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WEEKEND
STRABIOLOGICO
TIPICO E ARTIGIANALE
XIV Edizione
Mostra Mercato - Rassegna enogastronomica
"L'ape e il miele"
25-26-27 APRILE 2014
VILLA LOREDAN
STRA - RIVIERA DEL BRENTA
PROVINCIA
DI VENEZIA
con il patrocinio del
Comune
di Stra
Veneto
a Tavola
PRO-LOCO PISANI
STRA
A.P.A. Pad.
Associazione Patavina Apicoltori in Padova
La quattordicesima edizione della
rassegna di prodotti biologici, tradizionali, salutistici, di artigianato
Comune naturale, si terrà in Villa Loredàn
di Stra dal 25 al 27 aprile. Nel corso del
weekend, oltre al ricco mercatino
si susseguiranno incontri tematici, spettacoli
e laboratori aperti al pubblico per bambini ed
adulti.
La manifestazione ha sempre l’importante finalità di trasmettere i valori fondamentali della vita,
quali il rispetto per l’ambiente e la conoscenza
delle nostre tradizioni storico-culturali. Il tema
di quest’anno è incentrato sull’ape e il miele.
Ci sarà un’imperdibile ed unica Mostra con 100
varietà di mieli, ampie saranno le degustazioni
coordinate da Veneto a Tavola in collaborazione
con l’Associazione Apicoltori Padovani e con la
Condotta Slow Food della Riviera del Brenta.
La proposta si amplia ancor più nei giorni precedenti l’evento grazie a dei laboratori didattici
di grande interesse per tutti i nostri bambini e
ragazzi delle scuole materne ed elementari.
Non mancheranno le presentazioni di eccellenze gastronomiche veneziane, le tanto apprezzate escursioni “Andar per erbe”, il ricco stand
gastronomico, la cena il sabato sera “Luna di
miele”. La manifestazione sarà arricchita dalla
presenza di molti espositori e un’area del parco
sarà dedicata a “L’ape e il miele”, per far conoscere meglio il mondo dell’apicoltura.
L’Amministrazione Comunale vi invita a leggere
con attenzione il programma, ricchissimo di tanti momenti ed occasioni gustose ed accoglienti e
a trascorrere insieme queste giornate straordinarie del WEEKEND STRABIOLOGICO 2014!
Un grazie particolare va a “VENETO A TAVOLA”, alla PRO LOCO PISANI e a tutti coloro
che collaborano per la realizzazione di questo importante progetto.
Maricla Sartori
ViceSindaco
Assessore alla Cultura ed Eventi
In copertina: graffito ritrovato in Spagna databile intorno al 7000 a.C. rappresenta una scena di raccolata del miele.
LA PROVINCIA DI VENEZIA
AL WEEKEND STRABIOLOGICO
PROVINCIA
DI VENEZIA
Siamo nel 2014 e “ci siamo” anche quest’anno! La Provincia c’è e non poteva non esserci a questo appuntamento fisso, e sempre più
importante, dedicato al “biologico” ed a tutto
ciò che “lo circonda”.
Questo è il terzo anno consecutivo che io porto i saluti e gli auguri
dell’Amministrazione Provinciale a questo evento che, come scrivevo
l’anno scorso, ormai fa parte delle tradizionali manifestazioni immancabili a Villa Loredan e si sta inserendo sempre con maggiore autorevolezza, anche, nella tradizione di Stra e della Riviera del Brenta;
è una manifestazione ormai di notevole importanza, consolidata ed
irrinunciabile all’interno della vita dei cittadini di tutto il territorio,
appunto, della Riviera e di grandissima rilevanza nel panorama delle
manifestazioni enogastronomiche regionali ed in particolare tra quelle
dedicate ai prodotti naturali; una manifestazione che ha raggiunto e
continuerà, sicuramente, a raggiungere, sempre di più, numeri importanti di presenze sia come espositori che visitatori.
Spero, in qualche modo, di essere stato anch’io un po’ portafortuna, in
questi tre anni, per questo Week End, del 25 Aprile di Stra, che quasi
sicuramente mi vedrà presente per l’ultima volta, come Assessore con
delega di rappresentare la Provincia che potrebbe essere anche l’ultimo che vedrà la presenza della Provincia stessa.
