Programma GIOVEDI 09 OTTOBRE 09:30 – 18:00 – Stand FEDERALBERGHI (Hall Sud) SPEED DATE DEL TURISMO Un evento pratico e concreto pensato e sviluppato appositamente per rispondere agli imprenditori del Turismo. Le strutture troveranno una sala con 4 postazioni e 4 consulenti. Ogni albergatore avrà 20 minuti a disposizione per ogni postazione, al suono della campanella passerà a un altro consulente: da qui il nome "Speed Date del Turismo". Alla fine dello Speed Date gli albergatori avranno utilizzato tutte le postazioni e ricevuto consulenza manageriale da tutti i consulenti, specifica e personalizzata sulla loro azienda, con l'obiettivo di portare a casa un progetto di riposizionamento, sviluppo commerciale e di corretta gestione da utilizzare immediatamente. L’accredito al workshop avverrà in modo scaglionato con pre-appuntamento. L’iscrizione è riservata agli hotel associati a Federalberghi. Info: email: [email protected] 09:30 – 13:00 – SALA DIOTALLEVI 1 – MISURE DI PREVENZIONE E PROTEZIONE INCENDI NELLE STRUTTURE Gli obiettivi primari dei semiari tecnici organizzati da PREVENZIONEINCENDITALIA sono l ´approfondimento ed il chiarimento delle norme e delle direttive di legge che regolamentano il settore della sicurezza antincendio, fornendo al partecipante un quadro completo degli adempimenti che ogni addetto ai lavori deve conoscere e costantemente aggiornare. Gli argomenti trattati, di taglio tecnico/pratico, offrono suggerimenti sul corretto ´modus operandi´, indispensabile per operare nella massima correttezza della normativa. I seminari sono rivolti ad aziende settore antincendio, impianti e antinfortunistica, RSPP, Professionisti (periti industriali, geometri, architetti, ingegneri, dottori agronomi, dottori forestali), consulenti, responsabili uffici tecnici di aziende municipalizzate. A tutti i partecipanti verrà consegnato materiale informativo. L´attestato di partecipazione e gli atti del seminario (disponibili solo per i partecipanti iscritti on-line) potranno essere scaricati dal sito www.prevenzioneincenditalia.it, area utenti. L´attestato sarà disponibile per una partecipazione minima dell´80%. per iscrizioni http://www.prevenzioneincenditalia.it/index.php?id_product=154&controller=product 10:00 – 13:00 – Pad D1 Stand 101 14:00 – 17:30 – Pad D1 Stand 101 I LOVE MY WELLNESS - presenta - OPEN DAYS DELLA FORMAZIONE. PROGETTARE L ´ALBERGO E IL BENESSERE NEL 2014 Dinamiche di apertura di una SPA/centro benessere, i nuovi concept arch. Stefano Pediconi Il corretto processo di sviluppo di ideazione, realizzazione e gestione di un centro benessere/spa. L ´interazione tra progettista, committente, gestore e consulenti. La formulazione del concept, i principi progettuali di base. Trend del benessere: la Health SPA Simone Ciolli, spa consulting Concepire una spa al passo coi tempi, in grado di essere e restare sul mercato in modo positivo. Accogliere la richiesta di salute, prevenzione e bellezza analizzando spazi, attività e loro interazione. La partecipazione è gratuita, dato il numero limitato di posti a sedere consigliamo inviare una mail di prenotazione all´indirizzo e-mail [email protected]. Per informazioni: Wellness Design - tel 029007430 . email [email protected] www.wellness-design.info 14:00 – 17:30 - Sala NERI 1 STRATEGIC LEADERSHIP IN TURBOLENT TIMES – Relatore Ali V. Kasikci Un´ imperdibile occasione di incontro con Ali V. Kasikci (Regional Managing Director di Belmond Hotels), professore alla Cornell University - School of Hotel Administration di Ithaca (NY), uno dei massimi esperti di management e marketing turistico. La crescente incertezza e l´aumento della concorrenza hanno intensificato la pressione sulle aziende di