secondo la seguente ripartizione: • dalle 09:00 alle 13:00: i contenuti vengono approfonditi attraverso lezioni/discussioni tenute dai docenti; • dalle 14:00 alle 18:00: le problematiche sono trasferite attraverso forme di didattica attiva che prevedono il coinvolgimento diretto dei partecipanti nel processo di apprendimento (discussione di casi, esercitazioni, role playing, testimonianze su management tools, etc …). La frequenza nel periodo d’aula è obbligatoria. Durante lo stage, l’attività dedicata al progetto di ricerca si svolge nell’ambito degli impegni e dell’orario di lavoro previsto dall’azienda che ospita il partecipante. Materiale didattico Ai partecipanti verrà messo a disposizione tutto il materiale didattico necessario per l’apprendimento dei contenuti presentati in aula: • dispense redatte dai professori e dai testimoni che sviluppano gli argomenti approfonditi; • testi e manuali universitari dei docenti; • rassegna stampa giornaliera; • abbonamenti a riviste di settore come “Largo Consumo. Inoltre potranno usufruire dell’accesso alla Biblioteca del Dipartimento di Economia dell’Ateneo. 7 Gli sbocchi professionali Retail Management Brand Management • Ricerca e sviluppo format • Trade marketing • Store management • Sales management • Category management e buying • Category management • Private label management • Merchandising and in store communication • Supply chain management • Supply chain management • Carte fedeltà e geomarketing • Crm management 8 • Comunicazione e new media management • Digital channel management • Channel cost analysis and control • Channel cost analysis and control • Analytics e ricerche di mercato • Analytics e ricerche di mercato Foundations Moduli propedeutici con l’obiettivo di allineare le conoscenze base di natura economico-gestionale 1. Team building • Definizione del patto formativo • Strumenti e attività di conoscenza e socializzazione • Processo di autoanalisi: skills e grado di motivazione 2. Rapporti di canale ed economia della filiera • Il quadro competitivo della distribuzione internazionale • Ambiti nazionali e strategie di sviluppo • L’articolazione dei canali e le variabili di servizio • La modificazione dei rapporti di canale nel largo consumo: la prospettiva 3. Accounting • Sistema delle determinazioni quantitative d’azienda • Voci del conto economico • Sistemi di budgeting • Valutazione e determinazione dei costi 4. Business statistics • Analisi esplorative univariate, bivariate e multivariate • Modelli di regressione lineare multipla • Riduzione delle dimensioni • Cluster analysis per la segmentazione ed il posizionamento 5. Strategic marketing • Introduzione al marketing • Le strategie competitive • Dalla strategia competitiva alle politiche di marketing • Segmentazione del mercato e posizionamento competitivo • Politiche di targeting 6. Consumer analysis e ricerche di mercato • Comportamento del consumatore: il processo di acquisto e consumo • Decisioni o soluzioni: il processo di problem solving 7. Le specializzazioni GS1 Italy | IndicodEcr • Catalogo elettronico • Il barcode e il sistema di identificazione GS1 • Tecnologia EPC/Rfid nei processi operativi della supply chain 9 Retail management 10 8. Format e vendite • Le scelte di localizzazione • Lo studio delle isocrone • L’analisi tecnica del format • La misurazione del ritorno sull’investimento 16. Store organization • L’analisi dei processi di un punto vendita • La pianificazione del lavoro • La stesura degli organigrammi e dei piani di lavoro • La miurazione delle performance 10. Marketing di categoria e buying • Le politiche della distribuzione in ambito assortimentale • Il modello ECR di category management • Le implicazioni del marketing di categoria per l’industria di marca 18. Supply chain • La logistica delle imprese commerciali • Il