74 % Nome: Olea europaea Data di nascita: 4000 a.C. Luogo di nascita: Mediterraneo e Medio Oriente Professione: elemento fondamentale della dieta Mediterranea Statura: dai 10 ai 18-20 mm TUNISIA 15 % dati dal sito ISTAT 2011/2012 7% Importazioni L’ulivo nasce in Asia Minore. Lo usavano Egiziani e Armeni ed era conosciuto anche in Grecia dove veniva molto utilizzato e considerato. Contemporaneamente in Italia veniva sfruttato dagli Etruschi, dai popoli italici e successivamente dai Romani. L’ulivo fiorisce alla fine della primavera. Le olive maturano a settembre-ottobre se sono di varietà precoce, oppure a dicembre se sono di varietà normale. Per combattere le malattie Naturali: Azadiractina, olii derivanti da rosmarino, timo e menta, Nicotina, Rotenone. Artificiali: derivati inorganici di Piombo, Cianuri, Arsenico, il DDT (una volta), Dieldrin e derivati dell’ acido Carbammico Principali varietà: Puglia: Ogliarola Barese, Coratina, Provenzale Calabria: Carolea, Ottobratica, Tondina Sicilia: Biancolilla, Nocellara Basilicata: Maiatica Abruzzo: Dritta, Gentile di Chieti Umbria: Dolce Agogia Campania: Pisciottana, Carpellese Toscana: Frantoio, Moraiolo, Pendolino Lazio: Carboncella, Raja, Canino Liguria: Taggiasca, Razzola Rive del Lago di Garda: Casaliva Sardegna: Bosana FERTILIZZANTI FERTORGANICO SUPERNOVA ELENNE MICRO OLIVO PROGRESS MICRO OGM ILSAMIN CALCIO ILSAMIN CaMg La società britannica Oxitec vuole AZOSLOW liberare in Italia una specie di mosca ILSAMIN MMZ OGM per farla accoppiare con la mosca FERTIL dell’ulivo ed eliminare così il problema FERTIL SUPERNOVA della ACIDO OLEICO: 73,6 % ACIDO LINOLEICO: 7,85 % Grassi o lipidi: circa il 99% ACIDO STEARICO: 3,05 % Componenti minori: 1 % D I E T A http://www.universofood.net/ Esportazioni: 402.000 t Produzione 480.000 t Aerei Cargo + Navi mercantili + trasporto su gomma = INQUINAMENTO Principali malattie Funghi: - Occhio di Pavone, Lebbra delle olive, Fumaggini … Insetti e batteri: - Rogna dell’ulivo, Mosca, Tignola ... Impronta idrica globale olive CINA olio ITALIA acqua verde (acqua pura) blu (piovana) grigia (inquinata) Perchè mangiare le olive? ITALY ACIDO PALMITICO: 10,64 % 585.000 t O ATT E IMP ENTAL I AMB infestazione delle larve di queste ultime sulle olive. La mosca OGM contiene un gene killer per le femmine della varietà infestante. Ma tutto ciò in Italia è attualmente vietato. Maggiori coltivazioni nel mondo COMPOSIZIONE CHIMICA OLIO GRECIA SPAGNA Carta d’identità M E D I T E R R A N E A 1- Benefici cardiovascolari 2- Perdita di peso 3- Prevenzione del cancro 4- Azione antinfiammatoria naturale 5- Benessere della pelle e dei capelli 6- Calo delle allergie 7- Azione antistaminica naturale 8- Benefici all’apparato digerente 9- Ottima fonte di ferro 10- Salute degli occhi (Vitamina A) 11- Capacità di aumentare i livelli ematici di glutatione (uno dei principali nutrienti antiossidanti del corpo) ACIDO LINOLENICO; 0,99% Infografica di Burlin Manuel ITI OMAR (NO) classe 1A a.s. 1 l di olio di oliva 13339,84 l di H20 (wwf.it) RAFFINAZIONE 2,09 kg di CO2 Le sapevate tutte queste cose? e quanta acqua è necessaria per coltivare le olive e produrre 1 litro di olio? Nelle olive ci sono anche io sotto forma di cellulosa NO! Olio D.O. P? OCCHIO AI FALSI! Negli ultimi anni all’estero si ha l’abitudine di spacciare prodotti non italiani per oli D.O.P. Tutto ciò è illegale. SITOGRAFIA http://www.ecotransit.org/calculation.it.html http://it.wikipedia.org/wiki/Oliva http://www.frantoionline.it/olivicoltura/cultivar.html http://www.ulivi-online.it/ulivi_storia.htm http://www.agraria.org/coltivazioniarboree/olivo.htm http://www.agraria.org/coltivazioniarboree/olivo.htm http://www.olivoquercetano.com/Fertilizzazione%20olivo%202006.pdf http://www.universofood.net/ http://www.waterfootprint.org/?page=files/productgallery http://www.improntawwf.it/carrello/# http://blogeko.iljournal.it/