FABEX2015 展示会取材のお願い平成２７年４月８日報道関係者各位日本食糧新聞社国内最大級の業務用食品・食材、機器、容器の総合見本市【同時開催】日本食糧新聞社が主催する、惣菜デリカ・弁当・中食・外食・給食・配食業界の素材や製品、機器、容器までを一堂に展示する業務用専門展「第 18 回ファベックス 2015」と、和洋菓子・ベーカリー・カフェ・飲料の業務用商品開発展「第 12 回デザート・スイーツ＆ドリンク展」（以上 2 展で総称 FABEX）、イスラム食ビジネス専門の商談展示会「第 2 回ハラールマーケットフェア」、委託先と受託先を結ぶ、食品・飲料に特化した専門商談会「第 3 回食品＆飲料 PB・OEM ビジネスフェア 2015」を 2015 年 4 月 15 日（水）から 17 日（金）までの 3 日間、東京ビッグサイトの東 1・2・3・6 ホールで開催します。メインテーマは【進化を続ける日本の食へのさらなる挑戦～「素材」と「技術」の追及、そして「人」をたがやす～】。当展示会は新メニュー、新商品開発に欠かせない「食材」「機器」「容器」の3分野が一体となり、ビジネスに直結する新しいソリューション提案を特徴としています。出展社は日本の食品産業を代表する560社超のサプライヤーが集結。来場する7万5,000人以上の中食・外食専門バイヤーと開発担当者とのビジネスチャンスを創出します。食品業界の商品・メニュー開発のヒント、最新情報を一堂に会した国内唯一の食品業務用専門展です。今回より「ファベックス 2015」の併設として、拡大するシニア・ヘルスケア市場をターゲットとした『ヘルスケアフード Expo』、「デザート・スイーツ＆ドリンク展」の併催として、これまで以上にターゲティングを強化・先鋭化した『カフェ＆ベーカリーExpo』の２つをゾーニングします。同時開催には、「第 40 回食肉産業展 2015」「ワイン＆グルメジャパン 2015」「2015 麺産業展」の 3 展が揃い、国内最大級の総合見本市として食品業界関係者にビジネスチャンスを創出していきます。 1 【ＦＡＢＥＸ総合イベント】オープニングセレモニー ◆ ４月１５日（水）９:２５～１０：００（東２ホール前）「ファベックス」「デザート・スイーツ＆ドリンク」「食品＆PB・OEM ビジネスフェア」「ハラールマーケットフェア」「ワイン＆グルメジャパン」５展合同のオープニングセレモニーを行います。主催者をはじめ、御来賓の皆様と共にテープカットを行います。新潟市・日本食糧新聞社共同企画特別講演ファベックスゾーン ◆ ４月１５日（水）１０：３０～１１：０５（東１ホールセミナールーム）新潟市と日本食糧新聞社の共同企画として特別講演を行います。第１部は新潟市長・篠田昭氏による「国家戦略特区新潟の新たな挑戦ニューフードバレー構想と創業支援」、第２部は食と花の世界フォーラム国際見本市シニアディレクター白井憲一氏による「本州日本海側最大食の総合見本市で注目される『第７回フードメッセ in にいがた２０１５』をテーマにご講演いただきます。聴講は無料、参加申込は不要です。直接会場にお越しください。農業６次化産業セミナー【有料セミナー】ファベックスゾーン ◆ ４月１５日（水）１１：３０～１３：３０（東１ホールセミナールーム）「流通・外食から生産へ～連携で紡ぐ６次化産業」をテーマに基調講演では(株)ファーム・アライアンス・マネジメント代表取締役松本武氏にお話しいただきます。また、パネルディスカッションでは農業６次産業化で、多様な取組みがスタートしている中、その担い手たちに現況や今後の方向性について語ってもらい、問題点を洗い出し、解決策を模索します。果たして６次産業は、農業や食品産業を活性化することができるのか。