Wonder Field 北海道版五感を愉しむ伝統的な京料理のスタイルを踏まえながら、ジャンルを問わない新しい「味」を探求する。連載エッセイ山村レイコのワンダーワイルド楽農ライフ先進農業事情北海道北広島市石橋さん JD機械を多数駆使して親子で牧場を経営北海道美唄市阿部さん全国食味コンクールで金賞を受賞した「おぼろづき」を精力的に生産 YANMARインプレッション無段変速仕様トラクター / ジョンディアJD-6000 20 PMシリーズ植物病害予防アクアステラ植物病害予防アクアステラシステム植物病害予防システム〒530-8321 大阪府大阪市北区茶屋町1-32 農政TOPICS 2007 平成19年4月発行/編集・発行ヤンマー農機株式会社「Wonder Field」編集部特集 YANMARトピックス片山右京スペシャルイ片山右京ンタビュー新広域大型整備新広域大型整備センターがオープン（アグリサポートセンター） Touch THE YANMAR 開拓者の開拓者の魂とともに歩んだ、ジョンディアの170年セルフメンテナンス講座バッテリー電気装置編電気装置編ヤンマーヘリサービス 2007 世界の野菜料理新キャベツのアメリカ風シーザーサラダドパズル/旬の旬の農業書農業書クロスワードパズル/旬の農業書古紙配合率100％再生紙を使用しています。この印刷物は環境にやさしい植物性大豆油インクを使用しています。比例して進化してきた ︒ 人間の味覚は文明の高度化に好き・嫌い ︑ おいしい・まずいが判別される ︒ 脳にデータとして記憶され ︑ ここからこうして感知された味は複合して感知される ︒ 他の視覚 ︑ 嗅覚 ︑ 触覚 ︑ 聴覚とまた ︑ 味覚は単独で感知されるのではなく ︑ 食べるられるかどうかを事前にチェックするためである ︒ 例えば ︑ 苦いものには毒性のあるものが多く ︑ 酸っぱいものは腐っている場合が多いことから ︑ 本能的に避けるようにしてきたといわれている ︒ ふかひれと胡麻豆腐の小鍋 1 れは日本だけではなく ︑ 中国 ︑ 韓国 ︑ ま味﹂の文化だともいわれている ︒ ここのことから日本の食文化は﹁うの文化が生まれてきたのである ︒ れ ︑ 食べることの楽しさを共有する食タは遺伝子によって今日まで受け継が U M A M I と表記される ︒ かどうかの判定を下す ︒ この記憶デーて認められた ︒ そのため﹁うま味﹂は割を持っており ︑ ５過去の記憶データに基づいて ︑ おいしい定を下すのは私たちの脳である ︒ 脳は ︑ 番目の基本味とし深みを与え ︑ おいしさを演出する役食べたものがおいしいかどうかの判この﹁うま味﹂成分は ︑ 味にコクやなる﹁おいしさ﹂である ︒ ま味﹂成分として発見された ︒ グアニル酸ナトリウムが相次いで﹁うン成酸分ナがト発リ見ウさムれ ︑ ︑ そ続しいてて干ほし鰹し節いのたイけノのシルタミン酸ナトリウムという﹁うま味﹂を知ったのである ︒ つまり ︑ やみつきにン﹂を増やし ︑ 幸福感を得られること食べ物が ︑ 脳にある快楽物質﹁ドーパミの楽しさを覚えてしまった ︒ ある種のところが ︑ 人間はいつしか食べることところが ︑ 日本で昆布に含まれるグさを維持している ︒ ていると考えられていた ︒ 量の餌を摂取することで ︑ 行動の素早味と ︑ それらを複合したもので成り立っ野生の動物は ︑ 本能の命ずるだけの味か﹂﹁つ酸て味欧米﹂﹁を塩中味心﹂﹁に苦 ︑ 全味て﹂のの味４はつ﹁の甘伝達される ︒ あべるた味みもの蕾らいがに唾感液知とさ混れざ ︑ りそこ合かってら ︑ 脳舌ににの場合はそれを舌で感知している ︒ 食に摂取するのが本来の姿である ︒ ほか ︑ エネルギー源となる脂肪や糖分 ︑ である ︒ 空腹やのどの渇きを解消する本来食べるということは ︑ 動物が生細胞に必要なたんぱく質などを適正きるために必要な本能に基づいた行動性に応じて認識される感覚で ︑ 人間味覚とは ︑ 食べたものの化学的特留まるところを知らない生まれた食文化 ︑ その欲求は日本の食文化はうま味の文化食べることの楽しさからうま味の宝庫 ︑ 共通である ︒ 昆布 ︑ 鰹節 ︑ほ干ししいたけはベトナム ︑ タイなどのアジア各国にも匂いを嗅いだり ︑ 口に入れたりすることで ︑ 安全な食べ物を得る手段として発達してきた ︒ 本来動物がその生命を維持するために ︑ 五感の中で ︑ 味覚は嗅覚とともに ︑ 新しい味を探求する ︒ ジャンルを問わないスタイルを踏まえながら ︑ 特集：五感を愉しむ伝統的な京料理の触聴嗅視味京料理「木乃婦」京都市下京区新町通仏光寺下ル岩戸山町416 電話 : 075 - 352 - 0001 http://www.kinobu.co.jp 出来上がっただしを味見する高橋拓児さん。この味が一日の料理の基本となるろう ︒ ところが ︑ いのが本音だに変えたくな料理人にとって ︑ 基本のだしの味は簡単るよう心がけています ︒ ﹂足いただけるよう ︑ 心を込めて料理す長を最大限に生かして ︑ お客様にご満もそこから仕入れる野菜は ︑ 素材の特筍、小カブ、水菜、空豆など春の地野菜に化学調味 ※ 相性の良い食材の組み合わせのこと ︒ 3 現代のようて食文化作りに貢献したいと考えている ︒ 要になる ︒ くことも必に合わせてい数が好む味お客様の大多で育った野菜などを合わせた料理 ︑ そしそ麹うじでの仕地込方ん独だ自酒のだ酒 ︒ 米このを酒そとの同土じ地水のと水土と酒を極めたいという思いがある ︒ それも ︑ また ︑ 高橋さんにはワインの次に日本こ利尻昆布でとっただしに、血合いのない本枯節と荒節をブレンドしたものを入れて基本のだしを作るいますのでごまかしはききません ︒ ﹂ているわけですから ︑ 舌も肥えていらっしゃと料も理ちをろしんおた客り様 ︑ のお茶方をも ︑ 淹いこれのた水りでずさうれっれこそ ※ 出合いものですね ︒ 大変さは分かっているつもりです ︒ 今でさせられました ︒ ですから ︑ 農作業のマトやキュウリなどの収穫の手伝いをです ︒ 幼い頃から家業が忙しいときにはよく預けられ ︑ 田植えや稲刈り ︑ トき上げることができるんです ︒ まさにこ﹁私の母親の実家は上賀茂の農家もよく合い ︑ うまく馴染んで柔らかく炊させるから ︑ まさに味のマジックである ︒ 当然 ︑ 同じ水で育てられた京野菜とと温まるよう ︑ あるいはあっさりした気に抜群で ︑ 良いだしが取れます ︒ 汲み上げています ︒ これと昆布の相性が﹁うちは地下 80 メートルから地下水を恵 ︒ ほんのわずかな塩と醤油で ︑ ほっこりする京都という土地柄から生まれた知これは ︑ 夏は蒸し暑く ︑ 冬は底冷えがさせるには料理人にも相当の覚悟がいる ︒ レベルの味覚を持った京都人の舌を満足を育んできた ︒ 従って ︑ 一筋縄ではいかない菜︶﹂という地の食材を使った家庭料理を知り尽くしており ︑ ﹁おばんさい︵お惣めるようにする ︒ 夏にはあっさり感を出すため塩で味を締ばしい香りを立たせるよう工夫し ︑ 暑い微調整する ︒ 寒い冬には ︑ 醤油でコクと香また ︑ 季節によってもだしの味を多少長い歴史の中で ︑ 京都の人々もこのことに合わせる ︒ うま味を引き出すという ︒ 程よい軟らかさ︵軟水︶で ︑ 昆布の繊細なのが水である ︒ 特に京都の地下水は ︑ そのだしの味を引き立たせるのに大切なもれたお馴染み様には ︑ 慣れ親しんだ味もらえる ︒ ただ ︑ 昔ながらの薄味に慣クを効かせた味付けの方が満足して料の味に慣れた人が増えてくると ︑ コならない ︒ くした者だけが持ち得る味覚なのである ︒ とより世界各地の料理 ︑ 素材を味わい尽もらうには ︑ 絶対的な味覚がなければ連日 1 0 0 人以上のお客様に納得してあらゆる要素を加味して決められる ︒ 地になっている ︒ お京学理け吉ん的る兆だで ※ ﹂論あで理る用ようの教的 ︒ こ美びえ思れら考とれとはいた ︑ 大う ︑ 修学考日業のえ本時法代方料の学が理﹁部下に東でイティブでありながら実に合理的 ︑ 論高橋さんが作り出す料理は ︑ クリエり ︑ 本気で料理をやろうと決心しま年目にしてようやくそのことが分か余分な装飾を省くというデザイン面からの考え方 ︒ これも ︑ ソムリエの資格を持ち ︑ 国内はも ※ 用の美は ︑ 実用を目的にするためには ︑ いないかなと思ってましたからね ︒ ﹂した ︒ それまでは ︑ ひょっとして向いての気象条件 ︑ そしてお客様の年齢層など ︑ 加減 ︑ その日仕入れた素材の味 ︑ その日味付けは ︑ 塩 ︑ 醤油など調味料の分量のまた ︑ この基本のだしを使った料理の守るものに課せられた重要な仕事である ︒ 70 年以上続く店の三代目として ︑ 暖簾を捨てることもあるという ︒ 祖父の代からんが味見 ︑ 出来に不満があるときは全て出来上がっただしは ︑ 最終的に高橋さいていますね ︒ ﹂え切れません ︒ この習慣は今でも続ません ︒ 小学生の頃からですから数チや中華などジャンルにはこだわり歩きました ︒ 和食だけでなく ︑ フレンられて ︑ おいしいと評判のお店を食べ私の場合 ︑ 幸いなことに父親に連れ徹底的に味わってみるのが一番です ︒ ﹁味を極めるには ︑ おいしいものをます ︒ いわゆるして無駄なものをそぎ落としていきそして最後は ︑ 必要なものだけを残きて一つずつ検証していく作業です ︒ を立てて ︑ 様々な事例を引き出してうデザインするかを考えます ︒ 仮説﹁まず料理のコンセプトを決め ︑ ど非常に合理的で論理的です ︒ 修業３日本料理は ︑ 歴史が長いだけあって用の美ですね ︒ し鹿児﹁に島うつのちいて鰹のこ節基う ︑※ 本話の本ほんだしか枯れして節ぶしはくと ︑ れ利り荒あらしたぶ尻り節し ︒ のの昆血ち合あ布いと ︑ 何度も繰り返して作られたものを枯節︵本枯節︶という ︒ カビを削り落して天日でさらに乾燥 ︒ この工程を花かつおなどに使われる ︒ これにカビを自然繁殖させ ︑ 乾燥させて製造する ︒ この段階のものが﹁荒節﹂で ︑ ぷり含んだだしである ︒ 高橋専務はだ ※ 鰹節は三枚におろした鰹の身を燻製にし ︑ 天日でなるのが昆布と鰹の﹁うま味﹂をたっは任せられません ︒ ﹂日本料理において ︑ 味付けの基本にん吟味して選びます ︒ こればかりは人に注目の若手料理人である ︒ 昆布と鰹節については ︑ 私自身がとことを持ち ︑ ワインに合う料理にこだわる料理屋にとって ︑ だしは店の顔です ︒ 人の修業を始め ︑ ワインソムリエの資格︵ 38 歳︶は ︑ 大学を卒業してから料理３代目の専務取締役 ︑ 高橋拓児さん日こ本の料通理り店に﹁面木きし乃のて婦ぶ ︑ ﹂昭が和あ 10 る年 ︒ から続くと香りを引き出すようにしています ︒ この２つをうまくブレンドして ︑ よりよい味は香気成分は少ないが酸味が少ないので ︑ 分は高いものの酸味が強いです ︒ 一方の荒節多く毎の年山やま夏鉾ぼこ︑ が祇立園ち祭並のぶ時 ︑ 期京都と・も新な町る通とり数 ︒ の本を枯ブ節レはンカドビしをて付使けってていあまるすた ︒ め ︑ 香こう気き成︵身に血が混じった赤黒い部分︶のないも白ワインに合わせた一品。淡路産のウニと柔らかく煮た鮑 2 ある人はおいしいと感じるのに ︑ 別共有できないといわれている ︒ れぞれに固有のものであり ︑ 他人とは脳に蓄積される味覚のデータは ︑ 人そ準というものがないからである ︒ ろうか？