Ritengo che non possiamo non avere un appuntamento fisso che ci
riporta a far memoria di chi siamo e di ciò che abbiamo di importante:
la nostra terra, i nostri prodotti naturali, la nostra storia, la nostra
cultura e le nostre tradizioni più vere, genuine, semplici e pure; non
possiamo mai dimenticarci di trasmettere questi valori fondamentali ai
nostri figli ed ai nostri nipoti e questo “appuntamento” di Stra va proprio in questa direzione: nella festa, nel gioco, nell’allegria nei momenti spensierati trascorsi seduti a tavola a condividere le eccellenze
gastronomiche, noi possiamo creare e cogliere occasioni per raccontarci, per trasmettere, per comunicare e per educare. Quest’anno, poi,
il tema del miele è di una importanza assoluta proprio nel momento in
cui la sopravvivenza delle api è posta in serio pericolo; se dovessero
“sparire” le api la stessa vita dell’intero pianeta potrebbe scomparire
completamente; perciò questa è una ulteriore occasione da non perdere per discutere anche di questo argomento importantissimo!
Per tutte queste motivazioni, per l’ultima volta, vi dico: bravi, complimenti, congratulazioni e continuate sempre ad
essere uomini liberi che amano la propria terra;
tanti auguri per sempre nuovi e maggiori successi e … Viva San Marco!
Lucio GIANNI
Assessore Provinciale Agricoltura
Attività Produttive – Pro Loco
Apertura del mercatino BONTA’ & BENESSERE
e della mostra “100 MIELI A STRA“
Dalle ore 11.00 IN TRENINO ATTRAVERSO LE VILLE
Partenze da villa Loredan (vedi programma)
Ore 11.00 Laboratorio per bambini: W LE API!
Ore 11.30 L’IDROMELE - La storia della bevanda più
antica, raccontata da Eva Candido, esperta e
produttrice; a seguire degustazione di idromele
come aperitivo.
BATTESIMO DELLA SELLA - All’interno
del parco, per l’intera giornata, i pony
dell’Associazione "La Terra di Hope" saranno
a disposizione dei bambini per un avventuroso
battesimo della sella.
Ore 15.00 e 16.30 – Laboratorio per bambini: “CREIAMO
UNA CANDELA“ con Silvia Ferrante: alla
scoperta della cera, per capirne l’origine e la
sua funzione all’interno dell’alveare; a seguire
realizzazione della propria candela partendo
dallo stoppino! E’ richiesto un contributo.
Ore 15.00 TOSATURA DELLE PECORE, con il sig. Dalla
Bona, tra gli ultimi pastori transumanti del
Veneto.
Ore 15.30 Performance del team Junior Jazzercise; a
seguire Bikini Body, un assaggio di come ci si
prepara all’estate!
Ore 16.00 LABORATORIO SUL POLLINE: per
far conoscere e valorizzare le proprietà
organolettiche e salutistiche di questo
meraviglioso prodotto delle api. Associazione
"Ambasciatori dei Mieli".
Ore 16.30 “RISI & BISI“ distribuzione gratuita al pubblico
del risotto dei Dogi, piatto simbolo nel pranzo
del 25 aprile, giorno dedicato a S. Marco,
patrono di Venezia.
Ore 17.00 “MIELI DA DEGUSTARE“ incontro per imparare
ad assaggiare correttamente un miele; a
seguire “A spasso per i Colli con i mieli degli
Euganei” un viaggio virtuale attraverso il Parco
Colli, con Nicola Dall’Ora, dell’Associazione
A.P.A. di Padova
Nel parco Lezione con Libero Fiorenzo “ALIMENTAZIONE
MACROBIOLOGICA YIN-YANG”. Un cibo
vivo dà forza, equilibrio e salute. Preparazione
e cottura del riso integrale e del miglio con
degustazione. Quota euro 5,00.
Info cell. 3498058854 al mattino.
VENERDÌ 25 APRILE
Ore 9.30
Ore 9.30
Apertura del mercatino BONTA’ & BENESSERE
e della mostra “100 MIELI A STRA“
Ore 16.30 Laboratorio per bambini: Chef per un giorno
“DOLCI MERENDE“
Ore 17.30 “I MIELI IN MOSTRA“ - Degustazione di alcuni
tra i mieli in mostra, a cura di Veneto a Tavola
Ore 20.00 Cena a tema “LUNA DI MIELE“ presso lo stand
gastronomico - Prenotazione obbligatoria al n.
3293532921
A STRABIOLOGICO PER TROVARE I PRODOTTI
D’ECCELLENZA DEL TERRITORIO VENEZIANO, COME
IL RARO MIELE DI BARENA, L’ASPARAGO BIANCO
DI GIARE , IL CARCIOFO VIOLETTO DI S. ERASMO
(CASTRAURA), IL RISO CARNAROLI DI TORRE DI FINE.