農業・産業側ともに、どのような変革が求められているか。各界の第一人者にお話しを伺います。 FABEX２０１５新調理システム特別セミナー【有料・無料セミナー】ファベックスゾーン ◆４月１５日（水）～１７日（金）（東１ホールファベックスイベントゾーン）今年度は（一社）新調理システム推進協会会長／渡辺彰氏、事務局長／西耕平氏を中心として新調理システムの概念と導入の留意点について解説をいただきます。また、特別企画として話題のデザート和菓子を取りあげる「厨房で作る本格和菓子の極意」、介護食の未来を見据えた「これからの CareFood 御馳走」と題した無料セミナ－・パネルディスカッションも開催します。（主催：（一社）新調理システム推進協会、日本食糧新聞社） 2 惣菜・べんとうグランプリ 2015 ファベックスゾーン ◆ 表彰式：４月１５日（水）１２：００～１３：３０（ファベックスイベントゾーン） ◆ 受賞商品の展示・陳列：４月１５日（水）～１７日（金）（ファベックスイベントゾーン）中食業界の振興と、中食事業者の商品開発・販売促進の応援を目的として、日本各地で発売されているお惣菜・おべんとうの中から、商品力・販売力・アイデア力のある商品を広く募集し表彰します。今年より表彰対象に新たな４部門が新設され、計７部門になりました。会場内では受賞商品の展示・陳列と表彰式を実施いたします。健康・ヘルシー部門金賞 (株)丸久金賞生活協同組合ユーコープカラフルお野菜ぎゅ～っといなり弁当たっぷり野菜と豆腐ハンバーグ＜優秀賞＞ ★(株)古市庵／ベジサラちらしさば竜田 ★サトウ産業(株)／ごろっとオニオングラタンスープ ★(株)シェフワールド／１２品目のわっぱ飯 ★敷島製パン(株)／かむかむ弁当 ★(有)デリスタスエヒロ／なんちゃってヘルシーカツ丼 ★原信ナルスオペレーションサービス(株)／10 種野菜と蒸し鶏の美ビンバ丼～韓国風肉味噌～ ★(株)阪急デリカ／和サラダ（芽ひじきと桜えびの和サラダ・おじゃこと海藻の和サラダ・彩り野菜とおからの和サラダ） ★福山フーズプランニング(株)／ココナッツオイルでおもてなし弁当歳事（催事）部門金賞 (株)ハートフレンド金賞 (株)平和堂＜優秀賞＞ ★いわて生活協同組合／うなぎと炙り穴子の食べ比べ寿司 ★(株)燦食／奥久慈卵温玉牛飯 ★(株)ベストーネ／季節の厚焼玉子（菜の花・筍） ★(株)ヤマザワ／春の行楽弁当地域部門金賞金賞金賞 (株)ナルックス (有)肉の浅井ベルモック＜優秀賞＞ ★一冨士ケータリング(株)／ビリケン弁当 ★(株)クック・チャム／うちぬき弁当 ★(株)ヒライホールディングス／片手でのり弁 ★(株)丸久／幸せます四色弁当新設プレミア部門金賞 (株)エッセンハウス金賞 (株)三丹本店＜優秀賞＞ ★(株)麻布フードサービス／輝（かがやき）御膳 ★(株)ひまわり食品／越後の海鮮クリーム煮（餅入）新設宅配・仕出し部門金賞 (株)エスエムアイ金賞 (株)おっ鳥弁当本舗＜優秀賞＞ ★インド料理 RAJU／RAJU BOX ★(株)昇公／ねぎとろケーキ ★(株)徳／＜相愛大学×懐石料理徳＞日本のおふくろ弁当新設駅弁部門金賞 (株)吉田屋＜優秀賞＞ ★(株)大船軒／湘南しらす弁当 ★(株)番匠本店／炙りかに棒すし ★(株)松浦商店／海女の玉手箱 ★(株)まるい弁当／北海道汐彩弁当福が来る来る巻とっておきのパーティオードブル ★健康惣菜店ことこと／さあ、出かけよう！