第 15 号新袋井フォーラム会報 2009.4.1 新しい町づくり・人づくりを考える有志の会新袋井フォーラム会報第１５号平成21(2009)年４月１日発行「CAS (Cells Alive System)」が自信を持って薦められるという回答を得ることができました。「CAS」は細胞をほとんど破壊することなく冷凍でき、鮮度・風味・食感を保持したまま長期保存が可能であるという画期的なシステムです。国際特許も取得されています。過冷却現象を利用したもので、新袋井フォーラムの会合で幡野先生が模擬実験をして紹介して下さったことがあります（本誌第 3 号２頁参照）。その後、このシラスプロジェクトは新袋井フォーラムから離れて進行し、静岡県職員・県議会議員・業者等約３０名が数回にわたり CAS 凍結機を実際に見学して、その性能を確認しました。石川静岡県知事、県職員、県議会議員の計１０名程と御前会議を２回開き、どんどこあさば関係への CAS システムの導入が望ましいとの方向性が示されました。「どんどこあさば」は旧浅羽町の町おこし部会の有志が結成した地元産品拡販のための組織で、国が１億１千万円、町が３千万円の計１億４千万円の補助金と、有志も同額の調達をして合計２億８千万円をかけて発足しました。この「CAS システム」の導入にあたり当該冷凍装置及び調和振動保管庫が高価であるため、株式会社光コーポレーションと業務を分担することにより、どんどこあさばへの設置が決定し、地場産品の高付加価値化を目的に２００８年２月より稼動いたしました。【現在までの動き】 4 月からは生しらす・ながらみ、7 月から釜揚げしらす、9 月からは養殖鮎、12 月には大根（大根おろし用）を販売用に仕入れて冷凍しております。主に業者向けの商品作りをし関東方面の飲食店への販売を行ってきましたが、 10 月にはホームページ（http://www.hikari-cas.com）が立ち上がり、個人販売用ギフトセットとしても販売を開始いたしました。また今後は Yahoo!ショッピング等にも出店し、ネット販売の充実を図っていきます。現在は新たな販売用食材として、静岡県の水産物の代表である「うなぎ」のテスト冷凍 CAS冷凍機について㈱光コーポレーション CAS 担当浅井一希当社は袋井市の「有限会社どんどこあさば」と共同で、どんどこあさば内に設置した CAS 冷凍機を用いた食品冷凍加工をしております。昨年 3 月に実演会を行った時には新聞記事にもなりましたのでご存知の方もいらっしゃるかもしれません（静岡新聞 3 月 21 日付参照）。【国際特許 CAS 冷凍システム導入までの経緯】そもそもこのシステムを導入することになった契機は、私どもの関係者が静岡理工科大学の教授と食に関する話をしていた時に「当地で一番珍しく美味しかったのは生シラスである」と言われたことが最初のきっかけでした。この生シラスを全国に向けて発信することはできないだろうかということが新袋井フォーラムの食品部会で取り上げられ、フォーラムの会員で同大学物質生命科学科の桐原先生と幡野先生が調査をして下さいました。その結果シラスの生食の限界は水揚げ後３～４時間であること、特にシラスの自家消化酵素は他に比べ強く、多量に作られること等がわかりました。反酵素の製造は可能でしたが、国の許可を得るのに数年掛かることと、費用の問題もありました。また、薬品処理した生ものを提供することについての心配もありました。それで反酵素による処理は断念することになりました。しかし、その代わりになるかもしれない最新の冷凍法を見つけて下さり、その中で千葉の東葛テクノプラザにあるメーカーの最新冷＜解凍したシラス＞凍システム -1- 第 15 号新袋井フォーラム会報ありがとうの言葉はひとつだけれどありがとうの心はかぞえきれないという歌詞で始まる坪井安さんの「ありがとう」の歌。この温かく優しい詩とメロディーは、今多くの人々の心を揺り動かし、美しいせせらぎのようにひたひたと広がり始めている。私は、昨年（平成 19 年）の 9 月 19 日、友人の勧めで“坪井安さん「ありがとうコンサート」大庭照子さんとともに”を鑑賞のため、袋井市中央公民館を訪れた。コンサートが終わった後の観客の割れるような拍手、快い興奮と湧き上がるような思いは、一年経った今も鮮明に残っている。「ＪＡ掛川市ハツラーズ」の指揮者橋本洋子さんと大庭照子さんの舞台での対話を聴くうちに、坪井さんの「歌われてこそ童謡」という思いが切々と伝わってきた。そして、私はこの歌を広めたいという思いをかき立てられている。この作品は、前田六郎さんによって曲が付けられ、平成２年に発表された。坪井安さんは、昭和 17 年生まれで天竜の下阿多古出身、サトウ・ハチローに師事した童謡詩人である。昭和 54 年から毎年童謡祭入賞を果たし、童謡祭でお披露目演奏されてきた。平成 11 年に出版された初詩集『はしれ子馬よ』は、12 年の日本童謡協会「日本童謡賞」新人賞に輝き、同年 10 ～ 12 月まで『静岡新聞』夕刊の「窓辺」に連載執筆されたが、13 年 2 月に他界。「この懐かしさをどのようにして 21 世紀の子供たちに伝えたらよいのであろうか。答えはひとつ。それはお母さんから教わる歌こそ童謡と位置づけることである。童謡は母さんが歌ってこそ童謡。子供たちに歌われてこそ童謡。子供たちの心に残ってこそ童謡である。」絶筆となったこの一文の中には、坪井さんの子供たちへの温かな思いが、切ないほどの願望がいっぱいに込められている。