Le ricette di Spicy lime Ingredienti: Gazzosa Sodastream (gasatura 2) Lime a fettine 2/3 cucchiai di zucchero di canna 1 puntina di zenzero Ghiaccio tritato Come Fare: Prendete un lime, tagliatelo a spicchi e mettetelo in un bicchiere con due cucchiaini di zucchero di canna e una puntina di zenzero. Schiacciate il tutto con un pestello (o cucchiaio) e riempite il bicchiere con ghiaccio tritato. Versate la gazzosa di Sodastream a gasatura 2. Mescolate bene e servite guarnendo con fettine di lime e cannucce colorate. Le ricette di Red passion frozen Ingredienti: Tonica Sodastream (gasatura 1) Fragole Ribes Lamponi 2/3 cucchiaini di zucchero di canna. Ghiaccio tritato Come Fare: Prendete una manciata di ribes e metteteli in un bicchiere insieme a 2/3 cucchiaini di zucchero di canna. Schiacciate il tutto con un pestello (o cucchiaio),aggiungete le fragole che avete tagliato precedentemente a pezzi e 3/4 lamponi e continuate a schiacciare. Aggiungere il ghiaccio tritato e versare la Tonica Sodastream a gasatura 1. Mescolate bene e servite guarnendo in superficie con qualche ribes. Le ricette di Cupcake fantasia Ingredienti: 150g di farina 00 1 cucchiaino di lievito 30g di cacao amaro 1pz di bicarbonato 30g di cioccolato fondente al 70% 100ml latte intero 60g di burro 1 pz di sale 130g di zucchero semolato 1 pz di peperoncino secco tritato 1 uovo Peperoncino fresco per decorare Come Fare: Montate il burro con lo zucchero a spuma. Aggiungete i tuorli e il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria assieme al peperoncino in polvere. Aggiungete la farina setacciata assieme al lievito ed al bicarbonato con un pizzico di sale; infine versate pian piano il latte. Distribuite il composto nei pirottini e riponeteli in forno a 180 C per 20/25 minuti Guarnite il cupcake a piacere con peperoncino fresco Le ricette di Tiramisù alle fragole Ingredienti per 4 persone: 24 Savoiardi 200ml Panna per dolci per guarnire 2 Uova 200ml Acqua 500g di Mascarpone Zucchero semolato 120gr+150 gr per la salsa 700g di fragole Come Fare: Montate i tuorli d'uovo con lo zucchero (120 gr) fino ad ottenere una crema spumosa. Aggiungete il mascarpone ed incorporatelo delicatamente al composto. In una casseruola sciogliete lo zucchero(150 gr) con l'acqua, portate il tutto a bollore per 5 minuti assieme a 200 gr di fragole tagliate a piccoli pezzi Frullate e passate il tutto al setaccio Utilizzate questa salsa per intingere i savoiardi e comporre il tiramisù a strati, inserendo qualche fragola tagliata tra uno strato e l'altro Ultimate la guarnizione con fragole e ciuffi di panna Le ricette di Ghiacciolo fragola e banana con cuoricini di marzapane Ingredienti: 5ml di succo filtrato di fragola (si consiglia centrifugato) 5g di banana 3g di marzapane bianco 15g di yogurt alla fragola Come Fare: Affettare la banana e posare le fette sui bordi interni dello Zoku. Inserire lo stecco e versare il succo alla fragola riempiendo lo stampo appena sotto la linea massima. Attendere 3 secondi e con l'aiuto della pipetta estrarre il succo non ancora solidificato. Inserire i cuoricini di marzapane creati con l’apposita formina e riempire con lo yogurt. Quando il ghiacciolo sarà congelato estrarlo con l’apposita manopola. Le ricette di Ghiacciolo fantasia d’amore Ingredienti: 20ml di succo di more centrifugato e filtrato 25ml ananas centrifugato e filtrato 2 mirtilli 10ml succo di fragola centrifugato e filtrato Come Fare: Inserire lo stecco e versare il succo di more riempiendo per 1/3 lo stampo. Lasciare solidificare per pochi secondi e versare poi il succo di ananas riempiendo il secondo strato (2/3) ed inserendo i mirtilli affettati. Lasciare solidificare per pochi secondi ed inserire come ultimo strato il succo di fragola. Quando il ghiacciolo sarà congelato estrarlo con l’apposita manopola. Le ricette di Peperoni ripieni con un cuore di riso allo zafferano Ingredienti per 8 persone: 8 Peperoni rossi 1 mazzetto di Prezzemolo tritato fresco 200g Carne Trita di manzo 100g Pecorino Romano grattugiato fresco 200g Carne trita di vitello 150g Parmigiano reggiano grattugiato fresco 200g Carne trita di maiale 400g di riso carnaroli allo zafferano 300g Pane raffermo bagnato nel latte (cotto in precedenza) 2 uova Come Fare: Lavare accuratamente i peperoni e tagliare di netto la calotta superiore. Privare dei semi e dei filamenti l'interno e asciugatelo accuratamente. Mescolate le carni assieme al resto degli ingredienti, ricavandone un ripieno morbido farcite i