春のわくわく BOX ★(株)ハートフレンド／曙 ★(株)三越伊勢丹フードサービス／冷製オードブル（ローストビーフ）加賀焼きロール黒米とヒジキのせんべいおにぎりとちぎの恵み彩り弁当 ★(株)神崎フード／神河弁当 ★(株)ひまわり食品／栃尾油揚げのぽたぽた煮 ★(株)フィールコーポレーション／国産鶏団子と角麸のすき焼き風煮宮崎牛サーロインすてーき御膳福の井プレミアム御膳 ★(株)デリカスイト／黒毛和牛すき焼きと出し巻き重うな兆鰻まぶし弁当おっ鳥弁当 ★(株)シェフワールド／折詰弁当雅 ★スターフェスティバル(株)／イタリアンＢＯＸ(１０種のデリ) ほほえみ ★まま事屋／あいがも三色丼復幸炙りかきとうにめし ★(株)だるま名古屋支社／だるまのみそかつヒレ重 ★(株)富陽軒／竹取物語 ★(株)松栄軒／鹿児島黒豚・黒牛贅沢肉めし重新設ロングセラー賞ロングセラー賞 (株)佐市ロングセラー賞 (株)ハセガワストア秋保おはぎやきとり弁当 3 初開催介護食品（スマイルケア食）コンクールファベックスゾーン ◆ 表彰式：４月１６日（木）１１：００～１２：００（ファベックスイベントゾーン） ◆ 受賞商品の展示・陳列・試食：４月１５日（水）～１７日（金）（ファベックスイベントゾーン）噛むこと、飲みこむことが難しい方々の食品はもちろん、低栄養の予防につながる食品、日々の生活をより快適にする食品として、幅広い方々にご利用いただけるよう、介護食品市場の拡大、介護食品の品質向上を目的として、日本国内で販売されている介護食用途の商品を広く募集し、厳正な審査の上すぐれた商品を表彰いたします。審査会では一次審査として、応募総数１５１点の中から事前審査を通過した１３７点を、募集した一次審査員２８人が試食して、各部門から５～７点を厳選。二次審査では、介護食品に知見を有する専門家らからなる審査委員１０人が「低栄養対応」「見た目の美しさ」「コスト」「おいしさ」「懐かしさ」「食べやすさ（包装込み）」の各項目で採点し、審議の上受賞商品を決定しました。 (1) 介護予防のための食品部門農林水産省食料産業局長賞 (有)観音池ポークなめらかつるるんメンチカツ審査委員長賞菊池食品工業(株) ほくほくくろ豆審査委員特別賞 (有)幸伸食品ごまどうふプラス審査委員特別賞 (株)レオックフーズアミノ酸配合ゼリー農林水産省食料産業局長賞日東ベスト(株) ソフトつぼ抜きいかの旨煮審査委員長賞 (株)いちまるバイキング用豚バラ角煮審査委員特別賞フジッコ(株) ソフトデリ赤しば漬審査委員特別賞和光堂(株) 食事は楽し京風がんもの含め煮やさい豆 (2) 弱い力で噛める食品部門 100g (3) 歯ぐきでつぶせる食品部門農林水産大臣賞フジッコ(株) ソフトデリ審査委員長賞 (株)大冷楽らく旨味えび生つみれ審査委員特別賞旭松食品(株) カットグルメ審査委員特別賞堂本食品(株) 思いやり堂本便 80g 140g 豆腐チキンボール（たれ付）ソフトな切干大根煮 (4) 舌でつぶせる食品部門キユーピーやさしい献立とろけるデザートももゼリー簡単！おいしく！やわらか食シリーズポークムースかつ和風煮農林水産省食料産業局長賞キユーピー(株) 審査委員長賞マルハニチロ(株) 審査委員特別賞イフジ産業(株) 茶わん蒸しベース・ホワイト審査委員特別賞ハウス食品(株) やさしくラクケア黒蜜きなこプリン (5) 噛まなくてもよい食品部門農林水産省食料産業局長賞 (株)おとうふ工房いしかわ審査委員長賞林兼産業(株) 審査委員特別賞 (株)ひまわり食品豆乳プリン黒ごま味スティックゼリーカロリータイプグルト風味バナナ風味オレンジ牛乳ようかん【農林水産大臣賞】【農林水産省食料産業局長賞】を受賞した 5 品を開催期間中試食できます。 ◆10：30～／フジッコ(株)「ソフトデリやさい豆 140g」（農林水産大臣賞） ◆11：30～／(有)観音池ポーク「なめらかつるるんメンチカツ」（農林水産省食料産業局長賞） ◆12：30～／日東ベスト(株)「ソフトつぼ抜きいかの旨煮」（農林水産省食料産業局長賞） ◆15：00～／キユーピー(株)「「キユーピーやさしい献立とろけるデザートももゼリー」（農林水産省食料産業局長賞） ◆16：00～／(株)おとうふ工房いしかわ「豆乳プリン黒ごま味」（農林水産省食料産業局長賞） 4 ヨー主催者特別セミナー【聴講無料】 ◆ ファベックスゾーン４月１５日（水）～１７日（金）（ファベックスイベントゾーン）食品業界の最新動向や商品開発のヒントとなるセミナーを 3 日間にわたって開催します。第９回グラス（氷菓）を使ったアシエットデセール・コンテストデザートゾーン ◆ 競技：４月１５日（水）・１６日（木）（第３ホール特設会場） ◆ 表彰式：４月１６日（木）（第３ホール特設会場）一皿の中に氷菓を組み入れ作り上げられた芸術菓子の腕を競うコンテストです。《味覚・独創性・デザイン性・バランス》をいかにして表現するかが審査のポイントでもあり、見どころでもあります。予選を勝ち抜いた 12 人の一流パティシエ達による熱戦が繰り広げられます。（主催：協同組合全日本洋菓子工業会、日本食糧新聞社／特別協賛：カルピジャーニ・ジャパン(株) ）Ａグループ／４月１５日（水）９：３０～１２：１５ ※氏名・所属（敬称略）剣持章品川プリンスホテル諸戸清貴 TWO ROOMS GRILL | BAR 有働恵梨子ラ・ロシェル山王鈴木智絵ザ・リッツ・カールトン東京Ｂグループ／４月１５日（水）１４：００～１６：２５鈴木崇志新横浜グレイスホテル西村一寿菓子工房オークウッド吉田麻衣子大手町タワーリゾーツアマン東京寺山直樹パティスリーノリエットＣグループ／４月１６日（木）１０：００～１２：４５寒山理加学校法人大和学園京都製菓技術専門学校市原健太郎ホテルグランヴィア大阪住吉知佳 ROKUSISUI 京都岡崎藤原直也ホテル日航姫路 5 ※氏名・所属（敬称略） ※氏名・所属（敬称略）初開催ザ・ペストリー・クイーン日本予選デザートゾーン ◆ 競技：４月１７日（金）１０：００～１４：００（第３ホール特設会場） ◆ 表彰式：４月１７日（金）１６：３０～１６：４５（第３ホール特設会場）イタリアのリミニで開催する国際展示会「ＳＩＧＥＰ」の中で隔年行われているパティシエールの国際コンクール「ザ・ペストリー・クイーン」。２０１６年の大会に出場する日本代表選手を当会場で決定します。世界へ羽ばたく次世代のシェフに注目です！（主催：ＧＰＳＣｌｕｂ／特別協賛：日本食糧新聞社) ）【競技内容】アメ細工ピエスモンテ 1 台、チョコレートアントルメ 1 台（どちらもパーツを持ち込みの上、競技時間内に組立、試食審査）国内予選進出者 ※氏名・所属（敬称略）上野実里菜にいがた製菓調理師専門学校えぷろん谷村亜紀帝国ホテル東京羽田恵美㈱ノバレーゼ森田ひろ子クラブハリエ Coffee Fest Latte Art World Championship Open TOKYO （コーヒーフェストラテアート世界選手権東京大会）デザートゾーン ◆ 競技：４月１５日（水）１２：００～（第２・３ホール特設会場）４月１６日（木）１２：３０～（第２・３ホール特設会場） ◆ 表彰式：４月１７日（金）１６：３０～１６：４５（第２・３ホール特設会場）世界最大で最も有名なフリーポアのラテアート大会の日本開催の第２回目。世界各国から64人のトップバリスタが参戦し、トーナメント形式で優勝者を決定します。３分間の競技時間の中で美しさや表現力、創造性を競い合います。大会期間には多数のバリスタやコーヒー関係者も来場します。 