L A M A N I F E S TA Z I O N E D E D I C ATA A L L’ A P E E
AL MIELE E’ REALIZZATA DA VENETO A TAVOLA,
DALL'ASSOCIAZIONE PATAVINA APICOLTORI,
DALLA BOTTEGA DEL MIELE DI PEDRON VALERIO E
DALL'APICOLTURA FEVARI DI S. PIETRO DI STRA.
A.P.A.
ASSOCIAZIONE PATAVINA
APICOLTORI IN PADOVA
L’associazione, attiva dal 1950, offre consulenza
e formazione in ambito apistico per tutti i propri
soci, favorendo la collaborazione tra gli stessi per
migliorare la qualità dei prodotti dell’alveare e salvaguardare l’ape.
A.P.A. Pad.
Associazione Patavina Apicoltori in Padova
Sede:
Via Cave 172 Padova
[email protected]
S A B AT O 2 6 A P R I L E
Dalle ore 9.00 alle 12.30 Mini corso di Apicoltura “COS’E’
L’APICOLTURA” - Docenti Bedin Flavia e
Geremia Attilio, dell’Associazione Patavina
Apicoltori - Quota di partecipazione 5 euro.
Info e prenotazioni al n. 049/8685762
o [email protected]
Ore 9.30
Partenza escursione ANDAR PER ERBE (vedi
programma a parte)
Apertura del mercatino BONTA’ & BENESSERE
e della mostra “100 MIELI A STRA“
Ore 10.00 Il Teatro del Gusto “UNA RICETTA AL MIELE“
con lo chef Vincenzo Canton, assaggi finale del
piatto realizzato (prenotazione obbligatoria al
335 6033639 – Contributo euro 3,00)
Ore 11.30 Incontro con degustazione guidata: “Il raro
miele di barena della laguna veneta, tra
passato, presente e futuro”. Relatore Dott.
Riccardo Stefani, dell’apicoltura Fevari di S.Pietro
di Stra.
Dalle ore 15.00 Laboratorio per bambini “L’Ape Anna“ e
truccabimbi
A seguire la smielatura in diretta, realizzata
dagli apicoltori dell’A.P.A. di Padova
Concerto di Paolo Zanarella, IL PIANISTA
FUORI POSTO: ovvero come diffondere la
musica in mezzo alla gente.
Ore 16.00 Degustazione “GIRO D’ITALIA” attraverso i
mieli del nostro Paese, con la più ampia gamma
di mieli monoflora. Relatore Nicola Dall’Ora,
a cura dell’Associazione Patavina Apicoltori di
Padova e Ambasciatori dei Mieli.
Ore 17.30 “I MIELI DELL’APE NERA SICULA E ALTRE
ECCELLENZE SICILIANE “ - Presidi Slow Food
siciliani in degustazione con la presenza di Carlo
Amodeo, apicoltore e fautore del recupero di
questa ape autoctona. In collaborazione con la
Condotta Slow Food della Riviera del Brenta.
Ore 15,00 e 17,00 Laboratorio “Produzione di un
unguento fai-da-te alla Cera d’Api” con
Silvia Ferrante: un percorso conoscitivo sulla cera
d’api e sulle sue proprietà cosmetiche; seguirà
l’autoproduzione di un semplice cosmetico
100% naturale e vegetale che i partecipanti
potranno poi portare a casa.
E’ richiesto un contributo di euro 5,00
Info e prenotazioni al n. 3471506055
DOMENICA 27 APRILE
Dalle ore 9.30 IN BURCIO SUL NAVIGLIO – escursioni in
battello lungo la Brenta (vedi programma a
parte)
L’APE E IL MIELE NELLA STORIA
L’ape è sempre stata per l’umanità una fonte inesauribile
di simboli, considerata ed onorata, insostituibile per
l’impollinazione delle piante, e capace di fornire per millenni il
più importante alimento zuccherino, il miele, appunto.
Oltre a qualità alimentari e curative il miele ha sempre avuto
anche valori rituali e culturali, riconosciuti in quasi tutte le
aree del pianeta.
La sua trasparenza suggeriva la possibilità dell’uomo di andare
al di là di ciò che vedeva. Il suo colore dorato lo avvicinava al
metallo prezioso e quindi alla divinità. La sua dolcezza, infine
richiamava un mondo di gioia e d’appagamento.
