Azienda Agricola: Il Giardino dei Semplici di Freddi Laura Loc.Germandine 119 57028 Suvereto LI Cell.328-1251780 E-mail:[email protected] Azienda Agricola: Il Giardino dei Semplici di Freddi Laura Loc.Germandine 119 57028 Suvereto LI Cell.328-1251780 E-mail:[email protected] Coltivazione e Trasformazione Biologica Piante officinali ed aromatiche www.germandine.it www.facebook.com/germandine www.ilgiardinodeisemplici.it Azienda Agricola: Il Giardino dei Semplici di Freddi Laura Loc.Germandine 119 57028 Suvereto LI Cell.328-1251780 E-mail:[email protected] Sulle colline sopra il borgo di Suvereto si trova l’azienda Il Giardino dei Semplici Il cui nome si riferisce ai tempi in cui l’erborista utilizzava le piante “i semplici” coltivate da lui direttamente nel suo “orto” o “giardino”. La nostra azienda è nata nel 1993 in Liguria ma ci siamo trasferiti a Suvereto innamorati del paesaggio e dalla ricchezza della vegetazione. Oltre alla cura dell’oliveto coltiviamo piante officinali ed aromatiche, con particolare attenzione alle varietà tipiche della zona e dalle caratteristiche peculiari. Siamo convenzionati con l’Università di Pisa e organizziamo giornate dedicate al riconoscimento botanico delle piante e alla relativa trasformazione che avviene direttamente nel nostro laboratorio. In una classica casa contadina Toscana ristrutturata in bioedilizia prepariamo Estratti , Liquori, Tisane. Abbiamo mantenuto alcuni prodotti della tradizione genovese come lo Sciroppo di Rosa gallica officinalis un infuso di petali , che veniva somministrato ai bimbi come blando rinfrescante e come ottima bevanda profumata e dissetante a cui abbiamo affiancato il Digestivo a base di 24 erbe macerate fresche , la cui preparazione richiede circa dieci mesi, il Liquore “d’erba Luisa” dal fresco profumo cedrato e il Liquore di Mirto www.ilgiardinodeisemplici.it Corsi di riconoscimento botanico Degustazioni www.germandine.it Infuso di petali di Rosa gallica officinalis COLTIVAZIONE Varietà di rosa antica conosciuta già I nostri estratti sono preparati con piante coltivate con metodo biologico certificate da I.M.C. nel XIII Secolo per il suo profumo fresco ed intenso.Lo sciroppo,diluito in TRASFORMAZIONE Per gli estratti viene utilizzato Alcool da cereali certificato biologico da C.C.P.B. e zucchero integrale di canna biologico sbiancato a vapore senza anidride solforosa Estratti idroalcolici Gemmoderivati Bardana Finocchio Rusco Crataegus ox. Biancospino Fumaria Salvia Ficus carica Borsa del pastore Iperico Sambuco Juglans regia Calendula Inula Santoreggia Rosa canina Carciofo Malva Spirea Ribes nigrum Cardo mariano Melissa Timo Tilia tomentosa Echinacea Mirto Verbasco Elicriso Ortica Equiseto Passiflora Erisimo Pilosella Iperico Escolzia Rosmarino Rosa gallica acqua,è utilizzato per le sue proprietà emollienti e come ottima bevanda dissetante e remineralizzante. Apprezzato tal quale su dolci, gelato, macedonie di frutta o nel thè Oleoliti Calendula Elicriso Azienda Agricola: Freddi Laura Loc.Germandine 119 57028 Suvereto LI Cell.328-1251780 E-mail:[email protected] Per gli Sciroppi utilizziamo zucchero integrale di canna biologico sbiancato a vapore senza anidride solforosa Liquore d’ erba Luisa Ottenuto per macerazione in alcool Tisana biologica DEPURATIS di sommità fiorite di Lippia citriodora. Pianta originaria del Cile introdotta in Europa verso la fine del 1700 Tisana biologica RILASSATIS di profumo e sapore intenso che ricorda il limone possiede proprietà aromatiche e digestive Ottimo servito fresco Confezioni da 200 ml e 500 ml Liquore di bacche e foglie di Myrtus communis