フレンチ懐石晄∼ひかり∼ ￥4,500 ［ 2015. 7 / 1 ∼ ］18:00∼21:30 ※7月18日∼8月30日を除く〈食前酒〉季節の果実酒〈前菜〉かぼちゃのフラン出汁醤油のジュレなすのマリネすだちヴィネグレット阿波ポークとトマトの和え物ミントの香りたこのフリット香味野菜のジュレ添え〈造り〉鳴門鯛薄造り鰹烏賊阿波の黒塩出汁醤油のジュレ大葉のピュレあしらい一式〈蓋物〉とうもろこしの豆腐仕立て白八方のジュレプチトマト地浸しバジルのジュレ〈魚料理〉イサキのポワレ白ワインビネガーの香りみょうがと赤味噌のソース〈お口直し〉すいかとミントのゼリー寄せ〈肉料理〉阿波尾鶏モモ肉のソテークミンの香り生姜と白葱のソース〈食事〉アサリのピラフと野菜のスープ洋風お茶漬け風〈香の物〉二種盛〈デザート〉すだちのパルフェアイスクリームアニス風味のメロンとマンゴーのスープ〈コーヒー又は紅茶〉コーヒー又は紅茶よりお好みで＊仕入れ状況により料理内容が一部変更になる場合がございます。 ※料金は税・サービス料別です。フレンチ懐石煌∼きらめき∼ ［ 2015. 7 / 1 ∼ ］18:00∼21:30 ￥5,500 ※8月12日∼8月15日を除く〈食前酒〉季節の果実酒〈前菜〉冬瓜の地浸し真だこと阿波野菜のゼリー寄せたたきオクラ添えとうもろこしのフラン阿波ポークとパプリカのマリネ生姜の香りかぼちゃのフリチュールトマトのピュレとあざ海老のフリット〈造り〉鳴門鯛薄造り鰹もんごう烏賊イサキ炙り阿波の黒塩出汁醤油のジュレ大葉のピュレあしらい一式〈蓋物〉焼きなすの地浸し生姜風味のジュレ阿波尾鶏そぼろ青唐〈魚料理〉徳島県産すずきの白ワイン蒸しわさびと香草香るオリーブオイルのソース〈お口直し〉夏みかんとエストラゴンのゼリー寄せ〈肉料理〉味噌漬けにした阿波牛モモ肉のグリエアニス風味のマデラソース阿波尾のローストオレンジと醤油のソース〈食事〉阿波野菜の洋風炊き込み御飯〈香物〉二種盛〈留椀〉アサリと冬瓜のお吸い物〈デザート〉抹茶とパッションフルーツのムースパイナップルのチュール添え〈小菓子〉三種盛〈コーヒー又は紅茶〉コーヒー又は紅茶よりお好みで＊仕入れ状況により料理内容が一部変更になる場合がございます。 ※料金は税・サービス料別です。フレンチ懐石耀∼かがやき∼ ［ 2015.7/1∼ ］18:00∼21:30 ￥6,500 〈食前酒〉季節の果実酒〈前菜〉穴子と阿波野菜のエスカベッシュ出汁醤油風味イサキの昆布〆香草ビネグレット冬瓜の地浸し夏野菜のラタトゥイユ大葉の香り阿波尾鶏とわさびのゼリー寄せトマトのクルスティアン〈造り〉鳴門鯛うす造りまぐろ角切り紋甲烏賊足赤海老たこ焼霜阿波の黒塩出汁醤油のジュレ大葉のピュレあしらい一式〈スープ〉かぼちゃのムースとコンソメの冷製スープオマール海老のフリットを添えて〈魚料理〉鯛の雲丹味噌焼マスタード風味の白ワインソースかぼちゃシロップ煮青唐〈お口直し〉ブドウとビワのゼリー寄せ〈肉料理〉阿波牛フィレ肉土佐醤油風味の網焼玉葱のクーリーとトリュフを添えて阿波ポークロース肉のソテーなすのピュレと柚子胡椒のソース〈食事〉徳島県産アジと魚介のスープの冷やし茶漬け風〈香物〉二種盛〈デザート〉山桃と白桃のコンポートベルガモット酒のソルベ〈小菓子〉三種盛〈コーヒー又は紅茶〉コーヒー又は紅茶よりお好みで＊仕入れ状況により料理内容が一部変更になる場合がございます。 ※料金は税・サービス料別です。