すばるホール（富田林市）レストラン出店者募集要項

すばるホール（富田林市）レストラン出店者募集要項
公益財団法人富田林市文化振興事業団
１
趣旨
すばるホールでは来館者へのサービス提供の一環として、従来から施設内にレ
ストランを設置し、飲食を提供していますが、現在のレストランの営業が本年 3
月末に終了することとなりました。そこで新たにレストランを営業していただけ
る新規出店者を募集いたします。
２
すばるホールの概要
平成 3 年 10 月に市民の文化活動拠点並びに科学する心を育む場として開館し、
ホール・レセプションホール・展示室・会議室等のほか、全国でも有数の規模を
誇るプラネタリウムを併せ備えた施設です。
[所在地]
大阪府富田林市桜ケ丘町 2 番 8 号
[設置者]
富田林市
[管理運営]
指定管理者
[開館時間]
午前 9 時から午後 10 時まで
[休館日]
月曜日（祝日に当たる場合は除く。）
公益財団法人富田林市文化振興事業団
年末年始（12 月 29 日から翌年の 1 月 3 日まで）
３
レストラン施設の概要
（1）場
所：すばるホール
（2）面
積：293 ㎡
1階
（3）客席数：60 席
４
使用形態
レストラン営業に関する具体的な項目について、出店の決定した使用者と公益
財団法人富田林市文化振興事業団（以下「事業団」という。）との間で「契約」
を締結します。
５
使用期間
平成 27 年 6 月 2 日（火）から平成 28 年 3 月 31 日（木）まで。以降は特段の申
出または契約上の違反等がなく、良好な運営状況と認められる場合には、所定の手
続きを経たうえで、契約更新いたします。また、その後の使用期間満了後について
も同様とします。
６
使用条件
（1）使用物件
①
レストラン
計 293 ㎡
ア
厨房（98 ㎡／厨房設備・機器・事務所・倉庫を含む。）
イ
客席ホール（195 ㎡）
ウ
既存の設置備品
②
レセプションホールパントリー
計 154 ㎡
（2）使用目的
レストラン及びケータリングサービス業務
（3）使用料
使用料については現在、検討中。（現行／月額 82,320 円）
（4）光熱水費等の負担
レストラン営業に係る以下の必要経費は、出店者の負担とします。
ア
光熱水費
イ
使用物件等の清掃費
ウ
塵芥処理費
エ
電話料、消耗品費、その他営業に必要な経費
(5) 施設・設備改修等の負担区分
ア
委託者が設置した厨房設備・什器備品等は、無償で使用することができ
ます。それ以外に必要なものがある場合は、事前に委託者の承認を受け
て事業者の負担により行ってください。
イ
建物（天井・壁・床）、委託者が設置した厨房設備・什器備品等につい
て事業者の責に起因する修繕や小破修繕は事業者の負担とします。
ただし、厨房設備・什器備品等は老朽化しているものもあるため、老朽
化による改修・更新については委託者と事業者が協議し、決定するもの
とする。
７
営業条件
（1）準備期間（予定）
平成 27 年 4 月 21 日（火）から平成 27 年 6 月 1 日（月）まで
（2）営業開始日
平成 27 年 6 月 2 日（火）
（3）営業日
ア
すばるホールの開館日
イ
営業時間：午前 10 時 30 分から午後 7 時まで
（開館時間内における営業時間の延長はご相談ください。）
ウ
退館時刻：片づけを含め、午後 10 時までに退館してください。
（4）営業手続
レストラン営業に関する食品衛生等諸官庁への手続は出店者が行ってくださ
い。
（5）販売品目・価格
すばるホールの雰囲気と利用者ニーズにあった魅力的なメニューを、リーズナ
ブルな価格で提供してください。なお、販売品目及び価格については、予め事業
団へ届出し、承認を得るものとします。
（6）安全・衛生
食品衛生法その他関連法令を常に遵守し、監督官庁の指示に従い営業してくだ
さい。
（7）従業員
常に営業に支障がないよう、従業員を配置してください。また、従業員に制服
を着用させ、接客マナー、サービス、衛生については十分配慮し、必要に応じて
従業員研修を実施してください。
（8）施設の貸切
一般の利用者に影響がない等、事業団の承認を得た場合はパーティによる施設
の貸切営業は可能です。
（9）ケータリング等
