こだわり 通信 April 株 式 会 社 柴 田 屋 酒 店 代 表 取 締 役 柴 泰 宏 こにて 毎しデオルルじきメ中を柴 れ分も常月てーー、メメさニに定田い かから連おしタダウーニせュ 「期屋つ ー も ー ュ らりえ様客まにー カーてを 的酒お ロ もやるか様い基数ンーでは替 に店世 ごすよらにまづがハさすいえ しで話 し ３イん け 指くう「 と る まは 今メたい 導ごに月ニ て杯やの、なの し、に な 。いにレセおい ょおっ の提、のュ そ か ー 客て 程案こド替こる満モミ客） 』 と う れ の ナ の ン ！ 様お 様 、さ リえででた サーは通申 」のり 宜せか な と の柴根 ワで りし」 してらン 他 まとい御ま い ク 田 ご 拠 ー 、 も 、 くい も お のどすいう繁す う 盛 おた様美提屋は店しこ お あはかん店んとコ気を。 願だ々味案で な は ラ持 いきなしを、る閉出話にな、 応 『 に さ よ店な 行 商ムち援 致まド こ を 美 をを せ しすリい っ味売掲込す ねてだうしい お お ま。ン、 わでや て は る す クまいりすす店聞しし飽載めた た き い 。 のた 通がいや まもきしてめ 情来だ信、と、しい なて、 こ 報るいやそい平ままのいおだに れ 均しすで り 「 をねて いシ以うドた。も（ 常まわメ ニ 集！まバ 話 、連すりュ リ あ 。 上 め」すの でン生 い様 通ー 、と。日にしクビるつ 。 ビもをな信替 皆言 に納た 様っ て得。 ーー同飽ぜのえ 「お客様のご繁盛と飲食業界の発展のために！」 CHANGE THE MENU! Ｔａｓｔｉｎｇ ＢＡＲ柴田屋酒店では、 当社直輸入ワイン・ビールの試飲 が毎日可能です。直輸入だからこ そできるハイコスパ＆ハイクオリ ティー商品を約１００種類取り揃え ておりますので、あらゆる業態の ニーズにもお応えできると自負して います。実際に試飲し、微妙な味 わいや感じ方を体験していただい たり、さらには料理とのペアリング を試すことができるのは当店だけ です。試飲のお申し込みやメニュー のご相談は、担当営業までお気軽 にお声掛け下さい。ご来店お待ちし ております。 no.153 旬を彩る 酒匠 S H I B A T A – Y A 株式会社 柴田屋酒店〒164-0011東京都中野区中央5-3-11柴ビル2F TEL 03-3382-3666 FAX 03-6382-4317 http://www.shibataya.co.jp お問合せはお気軽に 専務取締役 柴（しば）迄 Mail：[email protected] 今 月 の こ だ わ り 商品コードをご記入のうえご注文下さい。皆様のご注文お待ちしております。 今月のキャンペーン商品（Ｐ2～Ｐ5） いよいよ春本番！この時期にピッタリ ～セゾンエールの季節がやってきた！～ セゾンとは「シーズン（季節）」の意味で、もともとベルギー南部のワロン地方で醸造されていた、農場で 冬の間に仕込まれ、夏の畑仕事で乾いた喉を潤すために造られていたビールです。 商品コード 34303 【季節限定商品】高品質の大麦麦芽とローストされたベルギーの小麦をブレンド。副原料 としてレモングラス、レモンピール、ジンジャーを使用。清涼感あふれるさわやかな味わい。 原産国：アメリカ 醸造所：アンカー醸造所 スタイル：セゾン Alc.:７.０％ 納品価格375円（税別） 商品コード 12014 【季節限定商品】セゾンさゆりはその名の通り、素朴なシンプルさと強すぎない複雑な 個性がうまく調和した魅力的なビール。今年のセゾンは、大工である長倉さんの実家の畑 で育った新鮮な青島みかん（果汁とピール）をスパイスとして加えた。 原産国：日本（静岡県） 醸造所：ベアードブルーイング スタイル：ベルジャンセゾン Alc.:６.０％ 納品価格433円（税別） Shibata-ya Seasons Beer 賞味期限間近につき破格でご案内！ エーデルワイス スノーフレッシュ 330ml 商品コード うめロゼ（春うめ）樽生15Ｌ ～柴田屋シーズンズビール～ 商品コード 63592 ミントや西洋ニワトコなどの複数のアルペン ハーブが含まれていて、新鮮な味わいです。 ビールが苦手な女性でも気軽にお楽しみいた だけます。濾過をしていないので、まるで 薄雪のように、濁った外観をしています。 ※ハーブを加えているため発泡酒になります。 82350 発酵段階で梅果汁を加える事により、 日本の春を告げる梅の風味を楽しめる ビールになりました。紫蘇の成分を加 える事により、気品溢れる薄紅赤色に仕 上がっています。