Cedi • Il Punto vendita • Il Just in time 12. Promotion and pricing policy • Le logiche e gli obiettivi alla base della formazione del prezzo • La politica di prezzo basata sui costi • La formazione dei prezzi basata sulla domanda • La politica di prezzo 14. In store marketing • I modelli innovativi di in store formats • Visual merchandising • Regole empiriche di allocazione dello spazio espositivo alle marche • Analisi comparata dei formati di successo 20. Retail analytics • Le performance di filiera • I sistemi di controllo commerciali • Dalla produttività del lavoro a quella dello spazio • Le performance di punto vendite e di reparto Brand management 9. La pianificazione cliente/canale • I tools di pianificazione • La definizione del budget • La misurazione delle performance 17. Physical brand delivery e multicanalità • Il vertical branding system • Il franchising • Omnichannel distribution 11. Sales management • Le politiche di vendita e i processi negoziali • La gestione delle risorse di vendita • Preparazione del piano di vendita • I sistemi premianti • I processi negoziali 19. Supply chain • La logistica industriale • La terziarizzazione • Le piattaforme • Il Just in time 13. Industrial pricing policy • Le logiche e gli obiettivi alla base della formazione del prezzo • La politica di prezzo basata sui costi • La formazione dei prezzi basato sulla domanda • La politica di prezzo 21. Channel metrics • Il sistemi di controllo industriale • Le performance dei brand e dei prodotti • Il budget del marketing e delle vendite • Field test • Category tools • Space management • ROI measures 15. La comunicazione integrata • La creazione dello spot • Analisi tecnica del messaggio • Misurazione dell’efficacia • Tecniche della comunicazione pubblicitaria e promozionale 11 Moduli finali e Percorsi trasversali 22. Comportamento organizzativo • Dinamiche e conduzioni del gruppo • Elementi fondamentali per costruire un gruppo di lavoro • Coordinamento e integrazione nell’ambito di un team 23, Business English In questo modulo finale, si chiude il percorso trasversale che durante tutto l’anno ha previsto due livelli, a seconda delle competenze linguistiche iniziali possedute dai parteciapnti, gestiti da docenti madrelingua. I corsi di inglese si concentrano nelle giornate del venerdì di ogni settimana. 12 Primo Livello • Consolidamento della base linguistica presente • Introduzione di nuovi vocaboli e di forme utilizzate in ambito professionale • Valorizzazione e stimolo delle skill acquisite Secondo Livello • Arricchimento del vocabolario specifico sulla comunicazione in ambito business • Predisposizione e discussione di materiale in ambito marketing • Verifica e approfondimento di case study fondati su problematiche di marketing management 24. Business game e assessment Con la collaborazione delle aziende partner, i candidati presentano lavori di gruppo svolti durante l’anno Steering Committee Paolo Fregosi Direttore Relazioni esterne GS1 Italy | Indicod-Ecr Davide Pellegrini Direttore Scientifico 2 Consiglieri GS1 Italy | Indicod-Ecr 2 Responsabili Tecnici ADM e IBC 13 Lo staff Davide Pellegrini Direttore Scientifico mail: [email protected] tel: 0521 032011 Maria Chiara Alfieri Responsabile organizzazione mail: [email protected] tel: 0521 032027 Erika Frare Segreteria organizzativa GS1 Italy | Indicod-Ecr mail: [email protected] tel: 02 777212330 14 I docenti La didattica è affidata a docenti universitari, consulenti e manager d’azienda. Hanno collaborato nelle precedenti edizioni: Moreno Batani Conad Gianandrea Abbate Phycho research srl Antonella Bernini Consulente aziendale Ilaria Adami Calzedonia Mimma Bertazzoni Centrale Adriatica-Coop Antonella Altavilla MBS Consulting Silvia Bianco Carrefour Marge Anzalone Nielsen USA Giovanni Bianco Mengotti Sigma Soc. Coop. Cristian