Fortunatamente, negli ultimi anni, si stanno riscoprendo
tutte le proprietà di questo alimento naturale per eccellenza,
con la valorizzazione dei mieli che si possono ottenere dalle
innumerevoli fioriture presenti nel nostro Paese.
LA MOSTRA "100 MIELI A STRA"
Difficilmente avrete l’opportunità di conoscere e poter assaggiare
un numero così elevato di mieli, tutti di grande qualità, presenti
nella mostra dei "100 mieli a Stra“ e in degustazione durante
le tre giornate della manifestazione. Per ogni miele una scheda
descrittiva con la relativa pianta dal cui nettare l’ape produce questo alimento meraviglioso.
LE DEGUSTAZIONI
Sarà proposta all’interno della manifestazione, una serie di
degustazioni guidate e gratuite per il pubblico in cui sarà possibile conoscere ed apprezzare molte varietà di miele.
A cura di: Associazione Patavina Apicoltori, Ambasciatori dei
Mieli, Condotta Slow Food “Riviera del Brenta “ e Veneto a
Tavola
TEATRO DEL GUSTO
“Una ricetta al miele“ realizzata in diretta dallo chef Vincenzo
Canton, per conoscere meglio il miele e saperlo usare in cucina,
domenica 27 aprile alle ore 10.00. Prenotazione obbligatoria al
n. 3356033639. Il costo, comprensivo della piccola degustazione finale del piatto realizzato, è di 3,00 euro.
25 APRILE: RISI E BISI
IL PIATTO DEL DOGE PER LA FESTA DI S. MARCO
Venerdì 25 aprile, alle ore 16.30 sarà distribuito al pubblico presente, fino ad esaurimento,
un assaggio di risi e bisi, in ricordo dell’usanza
dei Dogi di consumare questo piatto nel giorno
dedicato al patrono di Venezia, S. Marco. Sarà
utilizzato il riso prodotto a Torre di Fine, dall’Azienda Agricola La Fagiana.
La minestra più celebre della tradizione veneziana, probabilmente arrivata da Bisanzio, “risi e
bisi” divenne piatto dogale per S.Marco , si diffuse poi in tutte le città dell’Adriatico orientale,
e anche in Grecia, in Turchia e nel Libano, dove
è ancora presente dopo oltre due secoli!
Slow Food
®
Riviera del Brenta
Condotta Riviera
del Brenta e Miranese
Sarà presente presso lo stand centrale la Condotta
Slow Food della Riviera del Brenta, dove potrete
trovare materiale informativo sull’associazione, libri e
presentazioni delle attività nel territorio.
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IN TRENINO
ATTRAVERSO LE VILLE
Venerdì 25 aprile
Per l’intera giornata, dalle ore 11.00 alle ore 18.00, funzionerà un
trenino con servizio gratuito. Ogni mezz’ora partenza da villa
Loredan per un giro gratuito intorno a villa Pisani e ritorno.
“IN BURCIO SUL NAVIGLIO”
Domenica 27 aprile
Giro del mattino: STRA – DOLO - STRA
ore 9.30 – Partenza dal pontile davanti villa FoscariniRossi, navigazione lungo il Naviglio-Brenta, passaggio
delle chiuse e breve sosta al mulino e allo squero di Dolo.
Il ritorno è previsto intorno alle ore 12.15.
Costo: adulti 10 euro, bambini sotto i 12 anni 8 euro
Pomeriggio: STRA – DOLO - STRA
ore 14.45 – Partenza dal pontile davanti villa FoscariniRossi, navigazione lungo il Naviglio-Brenta, passaggio
delle chiuse e breve sosta al mulino e allo squero di Dolo.
Il ritorno è previsto intorno alle ore 18.00.
Costo: adulti 10 euro, bambini sotto i 12 anni 8 euro
I TAGLIANDI DOVRANNO ESSERE RITIRATI DIRETTAMENTE
ALL’IMBARCO 15 MINUTI PRIMA DELLA PARTENZA
Tel. 049 8809219 - Fax 049 7801146
[email protected]
Prenotazione obbligatoria entro il 25 aprile al
n. 3356033639, a mezzo fax 0499828249,
con mail: [email protected], indicando il
numero delle persone iscritte e proprio recapito telefonico.
ESCURSIONE:
ANDAR PER ERBE
Domenica 27 aprile dalle ore 9.30 alle ore
12.00 è in programma un’escursione alla ricerca e raccolta di piante ed erbe spontanee
ad uso gastronomico, in compagnia di Anna
Tonello, esperta e cuoca.
IL PERCORSO
Ritrovo all’ingresso di villa Loredan alle 9,20,
registrazione e partenza a piedi verso il vicino
argine.
CONTRIBUTO DI PARTECIPAZIONE
euro 3,00 a persona (bambini fino a 10 anni
gratuito), comprensivo di una piccolo aperitivo
all’arrivo.
PRANZO
I partecipanti che desiderano pranzare dopo
l’escursione presso lo stand gastronomico
avranno diritto ad uno sconto del 15% se prenotati al momento dell’iscrizione.
INFO E ADESIONI
La partecipazione è aperta a tutti. Consigliato
abbigliamento comodo, un cesto e varie buste
di carta per dividere le erbe raccolte, penna,
un coltellino e un paio di guanti monouso.
[email protected] tel. 3356033639.
APPUNTAMENTI DA NON PERDERE
BATTESIMO DELLA SELLA
Venerdì 25 aprile, l’Associazione La Terra di Hope,
specializzata in ippoterapia e pet therapy, sarà presente
per l’intera giornata con i suoi meravigliosi amici cavalli
per avvicinare i più piccoli al mondo del pony e per un
avventuroso battesimo della sella.
ESSERE & BENESSERE
Nel parco della villa alcune associazioni olistiche saranno a disposizione del pubblico per brevi trattamenti
dimostrativi e attività creative, tra cui shiatsu, riflessologia plantare, reiki, cristalloterapia e aromaterapia.
Venerdì 25 ore 17.00 – Yoga e Mandala, un viaggio
alla scoperta di noi stessi. Presso lo stand dell’Associazione Respira Natura
JAZZERCISE
Venerdì 25 alle ore 15.30 performance del team Junior
Jazzercise, a seguire Bikini Body, un assaggio di come
ci si prepara all’estate!
Per info Francesca Bortoletto istruttore jazzercise
tel 328.0112052 - mail: [email protected]
www.jazzercise.com
L'ARCA DEI SEMI
SCAMBIO DI SEMI ANTICHI
Il gruppo veneto dell'associazione CIVILTÀ CONTADINA
propone una mostra di semi antichi e sarà a disposizione degli appassionati e piccoli produttori per lo scambio
di antiche varietà di semi.
PER GOLOSI E BUONGUSTAI
Immancabile l’appuntamento a Stra con la
buona cucina, che quest’anno si ....sdoppia.
Durante l’intero weekend, a pranzo e a cena,
presso lo stand gastronomico la Pro Loco
Pisani proporrà piatti della tradizione, vegetariani e non, biologici e naturali.
Sabato sera cena a tema “Luna di miele“,
menù preparato dallo chef Vincenzo Canton,
con il miele protagonista. Info e prenotazioni eventi: [email protected] o Luigino
3293532921
All’ester no funzionerà no stop la Bio
Paninoteca dell’Associazione Erbe a Tavola e
Ca’ Busatto, con proposta di panini per vegetariani e non! Oltre al Veganburger, novità di
quest’anno sarà la frittata arrotolata. Tutto
rigorosamente bio, con molte delle materie prime provenienti dalla stessa azienda di
Pianiga, quindi a km. Zero!
Menù serata a tema del 26 Aprile
"LUNA DI MIELE"
Inizio cena ore 20.30 - Costo euro 25,00
Insalatina di carciofi, noci
e miele d’acacia dei Colli Euganei
Caprino, fiori di primavera e miele millefiori
Tortino con zucchine, fiori di zucca ed erbette
Zuppa di asparagi di Giare
e pollo Latte e Miele
Risotto alle rape rosse, gelato al gorgonzola
e miele di castagno dei Colli Euganei
Filetto di maiale bio in crosta di pane al miele
Contorni di stagione
Gelato variegato al miele di agrumi, yogurt magro,
fragole e croccantini
Salute
alle erbe
TRA ERBE AROMATICHE
ERBE SPONTANEE
E SPEZIE DAL MONDO
Mostra Mercato
Rassegna enogastronomica
3 e 4 maggio 2014
Stra Villa Loredan
Venerdì 2 maggio
ore 20.00
Serata cultural-gastronomica “Le erbe dei nostri
veci“, dedicata alle tradizioni contadine nell'uso
delle erbe, impiegate da sempre con sapienza e
rispetto nel nostro territorio veneto.