それは ︑ 味覚には絶対的な基では ︑ なぜこういうことが起こるのだ日本中おいしいものだらけの感がある ︒ テレビや雑誌を賑わしている ︒ まるで ︑ 今日 ︑ おいしい食べ物やお店が ︑ 連日人々の情熱と飽くなき探究心がある ︒ 自の気候風土を生かしながら ︑ 栽培するしたブランド作物の背景には ︑ その土地独カリ ︑ 山形のさくらんぼなどである ︒ こうば ︑ 見るのもいやだという人もいる ︒ なる ︒ 人間の欲求はますますエスカレーない ︒ 次にはもっと強い刺激が欲しく伏木亨﹃人間は脳で食べている﹄ちくま新書参考資料感を感じてしまうともう後戻りできしい味 ︑ 珍しい味 ⁝ ︒ 一度味わい幸福与える情報 ︒ 老舗の味 ︑ 伝統の味 ︑ 新情報が増える ︒ ﹂現代人の味覚に ︑ 最も強い影響をる ︒ 失われた五感を補うためさらにメージされるからだという ︒ チャルな︵仮想の︶味覚 ︑ おいしさがイには体験していないのに ︑ 脳の中でバーば並びたくなるのもこの一例で ︑ 実際価などがこれに当たる ︒ 行列があれそしてテレビのＣＭや番組 ︑ 他人の評感じるもので ︑ 見た目や値段 ︑ 産地 ︑ 情報によるおいしさは ︑ 人間だけが増えた ︒ 生の五感は失われ始めていえたが ︑ 食の危険を警告する情報も来上がった ︒ 安全に関する情報は増脳が支配する現代人の食生活が出ざまな欲求が膨らんだ ︒ その結果 ︑ に ︑ よりおいしく ︑ より幸せに ︑ さま﹁豊かになった世界ではより安全いトて伏しいてる木留 ︒ 教授まはるそこのと著を書知のら中なでいこ ︒ う書すい味なので要注意である ︒ どの脂っぽいものは ︑ やみつきになりや４要こはどは欲ケと ︑ に ︑ 求生つ因おー ︒ 食接懐が理の ︑ い要べしかキ満的因文しるしなたた要だ化さこ的をどといさ因と要ときおの決れは分で甘 ︒ 袋る ︑ 類因定幸そのと空い ︑ 福し味き腹し強すもる感てや ︒ なていののい刺 ︑ 郷 ︑ 文どるが強はラ味い土化の ︒ 激 ︑ ー ︑ わ刺料的生情生メえ激理要理ン報理なるとな因的の的ことに取り組む ︒ 明し ︑ そのメカニズムを明らかにする﹁おいしさとは何か？﹂を科学的に解食め品た栄と養い学うをの研は究 ︑ す京る都伏ふし大木きと学亨おる農教学授だ部 ︒ で例えば ︑ 夕張メロンであり ︑ 魚沼コシヒば納豆 ︑ 毎日食べたいという人もいれが盛り込まれている ︒ の人は嫌いだということになる ︒ 例え加工や販売をも含めて ︑ 様々なアイデア質な作物の栽培だけに留まらず ︑ その特産物作りに生かされている ︒ ただ高品め ︑ 集落あるいは地域全体での味の良いこうした取り組みは個々の農家を始で工夫する農家も増えた ︒ 基づいて土壌や肥料を ︑ 独自のやりかたきるようになった ︒ そこで ︑ そのデータに器の導入により ︑ 成分の分析が簡単にでまた昨今 ︑ 食味計や糖度計などの機り返されている ︒ 味がいいものを作るための試行錯誤が繰質 ︑ 肥料などの改良がおこなわれ ︑ より夫がなされている ︒ 品種はもとより ︑ 土消費者に対応するため ︑ 様々な創意工農業の世界でもおいしさにこだわる舌の構造うま味（全体）苦み酸味・塩味甘味苦味渋味塩味酸味甘味情報が味覚やおいしさを支配し始八寸（献立の初めに出される肴の盛り合わせ）。鮪のトロの握り、海老、飯だこ、鴨の松風を盛り付け、桜の花びらをあしらい季節を感じさせる 5 4 現在の野菜価格安定制度は、キャベツなど14品目の「指定野菜」の生産者に対して、一定期間の平均販売価格（市場価格）が「保証基準額」を下回った場合に、差額の一部を生産者補給金として交付する仕組みになっています。平成19年度からは、①「安定的・継続的生産者」の育成・確保状況 ②計画的な生産・出荷への取り組み状況に応じて産地を3つに分け、補給金の補てん率に格差が設けられます。その際、計画的出荷を達成した場合には、さらに補てん率が10％上乗せされます。この＋10%の特別補給交付金を受けるには、需給調整対象品目（キャベツ、たまねぎ、だいこん、にんじん、はくさい、レタス）については需給調整対策に参加している必要があります。新しい指定野菜価格安定制度の産地区分と補給金の補てん率は次のとおりです。産地区分と補てん率産地の要件補てん率基本計画の±5％未満の出荷により補てん率が10％アップ供給計画の±5％未満での出荷が達成補てん率10%アップ以下の全てを満たす産地区分 1 ①「安定的・継続的生産者」の作付面積シェア（現状）が60％以上であること。 ②過去3ヵ年間、計画通りの出荷を行っていること。（過去3ヵ年間、供給計画の 120％以上の出荷を行っていないこと。3年ごとに見直しを実施。）区分「安定的・継続的生産者」の作付面積シェア（現状）が40％以上であり、上記の 2 区分 3 区分に該当しない産地 90％ 100％現行90％ 80％ 90％ 70％ 80％上記の2区分に該当しない産地「安定的・継続的生産者」の作付面積シェア（現状）が40％未満、または、基本 90 ％区分 1 現行産地強化計画を策定していない産地 ※「供給計画の±5％未満での出荷が達成」された場合の特別補給交付金（＋10％）の交付を受けるためには、需給調整対象品目は、需給調整対策への参加が必要。安定的・継続的生産者とは？「将来においても安定的・継続的に野菜の生産を行うことが見込まれる者」を「安定的・継続的生産者」と位置づけ、担い手育成に取り組む産地を重点的に支援するための指標とします。安定的・継続的生産者の考え方 7 現行水準（90％）基本 80 ％区分 2 基本 70 ％区分 3 新 ※現行の10％アップは重要野菜（キャベツ、秋冬だいこん、たまねぎ、秋冬はくさい）のみ。「安定的・継続的生産者」=「認定農業者」+「認定農業者に準ずる者」認定農業者に準ずる者の例 ● 1年以内に認定農業者になることが確実と認められる者安定的・継続的生産者は、消費者ニーズに対応しつつ経営改善の努力を行っている生産者と考えられますので、認定農業者が基本となります。 ● 直ちに認定農業者にはなれないが、将来産地における耕作地の引継ぎが産地内で合意されているなど、認定農業者ではなくても、右記の例のような、安定的・継続的に野菜生産を行うことが見込まれる者を産地強化計画において明確にすることにより、認定農業者に準ずる者として都道府県知事の特認を受けることができます。 ● 野菜を出荷している集落営農（特定農業団体と同様の要件を満たす組織）認定農業者への道筋が明確になっている者 ● 規約を作成し、経理を一元化し、主たる従事者の所得目標が市町村基本構想の水準以上で5年以内に法人として認定農業者を目指す集団 6 連載エッセイリーストだからでしょうか ︒ を求めて ︑ たくさんの人が集まってきます ︒ 借りて継続的な農業体制でお米作り難になるとなぜか俄然燃えだすのも ︑ ラかし ︑ 方法を変え ︑ ひたすら臨むのみ ︒ 困れもまた学びです ︒ 情報を集め ︑ 勘を生る暇もなく起こしまくるでしたが ︑ こわず ︑ 近県からもオーガニックな食と空間心な食を考える催しであり ︑ プロ・アマ問モに感謝を込めた﹁感謝祭﹂ ︒ 安全で安し毎法た年の ︒ ﹁１１会収月﹂の穫２３仲祭日間﹂にたで﹁ち感ははな謝 10 く祭数 ︑ ﹂年あをえ行ほてっどアて前イきかガまら近々仲間と一緒に更に大きな田んぼを私ですが ︑ 今年は一休み ︒ 寂しいけれど ︑ 精神と好奇心でお米作りをしてきたこうして６年間にわたってチャレンジのは ︑ 食べ物だったのか ︑ 縁だったのか ︒ のルートが変わり ︑ 我が富士宮市も直撃ことも多々ありました ︒ ここ最近は台風られない生物なのです ︒ 農作業を手伝ロハス「LOHAS」 Lifestyles of Health and Sustainability の頭文字をとった略語で、1990年代後半にアメリカ中西部で生まれた新しいビジネス・コンセプトが源流。健康と環境、持続可能な社会生活を心がける生活スタイルのこと。スローライフ 1980年代にイタリアで起こった「スロー・フード運動」を受けたひとつのスタイル。ただ単にゆったりと暮らすことではなく、地球や環境、地域や自分自身を意識した暮らし方。結様々なものやひとを繋げて結ぶこと。大きな仕事の相互扶助。 9 逢いましょう ♪ ﹂ ︒ 上手かったりで ︑ 始終歓声と笑顔が絶える年輩者が難なくこなしたり ︑ 子供達が快 ︒ 次々と人が集まってくるし ︑ 経験があを片手にみんなで試してみると ︑ 実に愉足踏み脱穀機を譲ってもらいました ︒ 稲くの兵知庫恵のは納ハン屋パでじ眠ゃっなていい﹂たとと感い心うし唐とう ︑ さ箕みっとそ法に変えてみたら倒れなかったので ︑ ﹁昔そしてこの時 ︑は稲ざ架かけの材質を古来の方らない時だけに ︑ 食糧の輪が広がっていくべき方向は？と真剣に考えていかねばなどうなっていくのか ︑ そして私たちの選ぶて ︑ 緊張感もたっぷり ︒ これからの地球はやってくる人の目も舌もかなりこえていうことを看板に書いてＰＲするのですが ︑ チのはこういう農法でここが凄い！﹂といットと黒米商品担当 ︒ 出店する人は﹁ウその面白さにはまった私は ︑ フリーマーケお洒落なのは ︑ 会場が田んぼということ ︒ 荷も籾然がりら ︒ 除数去人のほ手ど作で業机をが囲あみる ︑ 黒四よ米方もやの山ま出で生きていることを確信したのです ︒ えた時には ︑ じ〜ん ︒ そしてバインダーなどの農機具が所狭しと並ん中古の田植機やハーベスターや一条刈りのも然り ︒ 我が家の納屋には ︑ いつの間にかグのコンパスと体内コンパスは必然のラリー怖いモノ無し ︒ ＧＰＳも持つけれど ︑ アナロらも同時に使いこなせば︵イベントなどで？︶そ原理原則を教えてくれるレトロなこれ最新鋭の農具は人を助けます ︒ だからこの真髄も簡単に教えてくれます ︒ 便利なに出来るので ︑ ﹁ロハス﹂や﹁スローライフ﹂すが ︑ 応用が利き ︑ 壊れても修理が簡単今も現役で使われているこれらの器具でわり合うことを一切しないと ︑ その赤ち作ってあげても ︑ 言葉を掛けるなど関空気など生理的欲求を満たす環境をまれたばかりの赤ちゃんに ︑ 水・食べ物・書にこんなことが書かれていました ︒ ﹁生うこと ︒ 脳科学研究者の松本元氏の著のあることは ︑ なぜ人はり涙を流している人も ︒ そ結ゆいうな ︑ 今の一か番と興い味て踊っていました ︒ 中には ︑ 楽しさのあまにの昨っ年て ︑ は大ア人フもリ子カ太供鼓もの稲いなわジ藁ちャをンベ振隊りの回演し奏のは ︑ とても意味のある嬉しいことです ︒ ゃんはすべて死んでしまう﹂ ︒ 人は人とったり ︑ 感謝祭で気づくのは ︑ まさにそません ︒ 燃料に乏しい世界中の田畑では宝でしょう ︒ そして ︑ ﹁黒話をしながら延々と選別するのですが ︑ 一の関係がないと機能が発達せず ︑ 生きこに流れる人と人のつながり ︒ 心を込その美味しさにぶっ飛びます ︒ 作業はけっ昨年からパック詰め部分を機械化したのでいます ︒ お米の冷蔵庫は一番の宝の山︵蔵！︶めて育てた食べ物は ︑ それを食する人のして楽ではないのに ︑ 手伝ってくれる仲間で ︑ 大分行程が楽になりました ︒ ﹁な〜んですが ︑ 新品の籾摺り機や石抜き器や脱正しい活力となります ︒ そして心を込から聞こえてくるのも ︑ ﹁楽しい！﹂と﹁美だ ︒ 楽しみにしていたのに﹂と言われて ︑ あ製な穀謝のり機祭﹁るの古まは収﹂はびし ︑ ︒ さ穫 ︑ なたたバて祭か唐 ︒ イ ︑ ﹂な箕そク我でかとしにが﹁は風足て代富な情踏 ︑ そわ士くがみれる山 ︑ あ脱ら﹁マ麓ある穀にイアえも機混マイのがじシガてで置っン﹁モすいて﹂農感 ︒ て木とめた自分も ︑ 人によってまた満たされま味しい！﹂という言葉ばかり ︒ ﹁ヒエがあこちらが驚きました ︒ カケもなく真っ黒ることこそがす ︒ 仲間とわいわい言いながら育てたも人は人の縁るからこうしてみんなと一緒にわいわい言な極上品を 10 kg 作ろうと思うと ︑ 一人でが米美を味入しれいたとら言 ︑ ごっ飯て病がみ苦つ手きだにっなたっ子た﹂供﹁昔の知恵はハンパじゃない ︒ ﹂いながら作業ができるんだね ︒ ヒエさんあ 1 週間ほどかかってしまう黒米出荷作業 ︒ などという言葉を聞くと ︑ もう嬉しくてとはいえ自然相手なので ︑ 頭を抱えるりがとう﹂と呟いている友人の声が聞こそれを楽しいと言ってくれる仲間がいたまりません ︒ 生産者冥利です ︒ されることが多くなりました ︒ せっかく天日干しにした稲が ︑ 一瞬にして涙倒がれ出てしまった時には涙・・・ ︒ 正確にはんに心から感謝しつつ ︑ ﹁また田んぼでっています ︒ 見守ってくださったみなさ合い ︑ 少しでも成長できたらなあと思まさに師匠 ︒ これからもずっと関わり命の根っ子という意味があるイネは ︑ 加えて土鍋で炊くと ︑ 一人で 2 合はぺろり ︒ 仲間が作ってくれた看板食べられない︶ ︒ 大盛況の2006年感謝祭。