tutto il mondo, onde fornire un servizio eccezionale e creare valore per il cliente. Per affrontare questo periodo incerto e mutevole è quindi necessario conoscere gli strumenti e le tecniche per condurre il gioco con un´adeguata strategia, così da attirare migliori risorse umane e costruire uno staff produttivo e motivato, favorire l´innovazione strategica, impiegare strategie di leadership per ottimizzare la gestione organizzativa, incrementare l´efficienza e l ´efficacia del servizio per raggiungere migliori performance e aumentare il fatturato. L´incontro, a cura di Teamwork, fornirà strumenti innovativi su tutti questi fronti e punterà ad innescare una cultura della leadership, per sfruttare al meglio i punti di forza del proprio hotel e offrire così agli ospiti una performance superiore. Informazioni e iscrizioni: [email protected] 14:30 – 16:30 SALA MOSTRA SCACCO (PAD D3) Seminario A.I.P.S. - Con il supporto di MERIT LILIN ITALIA SRL GUIDA ALLA PROTEZIONE DELLE STRUTTURE RICETTIVE – FAI CENTRO CON LA SICUREZZA Un hotel accogliente, un residence confortevole, un soggiorno piacevole da ricordare ….per assicurare il migliore servizio alla propria Clientela, una struttura ricettiva deve essere certamente sicura e protetta. A.I.P.S., l'Associazione degli Installatori di Sistemi di sicurezza Professionali, presenta in anteprima al pubblico del SIA GUEST la Guida alla protezione delle strutture ricettive – Fai centro con la sicurezza. Nel corso del seminario gli esperti di A.I.P.S. illustreranno una panoramica di tutte le soluzioni impiantistiche applicabili ad una struttura ricettiva, per garantire la sicurezza di persone e beni: antincendio, videosorveglianza, controllo accessi, antintrusione, building automation, ecc. Verrà in particolare dedicata attenzione, al di là degli aspetti tecnologici, agli adempimenti normativi e burocratici in materia. Gli esperti di A.I.P.S. saranno poi a disposizione degli intervenuti per rispondere a quesiti e fornire approfondimenti su quanto trattato. Relatori: Aldo Coronati – Presidente A.I.P.S. , Antonio Avolio – Consigliere A.I.P.S. L'opuscolo Guida alla protezione delle strutture ricettive – Fai centro con la sicurezza verrà distribuito gratuitamente ai partecipanti al seminario ed a quanti visiteranno lo stand associativo al SIA GUEST. Per informazioni: Elena Vendramin, Segreteria A.I.P.S. Tel. 0437.30293, email [email protected] , www.aips.it 15:00 – 18:00 Sala ABETE CONSIGLIO DIRETTIVO FEDERALBERGHI VENERDI 10 OTTOBRE 09:00 – 17:00 SALA ABETE Riunione Direttori FEDERALBERGHI 09:30 – 18:00 – Stand FEDERALBERGHI (Hall Sud) SPEED DATE DEL TURISMO Un evento pratico e concreto pensato e sviluppato appositamente per rispondere agli imprenditori del Turismo. Le strutture troveranno una sala con 4 postazioni e 4 consulenti. Ogni albergatore avrà 20 minuti a disposizione per ogni postazione, al suono della campanella passerà a un altro consulente: da qui il nome "Speed Date del Turismo". Alla fine dello Speed Date gli albergatori avranno utilizzato tutte le postazioni e ricevuto consulenza manageriale da tutti i consulenti, specifica e personalizzata sulla loro azienda, con l'obiettivo di portare a casa un progetto di riposizionamento, sviluppo commerciale e di corretta gestione da utilizzare immediatamente. L’accredito al workshop avverrà in modo scaglionato con pre-appuntamento. L’iscrizione è riservata agli hotel associati a Federalberghi. Info: email: [email protected] 10:00 – 13:00 – Pad D1 Stand 101 14:00 – 17:30 – Pad D1 Stand 101 I LOVE MY WELLNESS - presenta - OPEN DAYS DELLA FORMAZIONE. PROGETTARE L ´ALBERGO E IL BENESSERE NEL 2014 – Pad D1 Stand 101 Dinamiche di apertura di una SPA/centro benessere, i