Français - Les vergers Boiron

La grenade, originaire de Perse,
poussait dans les jardins suspendus
de Babylone. Dans l’antiquité,
les Egyptiens l’utilisaient pour
fabriquer un vin léger au goût de
framboise.
Le saviez-vous ?
Cranberry
& Griotte
Grenade
Follow the trends or create your own
Le saviez-vous ?
Utilisée par les Amérindiens, puis
par les colons au 16e siècle, la
cranberry est connue pour sa haute
teneur en vitamine C et ses vertus
médicinales.
D rink ’ art
and come to share your inspiration
on Les vergers Boiron 100% cocktail website:
www.drinkboiron.com
To discover 100 other fruity cocktail recipes,
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>> APPLE NAR-TINI*
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1
1
cl Vodka à la pomme verte
cl Manzana verde
cl Purée de Grenade Boiron
cl Sirop de grenadine
Quartier de citron vert pressé
contact us to get our cocktail guide Drink’Art.
et venez partager votre inspiration
sur le site 100% cocktail des vergers Boiron :
www.drinkboiron.com
Pour découvrir 100 autres recettes de cocktails fruités,
demandez-nous notre guide cocktail Drink’Art.
MA
>> TURKISH DELIGHT
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3
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cl Vodka Sputnik à la rose
cl Purée de Grenade Boiron
cl Sirop de pistache
cl Crème double à la vanille
Goutte de sirop de grenadine
HI
HI
1, rue des Glacières - 94538 Rungis Cedex - France
France : Tél : 01 45 60 73 13 - Fax : 01 45 60 73 32
[email protected]
Export : Tél : 33 1 45 60 73 32 - Fax : 33 1 46 86 52 72
[email protected]
www.lesvergersboiron.com
>> REVERSED TEQUILA SUNRISE
6 cl Tequila blanche
15 cl Purée de Grenade Boiron
2 cl Sirop d’orange
1
6
5
2
Boiron Frères SA.
Frapper au shaker avec des glaçons.
Filtrer. Garnir d’un éventail
de tranches de pommes vertes
et de graines de grenade.
*en langue turque, ”nar” signifie grenade.
HI
Suivez la tendance ou créez-la,
HI
(par Rodolphe Sorel)
Verser directement dans le verre sur
glaçons. Décorer de graines
de grenade.
(par Rodolphe Sorel)
>> MEXICAN MISTRESS
Feuilles de menthe
Petit citron vert coupé en dés
cl Purée de Grenade Boiron
cl Tequila blanche
cl Sirop de grenadine
>> BELLE DAMOISELLE
15 cl Purée de Grenade Boiron
4 cl Purée de Fraise Boiron
1 cl Purée de Kalamansi Boiron
2 cl Sirop de fraise
1Grappe de Groseilles IQF
Boiron
(par Rodolphe Sorel)
Frapper au shaker avec des glaçons.
Filtrer. Garnir d’un twist d’orange.
Ecraser la menthe dans le fond du
verre. Ajouter les autres ingrédients.
Remplir le verre de glace pilée.
Garnir d’une tête de menthe.
(par Rodolphe Sorel)
Frapper au shaker avec des glaçons.
Décorer d’une grappe de groseilles.
(par Rodolphe Sorel)
6
6
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1
cl Vodka
cl Purée Cranberry & Griotte Boiron
cl Purée de Pamplemousse rose Boiron
cl Sirop de sucre de canne
MA
>> FAT SOPRANO
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cl Vodka au cassis
cl Campari
cl Purée Cranberry & Griotte Boiron
cl Purée de Citron vert Boiron
cl Sirop de fruit de la passion
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>> DAISY JANE
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1,5
4
1
1,5
1
cl Bourbon
cl Southern Comfort
cl Purée Cranberry & Griotte Boiron
cl Purée de Citron jaune Boiron
cl Crème de pêche
Goutte de sirop de grenadine
HI
(contemporain)
>> OCEAN BREEZE
>> CAPUCINE
Verser directement dans
le verre sur les glaçons.
Bien remuer. Garnir d’un
quartier de citron vert.
(par Rodolphe Sorel)
Frapper au shaker avec
des glaçons. Filtrer. Garnir
d’un twist d’orange.