MC は、USBC （全米バリスタチャンピオンシップ）に２回優勝、WBC（世界バリスタチャンピオンシップ準優勝）という輝かしい経歴を誇る Heather Perry 女史が務め、本場アメリカの大会そのままに開催・進行されます。（主催：日本食糧新聞社共催：Lifestyle Events Inc. 総合プロデュース：上野登氏）【ルール】・予選を勝ち抜いた世界各国から参加する 64 名のバリスタが、２名ずつ１対１のトーナメント勝ち上がり方式で優勝を目指す。・バリスタは、３分間の競技時間内であれば何杯でも作っても良いが、審査員に提出できるのは本人が良いと思う１杯のみ。・２名の競技者が提出したそれぞれのカップを、３人の経験豊かな審査員が審査基準の５項目に従い勝敗を判定。・シロップやピックなどの道具を使わないフリーポアによる競技。【審査基準】 1. 2. 3. 4. 5. Aesthetic Beauty 外観の美しさ Definition 明確さ Color Infusion 色の表現力 Degree of Difficulty and Creativity 創造性と難易度 Speed 速さ ※各審査員は、５項目中３項目以上のポイントを取ったバリスタの勝利と判断し３名の審査員のうち２名以上の審査員の勝利を勝ち取ったバリスタがその競技の勝者となる。【参加選手】予選を通過した６４名のファイナリストは公式ホームページにて公表しています。 http://www.asia-latte-art.net/ 6 プレゼンテーションステージ【聴講無料】デザートゾーン ◆ ４月１５日（水）～１７日（金）（第２ホールプレゼンテーションステージ）【出展社プレゼンテーション】デザート・スイーツ＆ドリンク展の出展社が話題のテーマで自社製品のＰＲをします。【主催者特別企画】珈琲と和洋菓子、パン、健康、世界のデザート事情のテーマで業界のトレンドを発信します。日本食糧新聞社：展示コーナー ◆ ◆ ◆ ◆ ファベックスゾーン/デザートゾーン日本食糧新聞・電子版新聞コンビニプリントサービスプレゼンテーションコーナー日本食糧新聞社顕彰事業受賞商品展示コーナー日本食糧新聞社「食品新製品トレンド」が選ぶ注目の新製品コーナー日本食糧新聞社関連事業イベント紹介コーナー 7 【食品＆PB・OEM ビジネスフェアイベント】 PB・OEM ビジネスフェア特別セミナー【有料・無料セミナー】 ◆食品＆飲料４月１５日（水）～１７日（金）（第２ホール特設会場） PB・OEM ゾーン PB・OEM の新製品のヒントが満載のセミナーです。【ハラールマーケットフェアイベント】ハラールマーケットフェア特別セミナー【有料・無料セミナー】 ◆ ４月１５日（水）～１７日（金）（東１ホールセミナールーム）国内外イスラム市場進出と商品開発のポイントを分かりやすく解説します。 8 ハラールゾーン開催概要１．イベント名称：「第 18 回ファベックス 2015」「第 12 回デザート・スイーツ&ドリンク展」（以上、2 展総称＝ＦＡＢＥＸ2015）「第 2 回ハラールマーケットフェア」「第 3 回食品＆飲料 PB・OEM ビジネスフェア 2015」２．開催日時： 2015 年 4 月 15 日（水）～17 日（金）10：00～17：00（3 日間共通）３．開催場所：東京ビッグサイト東 1・2・3・6 ホール（住所：東京都江東区有明 3-21-1）４．入場料： 4,000 円（税込み）※ご招待券持参者は無料（公式ホームページから事前来場者登録ができます） ※商談を目的とした業界関係者向けの専門展示会です。一般の方のご入場は出来ません。５．主催：日本食糧新聞社（ファベックス、デザート・スイーツ＆ドリンク展、ハラールマーケットフェア、食品＆PB・OEM ビジネスフェア）協同組合全日本洋菓子工業会（デザート・スイーツ＆ドリンク展）ハラールマーケットフェア実行委員会（ハラールマーケットフェア）６．