美味しいものと暖かい心があれば、みんな元気だ！を絞めていきま分で自分の首前を付け ︑ 自らぽんぽんと名徴のある子かーナ﹂など ︑ 特クロ﹂﹁ピッコリャイアン﹂﹁クロく面白い ︒ ﹁ジがあり ︑ とにか温度管理や箱の掃除などに追われて寝るいるだけで ︑ 幸福な気持になってきます ︒ ですが ︑ 日課の水浴びや日光浴を眺めて雛大を阪そ ︑ かの朝らア霧トイのラガ自ッモ宅ク農でで法 10 運は３日ば ︑ 間れ年ほて間どき試育たみて４０まる羽しののた ︒ られてびっくり ︑ という失敗も ︒ 放したら ︑ あっという間にアイガモに食べでもある時 ︑ カブトガニやホウネンエビをたが ︑ 予想以上にうまくいってびっくり ︒ 分では毎年やり方を変えて挑戦しましャレンジ精神が湧き ︑ 不耕起や直播き区 1957年東京都生まれ。幼い頃から野山を駆け回り続けるアウトドア派エッセイスト&元国際ラリースト。18歳のとき日本一周バイクツーリング中に記した旅日記がきっかけでバイク・車・旅関係の著述活動が始まる。29歳より「パリ・ダカール」など砂漠のラリー競技に多数出場。現在富士山麓に住み、無農薬の米作りにも精を出す自称「自然回帰型生活びと」。著書は『朝霧高原〜風と暮らす』（産経新聞社）『砂の子』『恋ごころ旅ごころ』（晶文社）他。http://www.fairytale.jp 翌年の種籾を残すことを忘れてしまったらの食いしん坊だからでしょう ︒ 黒米ををしたいので ︑ その準備に入ります ︒ した︵可愛くて暇もないのですが ︑ 成長度合いも個体差玄米にして出荷という失敗が発生 ︒ そう ︑ 無農薬で丹誠込めて作ったお米をすべてれ込んでしまったのは ︑ やはり私が根っかぼは絵画そのもの ︒ これほど古代米に入年見事に実ってくれました ︒ でも初年度 ︑ と伝作って業くのおれ陰るで大 ︑ 勢我のが仲﹃間あのり視が線稲とうと﹄掛はけ ︑ 毎声あって大変なのですが ︑ 色とりどりの田んがマチマチだし ︑ 入りくんで育つところもな役割を担ってくれていました ︒ そして手言われますが ︑ アイガモたちはその大切り見つめられたりするほど元気に育つとはいつも田んぼでした ︒ 植物は話しかけた兼業なのでそうもいかないのですが ︑ 気持れま上育げつ黒はっ見た ︒ ﹁米事砂ると 1 はな丘 ︑ ﹁日光の中逞景ごわでしでとおもくしく〜っ作どたオ！業っ ︒ レ﹂ン ︒ ししジまて色るいりにでたゆいっ輝夕なくき陽にあ ︑ そ染﹂りいので高くして ︑ 更につっかえ棒で天井をうことにしました ︒ 柵も低いと歩きにくでした ︒ 農作業に違和感がなかったのは ︑ 真剣かつ遊びごころを持って臨むこと﹂ラリーで大切なのは ︑ ﹁可能性を信じ ︑ っ埋がため鳥のてでいだ ︑ っっ翌たた年ららは２０侵市セ入販ンすのチる鳥間避隔とけに思ネなうッっとトてこでしろ覆まをスを張り巡らしたからでした ︒ １年目 ︑ 私いこと ︒ 一人では不可能でも ︑ マンパワーる舞台が大自然なので ︑ 厳しくも美し ︒ に揺られていました ︒ 実は刈り取る時期目には７種類の稲︵レインボー米！︶が風ちらこちらから集まってきたのです ︒ ３年方から戴いたり ︑ 仕事先で戴いたりと ︑ あー仲間で稲作に目覚めた人がいて ︑ そのとも巡り合いました ︒ かつての女性ライダせられてしまった私でしたが ︑ 緑米や赤米う言葉ばかり ︒ すぐに黒米パワーに魅﹁楽しい！﹂と﹁美味しい！﹂といきっとラリーをやっていたからでしょう ︒ でなく ︑ かつ毎日ぐっすり眠れること ︒ で乗り越えられること ︒ 達成感が半端い﹂という大らかな空気が新鮮でした ︒ チ責任持つのだから ︑ 好きな方法をやればいが正しいと言えます ︒ ﹁けっきょく自分が︵７月に田植えする人も！︶ ︑ そのどれものやり方などは ︑ 十人十色の方法があり咲かせました ︒ 土作りや水の管理や肥料ロの方が見にきては ︑ 稲作り談義に花を作り始めてから７年 ︒ 仲間やご近所のプ反３畝の田んぼが広がっています ︒ お米をを見ながら小道を入ると ︑ 気持のいい３くり﹁ ︒予﹂﹁想レ以イコ上たにんぼう﹂まと書くかいれったて看び板っが ︑ 実は凝り性なので ︑ 徹底的に網とテグ大成功 ︒ などと書くと怪しまれそうです去りました ︒ 結果は電気柵でもないのに包まれるイメージを持ち ︑ 毎日その場をと勝手に天敵達に話しかけ ︑ 安全の膜でイガモを狙わないでね ︒ ８月末まで契約を！﹂ラスさん ︑ 蛇さん ︒ どうかこの田んぼのアかたらか言らえでましすょがう︵ ︑ ﹁オイータラチのさ田んん ︑ ぼ鷹！？さ︶ ︒ ん今 ︑ カだたのは ︑ 田んぼ中に﹁安全光線﹂を放ってい８月末のカモ出しまでほとんど死ななかっそして何羽か哀しい運命になったものの ︑ 田んぼのカモ小屋掃除。中でくつろぐ私に師匠も大笑い毎日場所を移動させるカモの運動場て行かねばならぬこと ︒ 繰り広げられ日起き ︑ 知恵と労力でそれを乗り越えと酷似していました ︒ ﹁参ったな﹂が毎が ︑ それは私が砂漠のラリーで得たもの米作りにはたくさんの学びがあります方程式で決めればいいんだよねえ﹂ ︒ お﹁マニュアルじゃなくて ︑ 自然界と自分の風に子供たちが育ったらいいのになあ﹂らまで肝が据わってきます ︒ ﹁こういうつので ︑ その様を眺めているだけで ︑ こちはとにかく逞しく ︑ どっしりゆっくり育実に衝撃的な運命の出会いでした ︒ 黒米て黒米も作ることになりました ︒ これは一からやり直しでしたが ︑ この時勧められのです︵真っ青！︶ ︒ 翌年は種類を変えて 8 先進農業事情北海道茂治さんは昔からて一日中離れないそうだ ︒ そのため ︑ 別で作業する茂治さんの横にぴったり座っんは笑顔で話す ︒ トラクターが大好き ︒ 2 歳頃から J D いるのです ︒ ﹂と茂治さ J D を数多く導入して何とお孫さんの毅たか之ゆきくん︵５歳︶ものいい機械が必要で ︑ 質にこだわる酪農ファミリーんです ︒ そのために能率 3 代揃って J D ファン 11 つことが重要だ ︒ ﹂と考え ︑ 敷きわらをるだけでは不十分 ︒ 常に乾燥状態を保ないためには敷きわらを毎日取り替えサイレージづくりは ︑ 父・茂治さんが一手にしている牧草・デントコーンの栽培といるのが ︑ 良質の餌づくりだ ︒ 粗飼料乳質向上のためにもう一つ努力してロールベーラー J D ５９２などがあり ︑ ほかにもテレハンドラー J D ３２００ ︑ ６８１０と計 5 台所有している ︒ そのはじめ２１３０ ︑ ３３５０ ︑ ６４００ ︑ だけで昨年秋に購入した６４２０を渉一さん ︒ の 3 年で大きく成長し ︑ 自信を強めたそんな石橋牧場の大黒柱として ︑ こしてご満悦の毅之くんだ ︒ アが揃っており ︑ 実作業どおりに動か率を上げるかが勝負な伝いに来ます ︒ いかに能の時には息子夫婦も手てしまいます ︒ だからそいと栄養も発酵も落ちので ︑ 短期間で作業しなのです ︒ 収穫適期は短いジを作る ︒ それが大事なサイレージは作れません ︒ ﹂と茂治さん ︒ 足な機械でいやいや作業していては ︑ いいしく快適にやりたいですからね ︒ 不満いので全然疲れを感じません ︒ 仕事は楽にきます ︒ でもこの新型は乗り心地がい晩までめいっぱい乗るので ︑ 疲れが腰や足が気に入って購入しました ︒ 1 日朝から特に ︑ 最新型の６４２０はサスペンションかかる作業でも平気でこなしますよ ︒ の専用機として使っていますが ︑ 負荷がたら ︑ 事業内容も見直し ︑ 直販や加工ていきたいですね ︒ 将来の見通しがついいですね ︒ ﹂と夢を語る ︒ 毅之くん、JDが大好き乾燥させる粒状の副資材を併用してに引き受けてり適ががい取期出最﹁るっを始も飼 ︒ てめ高料素逃たく作早さ頃な物くず ︒ るの一このサイ気のは栄レに収 ︑ 養ー刈穫穂価 JD6420PMに大満足の石橋さん親子 J D ファンで ︑ トラクターみることにした ︒ ﹁でも ︑ 半年たってもなど新しいことにもチャレンジしてみた尿散布 ︑ 刈り取り ︑ 収草 ︑ ラッピングなど事をしながらゆとりのある経営を行っちするのが好きなんです ︒ 耕起から糞てできるだけ省力化を図り ︑ 楽しく仕﹁ J D はエンジンに粘りがあって長持く売れる乳の生産をめざします ︒ そし倉庫も次々に建て増ししたという ︒ ﹁これからも量より質にこだわり ︑ 高乾燥に努めた ︒ さらに﹁菌を増殖させければならない ︒ ﹂と思い ︑ 消毒 ︑ 殺菌 ︑ 高能率な J D を多数導入のためには牛の飼育環境に気を配らな良質の飼料作りのために康であれば ︑ いい品質の乳がとれる ︒ それることは何でもやってみた ︒ ﹁牛が健さんは乳質アップに効果があると言わきく ︑ 収入に直結する ︒ そのため ︑ 渉一いと 1 円プラスされるのだ ︒ その差は大イナス 2 円のペナルティが課せられ ︑ 良数などが基準より悪いとキロ当たりマ乳価が左右される ︒ 細菌数や体細胞査は非常に厳しく ︑ 乳質の良し悪しでと親子で役割分担しながら ︑ ホルスタイ酪農一筋に 40 年という父・石橋茂治さん継者がいる ︒ 石橋牧場の石橋渉一さんだ ︒ 情熱を燃やして取り組んでいる若き後安定的に生産できるようになった ︒ 日朝夕 2 回まき ︑ より高品質の生乳を間と手間がかかるが ︑ 今ではこれを毎この副資材散布には 1 回約 30 分の時少なくなったのです ︒ 嬉しかったですね ︒ ﹂した ︒ 乳質がよくなり ︑ 牛の乳房炎もたら ︑ 1 年後に一気に効果が出てきまないのかなあと迷いながらも続けてみ効果があらわれないんですよ ︒ 意味がたとはいえ ︑ 知識も経験もまだまだ不校でも畜産や酪農を専門的に勉強し業を見て育ち ︑ 忙しい時は手伝って ︑ 学戸惑ったのは渉一さん ︒ 幼い頃から家自分のやりたいようにやってごらん ︒ 敗こそ大きな勉強になるのだから ︑ ﹁失敗があって初めて成功がある ︒ 失渉一さんを ︑ 茂治さんはこう励ました ︒ 十分 ︒ 不安がいっぱいで失敗を恐れるしろホクレン農協による生乳の成分検考えてやっていました﹂と振り返る ︒ 何はどうすればいいのか ︑ それだけを毎日労しました ︒ 品質のいい乳をとるために渉一さんは﹁最初の 1 年間は本当に苦ロールづくりに活躍するJDトラクターとJDロールベーラおもちゃも ︑ 本機や作業機のミニチュれるんです ︒ ﹂と苦笑する ︒ もちろんさがり ︑ ﹃持っていったらダメ﹄と怒らとしたら ︑ 坊やが両手を広げて立ちふ石橋さんのトラクターを運んでいこう江別支店の西課長も ︑ ﹁点検のために石橋さんを担当するホクトヤンマー・ければ ︒ ﹂とダメ出しされるそうだ ︒ 業の順番が違うよ ︒ 先にあれをしなパの仕事ぶりを見て ︑ ﹁じいちゃんと作のトラクターで牧草の収穫を手伝うパロンティア精神を受け継ぎ ︑ 酪農経営に名言の舞台となった北広島市で ︑ このフに残したメッセージだ ︒ まさに今 ︑ その駅逓所まで見送りに来ていた学生たち月 16 日 ︑ 別れの日に現北広島市の島松して着任したクラーク博士が ︑ 翌年 4 農学校︵現北海道大学︶に初代教頭と大志を抱け︶﹂ ︒ これは ︑ 明治 9 年 ︑ 札幌﹁ボーイズ・ビー・アンビシャス︵青年よ ︑ とにしたのである ︒ 自分は餌にする牧草栽培に専念するこに子牛の育成まですべてを息子に任せ ︑ から給餌 ︑ 牛舎の清掃 ︑ 健康管理 ︑ さら経営委譲だ ︒ 酪農のメインの仕事 ︑ 搾乳に父・茂治さんは大きな決断をした ︒ 様を伴って実家に帰ってきた ︒ それを機ーマンを経験したが ︑ 家業を継ごうと奥岩見沢の農業高校を卒業後 ︑ 一時サラリえきていじょ酪農経営を任される渉一さんが就農したのは 3 年前から ︒ 帰郷後いきなり父から６００トン出荷している ︒ ン牛１１５頭を飼育し ︑ 生乳を年間約牛の世話に汗を流す渉一さん牛舎の﹁消毒・殺菌・乾燥﹂に注力高品質の乳をつくるために一言も口出しせず ︑ 黙って見守ってきた ︒ がら一生懸命取り組む渉一さんを信頼し ︑ それ以来 ︑ 茂治さんは試行錯誤しながわかり ︑ 牛の病気も覚えていくのだ ︒ ﹂解決の道を切り拓く ︒ そんな中でコツら自分で考えたり人に聞いたりしても身につかない ︒ うまくいかなかった親が﹃ああしろ ︑ こうしろ﹄と教えて規模・・ホルスタイン牛１１５頭︵うち 71 頭搾乳︶ ︑ 年間搾乳量約６００トン ︑ 飼料作物栽培 70 ha ︵牧草 55 ha ︑ デントコーン 15 ha ︶北海道北広島市︱石橋渉一さん︵しょういち 32 歳︶茂治さん︵ 58 歳︶しげはる若き後継者の夢は最高級の生乳生産 ︒ 親子で牧場を経営ＪＤ機械を多数駆使して従来のやり方に独自の工夫を施して営農されている方々です ︒ 稲作 ︑ 畑作そして酪農の分野で ︑ 自分の意志で選んだ農業に誇りを持ち ︑ 農業に取り組んでおられる人たちを紹介するページです ︒ この﹃先進農業事情﹄は ︑ 各地で意欲的に 10 先進農業事情北海道﹁防虫剤や除草剤をまく量早めに完璧な防除を行う ︒ そして ︑ ほ場をよく観察し ︑ がいいですね ︑ ロスがありません ︒ また ︑ を５年前から使っているが ︑ ﹁選別性能汎用コンバインも ︑ ヤンマーの G C ８００すが思ったところに手が届き楽ですよ ︒ ﹂てきます ︒ ﹂在だし ︑ 除雪もローダを付けて作業しまその後の生育が大きく違っ肥料が効くか効かないかで ︑ 育します ︒ 田植え後すぐにすぐ活着してすくすく生酸なら直接吸収できるのでても弱々しいですが ︑ アミノ吸収できないのでいつまでたっクセルコントロールだけで速度が自由自疲れません ︒ また ︑ トレーラー作業はア重労働でした ︒ それが不要になり全然１回１回クラッチをつなぐのも精神的にまる度にクラッチを踏むため膝が痛むし ︑ 起こしや代かきをするとほ場の中で止﹁ノークラッチはいいですね ︒ 以前は田窒素肥料だけだとなかなかが肥料を吸いにくいんですよ ︒ は寒いので ︑ 植えた直後は根﹁特に田植え時期は北海道店の佐藤副支店長から購入した ︒ 無段変速仕様をホクトヤンマー・美唄支型のヤンマーエコトラプレミアムＥＧ７８２欠かせないのが大型トラクター ︒ 昨年 ︑ 新収される ︒ 最も力を入れている土づくりのために酸はそのままダイレクトに吸されていくのに対して ︑ アミノ機械の貢献も大窒素は分解しながらじわじわ稲に吸収肥料は ︑ アミノ酸入りの有機肥料を投入 ︒ 根を保護してくれます ︒ ﹂遅く ︑ 症状が次に進んでしまいます ︒ ﹂が大事 ︒ 被害が出てから対応していてはおいしい米づくりにおいしい米とは一般に日本人は粘りがあり軟らかく、甘みのあるご飯をおいしいと感じる。粘りの強弱を決めるのがデンプンの一種・アミロースの含有量で、低いほど粘りが強くモチモチした食感がある。米が実る時期の気温が低いとアミロースの割合が高くなるため、北海道の米は本州以南に比べて粘りが弱いという欠点があった。その欠点を克服したのが「おぼろづき」で、14％を実現。ちなみにコシヒカリは17％、インディカ米は25％以上、もち米は０％。また、軟らかさを左右するのはタンパク含有量で、低いほど軟らかく、高すぎると舌触りが悪く口の中でざらつく感じがする。甘みはデンプンがかかわり、タンパクが下がるとデンプンが増え、甘みが増す。土・肥料へのこだわりが鉄イオンがそのガスと結合し ︑ 無害化し ︑ 欠乏でガスが発生し根をいためますが ︑ 折り紙を付けられたのだ ︒ 人に選ばれ ︑ 米の食味鑑定士協会からトップだとして栄えある金賞︵ 12 名︶の一触り ︑ 歯ごたえ ︑ 軟らかさ ︑ 張り ︑ 風味がものばかり ︒ それらの中で香り ︑ 甘み ︑ 舌篤とくど農のうそ家かれがぞ努れ力のを地傾域けで丹米精づ込くめりてに育熱て心たな割がコシヒカリ︶ ︒ それも ︑ 山形や新潟なに残った ︒ 他はすべて本州の銘柄品種︵８のうち ︑ 最終の官能試験を受ける 39 点に出品したところ ︑ 応募総数１７８２点た ︑ 稲はたん水状態におかれると酸素病害虫に対する抵抗性をつけます ︒ ま化にし投稲入自し体てをいる硬 ︒ く﹁しケてイ倒とう酸伏ふくはを細防胞ぎを強 ︑ んだケイ酸入りの土壌改良剤をほ場てやると稲はちゃんと応えてくれます ︒ ﹂す ︒ 特に土 ︑ 肥料 ︑ そして防除 ︒ 手をかけるところはコントロールしてあげることでるか ︒ そのために人間がコントロールでき﹁いかに稲をストレスなくのびのび育てまず ︑ 土壌改良に力を入れ ︑ 鉄を含付けし収穫した ︒ それを食味コンクール一昨年から面積を増やして全 17 ha で作が普及奨励する優良品種に認定されたなかった ︒ ようやく平成 17 年に北海道あり ︑ 審査機関に長い間認めてもらえ良さがなかなか理解されないところが良した﹃新形質米﹄ということもあって ︑ ミロース︶を持った米として国が品種改起するために独特の特性︵ここでは低ア通の米としてではなく新たな需要を喚めざし 8 年かけて育成・開発したが ︑ 普に負けない低アミロース極良食味米﹂を北海道農業研究センターが﹁コシヒカリり﹂の秘訣を聞いた ︒ く変わる ︒ 阿部さんに﹁おいしい米づく係者から好評を得たことに自信を強め ︑ などで行った試食会で消費者や農業関頼義さんは ︑ 札幌の大通り公園やホテル及に父と共に精力的に取り組んできたが ︑ ﹁おぼろづき﹂の特徴 ︒ その生産・普は 17 ％︶ ︑ 粘りが強くて軟らかく甘いのス含有量が 14 ％と低いため︵コシヒカリ義一さんだ ︒ おいしさの決め手・アミロー﹃育ての親﹄ ︑ それが阿部頼義さんの父・を訴え続けた人がいた ︒ ﹁おぼろづき﹂のされた試験栽培を引き受けておいしさだめ ︒ 病害虫が出る前に予防すること歴史を変える大きな品種になりますまい ︒ 冷害にも強い ︒ ﹂と惚れ込み ︑ 委託海道では初の快挙だ ︒ た﹁おぼろづき﹂が金賞を受賞した ︒ 北北海道美唄市の阿部頼義さんが出品し析鑑定コンクール﹂︵総合部門︶で ︑ 昨年 ︑ 日本一の米を決める﹁全国米・食味分んでいた ︒ そんな時に ︑ ﹁いや ︑ この米はうはとれるはずがない ︒ ﹂と誰もが思い込が ︑ その間 ︑ ﹁北海道ではそんなうまい米である ︒ デビューするまで年月がかかった販売されるや大評判になっている新品種コシヒカリを超える米を実現ことによって 18 年から本格栽培が始まり ︑ 規模・水稲 17 ha 北海道美唄市︱阿部頼義さん︵びばいよりよし 44 歳︶義一さん︵ぎいち 70 歳︶「全国米・食味分析鑑定コンクール」で金賞に輝いた時の賞状 GC800で能率よく収穫よ ︒ ﹂と胸を張る阿部さんだ ︒ このおぼろづきは平成 12 年に国立の｣や回数を制限するだけでは品種がいくら良くても ︑ 栽培方法や｢除雪作業にも活躍する新型トラクターＥＧ７８２と阿部頼義さんおいしさの秘訣手のかけ方によって米のおいしさは大き﹃おぼろづき﹄は北海道の米づくりの表では全道で２％まで広がりました ︒ けする農家も増えており ︑ 公式の発づき﹂への期待が高まっている ︒ ﹁作付家の間でコシヒカリを超える﹁おぼろ北海道では今 ︑ 米価低迷に悩む農「阿部さんの美味しいお米！」と笑顔で語る ︒ 肥培管理が効果的にできますからね ︒ ﹂向上に貢献度は大きいですよ ︒ 後半のめられた乗用管理ビークルも米の品質かります ︒ それとヤンマーさんから勧されているのが春作業を行うとよくわこんでいますが ︑ 繊維質がかなり分解排出したワラをそのまま土の中にすきすくすく育つ「おぼろづき」道産米の未来を拓く新星 ︑ と大きな期待 ︒ ﹁おぼろづき﹂が全国食味コンクールで金賞うまい米づくりに精力的に取り組みフロントローダ作業ロータリー作業では ︑ ほ場の速度調整はアクセルペダルだけ、停止はブレーキペダルだけでできる状態ソイルリフター作業によっパワフルなエコディーゼルエンジンで、力強く作業ができるブロードキャスタ作業落とすことなく ︑ 車速を最大 50 ％までま無段変速なので、状況に応じた細かな車速設定ができるた ︑ 電トレーラー作業子制御ＨＭＴトランスミッシアクセルペダルだけで速度を調整し、オートマ車感覚で走行できるョに活躍が期待できるトラクターだ ︒ 15 プロ農家の確かな助っ人として ︑ 大い実現している ︒ 北海道の大地に挑むルに﹁作業効率﹂﹁快適性﹂の向上を変速仕様は ︑ 無段変速を核にトータエコトラ・プレミアムＥＧ７００無段トしている ︒ 無段変速仕様の使いやすさをサポーど ︑ 作業に必要な情報を見やすく表示 ︒ ネル表示には ︑ 車速やＰＴＯ回転数なロータリー ︑ プラウ ︑ トレーラー無段変速の良さが生きる ︑ 感じることなく得ることができる ︒ 料噴射量を増やし ︑ エンジン回転数をンジンに負荷がかかった場合 ︑ 瞬時に燃速仕様は作業中 ︑ ほ場の条件によってエエコトラ・プレミアムＥＧ７００無段変クリーンタイプのエンジンだ ︒ れ ︑ 世界の排ガス規制をクリアしている応する ︒ さらに直噴式で ︑ 省燃費性に優ントロールし ︑ 作業中の負荷に瞬時に対クラッチ操作の必要なく変速ショックをドに最適なエンジン回転数と変速比を ︑ 高能率の意義は大きい 1 0 0 分の 1 秒単位で燃料噴射量をコ無段変速仕様では ︑ その時の作業スピー広大な大地を耕す畑作にとってる新型ＴＮＶ直噴エコディーゼルエンジン ︒ エンジンは全速度域で高出力を発揮すまた ︑ ﹁必要な情報を見やすくエ表示するエコビューコビュー﹂と呼ばれる液晶パ１本で多彩な操作ができる主変速レバーにより走行速度をキープ ︒ 作業能率のが大きくなった場合でも﹁速度維持制御﹂進められる ︒ プラウ作業では ︑ 走行抵抗ＰＴＯ回転数を変えずに快適に作業がにより負荷に応じて変速比を自動制御 ︒ てエンジン負荷が変化するが ︑ ﹁負荷制御﹂ンチャー作業などには特に有効だ ︒ で復帰 ︒ 快適に作業が行える ︒ 深耕トレン負荷が元に戻ると ︑ 車速と耕深も自動場合は ︑ 作業機を自動で微上昇し ︑ エンジできる ︒ エンジンへの負荷が回避されない自動減速しながら作業を続けることがきめ細かく追求された燃費を低く抑えられる ︒ ムダなく使うことができるので ︑ さらにンとの統合制御により ︑ エンジン出力をダ作業などは ︑ フットアクセルペダルだけまた ︑ 移動走行やトレーラー作業 ︑ ローオートマ車感覚のラクラク運転は大いに走行も長距離になることが多いので ︑ ラクであることの意義は大きい ︒ 移動高能率であること ︑ 操作が簡単で作業が広い面積を耕す北海道の畑作にとって機を微調整できるチョイ上げ・チョイ調整をするだけでなく ︑ 簡単に作業計された多機能主変速レバー ︒ 速度えるよう ︑ 無段変速仕様のために設作業に必要な操作がスムーズに行走行を実現する ︒ を踏むだけ ︒ 無段変速が快適この上ない時もクラッチを踏まずにブレーキペダルことなくスムーズだ ︒ ブレーキをかけたい助かるはずだ ︒ 下げスイッチをレバー左側に配置す大幅な向上が図れる ︒ で速度調整するので運転操作は乗用車ローダ作業などの前後進を多用するるなど ︑ さまざまな使い勝手が考慮搭載エンジンは ︑ 作業中の負荷に瞬のオートマ感覚 ︒ 坂道発進もずり下がる作業では ︑ 有段変速の場合はアクセルをされている ︒ 時に対応する電子制御エコディーゼルションが ︑ エンジン回転数と車速を ︑ 