戦後育ちの私たちの心の中には、たくさんの懐かしい童謡の宝の山があって、一人が歌い出せば多くの人々が声を合わせて歌う文化がある。穏やかな温かい心を育む童謡が日本の子供たちの心に根付いたら、暗雲が漂う現在の世相を明るい光へといざなうのではないか、そんな夢を思い描いている。坪井さんの思いを歌に託し多くの方々に聴いていただきたい、という強い思いを懐いたのが、橋本洋子さん。平成 12 年 5 月に初めて出会った二人は、高知県出身の磐田南高校初代校長・尾崎楠馬先生の建学の精神に意気投合したという。橋本さん率いるハツラーズの皆さんが、「ありがとう」の歌に共感し、歌い続けるうちに出を実施し、販売に向けて準備をすすめております。今後は、食の「安心・安全」という観点より食品検査もスタートする予定です。これにより地場産品のブランド化にも役立つものと考えております。＜ cas 冷凍システム＞それからどんどこあさばのまるごと豆腐用の豆乳を原料に作られる「湯葉」の冷凍を始め、袋井市が提唱している“日本一の健康文化都市”の象徴として新袋井フォーラムでも提唱されている「薬膳料理」に注目しております。こちらも今後は CAS 冷凍に取り組むことで、地場産品の普及や地産地消という意味でも大きな役割を持っていると考えています。そのほかにも今後製品化していきたい産品は後を絶たず、水産物ではもちガツオや遠州とらふぐ、農産物では紅ほっぺ（苺）や次郎柿、みかんやクラウンメロン、CAS で風味が増すといわれているお茶などがございます。現在は基礎的な段階ですが、農産物の冷凍から解凍に至るまで、ラムダシード株式会社太田浩一社長（ph.D）と共同で研究も行っております。完全に熟した果実を収穫し、たとえ見た目が悪くとも本当に美味しい時期のものを鮮度や風味を保持したまま長期保存し、解凍していつでも美味しく食べられるようになるよう研究していきます。今後は様々な地場産品のテスト冷凍や研究を行いながら、販売にも力を入れて静岡県の特産品の普及に努めていきたいと考えております。 ☆ ☆ 2009.4.1 ☆ ｢ありがとう｣の歌との出会い浅羽美智子（会員、08年12月筆） -2- 第 15 号新袋井フォーラム会報会ったのが、熊本県阿蘇にある「日本国際童謡館」の館長であり、歌手である大庭照子さんであった。この出会いがご縁で、「ありがとう」の歌は大庭さんの童謡運動に組み入れられ、教育活動の一環として全国に広まりつつある。橋本さんと「ハツラーズ」は掛川とゆかりのある高知県で、さらに大庭さんとの出会いで熊本県、長崎県などでも「ありがとう」を披露された。昨年（平成 19 年）は、坪井さんの七回忌に当り、掛川市、袋井市、浜松市の各地で七回の大庭さんを迎えてのコンサートが大々的に開催され、その後、浅羽の各公民館でも歌われた。私たちも「ありがとう」の歌の経緯を聴くうちに、ついに仲間と共に歌おうということになった。そして 6 月から橋本さんにご指導をいただき、同じ新袋井フォーラム会員でもある大石久美子さんのピアノに合わせて歌う「ありがとうコーラス」の誕生となった。坪井さんの詩に「出会い」がある。新袋井フォーラムの集いの中で小中学生俳句大会表彰式（本会教育部会主催）時平成21年3月14日(土) 午後2時35～3時10分所月見の里学遊館・集会室C （１）平成20年度俳句募集選考結果 ◎ 小学６年生作品 ○袋井市長賞大空に平和を祈る花火かな袋井北小松浦由依 ○袋井市教育長賞冬の日は白い富士山見える町袋井西小稲葉諒子 ○新袋井フォーラム会長賞清流やほたるがかがやく法多山袋井南小川村真理 ○入選墓参り祖母の姿を見たくなる浅羽南小島田和希秋晴れや立ちはばとびで二メートル浅羽北小松下岐奈秋風やバトンをつなぎ走りぬく浅羽北小江塚俊哉どんぐりを拾いあつめる笑顔かな浅羽東小鎌田彩矢佳山の中落ち葉で作るひみつきち三川小天野ふみ香新米や自然のめぐみ頂きます笠原小宇津山翔平かさんぼこ念ぶつ歌う声清く今井小寺澤弘真金もくせい鼻歌まじりの通学路袋井東小石本優花いわし雲修学旅行待ち遠しい袋井東小落合弘佳町じゅうで笑顔があふれる祭りの日袋井西小石川恭平くりをむく母の横からつまみ食い山名小太田舜也高い空おはやしひびく秋まつり山名小中山裕善いねゆれる風はいつしか秋の風袋井北小西川綾子出会い！この不思議なドラマはある日突然やってくる出会い！この不思議な力は目の前の見えない扉をあけてくれる（以下略）人生はまさに人との出会いであり、ドラマである。そして、「ありがとう」という言葉は、確かに人生の扉を次々と開ける不思議な力を持っていると実感する日々である。天竜が生んだ詩人の素晴らしい童謡の数々を、多くの子供たちのために、袋井市の中に広げ、掛川市や浜松市の方々と力を合わせ、郷土の誇りとして全国発信していけたら、どんなに嬉しいことか！そして、この「ありがとう」の歌を通して多くの人々の心がつながることを願わずにはいられない。＜1月の講演会で「ありがとう」を合唱する＞ ☆ ☆ 2009.4.1 ☆ -3- 第 15 号新袋井フォーラム会報 2009.4.1 ◎ 小学６年生の部 ◎中学３年生作品 ○袋井市長賞初詣未来に響く鈴の音袋井中猪熊マイケルケン ○袋井教育長賞深呼吸また深呼吸澄める秋浅羽中木村大希 ○新袋井フォーラム会長賞熱い夏駆けぬけてきた部活動袋井中青木瑠尉 ○ 袋井市長賞袋井北小松浦由依大空に平和を祈る花火かな袋井の花火を詠んだ句はたくさんありましたが、なかでもこの句は堂々としています。何といっても「平和を祈る」がすばらしい。花火は一瞬で消えてしまいますが、祈りは残ると言っているようです。広い心を感じます。 ○入選春風にふかれて歩いた金閣寺袋井南中丸尾侑也消しゴムの小さな残り春の風袋井南中守屋勇太風鈴や風と友達笑ってる袋井南中山崎悠子秋の風感じて歩く河川敷周南中石黒智也葉の碧さ夏の始まりつげている周南中鈴木誠二陽だまりの温かな笑み祖母の顔周南中竹下千尋金色の稲穂のごとき笑顔かな浅羽中小林俊介秋風にふかれてぼくはいい気分浅羽中髙橋卓也ワッサワサ最近大漁いわし雲浅羽中戸田さくら松並木朝の通学みとどける袋井中松本直樹この町にすずむしがなく季節かな袋井中南茂百美忘れないとんぼと帰る田んぼ道袋井中山本里奈虫の声ぼくにとっては子守歌袋井中高橋志郎うら庭の色づく柿に祖父思い袋井中増井佑太朗 ○ 袋井市教育長賞袋井西小稲葉諒子冬の日は白い富士山見える町登下校の途中でしょうか。冬は富士山のよく見える日が多く、それが寒い冬の一つの楽しみなのでしょう。袋井で暮らす日常が飾らずに描かれています。 ○ 新袋井フォーラム会長賞袋井南小川村真理清流やほたるがかがやく法多山「清流や」という詠いだしがおおらかな感じを与えます。法多山には蛍の舞う清流があると自慢したい気持ちが伝わってきます。 ◎ 中学３年生の部 ○ 袋井市長賞袋井中猪熊マイケルケン初詣未来に響く鈴の音神仏に手を合わせる前に鈴を鳴らすのは誰でも経験したことがあると思いますが、その音を「未来に響く」とはなかなか表現できないと思います。新しい年を迎え、心も新たにがんばろうという前向きな気持ちが伝わってきます。 ○ 袋井市教育長賞浅羽中木村大希深呼吸また深呼吸澄める秋（２）俳句選評秋は空気も水も澄む季節。深呼吸を重ねていると心も体も澄んでくるような感じがしてきます。体が秋の澄んだ大気と一体となっていくような印象を受ける句です。３回目となる今年は、小学校７０７句、中学校５８３句、計１２９０句が寄せられました。多数の御応募ありがとうございました。＜選評: 村松達也先生＞ ○ 新袋井フォーラム会長賞袋井中青木熱い夏駆け抜けてきた部活動 -4- 瑠尉第 15 号新袋井フォーラム会報 2009.4.1 中学３年生といえば部活動も仕上げの年。「熱い」のは夏の熱気だけではなく、ひたむきに練習を重ねてきたその思いでもあるのでしょう。このほかにも、入選作を始め生き生きとした作品、面白い＜入賞した児童・生徒たち(参加者のみ)＞作品がたくさん見ら講演の講師を仲田先生にお願いしました。仲れました。田先生のお話が、醍醐味をいただくを命あり今回、応募してくださった方の中には、日がとうと、今のありがとうの歌と一致しまし頃から俳句などの詩に親しんでいる方もいらて、どなたが考えたのか偶然一致したのか私っしゃると思います。そうでない方も、これはわかりませんが、とても良い感じでした。を機に時には一句作る心のゆとりを持って毎ありがとうの歌の坪井さんは私と同じ年齢だ日の生活を送っていければと思います。と思いますけれども、夭折されましがとても俳句募集・応募の様子良い詩をたくさん残されまして、しかも磐田 ○募集期間 H19.9.1～H19.10.31 南高校の卒業とのことで、お話を以前から私 ○応募範囲市内小６、中３(学級単位) も伺っておりました。 (学校で俳句を学習する学年) 袋井の健康づくりも大分時間が経ってきま ○選考基準自然や生活を素直な心で見つめして、いろんなことを試みています。もちろ心に感じた表現ん、運動していただいたり、講座をもったり、 ○選考日２月４日(最終日) あるいはそれぞれの公民館とか公会堂でやっ ○選考委員(敬称略) ていただいたり、ウォーキングをしたり、そ村松達也村松弘子小久江郁子れからもう一つの方は食べることで、こうい鈴木瑳姫三浦さとよ ○入選者小６・16人、中３・17人う食べ方をしましょうといろんなことをやっ合計33人ていますけれども、継続してやらないと意味 ○応募者１２９０人(約８１％) がありません。もう一つは、毎年毎年何か新しいものを加えていった方がいいのかなと考えています。今までここ３年ほど、ラジオ体 ☆ ☆ ☆ 操の点数をつけるのを各家庭にお配りするのから始まって、今年は、稼いでもらったポイ新袋井フォーラム・袋井市共催ントをそれぞれの、自分の出身の小学校や自健康づくり講演会分の属している団体に寄付することが出来ることを、それは僅かなお金なんですけれども、時平成21年1月25日(日) そいうことをやりました。これはうまくいけ午後１時30分～ば、来年度所袋井市立中央公民館大ホールは４月から、携帯電 ○ 原田英之袋井市長のあいさつ話のメールで、自分は皆さんこんにちは。昨日今日少し寒いんでこれだけのすけれども、大勢の皆さん方に、袋井の健康運動をしま＜原田市長の挨拶＞づくり講座においでいただきましてありがとしたといううございます。今回は、新袋井フォーラムことをメーの皆さん方がたいへんな牽引をしてくださいルで打ち出して、歩いた歩数をまとめて、そまして、それと袋井市で共同の開催というこの結果あなたは今年は何歩歩いたから、例えとにさせていただきました。そうしまして、ば、東京から小田原まで歩いたことになりま -5- 第 15 号新袋井フォーラム会報指導をいただきまして、薬膳の中の私たちの生活について講演会も行いました。今日は、皆様よくご存知の桜の醍醐、あるいは花見の醍醐といわれる醍醐寺の總長さんをお迎えいたしまして、私たちの心と体を鍛えるために何をすればよいかというお話をお伺いすることになっています。私も早くお話を伺いたいと思っていますので、この辺でお礼の言葉を終わります。どうもありがとうございました。したねと、蓄積を分析してくれることもやろうとしています。