No.16 2012 年 5 月 10 日 東西の文化が融合した料理 日本製粉(株)、トルコ料理教室に協力 ～ 開催日：2012 年 5 月 22 日（火） ～ 日本製粉(株)(会長兼社長 澤田 浩)は、トルコ共和国文化観光省、トルコ大使館文化部「ユヌ ス・エムレ トルコ文化センター」 、トルコ航空主催の「トルコ料理教室」に日本・トルコ協会と ともに協力いたします。 ＜トルコ料理の魅力を深く伝えるプロジェクト始まる＞ トルコ共和国文化観光省、トルコ大使館文化部「ユヌス・エムレ トルコ文化センター」、トルコ航空では、2012 年 4 月から 6 月にか け、日本にトルコ料理を深く紹介することを目的に「トルコ料理フ ェスティバル」を開催しています。今回の料理教室は、その取り組 みのひとつです。 当社は同プロジェクトの料理教室に協力し、会場・食材提供のほ か、当日お越しいただいた方にお土産をご用意いたします。 ▲トルコの食文化 (C)ŞEMSİ GÜNER ＜文化の融合から生まれた料理＞ トルコは、アジアとヨーロッパの交わるところに位置し、世界で も最もユニークな地理的特性があります。この特性から歴史上多く の重要な文明の興亡があり、また文化の交流地点として異文化が栄 えました。これが世界三大料理のひとつとされている所以でもあり ます。 今回は、トルコ大使館専属シェフのアフメット・イェニドードゥ 氏(予定)を講師に迎え、奥深いトルコ料理をご紹介いただきます。 ▲トルコ料理「マントゥ」調理の様子 写真提供：トルコ共和国大使館・文化広報参事官室 ＜今後もお料理の魅力を楽しく伝えていきます＞ 当社は、パン教室やイタリアン料理教室、ビューティーレシピ教室などの開催や、日本・トル コ協会によるトルコ料理教室の協賛など、さまざまなお料理の魅力を楽しく学んでいただく機会 を提供しております。今後も、みなさまの食シーンをいろいろな角度からお手伝いしてまいりま す。 1 記 1. トルコ料理教室概要 ■ 開 催 日 時 : 2012 年 5 月 22 日（火）11:00-14:00 ■ 開 催 場 所 : 日本製粉(株) 本店 8 階ユア・キッチン （東京都渋谷区千駄ヶ谷 5-27-5） ■ 講 師 : ■ メ ニ ュ ー : （ 予 定 ） トルコ大使館専属シェフ アフメット・イェニドードゥ氏(予定) ●Mantı マントゥ（トルコ風ラビオリ） ●Zeytinyağlı Patlıcan Dolma ゼイティンヤール・パトゥルジャン・ドルマ （ナスのドルマ オリーブオイル和え） ●Tavuk Suyu Çorba タヴック・スユ・チョルバ （チキンベースのスープ） ■ 定 員 : 24 名 ■ 会 費 : 2,000 円 ■ 主 催 トルコ共和国文化観光省 : トルコ大使館文化部「ユヌス・エムレトルコ文化センター」 トルコ航空 ■ 協 力 : 日本製粉(株) 日本・トルコ協会 ■ 問合せ・申込み : トルコ大使館文化部「ユヌス・エムレトルコ文化センター」 TEL 03-5790-9927、FAX 03-5790-9928 2. 当社協力内容 ■ 会 場 提 供 : 当社 本店ビル内「ユア･キッチン」 ■ 食 材 提 供 : 当日のメニューにご使用いただく食材 （小麦粉・ドライイースト・オリーブオイル他） ■ 商 品 提 供 : 参加者全員にお土産として当社商品 ▲ニップン ハート（薄力粉） ▲オーマイ ふっくらパン プレミアム強力小麦粉 2 ▲オーマイ ふっくらパン ドライイースト 《ご参考資料》 1．トルコ料理フェスティバル概要 ■ 主 催 : トルコ共和国文化観光省、トルコ大使館文化部「ユヌス・エムレ トルコ文化セ ンター」 、トルコ航空 ■ 内 容 : ●トルコ料理教室 ●トルコ料理コンテスト ●トルコ食文化セミナー など 2. 講師 アフメット・イェニドードゥ氏(予定) トルコ大使館専属シェフ。 1967 年トルコ生まれ。1986 年よりシェフ業に従事。トルコ南部アン タルヤのフィッシュレストランにてアシスタントシェフとして勤務 した後、トルコ国内ではイスタンブル、ガズィアンテップ、イズミッ トなどで修行を積む。国外においても、北キプロス、バーレーン、日 本でシェフとして活躍。 3. 当社の料理教室 当社 本店ビル内「ユア･キッチン」において、さまざまな料理教室を開催しています。 ■ パン教室 「米粉パン」 「あんぱん」 「カンパーニュ」など毎回いろいろなパンを作ります。 ■ 1 日だけのワンデークラスと、4 回コースのバラエティクラスがあります。 イタリアン料理教室 前菜・スープ・パスタ・デザートなどの手軽なレシピをデモンストレーション形 ■ 式でご紹介します。 働く女性のための松見早枝子ビューティーレシピ教室 03 年度ミス・インターナショナル日本代表である松見さんに「体の中から美しく なる料理」を教えてもらいます。 ■ クリスマス教室・バレンタインチョコケーキ教室 クリスマスケーキ、シュトーレン、チョコケーキなどクリスマスやバレンタイン にぴったりの料理やお菓子の教室です。 以上 この件に関するお問合せ先 日本製粉(株) 広報部 砂山万帆 TEL：03-3350-3900 FAX：03-3350-2329 3
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