状微調整してクラッチを踏んで止まるとい電子制御エコディーゼルでエンジンだ ︒ この最新エンジンと電子制況に応じて最適かつ統合的に制御し ︑ う面倒な変速操作を余儀なくされる ︒ 高出力 ︑ 高性能＆高環境性御ＨＭＴトランスミッションとのコンビネー卓越した操作性を実現する ︒ しかし ︑ エコトラ・プレミアムＥＧ７００使い勝手が作業性を高める無段変速は ︑ 心強い味方重作業が多い酪農・畜産にプする ︒ 作業操作の多いトラクターだかを自動制御し ︑ 設定速度をしっかりキー行負荷時にも ︑ エンジン回転数と変速比集中をサポートする ︒ けん引負荷や走オペレーターにゆとりを与え ︑ 作業への無段階に ︑ 思いのままに設定できるので ︑ ほ場の状況や作業に応じて速度を大きな特長だ ︒ 乗用車のオートマ感覚の快適な走行がそのつなぎ目のない ︑ なめらかな変速と ︑ 子制御ＨＭＴトランスミッションを搭載し ︑ ７００無段変速仕様 ︒ 国産初となる電が ︑ ヤンマーのエコトラ・プレミアムＥＧ今 ︑ 全国のプロ農家で話題のトラクター北海道の農作業を変える勝手をチェックしてみた ︒ 電子制御ＨＭＴと電子制御エコディーゼルエンジンを搭載したエコトラ・プレミアムＥＧ７００無段変速仕様のパワートレーン EG775 無段変速トラクターが ︑ 国産初 ︑ 電子制御ＨＭＴ搭載メリットは多い ︒ 北海道の大地での使いらこそ ︑ 変速操作から開放されることのトラクター真無北国産価段の初︑電子大を変制御発速地無段揮はで変速すこが北海るそ道の農 ︒ 業を変える ︒ エコトラ・プレミアム（無段変速仕様） EG765Y（65ps） EG775Y（75ps） EG782Y（82ps） 14 そして ︑ 名機 6 0 0 0 シリーズのプる先進性能である ︒ 業時も ︑ オペレーターへの振動を低減すムレータによって凸凹の多いほ場での作︵ S 仕様︶を採用 ︒ 油圧シリンダとアキュー︵電子制御油圧式キャブサスペンション︶キャビンのサスペンションには ︑ H C S て行えるのも ︑ この機能のおかげだ ︒ ントに荷重がかかる作業でも安定し「スーパーエアーコンフォートシート」は左20° 、振動を低減、素晴らしい乗り心地を味わえる「HCS」ショックが少なく安定した作業を実現する油圧式サスペンション「TLSⅡ」右15° に回転し、あらゆる姿勢でもベストポジション枕地で頻繁に行う旋回動作などで ︑ マシンが記憶した作業をスタートする ︒ ラミングすることができ ︑ ボタン 1 つでなどの一連の作業動作を任意にプログ力の安定性 ︑ トルクの粘り ︑ 燃費の良ニューパワーテックエンジンである ︒ 出な実力を最も如実に語るのが心臓部 ︑ そして ︑ ジョンディアのワールドワイド作業機昇降 ︑ P T O ︑ デフロック ︑ 4 駆ド・マネージメント・システム Ⅱ ︶を搭載 ︒ ニューパワーテックエンジンまた ︑ 業界初の H M S Ⅱ ︵ヘッドランその心臓部に息づく世界標準 ︑ ンスミッション︵ J D ドとエコノミーモードの 2 段切替が可能 ︒ ンを変速する ︒ 変速モードはパワーモー業が実現される ︒ 圧倒的な余裕と究極の低枕地操作等の簡単・快適性を極めたHMSⅡ ストレス作変動に際して自動的にトランスミッショ自動変速 ︒ ほ場の硬さの変化など負荷操作のみで同一変速内で主変速 4 段を 6 9 2 0 P M に装着︶ ︒ アクセルペダル使いやすさ ︑ オートクワッドプラストラ︲ 6 3 2 0 〜ならではだ ︒ オートマチック車並みの操作性の素晴らしさもジョンディア農作業を限りなく心地よくする乗用車クラスの操作性が ︑ がここにある ︒ まさにプレミアム仕様のシートだ ︒ 快適で楽しい作業を約束してくれる ︒ いるとは思えない座り心地の良さで ︑ トラクターに乗って過酷な作業をしてもたらす腰や背中への負担を柔らげる ︒ 収することはもちろん ︑ 長時間作業がト機能を搭載 ︑ 上下・左右の振動を吸ある ︒ シートヒーターと腰部のサポートシート︵エアサスペンションシート︶で共同で開発した ︑ スーパーエアーコンフォート ︒ ジョンディア社がシートメーカーとレステージにふさわしいオリジナルシーリップ力を高める ︒ フロアップを抑えて前輪のグ先進 4 機能 ︑ その相乗効果重けん引作業ではヘッド快適オペレーションを極めた走行時の衝撃を柔らげ ︑ ン Ⅱ ︶︵ T 仕様︶ ︒ 不整地気を誇るのが〝 20 〟シリーズである ︒ その中でも ︑ 世界で ︑ 日本で ︑ 最大の人 0 0 0 シリーズ ︒ リプルリンクサスペンショルに装着した T L S Ⅱ ︵トさらにフロントアクスを走り続ける J D 誕生以来 ︑ ハイテク・トラクターの先端生まれるトラクターたちだ ︒ 90 年代に気に軽減された ︒ に伝わる騒音や振動は一︲ 6 そして ︑ その変わらぬ開拓者魂からントするという独自の構造で ︑ キャビン年を迎えるアメリカのジョンディア社 ︒ プランナーがいる ︒ 間もなく創業 1 7 0 し ︒ アグリマシンの世界にも ︑ そんなトッける ︒ 進化をし続ける ︒ それが一流の証のフレームにエンジンやミッションをマウ発揮するフルフレーム構造 ︒ 加えてこ重作業機と抜群のコンビネーションをまず ︑ 軽量ながら重負荷に対応し ︑ 不動のトップであるために ︑ 変わり続進 4 機能による相乗効果だ ︒ 名機ジョンディアである ︒ この快適性を叶えたのが ︑ 先とどまることなく進化し続ける労を感じさせない ︑ 素晴らしい快適性それはたとえば ︑ 長時間作業でも疲不変の誇りがあるから ︑ 際のオペレーションの体験者に違いない ︒ 夢オペをレ叶ーえタたー名の機 ︒ インポートトラクター熟成と進化を続ける ︑ 開拓者の系譜 ︒ ジョンディア JD-6000 20 PMシリーズ 6気筒シリーズ JD-6520PM(110PS)・6620PM(125PS) 6820PM(135PS)・6920PM(150PS) JD6820PM 操作のスムーズさ、快適さは乗用車並のオートクワッドプラストランスミッションパワーコアフィルタシステム 17 至上のオペレーションを支える ︑ ジョ 6 0 0 0 〝 20 〟 P M シリーズの最も重作業機とのベストマッチングを図ったフルフレーム構造パワフル・クリーン・サイレント、 3冠王を実現した、ニューパワーテックエンジン 3冠王を実現した、チャージエアクーラーンディアのスピリチュアル・テクノロジー傑出した魅力を知るのは ︑ 誰よりも実実剛健な名機に ︑ ぜひ触れてみてほしい ︒ フロンティアたちの国から生まれた質家を魅了してやまない ︒ に優れたアグリマシン﹂を求めるプロ農はアメリカの ︑ 世界の ︑ そして日本の﹁真がひと際高まった ︒ そのパワーと性能低減などによりエンジンの﹁総合力﹂ルタ性能の向上とメンテナンス費用のパワーコアフィルタシステムによるフィラー採用によるさらなる燃費向上や ︑ 準をクリア ︒ 業界初のチャージエアクー経済性 ︑ 環境性能まですべてに高水さ ︑ クリーンな排気など ︑ 作業面から 4気筒シリーズ JD-6120(80PS)・6220(90PS) 6320PM(100PS)・6420PM(110PS) 写真は国内仕様とは異なります。 16 【尾形農園での予防実績データ】福岡県久留米市・尾形農園（いちご・ハウス栽培）にて、アクアステラ水と慣行農薬の効果比較の実験を実施。予防ターゲットとした炭そ病に対して、発生率を農薬区の半分に抑える結果が得られました。（下記参照）防除区分アクアステラ区農薬区ハウスNo. No.1 No.2〜5 3,200株×1棟 =3,200株 3,200株×4棟 =12,800株栽培株数炭そ病発生率アクアステラのシステム構成Aタイプ（隔膜式）（隔膜式隔膜式）〈アクアステラ水発生の概念図〉〈アクアステラ水発生水発生の概念図概念図〉水塩 ● 強い殺菌力で予防（強酸性水プラス次亜塩素酸水） ● pH2.7以下 ● 有効塩素濃度20〜60ppm ＋隔膜水溶液強アルカリ性水 − 79株（2.4％） 617株（4.8％）うどんこ病発生状況強酸性水隔膜式電解槽 ●pH11.3以上 2〜3株（発生はほとんどなし） ●農業機械・農業資材の洗浄・交互散布用発生せず灰色かび病発生状況を殺菌する効果があり ︑ 強アルカリ性水仕組みだ ︒ 強酸性水は短期間で病害菌交互に作物へ散布し ︑ 病害菌を予防するリ性のアクアステラ水を生成 ︑ この 2 種をもその安全性が認められている︵厚生ている ︒ 食品添加物に指定され ︑ 国にする影響は非常に低いことが確認され殺れ菌た作ア用クアはス高テいラが水 ︑※ は人2 体 ︑ 細等菌の類生に体対にす対る電解槽を利用して ︑ 強酸性と強アルカ生成される電解水のことである ︒ を混ぜた食塩水を電気分解した時に防ぐ ︒ ﹁アクアステラ水﹂とは ︑ 水に塩と食塩のみとしている点だろう ︒ 生成さは ︑ やはり農薬を一切使わず ︑ 原料を水アクアステラシステムの最大のメリットを及ぼして作物体内に侵入するのを予防液﹁アクアステラ水﹂が殺菌作用（H17年1月データ）【最小殺菌濃度試験の結果】作物病原菌最小予防濃度（ppm）トマト灰色カビ病菌 10 キュウリつる枯れ病菌 50 イネばか苗病菌 50 イネいもち病菌 50 いちごイチョウ病菌 50 いちご炭そ病菌 50 ジャガイモそうか病菌 10 ショウガ根ぐされ病菌 50 ラボテストによる結果では、試験を行った全ての糸状菌・放線菌について50ppmの濃度で死滅することが確認されました。型式名 Aタイプ（隔膜式） Bタイプ（無隔膜式） YAS24A（標準仕様）︵機本幅（ｍｍ）体体（ｍｍ）寸の奥行法み高さ（ｍｍ）︶能力（ /分） YAS24B（標準仕様） 550 605 1800 2.0（2,400 /20時間） 1〜4（1,200〜4,800 /20時間）単相100（50/60Hz）電源（V）消費電力（W） 170W 200W 有効塩素濃度（ppm）強酸性水側 20〜60ppm 60〜100ppm pH 強酸性水 pH2.7以下強アルカリ水 pH11.3以上 pH7.5〜9.0 食塩又は塩化カリウム添加剤自動供給混合方式添加剤投入混合方式生成方式連続生成方式＋極−極1対方式電極数電極反応部食塩濃度給水次世代を担う防除システムとして期可についても ︑ 有力候補となっており ︑ れている ︒ トレーサビリティの適合認病発生率が半分というデータが得らは ︑ 酸により葉焼けしやすい軟弱野菜ある ︒ pH も中性に近いこのタイプ︵ B ︶リ性水のみを生成するタイプ︵ B ︶も水生成タイプ︵ A ︶とは別に ︑ 弱アルカ強酸性 ︑ 強アルカリ性のアクアステライネばか苗病菌の予防濃度試験上段左より0.01ppm、0.1ppm 下段左より1ppm、10ppm、100ppm アクアステラ標準仕様 YAS 24 タイプ待されているゆえんだ ︒ ステムとなりそうだ ︒ あり ︑ エコファーマーからも注目されるシ地に ︑ 人にやさしい病害予防システムで田農家にもおすすめしたい ︒ 作物に ︑ 大ろん ︑ 稲の育苗時期の殺菌消毒など水大規模農園でのハウス栽培にはもちの防除におすすめだ ︒ たところ ︑ 慣行の農薬区に比べて炭そと既存の農薬の効果比較をおこなっまた ︑ 実際の農場でアクアステラ水所をとらない ︒ テムで ︑ アクアステラ水用のタンクも場にも設置できるコンパクトサイズのシスとが確認されている ︒ 照明器具並みのランニングコスト ︒ 屋内てに対して優れた殺菌効果があるこ消費電力は 1 7 0 W で ︑ 家庭用のり付く主要な 8 種類の病原菌のすべ研究所のテストでは ︑ 農作物に取ハウスの ︑ 水田の頼もしい味方労働省令 75 号 ︑ 告示 2 1 2 号︶ ︒ 環境に ︑ 作物に ︑ 人にやさしい全自動運転方式屋内仕様タイプ今回 ︑ ヤンマーからデビューする ︒ そのする画期的な植物病害予防システムが ︑ ハウス栽培での減農薬に大きく寄与の食塩 ︑ または塩化カリウムを投入する ︒ O K ︒ 電解生成をおこなう際には微量使用する水は通常の水道水や井戸水で農業用資材の洗浄液として利用も可能 ︒ ヤンマー・テクノロジーの成果で ︑ 生成した強いアルカリ性水は ︑ 農機や防除の概念を大きく変えるあはる強 ︒※ 酸散1 布性サ水イのク作ル用はを ︑ 中交互和にす一週る間働おききが最ヤ減農薬新ン農を使用マ防薬しなー除時い病がシ代害菌応スに予防テえを実現ムた ︒ ︑ 登︒ 場 ︒ 植物病害予防システムアクアステラ 0.1％以下設置場所さまざまな病害菌に対する名を﹁アクアステラシステム﹂ ︒ 作物に植物病害予防システム水道水または井戸水（水道水と同質の水質）運転方法優れた殺菌効果を実証感染するさまざまな病原菌に対して ︑ ※ 別に専用タンクが必要軟水機（標準装備）名称機幅（ｍｍ）体奥行（ｍｍ）寸法高さ（ｍｍ）能力（最大通水量）電源（V）消費電力（W）最低水圧（kgf/cm2）再生周期 ※ 本機内部に設置 19 軟水機 195 400 455 60 /分・360 /時 YAS24A 単相100 3 1.5 アクアステラ水散布風景 1回/日〜1回/12日中央がアクアステラAタイプ（YAS24A）、向かって左が強アルカリ性水用タンク、右が強酸性水用タンク。 