できれば、袋井市内で健康に良い食事を出してくださるお店のマップを作ってみたりということをやってみたい。いろんなことを袋井市をあげて、健康づくりの町なんですよと、私は、毎年毎年少しずつ変化があって良いと思いますので、新しいものを加えていって、市民の皆さんと一緒にみんなで健康になりましょうと、みんなで努力しましょうと頑張ります。今日の仲田先生のお話も、全国的に有名な先生でございますので、とても良いお話が聞けると思いますし、奥の深いお話を期待しています。今年１年間皆さん方と一緒に、健康づくりをしていくことになると思います。私は、毎日毎日少しずつの積み重ねを、毎日毎日少しでも良いから１歩ずつ健康づくりをして、暮れまでいってみたいと思っています。皆さん方の御健勝を心よりお祈り申し上げまして、開会にあたっての御挨拶とさせていただきますが、関係の皆さん方がたいへんな御協力をしてくださいまして、この講演会が出来ましたことを重ねてお礼を申し上げたいと思います。ありがとうございました。 ○ 2009.4.1 御演題講演｢醍醐味｣･･･いただく命を、ありがたく食する～｢薬膳のまち袋井｣に関連して～講師仲田順和氏 (真言宗醍醐派宗務總長・總本山醍醐寺執行長) ただ今、御紹介にあずかりました仲田でございます。私は、東京生まれの東京育ちでございます。京都から来たのに関西の言葉を使いませんので、聞き苦しいかも知れませんが、江戸弁で話しますので、どうぞよろしくお願いします。今日、お話をいたします醍醐味ということでございますが、これは醍醐の寺から出た言葉でございますので、まずその辺から話を進めて参りたいと思います。京都にございます醍醐寺は、たいへん古うございまして、貞観 16 年西暦 874 年、醍醐寺の後ろ側にございます山の頂上で開講されたわけです。聖宝というお坊様が自分が修行する場所、それを探されて、そして京都の醍醐の地にたどり着かれた。そして、そこでお休みになっていると、丁度上から見下ろす谷底に、一人の老人が湧き出る水をいただいて、そして、「ああ醍醐味かな」とおっしゃられた。そして、聖宝という坊様はその老人に、自分は自分の修行の場所、仏法を広める場所を探しているんだけども、ここへたどり着いたら丁度故郷に帰ったような気がする。ここにお寺を建てたいと思うんだけれどもどうでしょうかと尋ねると、その老人が、ここは昔から諸仏諸菩薩の集まる場所だ、大勢の神様、大勢の仏様が集まる場所である。従ってここにお寺を建てることは良いことでしょう。ここに建てられたら、私は、お寺が続く限りここを守り続けましょう。私小原望会長あいさつ春を前にして、すばらしい良い日になりました。今日は、新袋井フォーラム、袋井市の共催によります講演会に御出席いただきましてありがとうございました。新袋井フォーラムとい耳新しい名前でございますけれど、これは、５年前、浅羽と袋井が一緒になりました時に、この地区に残された文化とか環境とかあるいは産業、そういうものの中から残すべきものがあるのか、あるいは守らなければいけないものがあるのか、そういうものを検討するために集まりました民間の団体でございまして、皆様方の御指導と御協力を御願いします。今まで、浅羽の小学生たちによります方言や方言カルタ会、あるいは少年少女＜小原会長の挨拶＞の日本人の心を守るための、日本語の美しい綴り方を覚えるための俳句の会も行っております。昨年度は、浅羽出身の荻原由枝さんという国際薬膳調理師の御 -6- 第 15 号新袋井フォーラム会報 2009.4.1 はございません。はこの山の地主で、横尾明神という者だといってその場を立ち去られたというのが、醍醐寺の縁起に書かれているんです。従いまして、聖宝というお坊様は、その時に２体のお観音様を彫られて、准胝観音菩薩、もう一体は、如意輪観音菩薩、その２体の仏像を刻まれて、小さな庵にそれを納められて、その寺の名前を、「ああ醍醐味かな」といってお水を飲まれた、その醍醐ということから、醍醐寺と名付けられたということでございます。そして、時を同じくして時の天皇である醍醐天皇が醍醐寺に非常に深い信仰を興されました。そして、醍醐天皇は１つには、観音様は２体お祀りしてあるので、大勢の人々の病の癒しのためにお薬師様をお祀りしてほしいという願いをたてられました。薬師如来をそこへお祀りしました。さらに多くの人達の不安をなくすために、また、救道を示すために、そこへお不動様を中心に計５体の明王をお祀りしました。そして、それは五大力と申します。五大力尊でございます。従いまして、醍醐寺は今もお薬師様の信仰とお観音様の信仰と五大力様の信仰をずうっと継承しております。そして、多くの人々はこの醍醐寺、特に地域の方たちは、この一帯を小野といっていた土地の名前を醍醐という土地の名前にいたしました。さらに、時の帝は御自分の名前をそのまま醍醐というお名前にいたしました。従いまして、「ああ醍醐味かな」と言いながら水をお飲みになったことから、醍醐という寺が生まれ、そして、それが天皇様のお名前にもなり、さらに地域の名前にもなりました。そして、誰いうともなしにそこから湧き出る水を醍醐水と呼び、今もこんこんと沸き続けています。さらに多くの人々が心の状態の満足することを「醍醐味」と呼ぶようになって、そして、それは日常語になって、今、世の中では醍醐味というと乳製品の最高の味のことを言うようにしておりますが、決してそうで醍醐味醍醐という言葉、これは漢和辞典とか中国の辞典をひいても醍醐という言葉はでてまいりません。古い教典にも出てないんでございす。