2015.10.7 ~ 11.3 クルティーヌ会員 限定 月替わりコース： 旬の和食材も使い、フランスで培った感性と技法で季節のう つろいを映したクルティーヌオリジナルのフルコース。(お連れ様もお選び頂けます) 石蕗の花（つわぶきのはな） ¥ 8,900 カップリングワイン 6 種 Menu Farfugium Japonicum ¥5,600 Le Verre a Vin アミューズブーシュ Amuse-Bouche. 活け締め 秋鯖のタンバル その肝のリエット クルミの香り Timbale de Maquereau セップ茸の濃厚スープ チーズ 仏・ブルゴーニュ地方（白） / アリゴテ 2012 ブーズロン・アリゴテ / ドメーヌ・ヴィレーヌ 仏・ジュラ地方（白） / サヴァニャン 2013 フルール・デュ・サヴァニャン/ ドメーヌ・ラベ Homard et Cèpe et Kusihinsai リ・ド・ヴォーのポワレ 根セロリのリゾット 舞茸のチュイルをちらして 仏・ボルドー地方（赤） / 主にメルロー 2012 シャトー・ミルボー Ris de veau poêlé au Risotte de Celeri rave 舌平目とオマール海老のパイ包み 平兵衛酢風味 Filet de sole Feuilleté a la HEBESU ブリュゴー家のシャラン鴨 オレンジとコリアンダーロティ 椎茸と冬瓜と銀杏のソースと鴨の脂でコンフィにした牛蒡 仏・ブルゴーニュ地方(白) / シャルドネ 2011 サン・ロマン / ドメーヌ・クリストフ・ビュイッソン 仏・ブルゴーニュ地方（赤）/ ピノ・ノワール 2012 シャンボール・ミュジニー / ルー・ペール・エ・フィス Canard Challandais roti a l’orange-coriandre キウイのソルベとクコの実 Sorbet Kiwi 柿のミルフィーユ Mille-feuille de KAKI. 仏・アキテーヌ地方 （ デザートワイン） 2005 モンバジャック/ ビランシーニ フランス産パムプリー(AOC)無塩バターと、そのバターのために作った自家製パン Pain et Beurre de Pamplie. 小さな3種のフランス菓子 Mignardises. 食後のひととき 「阿佐ヶ谷カフェフレスコ」：エスプレッソ、コーヒー 又は 「マカイバリ」：ダージリン、アッサム Café ou Thé ou Infusion （消費税は料金に含まれております。） 又は フレッシュハーブティー
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