nuovi concept arch. Stefano Pediconi Il corretto processo di sviluppo di ideazione, realizzazione e gestione di un centro benessere/spa. L ´interazione tra progettista, committente, gestore e consulenti. La formulazione del concept, i principi progettuali di base. Trend del benessere: la Health SPA Simone Ciolli, spa consulting Concepire una spa al passo coi tempi, in grado di essere e restare sul mercato in modo positivo. Accogliere la richiesta di salute, prevenzione e bellezza analizzando spazi, attività e loro interazione. La partecipazione è gratuita, dato il numero limitato di posti a sedere consigliamo inviare una mail di prenotazione all´indirizzo e-mail [email protected]. Per informazioni: Wellness Design - tel 029007430 . email [email protected] www.wellness-design.info 10:30 – 12:30 - AREA MOSTRA SCACCO (PAD D3) BREAKFAST CULTURE Argomenti, della durata di circa 25-30 minuti l'uno: - Claudio Bonomi: Il Breakfast e la Customer Satisfaction - Franco Migani: Consulenza e formazione, il progetto Living Breakfast, aspettando EXPO 2015 - Luciano Manunta: L’evoluzione del Breakfast - Roberto Peschiera: Il Breakfast nelle recensioni 14.00 – 17:30 – AREA MOSTRA SCACCO (PAD D3) BREAKFAST MADE IN ITALY La via italiana al Breakfast, situazione del mercato, nuove figure professionali, progetti innovativi, case history Interverranno - Franco Migani, consulente Breakfast - Dott. Giuseppe Ciampoli, Dirigente scolastico Istituto Professionale Servizi per l'enogastronomia e l'ospitalità alberghiera S. Savioli Riccione - Claudio Bonomi, vice caporedattore PIANETA HOTEL - Roberto Peschiera, Consulente e Formatore Food & Beverage nella ristorazione - Dott. Massimo Quarta, titolare dell'Hotel Regno e Oxford di Roma e consigliere Federalberghi Roma Moderatore: Roberto Corbelli, Esperto di tendenze SABATO 11 OTTOBRE 09:30 – 18:00 – Stand FEDERALBERGHI (Hall Sud) SPEED DATE DEL TURISMO Un evento pratico e concreto pensato e sviluppato appositamente per rispondere agli imprenditori del Turismo. Le strutture troveranno una sala con 4 postazioni e 4 consulenti. Ogni albergatore avrà 20 minuti a disposizione per ogni postazione, al suono della campanella passerà a un altro consulente: da qui il nome "Speed Date del Turismo". Alla fine dello Speed Date gli albergatori avranno utilizzato tutte le postazioni e ricevuto consulenza manageriale da tutti i consulenti, specifica e personalizzata sulla loro azienda, con l'obiettivo di portare a casa un progetto di riposizionamento, sviluppo commerciale e di corretta gestione da utilizzare immediatamente. L’accredito al workshop avverrà in modo scaglionato con pre-appuntamento. L’iscrizione è riservata agli hotel associati a Federalberghi. Info: email: [email protected] 10:00 – 17:30 – SALA VERDE (HALL SUD) FORMAZIONE IDROSOMMELIER l’esperto di abbinamento cibo/acqua minerale a tavola (a cura di A.D.A.M.) ore 10,00 registrazione partecipanti. ore 10,30 circa inizio corso. ore 12,30 pranzo didattico ore 14,30 ripresa lavori. ore 17,30 circa fine corso. CONTENUTI 1° LIVELLO - conoscere l’acqua. - classificazione delle acque. - i principi alimentari e salutistici delle acque minerali. - come leggere le etichette delle acque minerali. - introduzione alla degustazione 1° riconoscimento delle acque minerali. - verifica e approfondimento. CONTENUTI 2° LIVELLO - I principi dell'analisi sensoriale. - La percezione sensoriale. - Le qualità sensoriali dell'acqua. - Introduzione alla degustazione delle acque minerali. 