18 TOPICS 大崎アグリサポートセンター（株）ヤンマー農機東日本施設概要住所総面積宮城県大崎市古川荒谷字芋川37-1 大崎市・加美町・涌谷・美里町・大和町を中心エリアとして、県北部地域をカバーします。 ● 古川支店 ● 大型ショールーム ●ヤンマー農機東日本宮城カンパニー本社︵旧島根総合整備センター︶島根アグリサポートセンター（株）ヤンマー農機西日本 3 施店設舗が O P E N ! ︵アグリサポートセンター︶大型高性能機械に対応する新広域大型整備センター施設概要住所総面積島根県簸川郡斐川町大字富村1471-3 ひかわ島根県東部に位置し、地域農業にお役立ちできるヤンマーを目指します。 ●いづも支店 ● 大型ショールーム大隅アグリサポートセンター施設概要住所鹿児島県鹿屋市旭原町2817 鹿児島最大の大型市場（鹿屋）を重点に大隅地域をカバーする営業・サービスサポート機能を有します。大隅半島中心に県東部を守備します。 ● 鹿屋支店 ● 大型ショールーム 21 TOPICS （株）ヤンマー農機九州地域のお客様へ万全のサポート体制で対応して参ります ︒ J A や特販店とも連携しながら ︑ 大型整備の受け皿として地域の農業にお役立ちできるよう販売チャネルに関わらず ︑ 新広域大型整備センター︵アグリサポートセンター︶を開設しました ︒ そしてこの度 ︑ 宮城県大崎地域 ︑ 島根県東部 ︑ 鹿児島県大隅地方にて ︑ 各県の大型整備体制の充実に取り組んでいます ︒ 大型市場に対応するため ︑ ヤンマー農機グループでは新農政を受け ︑ ることにしました ︒ こんなこなどにも使用されている ︒ 料として ︑ 既に京都市の市バスと ︑ このプロジェクトに参加すりに何らかの形で貢献したい排出しない環境にやさしい燃黄酸化物︵ＳＯＸ︶をほとんど剣に考えるようになり ︑ 私なリサイクルしたものを使用 ︒ 硫子供たちの将来のことを真では使用済みの天ぷら油からを受け ︑ 地球環境のことや ︑ 物性燃料 ︒ 今回のプロジェクトきていることを知りショック軽油の代わりに使用できる植〜 40 年の間に大きく変わって B D F とは ⁝ なかったものが ︑ 僅かここ 30 地球の長い歴史の中で変わらクとしている山登りの中で ︑ Ｆ１を引退した後 ︑ ライフワーは﹁そよ風﹂ですけどね ︒ ︵笑︶ウ﹂と呼ばれていました ︒ いますね ︒ だから﹁カミカゼ・ウキョことしか考えていなかったで若い頃はとにかく速く走るなりました真剣に考えるようにＦ１引退後 ︑ 環境についてＢＤＦとの関わり ︑ これからの夢を語っていただいた ︒ その片山氏に 2 0 0 7 年 2 月 6 日 ︑ ヤンマー本社に来社いただき互角に戦ったんですよＢＤＦで従来の燃料と生産したり ︑ 廃油を回収するのために菜種を栽培して油をこれをきっかけに片山右京氏とヤンマーの関係もスタートした ︒ このプロジェクトをヤンマーがスポンサーとしてバックアップしている ︒ 大阪産業大学 ︑ 大阪トヨペットなどが参加するこのプロジェクト ︒ 片山右京氏が主宰する﹁ＴｅａｍＵＫＹＯ﹂や本誌特別イ本誌特別ンタビュー環元境Ｆ・１日レ本ーのサ農ー業片に山つ右い京て氏想がいを語る ︒ ＜片山右京氏プロフィール＞ 1963年、東京生まれ。レーシング・ドライバー＆冒険家。Ｆ１に6 年間連続参戦、日本人最多出場を記録。1999年「ル・マン24時間耐久レース」では日本人チーム初の総合2位。2005年パリダカではクラス3位入賞。2007年ＢＤＦ燃料使用で、パリダカ参戦。市販車改造ディーゼルクラス19位。何の支障もないと感じました ︒ もトルクも十分 ︑ レースにはＦ燃料で参戦してみて ︑ パワーです ︒ でも今回 ︑ 実際にＢＤ不足に感じるのは当たり前ら ︑ どんな車に乗ってもパワー１マシンに乗っていたのですか昔は ︑ モンスターのようなＦいですね ︒ 皆さんに頑張っていただきた率を高めるためにも ︑ 農家のた ︒ また ︑ 日本の食糧の自給とても誇らしい思いがしましを見ると ︑ 同じ日本人としてや食糧問題に貢献しているの業がこういう形で ︑ 環境問題していきます ︒ 世界の先端を行く日本の農順位を上げていき ︑ アピールありません ︒ これからは年々ＤＦへの注目度はそう大きくと思います ︒ でも ︑ 完走ではＢの１年目としては成功だった無事に完走でき ︑ プロジェクトみて驚いたことがあります ︒ 農業の手助けをしているのをどの日本人がいて ︑ その国のＮＧＯや ︑ 海外青年協力隊なてきましたが ︑ 至るところに若い頃から世界中を飛び回っお陰さまで ︑ パリダカではおもいでいっぱいでしたね ︒ ゴールインしなければ ︑ という農業に誇りを感じますよ海外に出ると ︑ 日本のどんな形であれリタイアせずレースに参戦した訳ですから ︑ な ︑ とも考えています ︒ 多くの方々に支えられての中から実践していければいいシステム作りなど ︑ 普段の生活また ︑ 私自身も ︑ 環境保護く変わったんだと思います ︒ ぎて ︑ 私の中の価値観が大きられませんでした ︒ 40 歳を過とは 20 代 ︑ 30 代の頃には考え見しました ︒ とも互角に戦えることを発来の軽油燃料を使うライバルむしろ非常に燃費が良く ︑ 従世界に発信した ︒ 環境やエネルギーに関する問題提議をＢ世Ｄ界一Ｆ︵過酷な﹁パリ・ダでカー見ル事ラ完リ走ー﹂！を ︑ 自動車レースを通して ︑ バイオディーゼル燃料︶元Ｆ１レーサー片山右京氏が中心となり ︑ 夢のプロジェクトが昨年発足 ︒ ﹁パリ・ダカールラリー﹂に参戦しようというＢＤＦ︵バイオディーゼル燃料︶で TOPICS 20 彼の息子で２代目の社長にあもと ︑ ジョンディアブランドのトラ７ 2 年にはヤンマーとの契約のフリカへの参入計画を始動 ︒ １９間にフランス ︑ アルゼンチン ︑ 南ア機メーカーを買収 ︒ その後数年インに参入しているドイツの農の建設を決定 ︒ また同年にスペメキシコに小型トラクター工場ターニングポイントをむかえる ︒ 本格的な多国籍企業への大きな１９５６年 ︑ ジョンディア社は多国籍企業への道のり加価値が加えられた ︒ アメリカから世界へ ︑ ２０００年によって引き継がれた ︒ じる﹁魅力的な外観﹂という付は ︑ その後も多くの優秀な人材このジョンディアの創業の精神非常に高いものだったと言われる ︒ は ︑ 他の同業メーカーに比べても社の収益に占める開発費の比率従来の実用価値に ︑ 現在に通をより現代的なデザインに改良 ︒ ジニアとともに当時のトラクターのヘンリー・ドレフュスが社内エン１９３８年には ︑ 工業デザイナー社組織としてのジョンディア社を改良を行い ︑ １８６ 8 年には会ことなく頻繁に製品の開発とその後も自らの信念に妥協するして明言した言葉である ︒ 彼はうとする当時のパートナーに対質よりもビジネスを優先させよ改良と開発にこだわる彼が ︑ 品には ︑ 私の名をつけない﹂ ︒ これは ︑ ﹁私が最良と認めたもの以外基礎を築いた ︒ として ︑ 今日のジョンディア社の中核とした総合農機メーカー傘下に収め ︑ トラクター事業をディアウォータールー工場︶﹂をエンジンカンパニー︵現在のジョンタールー・ガソリントラクション・オワ州ウォータールーの﹁ウォー的に展開 ︒ １９１８年にはアイ農機具メーカーの買収を積極バターワースのもと ︑ 競合しない上製モスる者たチマのるそげ造ロー支チのたすコシー後 ︒ るやルケ援ャープテを農綿ラィネルン継ッズ機花ウいト・メの ︑ グデセだワーシ耕ンィウカーうターアイクダーはんーリへー機をの ︑ ア核小とな ︑ 創ム育どト設と売スてをウ ︒ な業・ウォータールーボーイ（1913〜1924） 23 な一歩を踏み出て ︑ 今日も新たンティアに向かっ未来というフロアの創業の魂は ︑ など ︑ ジョンディそして食糧問題世界の環境問題追及だけでなく ︑ 投入 ︒ 生産性のジンをいち早くに適合したエンパの排ガス規制いわれるヨーロッを一気に西部全域に知らしめ世界一厳しいとでいる ︒ また ︑ 頼の絆を結ん間に確かな信業従事者との以上の国々の農界の１６０カ国価を獲得し ︑ 世日本でも高い評く広くヨーロッパ ︑ アジア ︑ そしてはジョンディア独自の﹁土はけ﹂行き販売するというこの手法をとるという事業をはじめる ︒ 「私が最良と認めたもの以外には、私の名をつけない」 John Deereの歴史と未来にふれる開拓者の魂とともに歩んだ、ジョンディアの１７０年。地平線まで広がる大農場を悠然と進む、大きく頑強なトラクター。誰もが一度は、映画やＴＶの中でこんなシーンを見た覚えがあるだろう。その情景は、今も息づくアメリカ西部の開拓者魂をたたえて、見る者の胸に迫ってくる。今からおよそ１７０年前の１８３７年、一人の開拓者の手によって革新的な農具工房が生まれた。製作者Ｊohn Ｄeereの名を冠したその工房は、たゆまぬフロンティアスピリットとクラフトマンシップによって、アメリカの、そして世界のトラクターメーカーへと成長を遂げた。それは、アメリカ西部開拓史とともに歩んだ、もうひとつの物語である。１９５０年この年を機に、ジョンディアの商標は極めてシンプルなものに変更されました。「高品質の農機具」というスローガンが除かれ、 JOHN DEEREの社名は鹿の足元に据えられています。２２倍０を０上４回年るに１４は億前６年０の０収万益ドの・・次し号てにい続るく ︒ ることとなる ︒ １９５６年鹿を完全なサイドシルエットにすることで、視認性の向上とともに、時代に合わせたデザイン性を持たせました。つくったプラウを地方へ持って設立 ︒ さらに事業を拡大してゆ１９６８年グリーンとイエローを基調にし、鹿のシルエットもよりシャープなものに変更。社名ロゴをフレームの外に配し、よりグローバルなイメージを創りあげています。の良い﹁セルフポリッシュプラウ﹂く ︒ その当時から ︑ ジョンディアターはアメリカ国内だけでな得て１はのりズ０こしも位ト競市の０次うた確にラ合場大０いし ︒ 固躍ク２０シ型 ︑ ６でたた進タ社ェト０１世る ︒ ー中アラ０９界地欧販 ︑ がク０９ ︑ 的位州売ジ急タ７３ョ伸躍ー０年と市でン ︑ ︒ 進信場３デド投００新の頼に位ィイ入シしなをおかアツにリいか獲いら社でよー５ ︑ 今やジョンディア社のトラクフロンティアスピリット１９３７年この年、ジョンディアの商標には現在につながる大きな変更が加えられました。鹿の角が前向きになり、足元の丸太が除かれ「高品質の農機具」という新たなスローガンが加わりました。