Info e prenotazioni al n. 3339593002 Davide
Nell’intero weekend, a pranzo e cena, funzionerà la Bio Paninoteca dell’Associazione Erbe
a Tavola, con tante proposte vegetariane e
non, legate da un unico filo conduttore….le
ERBE, per lo più provenienti dall’Az. Agricola
Biologica Ca’ Busatto.
MASTER SPEZIE CONDOTTA SLOW FOOD
RIVIERA DEL BRENTA
“Le fragranze del mondo: le spezie d’Oriente”
Possederne dava prestigio, erano versatili, le
fonti di provenienza misteriose e affascinanti. Curry, chiodo di garofano, noce moscata, macis
e cannella, cassia e sesamo, usate singolarmente o combinate, arricchiscono piatti tradizionali, profumano il corpo e l’ambiente, curano l’anima.
Parliamo di geografia e produzione, uso di spezie nel
piatto e nel bicchiere, spezie nel braciere, acquisto, preparazione, uso e conservazione.
Lunedì 5 maggio ore 20.00 presso il ristorante IL
SOGNO a Scaltenigo di Mirano VE
Docente : Matilde Coniglio
Costo : Soci Slow Food euro 25 Non soci euro 50
comprensivo della tessera Slow Food
Nel costo è compresa una piccola degustazione a tema
PROVINCIA
DI VENEZIA
Comune di Stra
Veneto
a Tavola
Sabato 3 maggio
Ore 9.30
Apertura del mercatino SALUTE ALLE ERBE e della
mostra “TRA ERBE AROMATICHE, ERBE SPONTANEE
E SPEZIE DAL MONDO“
Dalle ore 9.30
Laboratori per le scuole elementari con incontri didattici
ed escursione alla ricerca di piante spontanee
Ore 14.45
MINI CORSO PER CERCATORI DI ERBE SPONTANEE.
La signora Anna Tonello vi accompagnerà in un mondo
tutto da scoprire: quello delle erbe spontanee, da cui
trarre beneficio fisico, piacere culinario e insegnamento
di vita. Dopo il ritrovo presso villa Loredan escursione e
raccolta di erbe. Al ritorno lezione sulle proprietà delle
erbe raccolte e loro uso gastronomico. Seguirà pulizia,
lavaggio e cottura con degustazione finale.
Costo euro 8,00 (bambini fino ai 10 anni gratuito). Info e
prenotazioni 3356033639.
Si consiglia: abbigliamento comodo, un cesto e varie
buste di carta per la divisione delle erbe (no plastica), un
coltellino, un paio di guanti monouso, una penna e un
block notes
Ore 16.00
Laboratorio per bambini “IL MIO PRIMO ERBARIO“
Ore 17.30
Degustazione a cura di Veneto a Tavola MIELI
AROMATICI CON GELATO
L'Associazione "Verbena dell'Adige" di Legnago
Verona sarà presente con uno spazio di
"TISANERIA PERSONALIZZATA" curata dall'erborista Maurizio Antoniazzi.
Domenica 4 maggio
Ore 9.15
IL PRATO IN TAVOLA Ritrovo per escursione guidata nel
parco di villa Loredan con Anna Tonello, alla ricerca di
piante ed erbe spontanee ad uso gastronomico. Al rientro
è previsto un aperitivo “verde” . Info e prenotazioni al n.
3356033639. Contributo euro 3,00 – Bambini gratis
Ore 9.30
Apertura del mercatino SALUTE ALLE ERBE e della mostra
“TRA ERBE AROMATICHE, ERBE SPONTANEE E SPEZIE
DAL MONDO“
Ore 10.00
Corso di cucina “CUCINARE CON FIORI ED ERBE“ con lo
chef Vincenzo Canton, degustazione finale dei piatti realizzati (prenotazione obbligatoria al 3356033639 – costo
euro 5,00)
Ore 11.00
CANAPA…CHE STORIA! Conosciamo questa pianta meravigliosa, le proprietà e il suo uso in cucina, con degustazione di alcune preparazioni, curate da Davide Busatto, presidente di Assocanapa Veneto.
Ore 15.30
Laboratorio per bambini “CONOSCERE LE SPEZIE ATTRAVERSO IL MOSAICO“
Ore 16.00
ELOGIO AL TARASSACO – Degustazione guidata per
apprezzare questa erba primaverile tanto comune quanto
buona. A cura di Veneto a Tavola
Ore 17.00
LE ERBE SPONTANEE DEL TERRITORIO IN CUCINA
Incontro con l’esperta Anna Tonello per imparare a riconoscere ed usare in cucina le erbe spontanee che la natura ci
offre gratuitamente in questo periodo