レセプションホール、小ホールの利用者に対するパーティ等での飲食の提供を
行ってください。
（10）事業団の事業への協力
事業団が実施する各種事業にご協力いただきます。
８
応募資格
次の要件全てに該当する事業者とします。
（1）レストラン等飲食店の営業実績が原則として 3 年以上あること。
（2）過去 3 年間に食品衛生法等関係法令による行政処分を受けたことがないこと。
またこれら法令を遵守する管理体制を敷くことができること。
（3）法人又はその代表者が、指定暴力団の構成員、又は暴力団関係者でないこと
のほか、レストラン出店者として相応しくない者でないこと。
９
応募期限
平成 27 年 3 月 26 日（木）まで
10
応募方法
応募に際しては、次に記載する書類を提出してください。応募に係る費用は、
応募者の負担とします。また、提出いただいた書類は返却いたしません。
（1）提出書類
ア
出店申込書（様式 1）
イ
定款
ウ
会社概要
エ
決算書（直近 3 事業年度分）
オ
会社登記簿謄本
カ
納税証明書（国税及び地方税の直近 3 事業年度分）
キ
出店企画書（Ａ４版、10 ページ以内、書式自由）
【記載項目】
①
レストラン運営に対する基本的な考え方（コンセプト）
②
店名及びその理由
③
客席定員
④
営業開始日（※7（2）記載の「営業開始日」での開店が難しい場合）
⑤
メニュー構成とその内容及び価格（ランチ及びケータリングメニュー等を
含む。）
⑥
従業員の職種・資格とその配置計画
⑦
衛生管理体制と管理方法
⑧
収支計画（集客・売上・経費内訳など）
⑨
営業に対する自由提案（経営努力に向けての工夫、お客様サービスの方法）
（2）提出部数
各 1 部（※電子データでの提出も可とします。ただし、「出店企画書」のみ
原本提出。）
（3）提出先
〒584-0084
大阪府富田林市桜ケ丘町 2 番 8 号
公益財団法人富田林市文化振興事業団
E-mail／[email protected]
（4）質疑応答
公募要項に関する質疑は、質疑書（別紙 1）により受付けます。質疑書は、
Ｅメール又はＦＡＸで提出してください。
ア
質疑書受付期間
３月２１（土）午前９時から３月２３日（月）午後５時までです。
※3/23 は受付は可能ですが、休館日のため着信の確認は出来ません。
イ
質疑項目
質疑は、項目ごとに簡潔明瞭に記述してください。
ウ
回答
回答は、Ｅメール又はＦＡＸで応募者全員に３月２６日（木）午後５時
までに行います。
11
施設見学会
（1）日
時
３月２０日（金）午後３時より（申し込みが必要です。）
（2）集合場所
すばるホール
（3）申し込み
2 階事務室前
現地説明会に参加希望される事業者は、３月１７日（火）午前９時から３月
１８日（水）午後５時までに、現地説明会参加届（別紙 2）により、Ｅメール
又はＦＡＸで提出してください。
12
選定方法
応募者からの提出書類により、事業団の設置する選定会議で審査の上、出店者
を決定します。（審査の過程では、提出いただいた書類の記載内容等について、
お電話でお尋ねする場合もありますので、予めご了承ください。）
13
選定結果の通知
出店者の決定は 4 月中旬を予定しています。選定の結果は、全応募者に文書に
て通知します。
[企画書提出・問い合わせ先]
公益財団法人富田林市文化振興事業団（すばるホール）
担
当：石黒、向
住
所：〒584-0084
ＴＥＬ
Ｅメール
大阪府富田林市桜ケ丘町 2 番 8 号
0721（25）0222
ＦＡＸ
0721（25）0550
[email protected]
（様式 1）
すばるホール出店申込書
平成 27 年
月
公益財団法人富田林市文化振興事業団
理事長あて
［住所］
［名称］
［代表者］
㊞
すばるホールレストラン出店募集要項による条件を了解し、ここに出店を申し込みます。
（フリガナ）
会
社
名
所
在
地
（フリガナ）
代表者氏名
電
話
番
号
（
創業年月日
）
年
月
取引金融機関
予定従業員数
担当者氏名
（所属・役職）
連
絡
先
（フリガナ）
電話番号
ＦＡＸ番号
（
（
）
）
日
日

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