未来へのジョンディアが描く ︑ 体制を確立している ︒ ２００６年後期にはフル生産ター工場の建設計画を発表 ︒ 州モンテネグロに新たなトラクはブラジル・リオグランデドスル創業１００年を機に、わずか１年で商標の変更が行われました。鹿を囲っていたフレームとスローガンを外したことにより、事業の多角化を踏まえ、自由度を増した商標へと進化しました。らした ︒ 農場経営に大きな進化をもたクターが日本に上陸 ︒ わが国の逃げることなく真正面から向はとどまることなく ︑ 同年にの後もジョンディアの開拓精神ルという収益記録を樹立 ︒ そ彼はプラウをつくってから注文ジョンディアはこの問題に ︑ てからつくるのが普通だったが ︑ まで現れはじめた ︒ 当時 ︑ 鍛冶屋は注文を受けへ移住する者や ︑ 東部へ帰る者中には開拓をあきらめ他の土地産性に深刻な影響を及ぼした ︒ 耕すごとにプラウに付着し ︑ 生粘土質のイリノイの土は ︑ 数回手法を開発する ︒ 前例のなかった画期的な販売にも必要だと考え ︑ これまでだけでなく西部全域の開拓者彼は ︑ このプラウがイリノイ１９３６年１９１２年１８７６年従来の商標から鹿の細かなディテールを取り除き、黒いシルエットに変更。時代に合わせてよりシンプルで力強いものへと生まれ変わりました。鹿の姿が変更され、より躍動感のあるものに生まれ変わった２代目の商標。モーリン・イリノイの下に、品質によって名をはせたことを意味するスローガンが付け加えられました。丸太の上を飛び跳ねる鹿をジョンディア社のシンボルとして採用。この時期から１９００年代初期にかけて事業が飛躍的に成長。商標の下には創業の地「モーリン・イリノイ」と記されています。には不向きなしろものであった ︒ り ︑ 中西部の肥沃な大地の開墾の土を耕すようにつくられておイングランドの砕けやすい砂状持ち込んだスチールプラウは ︑ ニュー当時開拓者たちが東部から時に息づいている ︒ とフロンティアスピリットが同底には ︑ 彼のクラフトマンシップことは言うまでもない ︒ その根いても多大な貢献を及ぼしたでなく ︑ 西部開拓の歴史におことは ︑ 山のようにあった ︒ たちのために働いた ︒ やるべきの２日後から店を開き開拓者大きな成功をもたらしただけプラウは ︑ ジョンディア自身に彼が開発したこのスチールの小さな開拓者村に移住 ︒ そな現金だけを手にイリノイ州ジョンディアの精神た彼は ︑ 愛用の道具とわずか受け継がれる達の中に身を投じる決意をし時代を超えて１８３６年 ︑ 自らも開拓者はじまる ︒ ともした ︒ 彼の若さと野心に新たな灯を移住しはじめた ︒ その挫折が ︑ 新たな黄金郷を求めて西部へ景気が後退し ︑ 人々の多くは代半ばになるとバーモント州の広がった ︒ しかし ︑ １８３０年間にバーモント州全域にまでベルを求める農家はあっという彼のつくる乾草用フォークやシャ徹底した職人技が評判となり ︑ 構えた ︒ その名はジョンディア ︒ ント州に一人の鍛冶屋が店を１８２５年 ︑ アメリカ・バーモア社の飛躍の歴史は ︑ ここからとを見事に証明した ︒ ジョンディ行い ︑ その理論が正しかったこ農場で試作品の使用テストを８３７年のある日 ︑ 村の近郊のるはずだと確信した彼は ︑ １耕す際に自然に土を除去できラウならば ︑ を備えたプと﹁刃先﹂た﹁はつ土板﹂状に成形し適正な形磨き上げ ︑ 一人の職人がいたしっかりと塗り替えた錯誤の結果 ︑ １８３７年 ︑ 西部開拓史を様々な試行かい合った ︒ 22 ■コンバインの場合バッテリーの交換手順機械の特性上、納屋の隅で長期保管され、その間にバッテリー上がりが起きて他車から電気を借りるケースがよくあります。また、バッテリー搭載位置が機械の後方にあり、ブースターケーブルをつなげる事ができないという場合も多くあります。バッテリー収穫作業が終わり納屋の一番奥に保管されるコンバイン。約一年後に、さあいよいよ出番という時にバッテリー上がり！ブースターケーブルがバッテリーに届かない状態で保管していたため、さあ、困った！ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 自分でできるメンテナンス講座エンジンを停止し、キーを抜きます｡バッテリーマイナス端子を外します。バッテリー取り付け具を外します。古いバッテリーを取り外し、バッテリー端子を掃除します｡新しいバッテリーを搭載し、取り付け具で固定します｡バッテリープラス端子を取り付けます。ご注意：点検により不良箇所、または不安な箇所を見つけられた場合は、すぐに最寄りの販売店・JAにご連絡ください。バッテリーマイナス端子を取り付けます｡バッテリーターミナル部分にさび止めグリスを塗布し、端子カバーを取り付けます。バッテリーを長もちさせるにはブースターケーブルの使い方こんな時のためにステップの下などに、ブースターケーブルの専用接続端子が設けられていることがあります。ヤンマーの農業機械は、あなたの仕事のパートナー。いつまでもよき相棒として、安バッテリー全にご利用いただくために、日頃のメンテ電気装置ナンスは欠かせません。このページを参考に、編定期的に愛車をチェックしましょう。 6 バッテリープラス端子を外します。バッテリー上がりでエンジンが始動できない場合には正常なバッテリー搭載車の電気を借りてエンジンを始動させます｡交換手順 1 赤のブースターケーブルをバッテリー上がり車のプラス端子、救援車のプラス端子の順で接続します。 2 黒のブースターケーブルを救援車のマイナス端子、バッテリー上がり車のエンジン本体（金属部分）の順で接続します｡ 3 救援車のエンジンを始動しエンジン回転を少し高めに設定します。バッテリー上がり車のエンジンを始動します。 4 ブースターケーブルの取り外しは逆手順でおこないます。一般乗用車の場合、バッテリーの寿命は3〜4 年程度といわれています｡農業機械は性質上、乗用車のように一年を通じて使用するものが少なく、ある季節以外は使用（エンジン運転 = 充電）しないので、バッテリーにとって大変過酷な使用状態であるといえます｡良い状態で永く使用するために以下の点に注意しましょう。バッテリーとはバッテリーとは充電によって電気を蓄え、繰り返し使用ができる電池のことを言い、 ◎農業機械の長期保管時は・・・多くの農機では自動車と同じタイプの鉛蓄電池がバッテリーを本機から外し、冷暗所に保管する。または、バッテリーのマイナス端子を外しておきます｡使用されています。バッテリーには各種電気部品を正常に働かせるという大変重要な役目があります。 ◎液面をチェック・・・電気部品とは、たとえばセルモータ、ライト関係、クラクション、液面が最低液面線と最高液面線の間の半分以下に低下しているときには最高液面線まで精製水を補充します｡燃料噴射装置や各種自動制御装置などです。自動化・電子化が進んでいる今の農業機械にとって、 ※メンテナンスフリータイプのバッテリーは精製水の補充は不要です。ブースター端子での充電はおこなわないこと。 ◎こまめに充電・・・ ■接続手順（エンジンの始動時のみに限定願います。）バッテリー上がり車救援車エンジン本体＋ − 25 おこなうため、始動時と運転中は燃料噴射装置に電気が供給される必要がありますが、ヤンマーのエコディーゼルエンジンの場合は、黒 4 1 バッテリー 3 2 この噴射制御をコンピュータ化しているため、 ◎セルモーターの勢いが無くなり、エンジンの始動がしづらくなります。 ◎農機の作業灯の明るさがアイドリング時とエンジン実動時で大きく異なってきます。 ◎バッテリー上がりが頻繁に発生します。電気関連の正常な作動が生命線ともなります。農機が進化するにつれ、電気供給を担うバッテリーはエンジンとともにマシンの神経組織となっているのです。赤【接続のしかた】①→④の順で接続する【取り外しかた】④→①の順で取り外すこのとき、次の点に注意してください｡けがや破損の原因になります。注意ブースター端子をショートさせないように｡ ● 救援車はバッテリー上がり車と同程度以上のバッテリーを搭載していること。 ● ケーブルや衣服がエンジン回転部に巻き込まれないようにしてください｡ ● ディーゼルエンジンは、キースイッチでエンジン始動・停止をバッテリーの寿命が近づくと… ＋ − 今の大型高性能な農業機械は、作業精度、操作性、安全性の多くを電気装置、電子部品に委ねています。装置や部品に不具合が起きると、当然、機械は正常に作動しなくなりますが、こういったアクシデントに備えて、最低限の作業は継続できるような自動制御システムも備わっています。アクシデント発生時は、これらの自動制御システムが働くのと同時に、モニターなどを通じて不具合発生の警告と箇所なども表示されます。ご愛用の農機の「警告・表示機能」についてもチェックをお忘れなく。次回メンテナンス講座では、これらのモニタリング機能を取り上げる予定ですので、お見逃しなく！！たとえば、燃料噴射装置が農業機械に搭載されている月１回は補充電をおこないます。充電器プラス端子をバッテリーのプラス端子に、充電器のマイナス端子をマイナス端子につなぎます｡このとき必ず液口栓を外しておきます｡ ※ブースター端子の場所や使用方法・注意点などは本機の取扱説明書を参照してください。屋内での作業となりますので、換気に注意してください｡電気装置のアクシデントについてとりわけ重要なのは各種制御関連。【バッテリーの型番の見方】＋ − 40B19L という型番を例に取ると… バッテリーの性能（アンペアとその他の性能の関係から決められた数値で、大きいほど高性能）バッテリー本体の横幅サイズ（cm）Ｌはバッテリーの端子が付いている位置を表している。 40 B 19 L （プラス端子［赤色］の付いている方のケース側面から見て、端子が中央より左寄り［Left］か右寄り［Right］か）バッテリー本体の奥行と高さのサイズを表し、 A〜Hまである。指定された型式のバッテリーを使用してください。バッテリーの型番を調べる時は取り扱い説明書等で確認するか、愛用農機についてるサービスデータ表などで確認してください。 24 世界の野菜料理〜春の巻〜身近な素材で手軽にクッキング！ちりばめてフルーツを春野菜や進化し続けるヤンマー請負防除ヤンマーYBNネットワークお客様の多彩な要望にお応えするため、ヤンマーでは請負防除チームの全国ネットワークを形成。そのネットワークは日々増えています。独自のカリキュラムでトレーニングされた防除のスペシャリスト達がお客様に満足いただける防除をご提供いたします。 ★機体を導入して自主防除をしたいが面積の集約ができていない。 ★無人ヘリで自主防除を実施しているが依頼面積が増えて困っている。 ★機体の導入はできないが、防除を委託したい。こんな地域のために、ヤンマーでは無人ヘリによる防除作業を請負うシステムをいち早く取り入れ、現在１６０以上からなる【ヤンマー請負防除ネットワークYBN】を確立しました。このYBNネットワークの大きな特徴は、各地のヤンマー販売会社でとりまとめた防除委託内容をヤンマー本社で一元管理。最適なチームを派遣するためダイヤ編成は全てヤンマー本社で行う、全国ワンコントロールダイヤ編成システムを取り入れました。全国ワンコントロールダイヤ編成システム材料を上手に使って ︑ 手早く作ろう ︒ 《材かけてもいい ︒ 冷蔵庫に残っているている菊の花をちぎったものを振り末やパセリのみじん切り ︑ 刺身につい仕上げに ︑ パルメザンチーズの粉ので ︑ 覚えておこう ︒ として他の料理にも応用できる温かいドレッシングは ︑ トッピングーンとアップするから驚き ︒ このとかける ︒ これで ︑ おいしさがグシングを作り ︑ 食べる直前にサッ料》（ 4 人分）キャベツ1/2個、ラディッシュ2個、レタス2枚、レッドキャベツ少々、イチゴ5個、フランスパン少々、ニンニク1かけ、パルメザンチーズ適量（スライスチーズ可）、缶詰のミカン10粒、ゆで卵（半熟）1個、ちりめんじゃこ大さじ2、ワインビネガー30cc（ポン酢しょうゆ可）、サラダ油60cc、じゃこを軽く炒めて温かいドレッさらに ︑ もう一工夫 ︒ ちりめんえのあるシャキシャキ感が楽しめる ︒ がみずみずしく生き返り ︑ 歯ごたタスを氷水につけて冷やす ︒ 野菜がコツ ︒ だから ︑ まずはキャベツやレやし ︑ 手早く作って ︑ さっと食べるのおいしいサラダは ︑ 材料をよく冷チーズがかかっているのが特徴だ ︒ ルディニさんが考え出したもので ︑ ほど前にアメリカのシーザー・カサラダに使うキャベツなどの生野菜は、面倒がらずに、氷水に3 0 分間ほどつけて冷やすこと。