醍酒という醍という字にお酒の酒という字を書いて、醍酒という意味でたいへん美味しいお酒のことを意味しております。醍醐という名がどこからきたかわからないんでございますが、その後、明治の終わりごろになって、教典を訳すようになりました。その中にヒマラヤの麓で、忍辱、これは我慢をすることになります。ニンニクという草を食べた牛は、醍乳といおう乳を出す。そのことから醍醐という名前は乳製品のようになったように思うんでございます。でも、それは、自分の心の最高の状態、自分が身も、そして、心も十分に満足するその境地を醍醐味と申しております。ですから、ゴルフの醍醐味とか料理の醍醐味とかいろいろ言われておりますが、御自身の最高の状態が醍醐味でございます。そして、醍醐寺はそのような伝承、千年からの伝承をもっております。それが全部祈りによって伝えられています。そのことから、願いとして心から心へ、それを伝えていこうではないかという 1 つの大きな願いを持っています。そして千百年の間に、醍醐に伝承されているこれは、全部祈りによって生まれ、そして祈りによって守られ続けてきたものでございます。そして、それは現在、国の 1 つの指定文化財、新しい言葉で文化財と呼ばれるようになりました。醍醐寺には、現在伝承しています国指定の文化財、国宝が41点、重要文化財が39,363点ございます。現在、10万点の調査が行われております。おそらく３年後には、それらが全部指定されると思います。そしてその地域全体をユネスコは世界文化遺産として登録しています。そのような中ですから、私が申し上げるのはおかしいんでございますが、その中に佇むことによって、自分の生きがい生きざま、その現在生きているという喜び、この醍醐味を味わうことが出来るわけでございます。今、お話したように、醍醐味ということは１つには自分の心、気持ち、気分これを整えないといけない。もう一つは健康が十二分でなければ、体を十二分整えておかなければ、この醍醐味は味わうことはできません。四諦・八正道＜御講演する仲田執行長＞私たちはどのようにして、自分の身と心を -7- 第 15 号新袋井フォーラム会報絶えず平常に置き、そして、その機会あるごとに、生きているその姿の最高の時間をもつことが出来、過ごすことが出来るかがということが大切でございます。体の癒し方、これは医療の方でございましょうが、仏教の方でお釈迦様が最初に悟りを開かれた時、その時には苦しいことがあったら、その原因を探りましょう。そして、その原因がわかったら、それを直すようにいたしましょう。直し正していくのには、８つの道がありますよと説かれました。それを４つの四諦とよんでおります。苦・集・滅・道という言葉で表しています。これは、古くインドに伝わる医療、ゼーラという教典の中にでている医療と同じでございます。そして、その８つの道というのは、正しくものを見ていきましょう、正しく思案いたしましょう、よこしまなものの思いをしないようにしましょう。そして、言葉巧みに話すのではなくて正しい言葉でお話しましょう。そして、正しい行いをしていきましょう。そして、正しい生活をして参りましょう。そして、そのためには正しい行動をしていかなければいけない。そして、努力をしなければいけない。さらには絶えず自分の思いを念じ続けなければいけない。そして、そのことによって自分は安定した生活、居場所、時を過ごすことが出来るのですよ。8つに正しいという字を付けて、正見、正思というような言葉で言いと表して、その正しいということ、これはどういうことかいうと、社会に受け入れやすい行動、これが正しいということでございます。その時折々が過ぎて行く中で、多くの人達から拍手を送られ、人にいやな感じを与えないように、そういう行いが正しい行いでございます。ですから皆様方も1つの判断基準においてください。自分の行動が社会の人達から受け入れやすいことか、受け入れにくいことか、それを正していっていただければよろしいのではないかと思うわけでございます。そして身と心を絶えず正していくことです。医療のことは、よく主治医の方と相談してこれを進めていかなければなりません。自分の心を正すのには、もちろん自分で出来る医療のことをしていかなければいけません。体操をしたりウォーキングをしたり、いろいろ皆さんもなさっていらっしゃると思います。御自分の健康を保つために、いろいろなさっていると思います。でも、私は小僧の時代から師匠に言われました。皆様は恐らくそれは 2009.4.1 していらっしゃらないと思うんですが、舌の運動でございます。朝起きたら舌を出しなさい。鏡にそれを映せ。もし舌の先が左の方に傾いていたら、男性でございます。それは体調が悪い前兆だと、その日は十二分気をつけて行動しなさいと言われました。女性の方は、舌を出した時に、舌の先が右の方に傾くそうです。その時は警戒警報ということでございます。そして、それをした後、唇の周りを右から左へ、べろべろと舐めなさい。それを５回続けなさい。それが終わったら、今度は左から右の方へぐるりと舐めるように回しなさい。そしてそれを５回、そして今度は、舌を口の中で右の頬の方へつけなさい。やっぱり５回。それから今度は左の方に５回、それをつける。舌の運動というのは、ややもすれば誰もしないんだ。だけどその舌から、非常に大切なことは、味を味わうことではない。体の健康状態を知る１つの手立てだということを語りました。そして現在私もそれを守っています。皆様方も、もしよろしかったら一度それを今日からお続け頂けたらいかがと思います。明日からで良いです。