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Carlsberg: fiore all’occhiello della Danimarca tra qualità,
innovazione e sostenibilità
Qualità declinata in tutti i suoi aspetti: questo è dal 1847, anno della sua fondazione,
l'obiettivo principale di Carlsberg, come testimoniano le "Golden Words" incise nel 1882 - su
volontà del fondatore J.C. Jacobsen - sul Dipylon Gate all'entrata di Carlsberg a Copenaghen,
città di cui è diventata il simbolo.
“La missione di Carlsberg Breweries è quella di sviluppare l’arte di produrre birra al massimo
grado di perfezione, a prescindere dall’immediato profitto, in modo tale che le nostre birrerie e
i nostri prodotti vengano riconosciuti come modelli di qualità e, attraverso questi esempi,
garantiscano una produzione di birra a un livello elevato e che ci faccia onore.”
Negli anni la continua ricerca di qualità ha trovato la sua piena espressione in
DraughtMaster™, rivoluzionaria tecnologia di spillatura nata dalla volontà di offrire ai
consumatori la miglior birra alla spina possibile da tutti i punti di vista: organolettico,
ambientale, gestionale e salutare.
La nuova tecnologia, nata nei laboratori Carlsberg a Copenhagen, diviene in seguito un
progetto guidato da Carlsberg Italia che assume così il ruolo di paese pilota a livello
mondiale. Grazie alla tecnologia DraughtMaster™ la birra non è più contenuta nei
tradizionali fusti di acciaio, ma in fusti in PET totalmente riciclabili, ideati e realizzati da
Carlsberg, che permettono un'innovativa spillatura senza CO2 aggiunta, grazie alla semplice
compressione effettuata dall'aria contenuta nel modulo a pressione in cui il fusto in PET va
inserito. Cosa vuol dire in concreto? Che in un anno (dati 2012) Carlsberg Italia ha
risparmiato in Italia 3.575.756 kg di CO2, l’equivalente di una superficie coltivata ad alberi
pari a 486 campi da calcio, e nella sola Lombardia 910.304 kg di CO2, il corrispondente di
una superficie coltivata ad alberi pari a 54 volte Piazza del Duomo.
Questo nuovo sistema permette di offrire al consumatore non solo una birra di estrema
qualità, ma anche di ridurre l'impatto ambientale della birra alla spina durante le fasi di
infustamento, distribuzione e consumo presso il punto vendita, offrendo benefici quali:
 eccellente qualità, genuinità e naturalità della birra come appena prodotta;
 freschezza inalterata e garantita per oltre 31 giorni dall’apertura del fusto rispetto ai 34 giorni del fusto tradizionale;
 praticità legata all’utilizzo di fusti a perdere rispetto a quelli in acciaio tradizionali che
richiedono acquisto di CO2 e gestione degli imballi a rendere;
 minor impatto ambientale certificato EPD (Environmental Product Declaration,
www.environdec.com).
La tecnologia DraughtMaster™ viene lanciata sul mercato nel 2007, per il sistema
denominato Flex 20, ma trova il suo pieno sviluppo nel 2011 con il lancio di Modular 20, il
sistema di spillatura completo per i locali del canale Horeca (Hotel, Restaurant, Cafè) in grado
Ufficio Stampa
Aida Partners Ogilvy PR,
Via Pomponazzi 9, Milano, Tel. 02.89504650
Sara Della Noce: [email protected]
Eleonora Quesito: [email protected]
Carlsberg Italia
Via Ramazzotti 12, Lainate (MI), Tel. 02.93536940
Laura Marchini: [email protected]
di rispondere in maniera integrata alle ricorrenti problematiche del sistema di spillatura
tradizionale:
 ossidazione veloce della birra con decadimento repentino della qualità dal momento
dell’apertura del fusto;
 limitata varietà alla spina nei Punti Vendita medio basso vendenti;


variabilità del livello di saturazione CO2
gestione di fusti e bombole CO2 (incluse le problematiche relative all’applicazione di
cauzioni su materiale circolante);


necessità d’intervento di Tecnici per la periodica sanitizzazione dell’impianto;
elevato rischio di infezione batteriologica soprattutto al momento del cambio fusto;

spreco di birra a inizio e fine fusto.
A dimostrazione di come il percorso aziendale verso l’innovazione sia tenace e inarrestabile
Carlsberg Italia ha lanciato a fine 2012 la versione Select10 che, sfruttando gli stessi benefici
di Modular 20 e di Flex20, utilizza un fusto da 10 lt. posizionandosi, così, in quella fascia di
Punti Vendita come la ristorazione di alto prestigio che fanno della Qualità e della Genuinità il
proprio vantaggio competitivo.
Con la tecnologia DraughtMaster™, quindi, non c’è modo più efficace per brindare
responsabilmente al motto di “Ci vuole una Carlsberg!”.
Carlsberg entra nella storia della birra italiana quando, nel 1975, sigla un accordo con uno dei maggiori produttori nazionali,
Industrie Poretti, per la produzione e commercializzazione dei due marchi Tuborg e Carlsberg (storiche aziende danesi che si fondono
nel 1970). Negli anni il gruppo Carlsberg acquisì quote dell’azienda Poretti sino ad arrivare al 1998 quando il nome del gruppo italiano
fu cambiato in Carlsberg Italia e nel 2002 divenne di proprietà totalmente danese. Nel rispetto dei valori di Angelo Poretti e delle
"Golden Words" (la filosofia del fondatore J.C. Jacobsen) incise nel 1882 sul Dipylon Gate all'entrata di Carlsberg a Copenaghen,
Carlsberg Italia oggi produce e commercializza oltre 1milione di ettolitri di birra a marchi Carlsberg, Carlsberg Elephant, Carlsberg
Special Brew, Tuborg, Birrificio Angelo Poretti (“3 Luppoli”, “Originale 4 Luppoli”, “Bock Chiara 5 Luppoli”, “Bock Rossa 6 Luppoli”, “7
Luppoli Non Filtrata” invernale, estiva e primaverile), Kronenbourg 1664, Grimbergen, Tucher, Feldschlösschen.
Nel 2011 Carlsberg Italia ha avviato una rivoluzione nel mercato della birra, sviluppando e lanciando DraughtMaster TM Modular 20, il
nuovo sistema di spillatura che utilizza i fusti in PET al posto dei tradizionali in acciaio e che non utilizza CO 2 aggiunta. Questo nuovo
sistema di spillatura permette di offrire al consumatore una birra di estrema qualità e di ridurre contemporaneamente l’impatto
ambientale durante le fasi d’infustamento, distribuzione e consumo presso il punto vendita.
www.carlsbergitalia.it -www.carlsberg.it
www.drinkdifferent.net - Twitter: @Carlsbergitalia
#carlsberg #civuoleunacarlsberg
Carlsberg Italia invita tutti i suoi consumatori a bere responsabilmente e a visionare il sito www.beviresponsabile.it
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