《完全予約制》ご予約承り中和食おせち料理 1 ○ 一段重 5 ○ 13 ○ 4 ○ 6 ○ 2 ○ 11 ○ 3 ○ 16 ○ 9 ○ 12 ○ 7 ○ 15 ○ 8 ○ 10 ○ 14 ○ おしながき【和食】 ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ 紅白蒲鉾数の子花餅とび梅羽二重奉書海老湯葉巻き黒豆甘露煮（柚子かま）くこの実 ⑦ ⑧ ⑨ ⑩ ⑪ ⑫ 穴子昆布巻き銀鱈柚庵焼き小鮑蛸照り焼きたらば蟹奉書巻き手綱真丈 ⑬ ⑭ ⑮ ⑯ 手長海老艶煮スモークサーモン金糸巻き牛肉ごぼう巻き帆立旨煮洋・中おせち料理一段重 21 ○ 22 ○ 28 ○ 17 ○ 29 ○ 18 ○ 19 ○ 20 ○ 26 ○ 24 ○ 23 ○ 27 ○ 25 ○ おしながき【洋食】 ⑰ ローストビーフ ⑱ 牛舌赤ワイン煮込みポテトのグラタン ⑲ オマール海老のショーフロア ⑳ フォアグラのフォンダンソーテルヌワインゼリー 21 コルニッション ○ 【中華】 22 海老のチリソース ○ 23 ○ くらげの和え物 24 鶏肉のさんしょう焼き ○ 25 椎茸の甘煮 ○ 26 叉焼 ○ 27 ○ くるみの飴煮 28 きすの南蛮漬け ○ 29 わかさぎの香り煮 ○ ご予約承り中お申込締切日 2016年12月25日（日）受渡日時： 2016年12月31日（土） 10：00 ∼ 17：00 和洋中おせち料理二段重受渡場所：宴会予約サロン（2F) （外寸22.5 22.5 13.9cm）昨年、新総料理長にマキシム・ド・パリの料理長を務めた齋藤裕之が就任。こだわりのおしながき正統派フレンチをベースに洋食おせちのメニューを一新しました。新年の幕開けにご賞味くださいませ。 ⑱ 牛舌赤ワイン煮込みポテトのグラタン総料理長齋藤裕之牛タンを赤ワインとフォン・ド・ヴォーで長時間、柔らかくなるまで煮込みました。香り豊かな濃厚なソースとマッシュポテトと共に。そのままでも、温めても美味しくお召し上がりいただけます。プロフィール Profile 齋藤裕之 Hiroyuki Saito 1959 年 1977 年 1980 年 1998 年 2002 年 2015 年横浜生まれ株式会社箱根観光ホテル入社 ⑲ オマール海老のショーフロアマキシム・ド・パリ株式会社入社オマール海老の殻から取ったブイヨンを濾し、ゼリー状に煮詰めクリーム、ゼラチンを加えくちどけの良いムースに仕上げました。トマトで煮込んだ野菜を下層にブイヨンで茹で上げたオマール海老の身を上層に。口の中で奏でるハーモニーをお楽しみください。初代料理長浅野和夫氏や歴代フランス人シェフのもとで修業を積む副料理長就任料理長就任ヒルトン成田総料理長就任エスコフィエ協会正会員、フランス料理アカデミー会員トック・ブランシュ国際倶楽部東日本地区副委員長など多くの肩書きをもつ。 ■ ホテルでお引取り 24,500円 ※1 1月30日(水)までにご予約をいただいた方は、 1,000円引いたします。早期ご予約特典 24,500 円 23,500円ご購入特典ヒルトン成田、ガーデンホテル成田で月替りでご利用いただけるランチブッフェチケット（2 名様ご利用で 1 名様無料）をプレゼント！ 25,500円(送料込) ■ ご自宅まで配送【配送地域】千葉、神奈川、埼玉、茨城、栃木、群馬、山梨、東京 ( 離島除く ) ※1 1月30日(水)までにご予約をいただいた方は、1,000円引いたします。 ※クール便でご自宅までお届けします。時間指定はお受けできませんので予めご了承ください。代引き手数料 432円は別途お客様のご負担となります。早期ご予約特典 25,500 円 24,500円 ※ チケットの有効期限： 2017 年 6 月末までおせちに関するご予約・お問合せ 0476 - 33 - 0313 ※数量限定でお作りしておりますので、予約数に達し次第締め切らせていただきます。 ※割引対象外とさせていただきます。 ※表記料金には税金が含まれております。 (宴会予約 10:00∼18:00)