梅と紫蘇の微妙なハ ーモニーに春を感じる「和ビール （発泡酒）」です。 【賞味期限：2016年4月末】 原産国：日本（兵庫県） 醸造所：小西酒造 Alc.:５.５％ 原産国：オーストリア 醸造所：エーデルワイス スタイル：ヴァイス Alc.:５.０％ 納品価格175円（税別） 納品価格14,700円（税別） 2 ※保証金別途￥3,000 商品コードをご記入のうえご注文下さい。皆様のご注文お待ちしております。 柴田屋酒店自社輸入スペインワイン CASA ROJO カヴァ モルト ネグレ NV 商品コード エル ゴルド デル シールコ 2014 69762 商品コード 素晴らしく調和のある泡をもつカヴァ。ブリ オッシュの風味と地中海特有の酸が感じられ、 それでいて反抗的でユニーク。他とは違う、 しっかりとした味わいを併せ持つスパークリン グ界の厄介者。（＝Black Sheep) これほどボリュームがある白はない！リンゴ、桃、 アプリコットそして非常にフレッシュで香り高い ハーブの申し分ないアロマ。それがたっぷりと太陽 を浴びたD.O.ルエダの中心地、ラ・カセ地区のヴェ ルデホ。ワインを約4か月間オリと共に置くことで、 心地よい香りが与えられ、香ばしい酸に支えられま す。なめらかで柔らかなベルガモットのノートを伴 う余韻が続きます。 ■原産国：スペイン ペネデス ■生産者：カサ・ロホ ■品種：チャレッロ、パレリャーダ、マカベオ ■タイプ：白/泡/辛口 ■原産国：スペイン ルエダ/ラ・セカ地区 ■生産者：カサ・ロホ ■品種：ヴェルデホ１００％ ■タイプ：白/辛口 納品価格1,780円（税別） 納品価格1,550円（税別） ラ マリモレーナ 2014 商品コード マキノン 2014 69757 商品コード ブラッドオレンジ、ワイルドポメロ、ドライパ イナップルの風味が重なり合います。アルバ ニーリョは海洋的で塩気を感じる雄大な品種で すが、大陸的な味わいも併せ持ちます。オ・ロ サル地区はトロピカルフルーツのノートが傑出 し、余韻のある白ワインになる良い例です。5 か月のシュール・リー製法により、黄金に輝き 完璧な飲みごたえとなっています。 69760 強烈な赤。フレッシュなアジアンスパイスが香り 豊かなミネラル感を引き立てます。「マキノン」 はリコレラ（鉄分豊富に含んだ硬い岩のような土 壌）を表現しています。私達は世界でも数少ない、 純粋にビオディナミ農法でガルナッチャ・ネグレ １００％を栽培しワインを造ることで、デメテー ル（有機農法認証機関）に公認されています。プ リオラート地域では唯一です。※オーガニック ■原産国：スペイン リアス・バイシャス/オ・ロサル地区 ■生産者：カサ・ロホ ■品種：アルバニーリョ100％ ■タイプ：白/辛口 ■原産国：スペイン プリオラート ■生産者：カサ・ロホ ■品種：ガルナッチャ・ネグレ１００％ ■タイプ：赤/フルボディ 納品価格1,780円（税別） 納品価格1,820円（税別） マッチョ マン モナストレル 2013 商品コード 69758 ジ インビジブル マン 2013 69759 商品コード 私達のアイコン的ワインのセカンド・ヴィン テージです。この１００％モナストレルは、最 良の地フミリア地方を南下したラ・ラハ渓谷か ら生まれます。野生のみずみずしいダークプラ ム、マルベリー、そしてチェリーパイの香りが 弾けるパワフルな赤です。フレンドリーで愛お しいマッチョ。 69761 「ジ インビジブル マン」は、リオハ・アルタの テンプラニーリョ種への敬意を表すワインです。 フルーティさと複雑さ、由緒とエレガンスの狭間 の完全なバランスを感じさせる味わい。このワイ ンのイメージは、未来と遺産が出会う場所です。 ■原産国：スペイン リオハ・アルタ ■生産者：カサ・ロホ ■品種：テンプラニーリョ100％ ■タイプ：赤/フルボディ ■原産国：スペイン フミリア/ラ・ラハ ■生産者：カサ・ロホ ■品種：モナストレル100％ ■タイプ：赤/フルボディ 納品価格1,580円（税別） 納品価格1,680円（税別） 3 商品コードをご記入のうえご注文下さい。皆様のご注文お待ちしております。 大人気スペインオーガニックワイン CASA ROJO ～ムッソシリーズ～ ムッソ マカベオ カヴァ NV 商品コード ムッソ テンプラニーリョ 2015 69755 商品コード 緑がかった黄色い麦わら色。持続性のある洗練 された泡が立ち上ります。白系のフルーツやシ トラスの親しみやすい香りの奥に、上品な焼き 菓子のニュアンス。味わいは丸みがあり、はつ らつとした飲みやすさ。余韻には熟成感があり ます。※オーガニック 69756 ルビーのような輝きを持つガーネット色の深い 赤。