野菜の味わいがフレッシュに、おいしくなる。しょうゆ大さじ1 すい大きさにちぎる。②ラディッシュとイチゴ、スライスチーきさにちぎる。③①と②、缶詰のミカンを器に盛りつける。 ④フライパンで、ちりめんじゃこを軽く炒め、ワインビネガーとサラダ油とゆで卵を加え、仕上げにしょうゆを入れて温かいドレッシングを作る。⑤④をサラダにかけ、和える。《調理のポイント》①キャベツを3 0 分程度氷水につけてしゃきっとさせる。② 冷蔵庫内のありあわせの材料で手早く作る。 27 シーザーサラダを作ろう ︒ ツを使って ︑ 見た目にも華やかな立つ春 ︒ 今回は ︑ 旬の野菜やフルー日々温かくなって ︑ 気分も浮きヤンマー販売会社でとりまとめヤンマー本社で一元管理強火で2〜3分間さっとゆがいた半熟の卵をちりめんじゃこの温かいドレッシングの上にかける。卵のとろみがついてマイルドな味わいになり、栄養満点。ワンポイアンドトバイス毎年確実に請負防除面積は増えています。最近では1日に２０チームを超える依頼も珍しくありません。このようなお客様の高い要望を可能にできるのもこのシステムのおかげです。また、このシステムは防除チームにもメリットを与えています。北海道から九州に至るまで、地域ごとに防除適期のズレが生じますので、全国各地で防除作業ができ稼働率をアップさせています。１機当たりの実施面積が大幅に増え、防除チームの収入の安定寄与に貢献しています。防除実施までのステップ次に防除実施までのステップをご紹介します。 STEP 1 防除のとりまとめ【無人ヘリコプターの防除メリット】 ★低い高度で散布するため、ドリフトが少ない ★夏場の重労働である防除作業から開放 ★適期一斉防除で効果の高い防除が実現 ★集団防除による省力化、低コスト化が図れる ★被曝の少ない散布で、健康管理が図れる STEP 2 人の手配など合図マン ★散布日程 ★散布面積 ★派遣チーム数 ★集合場所をインプット補助員作業者オペレーター合図マン案内人補助者 STEP 3 オペレーター役割無人ヘリの操縦者オペレーターの補助作業の指揮者薬剤の補給など事前の打ち合わせ効率的な防除を行うため集落単位でのとりまとめをお願いします 2〜3名のスタッフ派遣をお願いします。無人ヘリコプターによる防除作業は 1チームあたり4〜5名で実施します。人数 1名 1名 1名 1名〜2名手配先ヤンマーヤンマーお客様お客様作業の適切な散布作業を行うために、 1ヶ月前に事前のお客様とヤンマーが作業の打ち合わせをする打ち合わせを行います。必要があります。真田先生の《作り方》①キャベツは2〜3cm程度、レタス類は食べやズは切る。パンは表面にニンニクをこすりつけ、適当な大シーザーサラダは ︑ 今から 80 年稼働日数アップで収入が安定【打ち合わせ内容】 ★散布日程と散布面積、作業時間 ★集合時間、集合場所の確認 ★散布料金、派遣チーム数の確認 ★雨天などで作業が遅れた場合の対応 ★地図とほ場の確認 ★散布責任者との連絡方法業界NO.1の防除チーム数を誇る STEP 4 料理制作・監修まなだ真田昭彦先生辻学園調理・製菓専門学校西洋料理主任教授。プロ調理師育成の一方、各国料理研究家として各種メディアでも活躍中。家庭で手軽に作れる西洋料理を分かりやすく伝授してくれます。業界NO.1の防除チーム数を誇るYBNネットワークは、万一雨などで防除の日程が変更になった場合でも、即座に新たなダイヤを編成し適期防除体制が構築できます。また、YBNはヤンマー独自のカリキュラムでトレーニングされた防除のスペシャリストを集めました。食品衛生法で改正されたポジティブリスト制度の対応も万全を期するために、数々の試験を重ね隣接作物への飛散の少ない防除方法をYBNメンバーへ徹底しています。この、経験豊富な技術者が高精度の散布を行うことで安全な作業を実現します。周辺住民への通知 ★作業に当たっては、集落内、実施近隣地区での承諾と作業の啓蒙活動を行い、住民への理解を得ていることが必要です。 ★散布日は事前に周辺住民への通知をお願いします。 ★近隣作物栽培者とよく連携をとり、場合によっては緩衝地帯を設けてください。いかがですか、ヤンマー請負防除YBN。ヤンマーはこれからも日本の農業技術の省力化、省エネ化を一貫としたテーマとして農業の近代化を推し進める様々な提案を続けていきます。 26 VOL.6 仕組みを知って上手に防除知らなきゃ損する病気・害虫の出方と農薬選び新農家の税金第４版米山伸吾編著都築司幸共著定価：1,750円鈴木武・林田雅夫・須飼剛朗共著 B6/200頁定価：1,400円安東和彦・ B5/148頁予防から発生時防除へ。非選択的な農薬から選択的な農薬へ―防除手法、農薬の種類が大きく切り替わる中で、的確に農薬を選び、使いこなすコツを導く。病原菌や害虫の加害の仕組みもわかりやすく図解する。 20万部のロングセラーの大改訂版。所得税を中心に消費税、国保税、介護保険、贈与・相続税のポイントもまとめた農家向け税金百科。所得の計算から申告書の提出まで豊富な図解とともにわかりやすく解説。増税時代の力強い味方。新ここがポイント！集落営農農家が教えるどぶろくのつくり方「つくるまで」と「つくってから」（別冊現代農業）ワインビール焼酎麹酵母つくりも森本秀樹著 A5/151頁定価：1,650円 B5/192頁淡野一郎著Ａ５/111頁定価：1,500円狭いベランダ、小さな鉢でも気軽に作れ、少人数家族でも使いきれるかわいい野菜たち。短期間で収穫できるから栽培も簡単。葉もの、根菜、トマトやメロンまで2 8 種のコツと簡単レシピ、野菜作りの基本がわかる解説つき。 29 食味品質向上農業書リスト先着100名様に以下のいずれかの方法でご注文ください。 ●郵無料進呈中！！便：〒107-8668 東京都港区【申込先】左記、事務局まで赤坂郵便局私書箱第１５号住所・氏名・電話番号と農文協「田舎の本屋さん」事務局宛「旬の農業書」で見たとご記入 ●電話： 03−3585−1141（９時〜１７時）の上お申込みください。 ● F A X ： 03−3589−1387（24時間受付） ● インターネット：「田舎の本屋さん」http://shop.ruralnet.or.jp/ 荷造送料：何冊でも１回４００円。お支払い：同封します郵便振替用紙でのお支払い。お届け：１週間程度でお届けします。地域によって、もう少しお時間をいただく場合もございます。病害に強い特別栽培米認証取得有機物分解腐熟促進 JAS有機認証と特別栽培米認証。ふたつの厳しい基準をみごとにパスした、画期的な土壌活性剤〈エヌケイ-52シリーズ〉。有機栽培米、特別栽培米作りをご計画の農家に資材証明書を発行させていただきます。 10アール当たり 5〜7袋 10アール当たり4〜5袋田畑・有機物すき込み用（顆粒 2 0ｋｇ）園芸作物用（ 1 0ｋｇ）好気・嫌気繊維素分解菌、放線菌光合成細菌等を含有しています。微生物 ● 土壌中の有機物を分解して、有効微生物を増殖させます。特性 ● 作物の根の生育、品質、収量を安定させます。エヌケイ-52の特性に加えて放線菌の増殖と栄養源（キチン・キト微生物サン）を添加しています。特性 ●野菜、花などの病原菌に強い土壌の菌相に改良します。 ①水田（稲、麦）収穫後のワラ、株に散布して鋤込んでください。窒素成分約2kg（硫安10kg、油粕60kg、ケイフン40kgどれでも良い）を添加して、耕起、施用法（春耕も可）施用量鋤込んでください。 ②畑（タバコ、大根、人参、キャベツなどの広面積野菜、花）緑肥、残渣、堆肥などに散布して鋤込んでください。フロントソワー、ライムソワーで散布が可能です。 ①緑肥、残渣、堆肥などに散水して鋤込んでください。ハウス内は鋤込み後十分散水してください。 ②イチゴ、トマト等の太陽熱消毒法施用法施用量生有機物（ワラ、草など）に散布して鋤込み、十分散水後にビニールマルチをしてください。陽熱状態を3週間以上継続してください。 ③温熱、農薬消毒後は善玉菌も死滅するので、処理後に施用してください。 ● クロスワードに答えてJDキャップをもらおう。 ● タテ・ヨコのマスをひらがなで埋め、Ａ〜Eの文字を組み合わせてください。 ◆ タテのカギ ◆ ◆ ヨコのカギ ◆ 1. 春を告げる鳥です。鳴き声は「ホーホケキョ」 2. 薄く切った食パンに卵白・砂糖を塗って焼いた菓子 3. ビタミンなどの栄養補助食品を○○○メントという 4. 自動車競技の一つ。サハラ砂漠を縦断するパリ・ダカール○○○が有名 7. 黒っぽい小粒の貝。その味噌汁は肝臓によいといわれています 9. バレエなどで着るぴったりとした衣服は○○タード 11. ○○○のてっぺんから足の先まで 13. 草がよく生えるように、早春、大地の枯れ草などを焼くこと 14. 皮膚の表面にある小さな穴。○○○が開く 15. 腹の○○が収まらない。泣き○○ 16. 春先に咲く花です。実は○○酒や○○干しにします 18. 解答○○に答えを書く。空○○を埋める定価：1,200円一般に流通していないかんたんかわいい JAS有機認証取得土壌活性剤エヌケイ- 5 2シリーズどぶろく、ワイン、ビール、焼酎など、秋の稔りをさらに楽しく彩る自家醸造のすべて！麹づくり、もとつくり、仕込みの技のいろいろ、酒粕の活用法までを集大成。月刊『現代農業』をベースに、「聞き書日本の食生活全集」、「食品加工総覧」から選りすぐりの記事を収録。これなら取り組んでみたい！もうやるしかない！待ったなしで始まる地域農業の担い手づくり。現役普及員が足で歩いてまとめたこれからの集落農業のつくり方育て方。原理とそのノウハウを具体的に紹介。ミニ＆ベビー野菜ガーデニングノート有機物を活かし、微生物が働く土づくり。 ◆ 解答 ◆ 1. ♪春の○○○の隅田川〜♪ 3. 「○○○サク」合格おめでとう 5. ポタージュ○○○。体があたたまります 6. 石を切り出し、細工する職人のこと 8. バケツ○○○で消火にあたる 10. 前回までの物語のあら○○。この道ひと○○50年 12. 身長のこと。○○○○2メートル近い大男 17. 背中に長く鋭い針状の毛が生えているほ乳類。夏目漱石の名作『坊っちゃん』の熱血数学教師のあだ名にも 19. 木々の新芽が出始めること 20. あやうく○○を逃れる。少々○○のある商品 ◆ 正解者の中から抽選で50名様にJDキャップをプレゼント ◆ 下記の必要事項にお答えいただき、官製はがきにてご応募ください。赤字の部分は必ずお書きください。（記載もれがございますと抽選から外れてしまいますので、ご注意ください。） ●クロスワードの答え●お届け先の郵便番号●ご住所（マンション名、部屋番号まで）●お名前●お電話番号●性別●年齢●本誌をどちらで入手しましたか？●本誌への感想、期待することをお教えください。宛先/〒530-8321大阪府大阪市北区茶屋町1-32ヤンマー農機（株）情報誌「Wonder Field」編集部クロスワードパズル係行応募締切り／平成19年6月20日の消印まで有効 H P のご案内ホームページは情報の宝箱機械のことはもちろん、農業のことから成功事例にいたるまで、ヤンマーホームページにはさまざまな情報が満載。営農の強い味方として十分に活用してください。 ※他にもこんな情報が欲しい、こんなことが知りたいなど、ご意見・ご希望もお寄せください。 28