10:30 – 12:30 – SALA DIOTALLEVI 2 (HALL SUD) HOTEL TREND - Relatore: Mauro Santinato, presidente Teamwork Il mondo dell´ospitalità in hotel è cambiato, nuovi protagonisti e nuovi fattori si sono affermati nel settore. Tecnologia, design, utilizzo funzionale degli spazi, pluralità di servizi, ma anche rispetto per l´ambiente e sicurezza sogno gli elementi alla base dell´offerta alberghiera di successo. • Le nuove formule dell'ospitalità • I trend dell'accoglienza • L'albergo del futuro 11:00 – 12:30 - AREA MOSTRA SCACCO (PAD D3) BREAKFAST CULTURE Argomenti, della durata di circa 25-30 minuti l'uno: - Franco Migani: Breakfast Trainer, il lavoro del futuro, il futuro del lavoro, pensando a EXPO 2015 - Luciano Manunta: il nuovo breakfast: quali figure professionali? - Roberto Peschiera: il Breakfast Trainer a supporto del F&B manager 11:30 – 13:00 SALA DIOTALLEVI 1 @HOTEL: DIGITAL MARKETING OPERATIONS (a cura di Federalberghi) 14:00 – 18:00 – SALA DIOTALLEVI 2 (HALL SUD) - ADA ASSEMBLEA NAZIONALE 14:30 – 16:00 – SALA DIOTALLEVI 1 Assemblea Consiglio Nazionale Giovani Albergatori (a cura di Daniela Mazzacano) 14:30 – 16:30 – AREA MOSTRA SCACCO (PAD D3) SOCIAL MEDIA MARKETING - relatore: Alfredo Monetti, consulente e formatore Teamwor I social media sono il biglietto da visita con cui presentarsi on line a milioni di persone che acquistano esperienze di viaggio. Ottimizzare la presenza su queste piattaforme genera un effetto positivo su visibilità e fatturato. Fondamentale è utilizzare al m ssimo le potenzialità che offrono. • Introduzione ai social network • Ottimizzazione della presenza 2.0 • Consigli pratici 14:30 – 18:00 – SALA RAVEZZI 2 LE REGOLE D’ORO PER DISINTERMEDIARE MASSIMIZZANDO LA VISIBILITA’ SULLE OTA Come trovare il giusto equilibrio tra prenotazioni dirette e OTA Relatore: Emanuele Nardin L’evoluzione della distribuzione: saperla analizzare per coglierne le opportunità - Scopri qual è l’equilibrio giusto tra vendite dirette e quelle intermediate in funzione della tua struttura - Come sta cambiando il panorama della distribuzione tra OTA, Meta Search, Portali di recensioni, Tour Operator e Wholesaler Relatore: Francesco Astolfi Incrementare le vendite dirette è facile se sai come farlo - Saper investire in web marketing per vendere direttamente alla metà del costo delle OTA - Strategie per rendere più appetibile la vendita diretta tramite il tuo sito web A chi consigliamo di partecipare: albergatori, direttori, revenue manager, addetti al commerciale Il seminario nasce dalla collaborazione fra HotelPerformance e Hospitalityweb ed è gratuito. Per informazioni scrivere a [email protected], o telefonare al 393 9592509 16:30 – 18:00 - AREA MOSTRA SCACCO (PAD D3) HOSPITALITY SOCIAL AWARDS I premi italiani per le eccellenze del Social Media Marketing nel turismo e nell'accoglienza. Premiazione Finale Da Bulgari a Hyatt, dalla Valle d’Aosta alla Regione Abruzzo: questi sono solo alcuni dei “brand” del turismo Italiano che si sfideranno per aggiudicarsi la vittoria agli Hospitality Social Awards 2014. Primo evento a premi in Italia dedicato alle eccellenze del Social Media Marketing nel turismo e nell’ospitalità, gli Hospitality Social Awards nascono da un’idea della società riminese di consulenza e formazione alberghiera Teamwork. L’iniziativa, giunta al terzo anno consecutivo, ritrova anche quest’anno la partecipazione di strutture ricettive e destinazioni che hanno voglia di promuoversi attraverso i social media e il web 2.0. [email protected] DOMENICA 12 OTTOBRE 09:30 – 18:00 – Stand FEDERALBERGHI (Hall Sud) SPEED DATE DEL TURISMO Un evento pratico e concreto pensato e sviluppato appositamente per rispondere agli imprenditori del Turismo. Le strutture troveranno una sala con 4 postazioni e 4 consulenti. Ogni albergatore avrà 20 minuti a disposizione per ogni postazione, al suono della campanella passerà a un altro consulente: da qui il nome "Speed