イチゴ、ラズベリー、チェリーといったフ ルーティさの中に、ローストの芳ばしい香り、 柔らかなタンニンと複雑味がバランス良く感じ られます。あらゆる赤身のお肉やジビエと共に お楽しみください。※オーガニック ■原産国：スペイン D.O.P.Cava ■生産者：カサ・ロホ ■品種：マカベオ100％ ■タイプ：白/泡/辛口 ■原産国：スペイン ティエラ・デ・カスティーリャ ■生産者：カサ・ロホ ■品種：テンプラニーリョ100％ ■タイプ：赤/ミディアムボディ 納品価格1,250円（税別） 納品価格1,050円（税別） シバの日セミナーも満席と大人気！！ ロワール地方の自然派ワインの第一人者 キュヴェ・クニコ 2008 商品コード 97071 遅摘みしたガメイを房のまま開放桶に漬け込みピジャージュ、木樽で発酵熟成しました。 泡を含んだ深い赤色、木苺やサクランボなどの果実味、フレッシュな酸とミネラルの相 性も抜群です。ガスがプロテクトしているので抜栓後翌日のほうが美味しいです。 生産国：フランス ロワール ブドウ品種：ガメイ１００％ 栽培：ビオロジック ＳＯ2無添加 タイプ：赤/ミディアムボディ 納品価格2,555円（税別） トゥーレーヌ・ルージュ・ニュメロ・トワ 2009 商品コード 97072 ガメイ版ヴァンダンジュタルティヴと呼べるほど収穫を遅らせ足踏みして発酵、新樽 １００％で熟成させたキュヴェ。木苺などの果実香とほのかな木のニュアンス、エレガ ントかつ余韻の長いワインです。 生産国：フランス ロワール ブドウ品種：ガメイ１００％ 栽培：ビオロジック ＳＯ2無添加 タイプ：赤/ミディアムボディ 納品価格3,285円（税別） スケヴェルドラ・ヴィニフィエ・ジュンコ・アライ 2013 「石のかけら」という意味のスケヴェルドラ。シレックス土壌の畑から柑橘系の香りが 充満してきます。ボワ・ルカで使用した、５００Ｌの古樽（1年樽）で熟成しました。 アプリコットやビワ、熟したグレープフルーツの香りの奥に、クミンのスパイシーさも 感じられます。きれいな酸が複雑ながら統一感をもたらす仕上がりです。 生産国：フランス ロワール ブドウ品種：ソーヴィニヨン・ブラン１００％ 栽培：ビオロジック 認証：カリテフランス ＳＯ2無添加 タイプ：白/辛口 納品価格3,650円（税別） 4 商品コード 97074 商品コードをご記入のうえご注文下さい。皆様のご注文お待ちしております。 ＴＨＩＳ ＩＳ ＳＨＩＢＡＴＡＹＡでもご紹介している通り、永井酒造さんの代表銘柄「水芭蕉」がリニューアル！ より一層きれいな味わいになりましたので、是非一度お試しいただきたい商品です。また八百新酒造さんからも 特別なアイテムが届きました！こちらは新鮮さと圧倒的存在感が共にある逸品です。 ★蔵のある川場村の自然美を表現しています！ 水芭蕉 純米大吟醸 翠 1800ｍｌ 商品コード 95750 水芭蕉の花が最も連想される味わい。柔らかで優しい自然派な香味は、 飲む人の心を包みこんでいきます。 ワイングラス等で白桃や洋梨のような香味をお楽しみ下さい。 蔵元：永井酒造 （群馬県） 原料米：兵庫県三木市別所産山田錦１０ ０％精米歩合：５０％ アルコール度数：１５度 日本酒度：＋２ 納品価格3,200円（税別） ★世界初日本酒シャンパン「水芭蕉ピュア」の元となったお酒！ 水芭蕉 純米吟醸辛口スパークリング 300ｍｌ 商品コード 95758 初春に尾瀬の氷雪の下を流れる清水を思わす味わい。シュワっとしたの ど越しが心地よく、辛口でエレガントな味わいが、食中酒としても人気 です。白い「おり」が瓶内に舞っています。フルートグラスなどでお楽 しみ下さい。 蔵元：永井酒造 （群馬県） 原料米：兵庫県三木市別所産山田錦１０ ０％精米歩合：６０％ アルコール度数：１５度 日本酒度：＋８ 納品価格580円（税別） ★蔵の中でしか味わうことができない、酒蔵の息吹を感じる逸品！ 雁木 純米吟醸 槽出あらばしり 無濾過生原酒 1800ｍｌ 商品コード 92394 槽口から出てきた原酒をそのまま瓶詰めした、毎年３月に発売されるお りがらみタイプの限定酒。フレッシュでフルーティな口当たりと凝縮さ れた圧倒的な旨味が同時に味わえる、なんとも贅沢なお酒です。無濾過 ならではの含みの甘さと喉越しの辛さ、程よい吟醸香でひと口含めば納 得の一本です。※要冷蔵 蔵元：八百新酒造 （山口県） 原料米：山田錦 精米歩合：５０％ アルコール度数：１６～１７度 日本酒度：＋２ 納品価格3,300円（税別） 5
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