なぜそういうかというと、今ここへ入る前に、私と一緒にいた人が、今日は旧暦の大晦日だよと言ってくださいました。ですから明日は旧暦でいうと１月１日でございます。ですから明日から舌の運動をぜひおやりいただきたいと思います。薬膳・神農本草経そして、身と心を保つもう一つのことは、食べ物、食べるものはみんな薬なんだということを、私は寺の中、また、母からも言われつづけました。このお話を伺った時に、この袋井の町はみんなで薬膳、これをいただくことによって、そして健康食を日常のなかに十二分に取り入れていこうということをなさっていると伺いました。薬膳というのは、食べ物全てに効能がある、食べ物はみな薬だよと言われ、食べ物全部に効能がある。そして季節、さらには自分の体に調和のとれている、そういうものが全部調合されているものだそうでございます。ですから１つには、季節を基本とした、いわゆる食べ物でございます。薬膳とは、中国で古くから言われ続けている健康食の１つでございます。この薬膳というのを解きほぐしている、そのいわれの最初の部分に、１つのお話がでております。昔、中国に神農という一人の老人がいた。 -8- 第 15 号新袋井フォーラム会報 2009.4.1 なってきております。従って、今その弊害がたくさん出ているようでございます。そしてもう一度食べ物を見直しましょうという時代に来ているかと思います。そして、今ほど食べ物に不安を抱くものはないと思います。これは全部遠くから来る食べ物、これによって生じている現象でございましょう。自分の地域で、そして、しかもそれを仕入れると申しましょうか、買うと時にほんとうにお話が出来て買えるもの、これが必要かと思います。今はすべてのことで物を買う時に、なかなかお話が出来ません。また、それらの物について、一つ一つ説明をしていただくこともなかなか難しい時代でございます。でもその地域が中心になって、地域で出来た物、また、地域の人がきちっと十二分にそれを理解して仕入れる物、これにはお話が出来ます。従ってお話を伺い、そして、それを食材とし、または自分の身につける物として買えること、これがまず大切かと思います。その老人は、自分の回りに生える草とか、野菜とか全部自分で食べながら、それに毒があるのか、効能があるのか、効果があるのか、そういうことを試した人です。そして、もし毒があって体に毒性が回ると感じた時には、お茶を食べたそうです。そしてこのお話から、いわゆる１つの教典が出来ております。神農本草経というものでございます。そしてそこには、上品薬、中品薬、下品薬というような３つの分け方がございます。上品薬というのは、健康を保つためにいただくもの。そして体の調子が少し悪い時、これを飲む物いただく物、これが中品薬でございます。リスクが多少ある物のようでございます。さらには、下品薬というと、病気を治す薬で、直すために食べる物で、それは非常なリスクを背負うということがでております。体に合う食事・地産地消現在、WHO で規制している薬の規定に、丁度この同じ３つの分類法がございます。現在、WHO で規制している薬の規定に、丁度この同じ３つの分類法がございます。第一類の薬、第二類の薬、第三類の薬とこのように分けております。そして第一類の薬というのは、非常に効能は良いけれどもリスクの高いもの、これが第一類の薬でございます。第二類の薬は常備薬というような感じで、多少のリスクはあるけれども、その病気を癒すことには最適である。そして第三類の薬は、絶えずこれを常備することによって、体を保つことが出来る。このように言われております。従いまして、薬膳が調理される時に一つの基準となったそのことは、現代の健康法にそっくりそのまま用いられているということ、そのへんも大切なことかと思います。そして何よりも自分の体に合う食事というのは、その土地でとれた物、その土地でとれる物、それをいただくのが一番であるというふうに定められております。さらには、その教えの中の一つに、今のメートル法で直すと、４０キロ四方の食べ物をいただくことが自分の体に一番適しているということでございましょうか。地元で消費をするということでございます。少し考えてみると、穀物とか野菜とかそれからお魚とか、それを中心とした食生活、これは江戸時代に確立されております。しかし、それ以後特に終戦後はそうでございますが、たいへん健康増進とか体育の増進ということで肉を中心とした食べ物、これらに未病・薬草そして、その薬膳の普及率と申しましょうか、これをずうっと見ておりますと、最近よくテレビのコマーシャルなんかで出ております未病という言葉があります。あれは自分の体の予防という意味でございましょうか。未病、病気にならないこと、また病気ではない状態、これを未病というように呼んでるようでございます。でも、未病というのは絶えず常備薬を飲みながら、健康を保つということでございましょうか。薬に頼らなくても、自分の健康を保つことができるはずなんでございますが、いわゆる薬膳にあるような薬草、自然の物、これを中心としていただいていくことが大切かと思います。私どもは一つの修行の形態として、山伏の修行をもっています。従いまして私も、３年ほどはちょっとやめましたんですが、奈良から吉野大峰山を通って、那智までずうっと山の中を歩きます。この時に、体力を作っていくために、昔からの常備薬がございます。これがダラニスケという薬でございます。たいへん苦いんでございます。このダラニスケは、万病に効くと師匠から言われているんでございますが、オオバコとゲンノウショウコを原料として作られている薬でございます。