Date del Turismo". Alla fine dello Speed Date gli albergatori avranno utilizzato tutte le postazioni e ricevuto consulenza manageriale da tutti i consulenti, specifica e personalizzata sulla loro azienda, con l'obiettivo di portare a casa un progetto di riposizionamento, sviluppo commerciale e di corretta gestione da utilizzare immediatamente. L’accredito al workshop avverrà in modo scaglionato con pre-appuntamento. L’iscrizione è riservata agli hotel associati a Federalberghi. Info: email: [email protected] 09:30 – 13:30 - AREA MOSTRA SCACCO (PAD D3) BREAKFAST CULTURE Workshop: BREAKFAST CULTURE Argomenti, della durata di circa 25-30 minuti l'uno: - Roberto Peschiera: Il Breakfast con gli occhi del Cliente - Luciano Manunta: il Breakfast, aspettando EXPO 2015 - Franco Migani: Vitaliano 1933, il nuovo che avanza 10:00 – 17:30 – SALA VERDE (HALL SUD) FORMAZIONE IDROSOMMELIER l’esperto di abbinamento cibo/acqua minerale a tavola (a cura di A.D.A.M.) ore 10,00 registrazione partecipanti. ore 10,30 circa inizio corso. ore 12,30 pranzo didattico ore 14,30 ripresa lavori. ore 17,30 circa fine corso. CONTENUTI 1° LIVELLO - conoscere l’acqua. - classificazione delle acque. - i principi alimentari e salutistici delle acque minerali. - come leggere le etichette delle acque minerali. - introduzione alla degustazione 1° riconoscimento delle acque minerali. - verifica e approfondimento. CONTENUTI 2° LIVELLO - I principi dell'analisi sensoriale. - La percezione sensoriale. - Le qualità sensoriali dell'acqua. - Introduzione alla degustazione delle acque minerali. 10:30 – 12:30 – SALA RAVEZZI 2 (HALL SUD) TASTY BREAKFAST - Relatore: Andrea D'Angelo, consulente e formatore Teamwork Un servizio breakfast di successo conquista gli ospiti e lascia in loro un ottimo ricordo. Prodotti freschi, cura dei dettagli, allestimento funzionale e qualità del servizio sono indispensabili per rendere la colazione un piacevole buoNgiorno e un momento indimenticabile del soggiorno. • I vantaggi del buffet • Consigli per il display • Alimenti e prodotti raccomandati 14:30- 16:00 - AREA MOSTRA SCACCO (PAD D3) “Nuove prospettive nella progettazione alberghiera: i driver per realizzare una struttura di successo” Temi: · comprendere e gestire le problematiche della progettazione di una “macchina complessa” come una struttura ricettiva, considerando spazi, attrezzature e arredi in un contesto ove la clientela è sempre più attenta, preparata ed esigente. · gestire il processo progettuale dalla definizione del brief allo sviluppo del concept fino alla valutazione dei costi e all’individuazione del break even point. · individuare le dinamiche che regolano il rapporto tra committente e progettista e quali sono i driver per trasformare la struttura ricettiva in una struttura “performante”. Interventi a cura di: POLI.design_ Consorzio del Politecnico di Milano Gianpietro Sacchi - Direttore Corsi di Alta Formazione Hotel Design Solutions Alberto Zanetta - Architetto e docente NIsi Magnoni - Architetto Paolo Paci - Editore e consulente di killer marketing Siti internet: www.designaltaformazione.net www.polidesign.net 14:30 – 16:30 – SALA RAVEZZI 2 (HALL SUD) HOTEL GUEST EXPERIENCE - Relatore: Cecilia Cianfanelli, consulente e formatrice Teamwork Un viaggio virtuale nell´esperienza che gli ospiti vivono in hotel, dal momento della scelta della destinazione fino al loro ritorno a casa: passo dopo passo le fasi essenziali che compongono l ´esperienza ospitale, analizza e e arricchite con idee e spunti raccolti dal mondo alberghiero. • Le caratteristiche di un servizio memorabile • Come sorprendere gli ospiti • Idee e suggerimenti pratici
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