Arcari Leroy Merlin Italia Raffaella Bini Sephora Paolo Azzali Logisticamente Massimo Bolchini GS1 Italy | Indicod-Ecr Cinzia Barbavara Esselunga Andrea Boldrin Decathlon Luca Barbieri Tecnoconsult food Marta Bonalume Amazon Stefano Barone Leroy Merlin Italia Andrea Bonezzi Stern School of Business NY Francesca Bartolomucci Yamamay Mauro Bononi Granarolo Pierluigi Bernasconi Mercatone Uno 15 16 Marco Bordoli Ecopoint Crai Davide Castagnetti McDonald’s Italia Alberto Comunello Value Lab Elena Borgonovi Calzedonia Francesco Cecere Coop Italia Danilo Concari Logistic Consulting Domenico Brisigotti Coop Italia Alessandro Cervone Crai Gianpaolo Costantino SimphonyIRI Group Ambrogio Brunati Selex Amitav Chakravarti Stern School of Business NY Davide Cozzarolo Sigma Soc. coop. Luca Burgazzoli Iper Montebello Antonio Chiarello Marketing Solution Gianluigi Crippa Value Lab Mattia Caglio Calzedonia Mario Cifiello Coop Italia Giuseppe Cuffaro Coop Italia Silvana Cangemi Unes Nic Ciocanea EFSA Marco Cuppini GS1 Italy|Indicod-Ecr Massimiliano Capponi Decathlon Daniele Civini Bravo Solution Fabio d’Angelantonio Luxottica Group Maria Grazia Cardinali Università degli Studi di Parma Serena Clerici Ikea Italia Retail John Dawson University of Edimburgh Elisa Carlino Metro Italia Cash and Carry Enrico Colla Advancia-Negocia Romolo De Camillis Nielsen Italia Gregory S. Carpenter Kellog School of Manag. Chicago Alessandro Colò Upim Damiana Delle Donne kea Italia Retail Caterina Carpentiere Gruppo Carrefour Andrea Colombo Rewe Group Ivano Dolciotti Consulente aziendale Judith Erberl Esselunga Stefano Gambolò Selex Claudio Iazzarelli Esselunga Anita Eves Campus University of Surrey Armando Garosci Largo Consumo Claudia Lanternone Auchan Massimo Fabbro Dinn design Mario Gasbarrino Unes Roberto Lanzanova Cet Consulting Cristina Farina Nielsen Italia Paolo Gattafoni Rewe Group Carlo Alberto Lasagna Expert Daniele Fornari Università degli Studi di Parma Roberta Giorgetti Dall’Aglio Consulente aziendale Marco Lo Curto Leroy Merlin Italia Edoardo Fornari Università degli Studi di Parma Eleonora Graffione Coralis Giuliana Lo Giudice Metro Italia Cash and Carry Riccardo Francioni Selex Sebastiano Grandi Università degli Studi di Parma Fabrizio Lombardo Librerie Coop Valentina Francot Gruppo Poli Fiorenza Grassani Gruppo Max Mara Stefano Maida Ikea Italia Retail Marta Frasquet University of Valencia Maria Filomena Graziano Ditech Spa Mario Maiocchi Mondadori Paul Freathy Institute of Retail Studies - Stirling Gaia Guglielmi Yoox Group Dino Maldera Ikea Italia Retail Paolo Fregosi GS1 Italy |Indicod-Ecr Todd R. Hale Nielsen USA Giuliana Mancusi Metro Italia Cash and Carry Valeria Freschi Catalina marketing Monica Hope Campus University of Surrey Roberto Manzi Yamamay 17 18 Sergio Marchesini Consulente aziendale Alain Mizrahi Coralis Paolo Palomba Ctm Altromercato Pierluigi Marchini Università degli Studi di Parma Enrico Montangero Montangero & Montangero Mario Passetti Vodafone Italia Luigi Mariantoni Mercadona Laura Morando Amazon Davide Pellegrini Università degli Studi di Parma Matteo Marino Bravo Solution Cristian Morelli Havi Logistics srl Jacopo Pergreffi Gruppo Max Mara Daniele Masi Assocomunicazione Alessia Motta Giochi Preziosi Silvia Perini Catalina marketing Renato Matera Mercadona Maria Stella Motta Federdistribuzione Stefano Piazzolla Esselunga Davide Mazzola Metro Italia Cash and Carry Stefano Mura Leroy Merlin Italia Cristina Pisani Consulente aziendale Mario Messuri Bravo Solution Roberto Nanni Coop Italia Fabio Pistilli Fater Angeles Miguel Mercadona Enrico Navi Nordiconad Marcello Poli Gruppo Poli Simona Milvo Eataly Isa Neri Havi Logistics srl Michele Qualich Decathlon Alberto Miraglia Auchan Renato Oldani Lombardini Richard Quinn Campus University of Surrey