■ 掲載： 掲載：デュッセルドルフ現地 デュッセルドルフ現地の 現地のレストラン・ レストラン・ガイド 前号より、連載としてデュッセルドルフ市内のレストラン・ガイドを始め、皆様 に魅力的なレストランを紹介しています。今回は旧市街に位置する「Im Füchschen」 を紹介します。 Im Füchschen はデュッセルド ルフ市内に自家醸造所を持ち、 地ビールのアルトビールを製 造しているトコロ 4 箇所の一 つです。このレストランには長 い 歴 史 が あ り ま す 。 Im Füchschen の現在の場所には、既に約 370 年前には 別の名前で醸造所が存在していました。1848 年以降 は、今の名前でアルトビールを製造し始めて、その 醸造方法は伝統として今日も守られています。この 名前 Im Füchschen（＝狐）は、昔、番地の代わりの シンボルとして使われ、建物の外面に狐の絵があっ たことに由来しています。1908 年に現在のオーナー ファミリーKönig が Im Füchschen の建物を買取り、 狐をブランドとして利用しました。大戦争の影響を 受け、被害もあったけれど、今は既に König ファミ リーの 4 世代目が経営あたっています。昔、客とし てヨーゼフ・ボイスなどの芸能人やフォリドリッヒ・フリックなどの企業経営者が Im Füchschen に集まり、アルトビールを楽しんだ話は有名です。 自家醸造のアルトビールが名物だが、料理の種類も多く、すべて自家製を提供することを 誇りにしています。純粋のラインランドの名物料理が食べられるところとしてお勧めです。 日本語のメニューも用意し、日本人を大歓迎しています。 日本語のメニューはこちらでご覧になれます。 場 所： 旧市街内、Ratinger Str. 28、位置はこちらでご覧下さい。 電話： +49 (0) 211 137 47-0 Mail： [email protected] Web： www.fuechschen.de デュッセル NEWS2011 年 2 月号
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