L conosciuto,in Toscana con il nome di Mortella” dalle proprietà digestive e antiossidanti Per i liquorii utilizziamo Alcool da cereali certificato biologico e zucchero integrale di canna biologico sbiancato a vapore senza anidride solforosa Tisana biologica TOSSETIS INGREDIENTI : Passiflora incarnata tralci fioriti Eschscholtzia califor. cime fiorite Melissa officinalis cime fiorite Citrus aur. varietà dulcis fiori INGREDIENTI : Taraxacum officinale radici Cynara scolymus foglie Betula sp. foglie Citrus aurantium scorze Mentha piperita foglie Glycyrrhiza glabra radici Tisana biologica CarminaTis Ingredienti : INGREDIENTI : Foeniculum vulgare semi Pimpinella anisum semi Carum carvi semi achillea millefolium sommità mentha piperita foglie Plantago major foglie Inula helenium rizoma Tilia platyphyllos fiori e brattee Malva sylvestris fiori e foglie Thymus vulgaris foglie Tisana biologica LASSATIS Tisana biologica DIGESTIS INGREDIENTI : Frangula alnus corteccia Taraxacum officinale radici Malva sylvestris fiori e foglie Foeniculum vulgare frutti Althaea officinalis radici INGREDIENTI : Glycyrrhiza glabra radici Pimpinella anisum frutti Foeniculum vulgare frutti Mentha piperita foglie Busta 100 gr Si confezionano a richiesta altri formati 24 Erbe dalle proprietà digestive selezionate tra le nostre piante, come la Centaurea minore (Famiglia Gentianaceae) dalle virtù simili alle più note Genziana e China e tradizionalmente impiegata per la produzione di elisir e amari. La preparazione richiede circa otto mesi per rispettare i corretti tempi balsamici di ogni essenza . INFUSO DOPO PASTO Mirto foglie Melissa somm.ità fiorita Cedrina somm.ità fiorita INFUSO INVERNO Echinacea fiori e radici Altea radici Timo sommità fiorita INFUSO DELLA SERA INFUSO Melissa somm.ità fiorita Passiflora tralci fioriti INFUSO ACQUA Ortica sommità fiorite Equiseto pianta intera Betulla foglie Amaro unico per il gusto equilibrato e gradevole Bottiglia Doppia Amaro/Cedrina 500 ml PRIMAVERA Salvia sommità fiorita Calendula capolini Malva foglie e fiori INFUSO ARIA Finocchio semi Santoreggia sommità fiorita Melissa sommità fiorita Busta 30 gr Si confezionano a richiesta altri formati Bottiglia 500 ml Bottiglia “da tasca” 100 ml con tappo in alluminio utilizzabile come bicchierino Per i liquorii utilizziamo Alcool da cereali certificato biologico e zucchero integrale di canna biologico sbiancato a vapore senza anidride solforosa Miele bio Busta con Passiflora ed Escolzia 20/30 gr Miele con estratto di Passiflora ed Escolzia, calmante e sedativo, favorisce il sonno. Vaso Miele bio 30 cc con Santoreggia e Rosmarino Miele con estratto Quale erba aromatica….. per usare meno sale ? ALLORO lenticchie e carni bianche BASILICO con il pomodoro GINEPRO negli arrosti MAGGIORANA con le uova MIRTO con le carni grasse NEPITELLA con chiocciole, funghi ORIGANO pizza, tutte le verdure PEPERONCINO pasta e zuppe ROSMARINO patate e pesce SALVIA tortelli,pasta al burro Vaso 100 ml di Santoreggia e Rosmarino, tonico e stimolante . Miele bio Miele bio con Carciofo ed Altea con Fico e Melissa Miele con estratto di Carciofo,Altea e Miele con estratto di Fico e Malva emolliente per l’intestino. Melissa, protettivo per lo stomaco, Miele bio Miele bio con Verbasco e Grindelia con Echinacea e Propoli Miele con estratti di Verbasco e Grindelia Miele con estratto di Echinacea e per la tosse e vie respiratorie Propoli. Indicato in caso di tosse e forme influenzali. SANTOREGGIA fagioli,ceci,legumi SAPORI MISTI su tutti i cibi TIMO olive, formaggi, conserve www.ilgiardinodeisemplici.it E. mail : [email protected]