Pietro Mirra Barilla Roberto Omati Expert Loretta Raffaelli Nordiconad Luca Ranzani Il Gigante Arianna Semeraro Ikea Italia Retai Giacomo Trovato Amazon Davide Redolfi Eurisko Catia Sibilia Gruppo Carrefour Rosanna Ungaro Rewe Group Valerio Rocchetti Yoox Group Antonello Sinigaglia Sma Federica Valentini Gruppo Max Mara Valentina Rocco La Feltrinelli Jason Sit Campus University of Surrey Paolo Venturi Pam Thomas Roeb Hochschule Bonn-Rhein-Sierg Leigh Sparks University of Stirling Antonello Vilardi Retail Watch Luigi Rubinelli Retail Watch Roberto Stanco Gruppo Carrefour Marcello Viola Unilever Italia Edoardo Sabbadin Università degli Studi di Parma Jessica Stella Decathlon Steve Wood Campus University of Surrey Rossana Salati Logistic Consulting Tiziano Tassi Caffeina Paolo Zalera Università degli Studi di Parma Giorgio Santambrogio Interdis Christoph Teller Campus University of Surrey Cristina Ziliani Università degli Studi di Parma Giuseppe Santillo Ditech Spa Sara Thomas Docente lingua inglese Jessica Zipoli Yoox Group Stefano Sardo La Feltrinelli Rolando Toto Brocchi Crai Andrea Zironi Autogrill Laura Schiatti Sephora Italia Stefano Trentini Sigma Soc. Coop. Giuseppe Zuliani Conad 19 Informazioni 20 Sede del Master Università degli Studi di Parma Dipartimento di Economia Area Marketing Via J.F. Kennedy 6 - 43125 Parma. A seguito dell’invio, la segreteria organizzativa del Master provvederà a comunicare al candidato la modalità per formalizzare la domanda di ammissione al bando di concorso. Modalità di finanziario impegno Le selezioni vengono realizzate attraverso i seguenti strumenti diagnostici: L’ammissione al corso è subordinata al superamento di una selezione alla quale possono partecipare coloro che alla data di selezione sono in possesso di un titolo di laurea di primo livello. L’aula del Master sarà composta da un numero massimo di 30 partecipanti. •Titolo di studio e votazione conseguita •Conoscenza delle lingue straniere •Test psico-attitudinale •Lavoro di gruppo •Eventuale esperienza di lavoro pregressa •Colloquio individuale ammissione e Per iniziare il processo di selezione è necessario inviare il proprio curriculum vitae all’indirizzo mail: [email protected] o via posta a: Università degli Studi di Parma Dipartimento di Economia Area Marketing Master Retail and Brand Management Via J.F. Kennedy 6 43125 Parma entro il 30 novembre 2014. Per maggiori informazioni si consiglia di consultare il Bando di Ammissione pubblicato sul sito dell’Università degli Studi di Parma e il sito del Master www.retail-master.com Date di selezione 22 luglio; 11 e 23 settembre; 7, 16 e 23 ottobre 2014 Inizio corso Novembre 2014. Quota di partecipazione La quota a carico del partecipante è di € 6.500 pari al 50% dell’importo di iscrizione di € 13.000, grazie al supporto economico fornito dalle imprese che sono rappresentate da GS1 Italy | Indicod-Ecr. In fase di stage, inoltre, alcune imprese investono sui candidati più meritevoli con la copertura integrale del costo del corso. Si segnala infine che le Regioni Basilicata, Calabria, Campania, Friuli Venezia Giulia, Puglia, Sardegna, Valle d’Aosta, e le Province autonome di Trento e Bolzano, bandiscono annualmente un concorso per l’assegnazione di borse di studio per favorire la frequenza di corsi postuniversitari. L’importo di € 6.500 è rateizzabile in 3 soluzioni: •€ 500 al momento dell’iscrizione al Master (+ € 32 di bollo) •€ 3.000 entro il 30 novembre 2014 •€ 3.000 entro il 31dicembre 2014. www.retail-master.com 21 GS1 Italy | Indicod-Ecr Via Paleocapa 7 20121 Milano Master in Retail Management Università degli Studi di Parma Via Kennedy 6 - 43125 Parma Contatti Telefono 02 777212330 Fax 02 777212430 Mail [email protected] Organizzazione del Master Telefono 0521 032027/032028 Fax 0521 347051 Mail [email protected]