(par Rodolphe Sorel)
Frapper au shaker avec
des glaçons. Verser dans
le verre. Décorer d’une
spirale de citron jaune.
(par Rodolphe Sorel)
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1
2
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1
cl Rhum brun
cl Schrubb créole
cl Purée Cranberry & Griotte Boiron
cl Purée de Citron vert Boiron
cl Crème de mûre
Goutte de sirop de cannelle
Pincée de cannelle en poudre
MA
>> GROKWIK OVERDOSE
4
2
4
1
1
cl Armagnac
cl Crème de cacao brun
cl Purée Cranberry & Griotte Boiron
cl Sirop de vanille
Trait de double crème
MA
>> COSMO’ WANNABE
6
6
1
2
cl Purée Cranberry & Griotte Boiron
cl Purée d’Orange sanguine Boiron
cl Purée de Citron vert Boiron
cl Sirop de fraise
Frapper au shaker avec
des glaçons. Verser dans le
verre. Garnir d’un quartier
de citron vert.
(par Rodolphe Sorel)
Frapper au shaker avec
des glaçons. Filtrer.
Saupoudrer de cacao.
(par Rodolphe Sorel)
Frapper au shaker avec
des glaçons. Filtrer. Garnir
d’un twist d’orange.
N E W S
around the world specifically for the most demanding professionals.
Les vergers Boiron’s frozen fruit puree works just like fresh fruit
straight out of the blender. Its unique texture adapts perfectly to mixes
The cranberry was used first by
the American Indians, and then
by the settlers in the 16th century,
and is famous for it high vitamine C
content and its medicinal virtues.
How to make the most of cocktail classics
with Les vergers Boiron fruit purees
Préconisation pour l’utilisation des purées de fruits
dans les cocktails classiques
and never clogs up straws.
Today, Les vergers Boiron is glad to present you with two news
MA
fruit purees, a ruby red Cranberry & Morello cherry and a soft pink
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Pomegranate puree. Their 100% natural colour and pronounced fresh
fruit taste will brighten your cocktails and captivate your customers
in the fruitiest way. Discover and enjoy in this Drink’Art News edition
our selection of recipes by Rodolphe Sorel and let your imagination
>> APPLE NAR-TINI*
HI
(by Rodolphe Sorel)
parts green apple Vodka
part apple schnapps
parts Boiron Pomegranate Puree
dash grenadine syrup
lime wedge
Shake with ice. Sieve. Garnish
with green apple slices and
pomegranate seeds.
MA
*in turkish, pomegranate is called ”nar”.
run wild to create your own.
HI
1
2½
1
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2
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>> REVERSED TEQUILA SUNRISE
part White Tequila
parts Boiron Pomegranate Puree
dash orange syrup
(by Rodolphe Sorel)
Build in glass over ice. Garnish
with pomegranate seeds.
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WH
MA
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Une gamme complète de purées naturelles
pour offrir à vos cocktails une touche fruitée
Depuis plus de 35 ans, Les vergers Boiron sélectionnent les meilleurs
fruits à travers le monde, puis les assemblent et les transforment pour
répondre aux besoins des professionnels les plus exigeants. Les purées
>> TURKISH DELIGHT
(by Rodolphe Sorel)
parts rose Sputnik Vodka
parts Boiron Pomegranate Puree
part pistachio syrup
parts vanilla double cream
drop grenadine syrup
HI
>> MEXICAN MISTRESS
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3
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mint leaves
small lime cut in dices
parts Boiron Pomegranate Puree
parts White Tequila
part grenadine syrup
de fruits surgelées Les vergers Boiron s’utilisent comme du fruit frais
sorti du mixer. Leur texture unique convient parfaitement aux cocktails
HI
>> BELLE DAMOISELLE
et ne bouche pas les pailles.
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parts Boiron Pomegranate Puree
part Boiron Strawberry Puree
dash Boiron Kalamansi Puree
dashes strawberry syrup
Boiron IQF Redcurrant
Aujourd’hui, Les vergers Boiron sont heureux de vous présenter deux
nouvelles purées: La purée Cranberry & Griotte rouge rubis et la purée
de Grenade rose douceur. Leur couleur 100% naturelle et leur goût
Shake with ice. Sieve. Garnish
with orange twist.
