ランチセット ランチボックス ランチコース エビのマリネ リヨネーズポテトサラダ ベーコン マーシュレタス チキンレバーパルフェ 洋ナシのチャツネ セロリラヴとリンゴのサラダ サワークリーム クルミのロースト 自家製スモークダックブレストサラダ マコモダケ 牛蒡 洋ナシのキャラメリゼ リンゴ酢のドレッシング *** *** 本日のスープ 鱈のオーブンロースト パンプキンピューレ *** ツブ貝 ニンニクパセリバター または 鱸のオーブンロースト バルサミコ風味のレンズ豆 トリュフクリーム または 栗を詰めたポークロイン マッシュポテト マスタードソース または または 国産プレミアムビーフとオックステール煮込みのラザニア トリュフ 国産牛F1 ランプステーキ 季節のキノコシチュー 薩摩芋のロースト 鶏もも肉の赤ワインマリネ チリメンキャベツのクリーム煮 ローストポテト ベーコンクリーム バッファローモッツァレラ 冬のキノコ *** 季節のエクレアセレクション または ストロベリーマリネ ピスタチオアイスクリーム » *** 季節のエクレアセレクション または ストロベリーマリネ ピスタチオアイスクリーム » 3200 コールドキッチン 4200 ホットキッチン サラダ&シーフード "V" 彩り野菜のサラダ 生姜ドレッシング » カリフラワーフラン ボタンエビ トリュフ風味のクレーム » 1800 "S" アーティチョーク ブラッタのサラダ パンプキンシードオイルドレッシング » スープ 2000 "S" ロブスタービスク カプチーノ仕立て パースニップピューレ 雲丹 » 2200 2800 ウィンターガーデンサラダ 自家製サーモンのマリネ 大麦 スパイスオレンジ ハニーマスタードドレッシング デザート » 2100 パスタ&キャセロール 鴨の胸肉燻製サラダ エンダイブ クインスジャム くるみ ボスクープシダービネガー "S" チーズ職人 フィリップオリバー氏の チーズプレート » 2500 » リゾーニ 海老 ローストチキンのジュ 温泉卵 トリュフ 2300 アワビ 行者ニンニクバターバゲット 季節のハーブサラダ添え » » 2400 温かい林檎のシュトゥルーデル ラムレーズンアイスクリーム バニラソース (ご用意に20分程かかります) 自家製サーモンの燻製 牡蠣フライ ポテトベーコンクレーム 胡瓜 » 甲殻類のアスピック 雲丹 海ぶどう ナスタチウム 1400 » » 2200 3600 ストロベリーマリネ グランマルニエ バニラプディング ピスタチオアイスクリーム » » 2500 "S" リングイニ ロブスタークリーム 雲丹 2800 カボチャのトルテリーニ 焦しバター パルマハム セイジ 熟成コンテチーズ » 2600 タラバ蟹のリゾット スナップエンドウ トリュフクリーム アペタイザー » 2100 メインディッシュ » 3100 トリュフとアミガサ茸のリゾット フォアグラのオーブン焼き アペタイザー » 2400 メインディッシュ » 3300 1200 甲殻類&シーフードバー ローズマリー&ミカンジュレ 抹茶クリーム オレンジチュイル 梅酒ソルベ » 1200 シェアスタイル 魚料理 ロブスターの冷製 アイオリディップ (半身・一身) » 3800 » 7400 チョコレートキャラメルタルト 海塩 トンカ豆アイスクリーム 車海老 カクテルソース » 4種の貝の盛り合わせ 1200 » 2800 » 3500 "S" サーモンのパンチェッタ包み バルサミコ風味のレンズ豆 根菜 » 2400 帆立と白子のグラタン イタリアンフェンネルポレン 薩摩芋 イチジクビネガーのオニオンブレゼ » 3400 柿のミルフィーユ カスタードクリーム あんぽ柿グランマルニエマリネ キャラメルアイス 平目のポーチ ボルシチスープ 蕪 紫イモのピューレ 芽キャベツ » 鮟鱇のグリル オックステールとフォアグラのクロケット 温かい冬野菜のマリネ 柚子ヴィネグレット » 4100 1200 シャルキトリー 本日のミニエクレア » » 4400 1200/6 ピース 鶏の“はつ”とエビのコンフィ ガーリック トリュフ バゲット 本日のアイスクリーム » 1200/2 スクープ » » 本日のシャーベット » 1200/2 スクープ 1900 肉料理 牛タン トマト クリスピーガーリック 柚子胡椒ドレッシング 2500 フォアグラのクグロフ マルドワインゼリー ブリオッシュ » 2900 イベリコハム 皮付き玉葱のロースト グリルブレット » 4800 鴨のレッグコンフィ 白インゲンのカスレ 自家製ポークソーセージ » 3000 黒豚肩ロースのロースト 竹炭 ポテトクレム ベビースピナッチのサラダ » 3100 北海道産鹿肉のロース ヘーゼルナッツクラストと肩肉のラグー チリメンキャベツのクリーム煮 リンゴンベリー ポテトダンプリング » 4400 牛頬肉のブルゴーニュ風 クリスピーベーコン マッシュルーム ローストポテト » 3700 "S" シグネチャーディッシュ "V" ベジタリアンメニュー 宮崎牛ランプステーキ グリル (180g) 上記価格に消費税と15%のサービス料を頂戴いたします。 食材にアレルギーのあるお客様、食事制限がおありのお客様は、 ご注文の際に係りの者にお申し付けください。 国産テンダーロインのロッシーニ フォアグラ トリュフ ポテトピューレ 芽キャベツ まこも茸のロースト レモン風味の大麦 パプリカソース » » 6500 9800
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