後援：＜ＦＡＢＥＸ＞農林水産省／厚生労働省／東京都／独立行政法人日本貿易振興機構／一般財団法人食品産業センター／公益社団法人日本給食サービス協会／公益社団法人日本炊飯協会／一般社団法人日本惣菜協会／一般社団法人日本弁当サービス協会／公益社団法人日本べんとう振興協会／公益社団法人日本メディカル給食協会＜ハラールマーケットフェア＞経済産業省７．協力：＜ファベックス＞全 48 団体＜デザート・スイーツ&ドリンク展＞全 31 団体＜ハラールマーケットフェア＞バーレーン経済開発委員会８．共催：＜食品＆飲料 PB・OEM ビジネスフェア＞月刊食品工場長９．協賛：＜ハラールマーケットフェア＞(株)三井住友銀行１０．来場者数：約 75,000 人（予定）※7 展合同（2014 年度実績 74,581 名 ※6 展合同）１１．出展社：食品メーカー、食品卸・商社、機械・資材メーカー等１２．来場者：スーパーマーケット、食品メーカー、中食、百貨店、外食チェーン、ホテル、卸業、商社などの食品担当バイヤー１３．同時開催：「第 40 回食肉産業展 2015」「ワイン＆グルメジャパン 2015」「2015 麺産業展～そば・うどん・ラーメン～」以上公式ＨＰにて出展社情報や最新イベント情報等を更新しています。また、ＨＰ内プレス・資料データの項目にて当展示会の写真・ロゴがダウンロードできます。第 18 回ファベックス 2015 第 12 回デザート・スイーツ&ドリンク展 http://www.fabex.jp/ 第 2 回ハラールマーケットフェア http://www.jhfp.jp/ http://pboemfair.com 第 3 回食品＆飲料 PB・OEM ビジネスフェア 2015 【本件に関するお問い合わせ先】〒103-0028 東京都中央区八重洲 1-9-9 東京建物ビル５Ｆ日本食糧新聞社展示会事業部 TEL03-3271-4816／FAX03-3271-4818（担当：貝瀬） 9 第 18 回ファベックス 2015／第 12 回デザート・スイーツ＆ドリンク展第 2 回ハラールマーケットフェア／第 3 回食品＆飲料ＰＢ・ＯＥＭビジネスフェア 2015 取材事前申込書４月１４日（火）１６：００までにＦＡＸにてお送りくださいＦＡＸ：０３－３２７１－４８１８（いずれかにチェック ☑ を入れてください） □新聞・専門紙 □雑誌・専門誌 □制作会社 □その他（取材日時 □テレビ・ラジオ □WEB メディア □広告代理店） 2015 年４月日（）時分～貴社名取材代表者名（取材人数名）住所：連絡先 TEL：（名刺添付可） FAX： E-mail： □ 番組名コーナー名：放送予定日時月日（）月日（）時分～時分 □ 媒体名掲載予定日発売：（）月号／未定プレスご登録とプレスルームのご案内 ◆ プレス入場のご登録は東１ホール来場者登録所の所定の場所にて受付いたします。当日はこちらの申込書をご提出ください。 ◆ プレスルームはホール東１ホール２階にございます。どうぞご自由にご利用下さい。 ◆ キャットウォークでの撮影のご案内 ◆ 各日 14 時より会場内のキャットウォークでの撮影を行います。・ご希望の方は各日 13 時 30 分までに 5 展合同事務局（東２ホール入口）にお越しいただき、受付にその旨をお伝えください。・13 時 50 分に 5 展合同事務局前（東２ホール入口）に集合してください。＜時間厳守＞管理者の立ち会いのもと撮影を行います。取材後の掲載紙・誌またはコピーを主催事務局までお送りいただきますようお願い申し上げます。 10