(contemporary)
Muddle mint leaves over
crushed ice. Add the other
ingredients. Add some
crushed ice. Mint sprig
garnish.
(by Rodolphe Sorel)
Shake with ice. Garnish with
redcurrant.
parts Vodka
parts Boiron Cranberry & Cherry Puree
parts Boiron Pink Grapefruit Puree
dash gomme syrup
>> FAT SOPRANO
parts blackcurrant Vodka
dash Campari
parts Boiron Cranberry & Cherry Puree
dash Boiron Lime Puree
dashes passion fruit syrup
>> DAISY JANE
>> CAPUCINE
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Dans ce Drink’Art News, découvrez et appréciez notre sélection de
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>> COSMO’ WANNABE
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Fruit Cosmopolitans
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Fruit Sours
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Fruit Collins
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Fruit Slings
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Fruit Daiquiris
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Fruit Mojitos
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Fruit Caipirinhas
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Fruit Margaritas
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Préconisation pour l’utilisation des purées de fruits
avec les alcools de base
Shake with ice. Garnish
with lime wedge.
(by Rodolphe Sorel)
parts Armagnac
parts dark cocoa cream
parts Boiron Cranberry & Cherry Puree
part vanilla syrup
dash double cream
Fruit Martinis
How to best mix Les vergers Boiron fruit purees
with commonly used alcohols
(by Rodolphe Sorel)
>> GROKWIK OVERDOSE
!
Fruit Alexanders
Shake with ice. Sieve.
Garnish with orange
twist.
Shake with ice. Garnish
with lemon slice.
parts dark Rhum
part creole Schrubb
parts Boiron Cranberry & Cherry Puree
dash Boiron Lime Puree
dash blackberry cream
drop cinnamon syrup
pinch cinnamon powder
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Fruit Coladas
(by Rodolphe Sorel)
HI
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Build in glass over ice. Stir
all ingredients together.
Garnish with lime wedge.
(by Rodolphe Sorel)
parts Bourbon
dash Southern Comfort
parts Boiron Cranberry & Cherry Puree
dash Boiron Lemon Puree
dash peach cream
drop grenadine syrup
MA
imagination pour créer les vôtres.
(by Rodolphe Sorel)
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prononcé de fruit frais feront vibrer vos cocktails et craquer vos clients.
recettes élaborées par Rodolphe Sorel, et laissez libre cours à votre
>> OCEAN BREEZE
Fruit Bellinis
Shake with ice. Sieve.
Garnish with cocoa
powder.
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Champagne
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Vodka
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Lemon Vodka / Vodka citron
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Vanilla Vodka / Vodka vanille
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Gin
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White rum / Cachaça / Rhum blanc
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Gold rum / Rhum brun
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Spiced rum / Rhum épicé
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White Tequila / Téquila blanche
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Gold Tequila / Téquila ambrée
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Scotch whisky
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Irish whisky
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Bourbon
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Cognac/Armagnac
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Pisco
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: excellent / excellent
!
: good / bon
– : not so good / moins bon
(by Rodolphe Sorel)
parts Boiron Cranberry & Cherry Puree
parts Boiron Blood Orange Puree
dash Boiron Lime Puree
dashes strawberry syrup
Shake with ice. Sieve.
Garnish with orange
twist.
MA
>>
Martini glass
Verre à Martini
HI
>>
WH
Highball
Highball
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Whisky glass
Verre à Whisky
Creation: Tangerine / RMP - Les vergers Boiron © 03/08 - Photos: Les vergers Boiron - All rights reserved - Boiron Frères S.A. au capital de 1 000 000 euros - RCS 542 015 763 Créteil - DCP00G
and carefully processing the best fruit grown in the finest regions
The pomegranate, originally from
Persia, was grown in the Hanging
Gardens of Babylon. During the
Antiquity, the Egyptians were using
it as an ingredient to make a light
raspberry flavoured wine.
Did you know?
Cranberry &
Morello Cherry
For more than 35 years now, Les vergers Boiron has been selecting
Did you know?
Pomegranate
A whole range of natural purees to give
your cocktails that extra fruity touch