SOMMELIER - Ascom Formazione

PER INFORMAZIONI
Si prega di inviare la scheda al numero di
fax 049 8209726 oppure all’indirizzo e-mail
[email protected]
IL SOTTOSCRITTO
COGNOME …………………………………………………………………………..
NOME ………………………………………………………………………………….
RESIDENTE IN VIA …………………………………………………………….….
N° …………… CITTA’ …………………………………..………………………….
CAP. …………………… PROV. ……………………………….…………………..
TEL. ……………………………………………………………………………………..
FAX …………………………….……………….……………………………………...
CELL. ……………………………………….………………………………………....
E-mail ………………………………………………..………………………………..
CORSO PER ASPIRANTI
SOMMELIER
CHIEDE
di essere contattato per poter ricevere informazioni
relativamente alle iniziative che si terranno presso
l’Accademia Arti & Mestieri Alimentari
DIRITTI DELL’INTERESSATO D.LGS. 196/2003
La informiamo che i trattamenti dei dati da Lei forniti sono
obbligatori per consentire lo svolgimento dell’attività di
formazione e di tutte le pratiche connesse.
Per tale ragione La rendiamo edotto/a che i Suoi dati saranno
trattati in modo lecito e secondo correttezza procedurale.
Lei, in qualità di soggetto interessato/a può esercitare i seguenti
diritti e facoltà che Le sono attribuiti dagli artt. 7,8,9 e 10 del D.
Lgs. 196/2003, ossia:
-ha il diritto conoscere la fonte d’origine dei dati e le finalità
specifiche del trattamento;
-di conoscere i soggetti esterni a cui i Suoi dati potranno venire
trasmessi per lo svolgimento dell’attività formativa e degli scopi
connessi.
DATA…………………………………
FIRMA…………………………………………………….……………………
Le iscrizioni verranno accettate fino
ad esaurimento dei posti disponibili.
Per ulteriori informazioni, relative
anche alla quota di iscrizione e alle
modalità di pagamento contattateci
allo: 049/714254 o inviate un’email
a: [email protected]
Qualificazione Professionale
di 2° livello propedeutico
Realizzato in collaborazione
con ASPI e ASI
PROGRAMMA DIDATTICO
1^ Lezione: venerdì 27 marzo 2015
PRESENTAZIONE DEL CORSO E FINALITA’
Il programma: i contenuti , la partecipazione alle lezioni,
la verifica a fine corso.
La comunicazione
Tecnica di servizio; mise-en-place
Bicchieri; presentazione ed apertura bottiglia
Servizio e mescita: decantazione
Tecnica della degustazione
Prova pratica e degustazione
2^ Lezione: venerdì 03 aprile 2015
ENOGRAFIA E VITICOLTURA NAZIONALE
Italia nord ovest : Valle d’Aosta, Piemonte, Lombardia,
Liguria
Principali vitigni e vini
Prova pratica e degustazione
3^ Lezione: venerdì 10 aprile 2015
ENOGRAFIA E VITICOLTURA NAZIONALE
Italia nord est : Trentino Alto Adige, Veneto, Friuli,
Venezia Giulia
Principali vitigni e vini
Prova pratica e degustazione
4^ Lezione: venerdì 17 aprile 2015
ENOGRAFIA E VITICOLTURA NAZIONALE
Italia centro est : Emilia Romagna, Marche, Abruzzo,
Molise, Puglia
Principali vitigni e vini
Prova pratica e degustazione
5^ Lezione: venerdì 24 aprile 2015
ENOGRAFIA E VITICOLTURA NAZIONALE
Italia centro ovest : Toscana, Umbria, Lazio, Campania
Principali vitigni e vini
Prova pratica e degustazione
6^ Lezione: mercoledì 29 aprile 2015
ENOGRAFIA E VITICOLTURA NAZIONALE
Italia sud e isole :Calabria, Basilicata, Sicilia, Sardegna
Principali vitigni e vini
Prova pratica e degustazione
La normativa europea
Spagna, Portogallo, Germania, Austria, Ungheria
Principali vitigni e vini
Prova pratica e degustazione
7^ Lezione: venerdì 08 maggio 2015
ENOGRAFIA E VITICOLTURA EUROPEA
La normativa europea
Spagna, Portogallo, Germania, Austria, Ungheria
Principali vitigni e vini
Prova pratica e degustazione
8^ Lezione: venerdì 15 maggio 2015
ENOGRAFIA E VITICOLTURA EUROPEA
Francia
Principali vitigni e vini
Prova pratica e degustazione
9^ Lezione: venerdì 22 maggio 2015
ENOGRAFIA E VITICOLTURA MONDO
Nord America, Sud America, Australia, Nuova Zelanda,
Sud Africa
Principali vitigni e vini
Prova pratica e degustazione
10^ Lezione: venerdì 29 maggio 2015
ANALISI SENSORIALE ENOGASTRONOMIA
Cenni sulla evoluzione del gusto
Analisi organolettica del cibo
Principi fondamentali dell’abbinamento cibo-bevande.
Prova pratica e degustazione
11^ Lezione: venerdì 05 giugno 2015
Esami – scritto, orale, test
prova pratica con degustazione e servizio
QUOTA DI ISCRIZIONE
Quota di iscrizione di iscrizione al corso: € 535,00 (Iva
inclusa).
E’ possibile scaricare il modulo per partecipare al corso
dal sito www.formazionepadova.com visionando la
pagina relativa al corso. Sono previste agevolazioni
per soci Ascom e per persone in disoccupazione,
inoccupazione, in mobilità o in cassa integrazione.
Ricordiamo a tutti interessati che sono disponibili
"VOUCHER FORMATIVI" finanziati dall’Ente
Bilaterale Padova per la partecipazione ai corsi
proposti
dall'ACCADEMIA
ARTI&MESTIERI
ALIMENTARI. Il valore del Voucher ridurne la quota
di iscrizione.
I Voucher formativi sono riconosciuti al personale
dipendente delle aziende regolarmente iscritte all'Ente
Bilaterale Padova, fino ad esaurimento delle risorse
disponibili.
L’iscrizione all’ASPI è obbligatoria per tutti coloro
che vogliono frequentare i corsi e le altre attività
associative.
INCONTRI INTEGRATIVI OBBLIGATORI DA
PROGRAMMARE : VISITE A REALTÀ
PRODUTTIVE
Ogni lezione prevede una parte teorica e una pratica,
con prove d'assaggio di diverse tipologie di vini.
NORME REGOLAMENTO CORSI PROPEDEUTICI
L’ASPI si prefigge lo scopo di qualificare la figura
professionale del Sommelier e di valorizzare la
cultura del vino, svolgendo attività di carattere
didattico ed editoriale per diffondere la conoscenza e
l’apprezzamento dei vini e delle altre bevande
alcoliche, nonché il loro abbinamento con i cibi. Per
raggiungere questi obiettivi, propone un percorso
didattico strutturato in DUE CORSI PROPEDEUTICI,
in grado di offrire al corsista un bagaglio tecnico e
culturale che gli permetta di accedere al PERCORSO
DIDATTICO PERSONALIZZATO per conseguire
il titolo di Sommelier . La frequenza alle lezioni è
obbligatoria; sono tollerate al
massimo due assenze per ogni livello del Corso e per
Il corso ha una durata complessiva di 36 ore e si terrà
presso: Accademia Arti & Mestieri Alimentari sita in
Via Due Palazzi, 43 – Padova (tel. 049/714254).
poter sostenere l’esame finale.
www.formazionepadova.com

Download Report