そのために大変苦いんでございます。小僧の時分によく師匠に分かっている嘘をつきますと、ちょっと来いと言われて、そし -9- 新袋井フォーラム会報 ☆ ☆ ☆ 新春「方言カルタ大会」時平成２１年１月１０日(土) 13:30～15:00 所浅羽北公民館・体育館第２回新春方言カルタ大会を浅羽北公民館に於いて、平成21年１月11日に開催しました。＞ - 10 - 衆国のライセンスを取りなさい。それまでお寺に集まっているみんなは協力してあげなさい。そして、最後に言ったことが、治療に通っている方たちには、どうぞそのまま続けてください。新しい方を呼ぶのは新しいライセンスを取ってからにしなさい、ということでございました。そこに民主主義ということを垣間見たことがあったのでございます。 <１６号へ続く> 読み手の声に素早く反応て黒い板のような薬を食べてみよと。お前が嘘をついたら苦いはずだと。もともと苦い薬なんです。でも最初の頃は分からず、それを食べたら本当に苦いんでございます。でも、それを毎日毎日飲んでおりますと、自然と自分の体に力がつくような、そして食欲もほんとに人以上に食べたくなってしまう。特に山なんか歩いていますと、お腹がすきますと人が食べているものまで取りたくなってしまうような気分になってしまうんでございます。その薬を飲み飲み、体を動かしていると体がよく動きます。今は板でなくて丸い粒になって飲みやすくなっております。私の師匠なんかは、目にものもらいが出来たりすると、水に溶かして目を洗って、そして目が治ったというようなことを言っておりますが、それはどうか分からないんでございますが、いわゆるそいう人に合ったと申しましょうか、常備薬がございます。そうしてみると、このいわゆる薬膳、薬草が元になっている食べ物というのは、非常に人の体にいい物であるということでございましょうか。また、例え毒性があっても、そう強い毒性ではないということでございましょうか。この薬草が日本にはたくさんございます。古い時からございますが、今、源氏物語が約一千年と言われていますが、源氏物語の中を見てみると、一番最初のところ、まず桐壺のあたりになると、ヨモギが出てきております。そしてなお名前のいいフジバカマなんていうのも出てきております。ヨモギは皆様も召し上がっていらっしゃるヨモギ餅でございます。そして、春はヨモギのお餅、そして秋になるとそれが藻草でございます。お灸の藻草になります。ほんとうにヨモギというのは、そのような効能があるんだなと思っております。私は、ヨモギということで、非常に強烈な印象をもったことがあります。それは、海外伝導と申しましょうか、移民をされた方々、その方々のために、海外へ行かなければならないことがありました。ある時、ハワイでお灸をすえている尼さんがいたんでございます。その方のところへ大勢の皆さんがお灸をすえてもらいに来ているんですが、それをねたんだ他の日本人の人が、訴えたんでございます。そういう医療のライセンスを持っていないから、してはだめだということになって、咎められて裁判がある時に、呼ばれたんでございます。その席でびっくりしたんですが、最後の判決の時に、裁判官はハワイのアメリカ合 2009.4.1 ＜第 15 号今回の参加者が何人になるのか心配しましたが、参加した大人も子供たちも真剣に取り組み、会を大いに盛り上げていただきました。＜取った絵札を数える参加者たち＞放送局の方が、字札の意味を理解できなかったようですが、子供たちの絵札をとる速さにびっくりしていました。こうした行事により、郷土の言葉文化方言に接し、少しでも多くの方言を保存し、伝えていって欲しいと思っています。今後も新春行事として大会を続けていきたいと思っています。また、大人が考えた方言第 15 号新袋井フォーラム会報カルタも作ってみたいですね。思いついた文句が出来ましたら、是非お教えください。 ☆ ☆ 商工会議所は、「商工会議所法」に基づく特別認可法人であり、会員組織の形態を取っています。その歴史は古く、明治１１（１８７８）年に東京、大阪、神戸で「商法会議所」として、渋沢栄一氏らの尽力で設立されました。現在（平成２１年３月時点）では、全国で５１６、静岡県内では１６の商工会議所が各地域で多方面にわたる活動を行っています。商工会議所の特徴としては、(1)地域性（地域を基盤とする）、(2)総合性（あらゆる業種・業態の商工業者で構成される）、(3)公共性（公益法人として、特定の個人や法人の営利を目的としない強い公共性がある）、(4)国際性（世界中に存在する、商工会議所ネットワークがある）の４つの側面があります。また、地域における唯一の総合経済団体として、「地区内における商工業の総合的な発展を図り、兼ねて社会一般の福祉増進に資する」という目的に沿った活動を展開しています。商工会議所の活動は、全国共通の会員サービスと地域独特の個性ある事業の組み合わせに分かれます。まず、全国どこでも行っている共通サービス面では、（１）各種会議の開催と行政への政策提言（会員企業が議員総会・常議員会・部会・委員会等に参加し、国･県・市に対し、民間の意見をまとめ、施策反映への提言・要望の取りまとめを行います）、（２）経営改善普及事業（金融・税務・労務面の個々の企業が抱える経営問題・課題への個別相談や、人が集まる各種講習会・セミナーの開催が中心になります）、（３）検定試験（日商の簿記・珠算暗算・販売士、東商の福祉住環境・環境検定等の全国規模の試験を実施しています）（４）各種共済制度（小規模企業共済制度・中小企業倒産防止共済（経営セーフティ共済）制度・中小企業 PL（製造物責任）保険制度・個人情報漏えい賠償責任保険・全国商工会議所休業補償プラン等経営上のリスクを補う多彩なメニューがあります）（５）各種証明（輸出に必要な原産地証明や融資に活用する会員証明等が該当します）（６）青年部･女性会・振興委員活動（当所はすべてこれらの組織がありますが、この活動をしていない地域も残念ながらあります）といったところでしょうか。