peperoni. Stendete il riso sulla placca bassa stoneline dopo averlo cotto e mantecato e fatelo raffreddare. Ricavare con uno stampo a forma di cuore tanti piccoli cuoricini che andrete a posare sul peperone al centro. Appoggiate uno accanto all'altro i peperoni sulla teglia più' profonda e cuocere a 180 per 35 minuti. Servire caldo. Le ricette di Cuori di calamaretto con verdurine, salsa di soia e peperoncino Ingredienti per 4 persone: 500g di calamaretti 1 cucchiaio di Olio EVO 50g di zucchine 1pz di peperoncino 50g di germogli di soia 1 cucchiaio di salsa si soia 50g di carote Come Fare: Pulite i calamari e tagliarli per il senso della lunghezza a striscioline Tagliate le zucchine e la carota a julienne. Riscaldate a fiamma sostenuta il Wok e tuffate prima le verdure facendole saltare. Condite con peperoncino e salsa di soia e cuocete il tutto per 5 minuti Riservate a parte in caldo. A questo punto tuffate nel wok ancora caldo i calamari cuocendo gli stessi porzione per porzione. Aggiungete le verdure e regolate di sale e pepe. Ultimate la cottura con il coperchio. Le ricette di Crêpe delicata alla crema di lamponi con guarnizione di ribes e mandorle Ingredienti per 4 persone: 125ml Latte 8 cucchiai marmellata al lampone 3 Uova intere Zucchero a velo qb 75g Farina 00 Ribes qb Zucchero semolato Mandorle a scaglie tostate 10g Burro fuso Come Fare: Mescolare le uova per qualche minuto, aggiungere la farina setacciata e continuare a mescolare. Aggiungere il latte, lo zucchero e il burro fuso. Mescolare e lasciare riposare in frigo per almeno 2 ore. Versare il composto sulla crepiera, girare poi la crêpe e guarnirla con la salsa al lampone. Chiudere la crêpe a fazzoletto e impiattarla. Decorare con lamponi e ribes, scaglie di mandorle e zucchero a velo. Le ricette di Praline cocco e cacao con Easiyo “greco & cocco” Ingredienti: 350g di biscotti secchi 200g farina di cocco+3 cucchiai per guarnire 340g di EasiYo drenato ( per 4 ore) Greco & Cocco 1 bicchierino di marsala 2 cucchiai di zucchero 2 tuorli 75g di cacao+ 1 cucchiaio per guarnire Come Fare: Sbriciolare i biscotti metterli in una terrina e unire la farina di cocco, il marsala, i tuorli, lo yogurt drenato, lo zucchero e il cacao Amalgamare bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo Mettere in una terrina la farina di cocco e il cioccolato di guarnizione Fate delle palline con il composto e passatele nella farina e nel cioccolato di guarnizione. Mettete le vostre praline in dei pirottini di carta da pasticceria e servitele Le ricette di Banana split Ingredienti: 2 Banane (1 a pezzi e congelata) Granella di nocciole 100g di EasiYo banana Panna montata 100g di EasiYo Toffee Topping al cioccolato Come Fare: Tagliate la banana per lungo. Mettete la banana congelata a pezzi nel frullatore, aggiungete EasiYo alla Banana e frullate. Vi verrà una consistenza semifreddo. Mettete tra le due parti di banana una palla di semifreddo alla banana appena ottenuto, poi una cucchiaiata di EasiYo al Toffee e ancora semifreddo alla Banana. Decorate poi il tutto con granella di nocciole e topping al cioccolato, e due ciuffetti di panna. Le ricette di Maracuja ripiena con mousse di gamberetti Ingredienti per 4 persone: 4 maracuja Erba cipollina 200g di gamberetti sgusciati cotti al vapore 8 gamberetti cotti al vapore 100g di formaggio cremoso Uova di lompo nere 1 vasettino Sale qb pepe qb Come Fare: Aprire a metà la maracuja e svuotarla della polpa. Frullare i gamberetti, aggiungere l'erba cipollina tritata, il formaggio e aggiustare di sale e pepe. Mescolare delicatamente e far riposare il composto in frigo per 2 ore. Farcire con il composto i gusci e sopra ogni pezzo adagiatevi un gamberetto, guarnite con uova di lompo e lucidate il gamberetto con la polpa del frutto Decorate con piccoli steli di erba cipollina Le ricette di Crema pasticcera al cioccolato Ingredienti: 1/2 litro di latte intero 280g di zucchero semolato 4 tuorli d'uovo 1 baccello di vaniglia 200g di cioccolato fondente al 90% 130g di farina 00 Come Fare: Portare a bollore il latte con la stecca di vaniglia. A parte mescolare i tuorli con lo zucchero. Aggiungere man mano la farina e mescolare. Versare poco a poco il latte tiepido, fino a completo esaurimento, mescolando con una frusta. Riporre il composto sul fuoco e portare a bollore mescolando continuamente. Spegnere il fuoco e far raffreddare il composto rapidamente. Riporre in frigo fino al suo utilizzo
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