次に、地域独自の活動では、（１）各種イベント（主催・共催、後援等の関係はいろいろありますが、年間を通じてかなりの数に関わります。）（２）各種事業（展示会の開催、ご当地グッズの開発や販売、観光事業、企業誘 ☆ 【読者投稿の広場】方言かるたと「ふらっと」稲葉ゆり子（「たすけあい遠州」代表）袋井市協働まちづくりセンター？「ふらっと」で出会い、「ふらっと」でつながりを持てている団体や人が随分な数になりました。そのどの場合も「ことば」を通して情報が交換できて、各々の思いも伝っています。「ふらっと」で出会った『浅羽の方言かるた』を一枚一枚、目で読み進んでいたのが、気がつくと声になって、それなりのアクセントもついて、懐かしい祖母と母の会話がそこにあるような気がしました。私たちの活動の場所「もうひとつの家」では、方言かるたの一枚ごとに、先輩たち（80 代、90 代）は馴染んだ情景を想い、家族を語り、友だちを懐かしむ時間を共有することになりました。この街に暮らしてきて、この街でずっと生きる人の確かさがみえる瞬間でもありました。「新袋井フォーラム」さんが『浅羽の方言かるた』の販売に際して「ふらっと」を活用されたことから、浅羽の方言、この地の昔のことばがより身近になったようです。この街の風景、この街に続いていること、住んでいる人が大事に思っていることはどれほどでしょう。数字では到底表すことができないことの、わずかな部分に関わるだけで、この地に住み続けてしまいそうです。ここを伝える、これまでを伝える、この人を伝える等、この街のことばで情報を共有できる場面が増えたら、と思います。「ことば」は、さまざまなつながりを創り、一人の安らぎと、多くの人をゆたかさのある処へ誘ってくれています。 ☆ ☆ 2009.4.1 ☆ 商工会議所について富永茂（本会会員袋井商工会議所振興課長） - 11 - 第 15 号新袋井フォーラム会報 2009.4.1 い。但し不在がちですので、お電話よりも電子メール・郵便・FAX 等をお勧めします。電話以外の場合は、必ず「新袋井フォーラム事務局宛」と明記の上で、氏名、年齢、住所、電話番号を記入してご連絡下さい。後日、折り返しお電話でご連絡を差し上げます。ご都合のよい日時をご相談させて頂いた上で、原野監督とお会い頂くことになります。致活動、国の特定補助金事業に参画しての産業クラスター・新連携・新産業育成事業等）を行っています。（３）まちづくりの推進（中心市街地の活性化、コンパクトシティの形成、農商工連携や地産地消・地域資源の発掘、地方分権づくり等がキーワードになっています。）最近では、従来の守備範囲に加えて、デジタル化・ネットワーク化社会への対応、CO2 削減・地球環境問題への対応といった IT や環境分野への事業展開、取引紹介・人脈拡大を目指すビジネスマッチング、急速に進む国際化・グローバル化への対応も商工会議所には求められてきております。最後に、新袋井フォーラムの会員皆さん、会員ではない一般の方々も、何か困ったことがあれば、お気軽に袋井商工会議所に来ていただきたいと存じます。よろしくお願い致します。 ☆ ☆ ☆ ＜出演者＞ ☆ 出演者、スタッフ大募集！ ☆ ☆ H21年度第１回グラウンド・ゴルフ協会大会の予定ビデオ映画「大捜査網袋井機動捜査隊４」原野浩（本会会員、映画監督）袋井市グラウンド・ゴルフ協会主催 (新袋井フォーラム協賛) 本会地域情報部会内の「フィルムコミッション袋井」では、今年も地元袋井を舞台にしたビデオ映画を製作します。そこで今年撮影を行う「大捜査網袋井機動捜査隊４」（仮題）の出演者とスタッフを募集します。内容は涙と笑い、アクションありの刑事ドラマ風の娯楽作品（約４０分）です。完成は本年１１月頃を予定しています。撮影は４月～８月の日曜日に数回行います。本格的に俳優を経験してみたい方から、エキストラとして少しだけ出演してみたい方まで、どなたでも結構です。経験、年齢、性別は一切問いません。また、スタッフとして裏方のお手伝いをしていただける方も募集しています。袋井市内在住、在勤の皆様、スクリーンデビューのチャンスです！（袋井市以外の方でも可）ご不明な点がありましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。皆様のご応募をお待ちしております。 ○ ４月１３日(日) 予備日４月１９日(日) （小雨決行）・場所：袋井市内の広岡河川公園・申込：袋井市ｸﾞﾗｳﾝﾄﾞ･ｺﾞﾙﾌ協会金井正勝(0538-42-9643) 申込書･参加料(協会員500円･他7 00円)を添えてぜひ、たくさんの方の参加を願っています。 ☆ ☆ ☆ 『新袋井フォーラム会報』第１５号発行日：平成21(2009)年４月１日編集・発行：新袋井フォーラム〒437-8555静岡県袋井市豊沢2200-2 静岡理工科大学総合情報学部小栗研究室内新袋井ﾌｫｰﾗﾑ事務局 (FAX：0538-45-0110大学代表) 印刷：榑松印刷所(袋井市浅羽) ■応募連絡先■（以下事務局記載）ご希望の方は本誌巻末記載「新袋井フォーラム事務局」事務局長・小栗までご連絡下さ - 12 -